Kaundan
5 nga culinary hits sa Belhika
Brussels sprouts, French fries ug tinuod nga tsokolate… Kini ang mga gastronomic nga asosasyon nga nagdala sa imahinasyon sa paghisgot sa Belgium. Bisan pa sa mamatikdan nga impluwensya sa France, kini nga nasud adunay kaugalingon nga mga tradisyon sa pagluto. Unsa pa ang nabantog sa nasudnong linutoan sa Belgium?
Mabuhi ang mga patatas!
Ang gugma sa mga Belgian alang sa patatas walay kinutuban. Gipakita kini dili lamang sa French fries (nga, sa laing bahin, naimbento sa Belgium), kondili usab sa orihinal nga Liege salad. Lutoa ninyo ang 3 ka patatas ug siguroha nga dili kini lutoon. Sa laing saucepan uban sa Nagabukal salted tubig, ibubo 250 g sa hilo beans, tindog alang sa 5 minutos ug pagbalhin ngadto sa yelo nga tubig - mao nga kini magpabilin sa usa ka dato nga berde nga kolor. Isagol ang mga cubes sa linuto nga patatas ug uga nga beans sa usa ka panaksan nga salad. Fry 200 g sa tinadtad bacon hangtud nga bulawan brown ug ipakaylap kini uban sa mga utanon uban sa nangatunaw tambok. Ug ibubo ang 50 ml nga suka sa bino sa kalaha, pabukala kini sa 1 tbsp. l. ug palami ang salad uban niini. Dekorasyon kini nga Belgian nga pinggan nga adunay usa ka magtiayon nga tinadtad nga shallots ug usa ka hugpong nga parsley. Tagda ang imong mga minahal sa usa ka kinasingkasing nga salad, ug mobati nga sama sa usa ka tinuod nga Belgian nga pamilya.
Malumo nga clams
Ang mga amahong nga adunay French fries mao ang timaan sa nasudnong Belgian nga linutoan. Aron sa pag-andam kanila, matunaw ang 3 ka kutsara nga mantekilya sa usa ka dako nga kaldero ug iprito ang 2 tinadtad nga mga ulo sa sibuyas ug 2 ka cloves sa ahos niini hangtud nga bulawan nga brown. Ibubo ang 2.5-3 kg nga presko nga amahong sa usa ka saucepan, pun-a kini sa 200 ml nga uga nga puti nga bino ug simmer sa 5-10 ka minuto sa medium nga kainit. Gikuha namon ang mga amahong gamit ang usa ka slotted nga kutsara ug gibutang kini sa usa ka pinggan. Sa nahabilin nga sabaw sa kalaha, idugang ang 200 ml nga bug-at nga cream, 30 g nga harina, ½ tsp sa thyme, 5-6 sprigs sa tinadtad nga dill, asin ug paminta sa pagtilaw. Kanunay nga pagpalihok, magluto sa sarsa hangtud nga kini mahimong baga ug homogenous. Ug samtang init pa, ibubo kini sa natapos nga mga amahong. Naandan ang pag-alagad niini nga meryenda nga adunay bulawan nga mga hiwa sa patatas. Kung sa imong hunahuna nga kini sobra ra alang sa mga tiyan sa panimalay, pulihan ang mga fries nga adunay presko nga mga utanon.
Isda sa creamy nga dagat
Ang mga resipe sa isda sa lutuing Belgian giila usab. Usa sa mga paborito mao ang talagsaon nga sabaw sa vaterzoy. Una sa tanan, lutoon namon ang 500 g nga bakalaw, i-disassemble ang unod sa mga piraso ug kuhaa ang mga bukog. Sa usa ka saucepan nga adunay baga nga ubos, iprito ang tinadtad nga lindog sa sibuyas sa lana sa oliba. Idugang ang mga carrots ug 100 g sa celery root straws. Human sa 10 minutos, ibubo sa 2 tasa sa isda sabaw, ibubo sa mga patatas cut ngadto sa cubes ug dad-on ang sabaw ngadto sa usa ka hubag. Idugang ang bay leaf, 5 ka gisantes sa itom nga paminta ug magluto ubos sa sirado nga taklob sulod sa 15 minutos. Dayon ibutang ang bakalaw sa kalaha, magluto alang sa laing 10 ka minuto, dayon kuhaa ang isda. Sa usa ka linain nga panaksan, whisk usa ka baso nga cream, hilaw nga yolk ug lasaw ang sagol nga adunay usa ka ladle nga sabaw. Gipadala namon ang sabaw sa sabaw, asin ug paminta aron makatilaw ug dad-on sa usa ka hubag. Ibubo ang tubig ngadto sa mga plato ug ibutang sa matag bahin sa isda nga adunay lab-as nga mga utanon. Ang usa ka tinuod nga Belgian nga sabaw, sama sa labing kaayo nga mga restawran, hingpit nga mag-diversify sa menu sa mga panihapon sa imong pamilya.
Maluya ang karne
Ang usa ka espesyal nga kinaiya sa karne usa pa ka lahi nga bahin sa linuto sa Belgian. Ang resipe alang sa Flemish beef carbonade nagpamatuod niini. Guntinga ngadto sa dagkong mga piraso sa 800 g sa karne, gibunalan ang matag usa ug sa makausa pa putlon sa tunga. Fry kanila sa mantequilla alang sa 7-8 minutos sa duha ka kilid, asin ug pepper, ibutang kini sa usa ka panaksan. Sa samang pan, passeruem hangtud transparent 4 sibuyas ulo ug makadugang sa usa ka dako nga hugpong sa mga tinadtad parsley. Sa ubos sa usa ka lawom nga saucepan, ibutang ang karne sa baka, unya ang fried sibuyas, ug sa ibabaw-mga hiwa sa tinapay nga walay crusts, smeared uban sa mustasa. Pun-a ang mga lut-od sa 400 ml nga light beer, ibutang ang usa ka pinch nga thyme, bay leaf ug magluto sa ubos nga kainit ubos sa sirado nga taklob sulod sa 1.5 ka oras. Ayaw kalimot sa pag-top up sa tubig aron dili moalisngaw ang likido. Sa katapusan, pagdugang 1 tbsp. l. suka sa bino, 1 tsp. asukar ug asin. Alang sa imong mga tigkaon sa karne sa balay, kini nga pinggan mahimong usa ka makapahimuot nga pagdiskobre.
Curvy nga dessert
Ang tradisyonal nga Belgian nga linutoan dili mahunahuna nga walay waffles. Ug kinahanglan nimo nga lutoon sila labing menos tungod sa kakuryuso. Bisan pa, dili nimo mahimo kung wala ang usa ka electric waffle iron. Dissolve 100 g sa mantequilla sa usa ka saucepan, ibubo sa 500 ml sa gatas ug dilute 1 tbsp sa asukar niini. Sunod, idugang ang 25-30 g nga presko nga lebadura sa usa ka briquette. Importante nga ang temperatura sa gatas dili mas taas kay sa 40 ° C, kung dili ang minasa dili mobangon. Pagpalihok sa mga sulod sa kalaha, ibubo ngadto niini 600 g sa sifted nga harina, usa ka pinch sa asin ug vanilla. Pukpok ang 5 ka puti nga itlog ngadto sa kusog nga bula ug idugang sa sagol nga gatas. Sunod, magpadala kami ug 5 ka pinikpik nga itlog. Ang minasa nga atong makuha sa dagway sa usa ka pancake, halos dili matam-is. Ug aron makab-ot kini sa gitinguha nga kondisyon, pasagdi kini sulod sa 40 minutos. Nagpabilin kini nga pun-on ang waffle nga puthaw sa minasa ug pagluto sa lush, mapula nga mga waffles. Kini nga dessert mahimong madugangan sa bisan unsang butang: berries, chocolate, jam, powdered sugar, condensed milk o honey.
Pagpangita labi ka makapaikag nga mga resipe sa linuto sa Belgian nga adunay mga litrato sa among website. Kami nanghinaut nga daghan kanila ang makadugang sa imong koleksyon sa culinary. Lami nga mga nadiskobrehan ug maayong gana!
Pagpili sa Editor: