Jerusalem artichoke

Kadaghanan sa mga namuyo sa atong nasud pamilyar sa artichoke sa Jerusalem ingon usa ka pangadekorasyon nga bulak nga nagdayandayan sa usa ka cottage sa ting-init, apan dili tanan ang nahibal-an bahin sa mga kinaiyahan sa pagkaon, kosmetiko ug medisina. Kami mosulay sa pagtul-id sa kini nga inhustisya, ug isulti kanimo kung ngano nga kini nga kultura natanom sa tibuuk kalibutan, giunsa kini gigamit ug kung unsa ang gikaon niini.

Unsa ang artichoke sa Jerusalem

Kini usa ka tanum nga tanum nga sakop sa pamilyang Aster, ang henero nga Sunflower. Gawas sa ngalan nga naanad na, kanunay kini gitawag nga "earthen pear". Ang yutang natawhan sa gamot nga tanum mao ang South America. Utang niini ang ngalan sa tribo sa India nga artichoke sa Jerusalem, nga sa karaan nga mga panahon gipadako ug gitikad ang kini nga labing kaayo nga tanum.

Ang artichoke sa Jerusalem labi ka mahal sa mga tubo niini. Gikaon kini sa mga tawo ug gigamit ingon nga feed sa hayop. Gigamit usab ang berdeng bahin - ingon usa ka sukaranan sa paghimo sa compound feed.

Ang laing hinungdan nga kalidad sa usa ka tanum mao ang abilidad niini nga motubo hapit sa bisan unsang mga kondisyon. Tungod sa kusug nga mga gamot niini, nakalahutay kini sa hulaw ug mga frost sa tingtugnaw, wala magkinahanglan dugang nga pagpatambok, ug dali nga gitugotan ang taas nga kaumog sa yuta. Ang mga nakakaon nga utanon nga gamot mahimong makuha sa una nga 4 ka tuig sa kinabuhi, apan ang tanum mahimo nga mabuhi sa usa ka lugar sa mga 30 ka tuig.

Mapuslanon nga mga kabtangan sa artichoke sa Jerusalem

Ang mga tubers sa tanum adunay sulud nga usa ka taas nga lista sa mga bitamina ug mineral. Adunay usab sila:

• protina;
• puthaw;
• lanot;
• hinungdanon nga mga amino acid;
• mga organikong asido;
• pektin

Ang artichoke sa Jerusalem labi ka mapuslanon alang sa mga tawo nga adunay diabetes. Kini dato sa inulin, usa ka natural nga analogue sa insulin. Ang pagkaon sa mga tubers nga regular, hilaw o pritong, mahimong makapaminusan sa lebel sa asukal.

Girekomenda sa mga doktor kini nga produkto sa mga pasyente nga adunay gout, sakit sa kidney, anemia, ug deposito sa asin. Nakatabang usab kini sa mga naningkamot nga makaya ang sobra nga katambok.

Ang gamot sa utanon adunay sulod nga mga mosunod nga bitamina ug asido:

• PP - 1.3 mg;
• Beta-carotene - 0.012 mg;
• Folic acid - hangtod sa 18.8 mg;
• E - 0.15 mg;
• Thiamin (bitamina B1) - 0.07 mg;
• Pyridoxine (bitamina B6) - 0.23 mg;
• Bitamina A - 2mkg;
• Bitamina C - 6 mcg

Ang kantidad sa nutrisyon sa Jerusalem artichoke gipahayag sa mosunud

• timailhan matag 100 ka gramo nga produkto:
• Sulud sa caloric - 62 Kcal;
• Mga protina - 2.2 g;
• Tambok - 0.05 g;
• Mga Carbohidrat - 13 g;

Tungod sa taas nga konsentrasyon sa inulin ug fiber, ang earthen pear adunay kusog nga kontra-makahilo nga mga kinaiya. Epektibo nga gilimpyohan ang lawas sa mga bug-at nga metal nga asin, radionuclides, mga hilo ug "daotang" kolesterol. Labing girekomenda alang sa mga residente sa megalopolises ug nahugawan nga mga syudad nga pang-industriya.

Gigamit sa among mga lola ang mga milagro nga tubers alang sa mga katuyoan sa kosmetiko - ingon usa ka solusyon alang sa mga kunot.

Giunsa magamit ang artichoke sa Jerusalem

Mas maayo nga gamiton kini nga hilaw - sa niining paagiha makuha nimo ang labing kadaghan nga sustansya. Sa wala pa mokaon o magluto, kinahanglan nga gipanitan ang mga tubers. Kini labi ka kombenyente nga buhaton kini sa usa ka espesyal nga kutsilyo - ang usa nga kasagaran gigamit alang sa pagpanit sa mga patatas ug mga carrot. Ang gipanitan nga mga ugat nga utanon naghimo usa ka lami nga salad. Ang grated earthen pear nga maayo sa mga mansanas, karot, beet, labi na kung imong kini tamnan og lana sa utanon o sour cream

Ang artichoke sa Jerusalem mahimo nga prito, linuto, adobo. Gigamit kini aron maandam ang mga lami nga sabaw (sabaw sa utanon nga adunay broccoli, bell peppers ug celery labi ka maayo), pinatubo nga patatas, sinugba, toppings alang sa mga pie ug bisan mga compote.

Ganahan ang British nga blangkohan ang Jerusalem artichoke quarters sa mantikilya, ug, pagbubo og béchamel nga sarsa (mahimo usab nimo gamiton ang cream), magsilbi nga usa ka sulud nga pinggan alang sa veal. Sa Pransya, alang sa parehas nga katuyoan, ang mga tubers gipabukal sa alak nga adunay asin ug mga panakot.

Ang Jerusalem artichoke nga pulbos mahimo gikan sa mga tubers. Gigamit kini aron magluto og tinapay, o aron makahimo pag-inum nga lami sa kape.

Unsa ang lami sa artichoke sa Jerusalem?

Ang lami sa mga hilaw nga tubers makalipay, matam-is, gamay nga nutty. Kini nahisama sa usa ka tuod sa cabbage, turnip o chestnut. Ang istraktura dugaon, malumo, sama sa usa ka labanos.

Kung pinirito, kini labi ka parehas sa patatas, gamay ra nga matam-is.

Unsa ang hitsura sa artichoke sa Jerusalem?

Ang mga punoan sa artichoke sa Jerusalem tul-id, pubescent, nga moabot sa taas nga 0.5 hangtod 4 ka metro. Gamay ang mga bulak, 2 hangtod 10 sentimetros ang diyametro. Ang mga inflorescence mga dalag nga bukag, nga nahisama sa usa ka sunflower.

Ang mga tubers adunay dili regular, gamay nga porma nga peras. Mahimo nila timbangon gikan sa 20 hangtod 100 g. Ang kolor sa panit mahimo nga magkalainlain - kini nag-agad sa kadaiyahan. Karon, gibaligya ang artichoke sa Jerusalem nga adunay puti, dalag, rosas, lila ug pula nga mga panit.

Sa pagpalit sa artichoke sa Jerusalem, susihon pag-ayo ang mga tubers. Kinahanglan sila lig-on, lig-on, dili maliksi. Ang ibabaw kinahanglan nga patag ug libre gikan sa mga lama. Apan ang kagaspang ug gagmay nga pagtukod dili normal.

Mahimo nimong tipigan ang Jerusalem artichoke sa ref sa daghang mga semana, o sa freezer. Sa mga pribadong balay nga adunay mga silong, ang mga tubers mahimo nga ipakanaug sa silong ug matabonan sa balas - sa ingon niini magdugay sila.

Ang mga contraindications sa paggamit sa Jerusalem artichoke

Ang mga syentista ug doktor wala’y nakit-an nga mga panagsumpaki sa paggamit sa ugat nga tanum. Usa ka eksepsiyon ang gihimo sa mga tawo nga adunay personal nga pagkadili-makatugot, ug kadtong nag-antos sa kabag (hilaw nga Jerusalem artichoke nagpasiugda sa pagporma sa gas sa tinai).

Unsa ang mahimo nga andam gikan sa Jerusalem artichoke

Gusto nakong isulti dayon nga ang gamot sa utanon lamian nga hilaw nga wala gidugang bisan unsang sangkap nga makadugang ug mapaayo ang lami! Mga. Mahimo nimong magkalot usa ka yuta nga pear, panit, kini gihiwa sa angay nga mga hiwa ug kan-a ra kini. Kini sa kinatibuk-an mao ang labing kaayo nga paagi aron mokaon ang ugat nga utanon. Apan dili ra kini ang kapilian! Hunahunaa kung giunsa ug kanus-a gikaon ang Jerusalem artichoke.

Duga nga peras nga peras

Aron makakuha usa ka lami ug makaayo nga duga, kinahanglan ka magkuha daghang mga tubers, panit kini, gisi ug pugaa pinaagi sa usa ka layer sa gauze.

Jerusalem artichoke tubers salad

Pagkuha sa 1-2 nga medium nga kadako nga mga tubers, kinahanglan nimo kini panit. Unya ang pulp kinahanglan nga grated sa usa ka medium grater o tinadtad sa usa ka gamay nga bar. Ang bisan unsang humot nga berde maghimo usa ka talagsaon nga "kompanya" sa lab-as nga pulp sa usa ka yuta nga peras. Mahimo nimo nga panakot ang panagsama sa usa ka tulo sa malumo nga apog o lemon juice.

Pagsagol sa bitamina

Mahimo ka makakuha usa ka lami nga kombinasyon kung magkuha ka mga lab-as nga mga carrot, 1-2 nga mga pipino, 1 nga yuta nga pear tuber. Ang tanan nga mga sangkap kinahanglan nga limpyohan, putlon sa mga cubes. Ang lab-as nga parsley, cilantro ug dill makatabang sa pagdekorasyon sa komposisyon. Alang sa piquancy, mahimo ka makadugang usa ka tulo sa lana sa oliba sa komposisyon.

Jerusalem artichoke smoothie

Mahimo nimo ang usa ka himsog ug labing lamian nga smoothie sa Jerusalem artichoke ug cucumber. Ang parehas nga sagol kinahanglan nga gipanitan ug diced. Sunod, kinahanglan nimo nga ibutang ang tanan nga mga sangkap sa usa ka blender ug pagmasa sa gitinguha nga pagkamakanunayon. Ang usa ka panakot nga mint ug usa ka tulo sa lab-as nga lemon juice ang magdugang usa ka halang nga nota sa ilimnon. Ingon usab, ang kini nga utanon nga utanon mahimong iuban sa melon, pinya nga pinya aron makahimo og usa ka dessert nga makapa-refresh nga smoothie.

Kini ang gipresentar sa amon sa usa ka kontinente ug himsog nga utanon nga utanon sa kontinente sa North American. Dili nimo kini ibaliwala, bisan kung sa una nga pagtan-aw ang prutas ingon dili makita. Sa tinuud, dili tanan ang makasabut sa iyang daghang lami ug mapasalamatan ang tinuud nga kusog niini kausa. Bisan pa, gisulayan kini sa pagkaon sa daghang mga higayon, usa ka talagsa nga tawo ang makalimtan sa ulahi ang bahin sa niining maayo nga sangkap. Bisan pa sa kaangayan, angay isulti nga adunay mga hingpit nga mga tagahanga sa artichoke sa Jerusalem. Kini ang mga tawo nga wala’y pagduhaduha nga ang earthen pear nga lami, magamit ug tama alang sa pagpadayon sa himsog nga tono sa lawas!