Almond - paghulagway sa nut. Mga kaayohan ug kadaot sa kahimsog

Description

Ang Almond usa ka branched shrub (kahoy) hangtod sa 6 ka metro ang kataas. Ang mga prutas light brown ug velvety sa porma sa mga binhi hangtod sa 3.5 sentimetros ang gitas-on ug motimbang hangtod sa 5 gramos. Gitabonan sa gagmay nga mga dimples ug groove.

Ang mga Almond adunay sulud nga daghang fiber, calcium, bitamina E, riboflavin, ug niacin kaysa bisan unsang uban nga nut sa kahoy. Dugang pa, ang mga almendras usa ka mubu nga glycemic nga pagkaon. Sama sa ubang mga nut, ang mga almendras daghang taba. Maayo na lang, mga 2/3 sa kini nga mga tambok ang monounsaturated, nga nagpasabut nga kini maayo alang sa cardiovascular system.

Ang mga Almond usa ka bantog nga nut. Bisan pa sa siyentipikong pagbatbat niini sa mga bato nga bunga sa genus nga Plum, sa termino sa lami ug piho nga paggamit, giisip namon ang mga almendras nga usa ka nut, ug malipayon namon nga gidawat ang mga epitet sa mga syentista nga gitumong dinhi: harianong nut, king nut .

Kasaysayan sa almendras

Ang mga modernong rehiyon sa Turkey gikonsiderar nga lugar nga natawhan sa mga almendras. Dinhi, ang kultura sa almond nagpakita daghang mga siglo sa wala pa ang atong panahon. Kaniadto nga panahon, ang bulak sa almendras usa ka simbolo sa pagsugod sa bag-ong tuig. Pananglitan, ang mga "trabahador sa buhis" sa Israel nga adunay una nga bulak sa almendras gikuha ang ilang trabaho - mga ikapulo gikan sa mga punoan sa prutas. Gigamit usab ang mga almendras sa pag-embalsamar sa mga patay. Mao nga ang mga timaan sa lana nga nut nakit-an sa lubnganan sa hari sa Ehipto nga si Tutankhamun.

Kung gihisgutan naton ang bahin sa mga nasud nga wala pa ang Soviet, kung ingon ang labing kauna sa tanan nagsugod sa pagtubo sa mga almendras sa Tajikistan. Adunay pa kini bulag nga "bulak sa bulak sa almendras" nga gitawag og Kanibadam.

Karon sobra sa katunga sa tanum nga almond sa kalibutan ang gitanum sa USA, sa estado sa California. Ang mga puno sa almendras popular sa Espanya, Italya, Portugal.

Komposisyon ug sulud nga kaloriya

Nutrisyon nga kantidad sa almond

• Mga protina - 18.6 g. Ang hinungdanon ug dili hinungdanon nga mga fatty acid hinungdanon alang sa lawas. Ang ilang sulud sa mga almendras mao ang 12 ug 8, matag usa. Ang hinungdanon nga mga amino acid kinahanglan kinahanglan gikan sa gawas, tungod kay ang lawas dili gihimo nga kaugalingon.
• Mga taba - 57.7 g. Tungod sa mga tambok, gihatag ang 30-35% nga kaloriya nga sulud sa pagdiyeta sa tawo. Makita kini sa tanan nga mga selyula sa lawas. Dugang pa, sila mga "reserba" nga mga selula nga natipon ang kusog nga kemikal. Sa kakulang sa pagkaon, kini nga kusog gamiton sa lawas. Usa ka igo nga kadaghan sa unsaturated fatty acid - 65%, nga sulud sa mga nut, nagtugot sa mga almendras nga maminusan ang kolesterol ug kuhaon kini gikan sa lawas, nga makababag sa pag-uswag sa atherosclerosis. Ang panginahanglan sa lawas alang sa ingon nga mga fatty acid mao ang 20-25 g matag adlaw ug 5% sa kinatibuk-ang pag-inom sa kaloriya nga pagkaon sa tawo.
• Mga Carbohidrat - 13.6 g. Usa sa labing kahinungdan nga sangkap sa pagkaon naghatag kusog nga panginahanglan sa lawas og kusog ug episyente. Ang starch (polysaccharide) nga sulud sa tanum makatabang sa pagpauswag sa pagkaon, pagminus sa gana, ug pagmugna og usa ka pagbati nga kabusog.

Ang sangkap nga kemikal sa almond kernel

• Mga sangkap nga mineral (macronutrients). Ang ilang igo nga taas nga konsentrasyon sa mga almendras nagsiguro sa piho nga mga reaksyon sa enzymatic ug sa paglihok sa mga bioelectric system. Ang gikinahanglan nga suplay sa mga mineral igahatag pinaagi sa pagkaon sa pipila lang nga mga lugas matag adlaw. Pananglitan, 100 g nga mga almendras adunay sulud nga 65% sa adlaw-adlaw nga kantidad sa phosphorus, 67% magnesium, 26% calcium, 15% potassium.
• Pagsunud sa mga elemento: manganese - 99%, tumbaga - 110%, iron - 46.5%, zinc - 28%. Ang kahimsog sa tawo mao ang nagpaluyo sa kini nga mga ihap. Ang iron adunay kalabutan sa mga proseso sa hematopoiesis, labi nga kinahanglanon kini alang sa hemoglobin. Ang adlaw-adlaw nga panginahanglan sa tawo alang sa iron mao ang 15-20 mg. 100 nga gramo sa mga almendras ang nagatabon sa katunga sa adlaw-adlaw nga kinahanglanon. Ang tumbaga naapil sa mga proseso sa neurological, nakapadasig sa paghimo sa mga hormone, ug naapil sa pagginhawa sa tisyu. Ang manganese nakaapekto sa metabolismo sa protina, usa ka bahin sa mga sistema sa enzyme.
• Mga Bitamina: Ang B2 (riboflavin) naglangkob sa 78% sa adlaw-adlaw nga panginahanglan sa tawo; Gisiguro sa B1 (thiamine) ang normal nga paglihok sa gikulbaan nga sistema; B6 (pyridoxine) - moapil sa pagdala sa iron sa dugo, sa tinai ug kidney. Ang kakulang sa bitamina magdala sa pagkabalda sa sentral nga sistema sa nerbiyos, makita ang dermatitis; B3 (pantothenic acid) - kinahanglan sa lawas alang sa normal nga pagtubo, nutrisyon sa panit; ang bitamina C (ascorbic acid) naghatag panghunahuna ug pisikal nga kalihokan sa lawas; Ang bitamina E (tocopherol) naghatag daghang bahin sa lawas: ang pagkahinog sa mga cell sa kagaw, aktibo nga naapil sa spermatogenesis, nagpadayon nga pagmabdos, naglihok ingon usa ka vasodilator. Ang 100 ka gramo nga almond adunay sulud nga 173% sa adlaw-adlaw nga kantidad alang sa mga tawo.
• Ang ingon kadaghan nga sulud sa nutritional ug medisina nga mga sangkap naghimo sa mga almendras nga talagsaon ug mapuslanon sa kahimsog.

Kaloriya matag 100 g 576 kcal

Ang mga kaayohan sa mga almendras

Ang mga almendras mapuslanon tungod sa ilang natural nga komposisyon. Giisip kini nga maayo kaayo nga gigikanan sa calcium, iron, magnesium, posporus, ug potassium. Adunay kini sulud nga daghang bitamina B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), ingon man tocopherol (bitamina E). Ang mga almendras maayo alang sa mga ugat sa dugo ug dugo tungod kay daghan ang gisul-ob nga dili sagbut nga mga fats, amino acid ug mineral. Ang mga nut daghan sa mga flavonoid sa tanum, nga gipalihok sa bitamina E.

Aron mapadayon ang gikulbaan nga sistema ug normal nga paglihok sa utok, girekomenda sa mga doktor ang pag-inom og 20-25 nga mga nut sa usa ka adlaw. Alang sa mga tawo nga nag-edad 50+, ang mga almendras mahimong makatabang nga makaya ang dementia ug Alzheimer's disease. Ang mga tanum nga mga antioxidant nga nakit-an sa mga nut nagp normal sa pagkatulog ug nakapahupay sa dili matulog nga pagkatulog ug pan-panahong depression.

Gipanalipdan sa mga fatty acid ang lawas gikan sa sobra nga pagsulod sa glucose sa agianan sa dugo. Busa, ang mga almendras maayo alang sa mga tawo nga adunay diabetes. Adunay usab kini mapuslanon nga epekto sa microcirculation ug resistensya.

Ang fiber sa paneta makatabang sa "paglimpiyo" sa lawas, kini naghatag sustansya sa tinai nga microflora nga adunay kaayohan nga bakterya, ug nakaapekto sa paglihok sa prebiotic. Hinungdanon ang paghiusa sa mga almendras sa mga pagkaon nga adunay daghang mga antioxidant - bitamina C, A, zinc ug selenium. Kauban niini ang cabbage, bell peppers, broccoli, citrus fruit, pabo, veal, manok.

Kadaot sa almendras

Ang mga almendras usa ka produkto nga alerdyik. Busa, ang mga tawo nga adunay kalagmitan nga mga reaksiyon sa alerdyik kinahanglan nga mag-amping sa kini nga nut. Monitor ang dosis niini. Ang mga alerdyi hinungdan sa sakit sa tiyan, pagkalibang, pagsuka, pagkalipong, ug paghuot sa ilong.

Ingon usab, ayaw sobra nga kaon sa mga almendras, tungod kay ang mga nut daghan sa kaloriya ug mahimong hinungdan sa sobra nga tambok. Ingon usa ka sangputanan, mahimong makita ang dugang nga libra. Labut pa, ang pagdili magamit dili lamang sa sobra nga gibug-aton nga mga tawo. Ang sobra nga pagkaon mahimong hinungdan sa kabag, pagkalibang ug bisan sakit sa ulo.

Ayaw sobra nga paggamit sa mga nut alang sa mga core nga adunay dili sukaranan nga rate sa kasingkasing. Mas maayo usab nga dili mokaon mga dili hinog nga mga almendras, tungod kay mahimo ka mahilo tungod sa taas nga sulud sa cyanide.

Ang paggamit sa mga almendras sa tambal

Ang mga almendras kanunay girekomenda nga mangaut-ut alang sa lainlaing lainlaing mga sakit sa lawas. Tungod kay ang nut mapuslanon alang sa mga ugat sa dugo ug sa kasingkasing, girekomenda kini alang sa paglikay sa mga sakit nga cardiovascular.

Ang mga almendras adunahan sa lainlaing mga kaayohan nga mga elemento sa pagsubay. Sa partikular, calcium, magnesium, potassium ug phosphorus. Adunay kini sulud nga daghang mga monounsaturated fats ug choline, nga makatabang sa atay ug sentral nga sistema sa nerbiyos nga magpadayon nga magamit kutob sa mahimo.

Ang mga Almond mahimong magamit ingon usa ka suppressant sa ubo. Tungod sa kadaghan sa mga antioxidant, mahimo kini magsilbi nga labing maayo nga ahente nga kontra sa edad ug pugngan ang sayo nga pagtigulang. Ang zinc nagpalig-on sa immune system ug reproductive function (kahimsog sa tamud sa mga lalaki). Ang usa ka hakup nga mga almendras pagkahuman sa usa ka pagkaon dili makapugong sa mga pangandoy alang sa naandan nga hinam-is.

Mahimo lang gamiton ang lana sa almond alang sa mga katuyoan sa kosmetiko: gipaayo niini ang kondisyon sa panit ug buhok.

Ang paggamit sa mga almendras sa pagluto

Gigamit ang mga almendras sa lainlaing mga porma: lab-as, giasal, giasin. Ang mga nut gidugang ingon mga panakot sa paghimo og mga tam-is gikan sa minasa, tsokolate, liqueur. Ang mga almendras naghatag mga pinggan nga usa ka delikado ug sopistikado nga pagtilaw.

Ang gipalig-on nga gatas gihimo gikan sa mga almendras. Labut pa, mahimo usab kini nga hubog bisan sa mga adunay pagtugot sa lactose. Kanunay kini nga giut-ut sa mga vegetarian ug vegan. Pananglitan, sa Espanya, ang usa ka ilimnon nga gibase sa almond milk gitawag nga horchata, sa Pransya, giandam ang horchada.

Daghang mga tam-is ang gihimo gikan sa mga almendras. Ang Marzipan - ang syrup sa asukal gisagol sa mga almond, praline - mga ground nut nga giprito sa asukal, nougat ug giandam usab ang mga macaron. Ang tibuuk nga mga nut gisablig og lubi ug tsokolate. Karon lang, ang almond butter gigamit ingon usa ka kapilian sa peanut butter.

Sa linuto nga Intsik ug Indonesian, ang mga almendras gidugang sa daghang mga pinggan sa karne, salad ug sabaw.

Alerdyik nga alerdyi

Ang tanan nga mga nut gi-classified ingon peligro nga mga allergens. Kasagaran, ang usa ka taas nga sulud sa protina nakapukaw sa mga alerdyi. Ang buhong nga komposisyon sa mga almendras, nga, dugang sa protina, adunay daghang mga bitamina, macro ug microelement, mahimong hinungdan sa usa ka reaksyon nga alerdyik nga mahitabo dayon pagkahuman mokaon.

Ang panguna nga hinungdan mao ang mahuyang nga resistensya. Nakit-an sa mga syentista nga sa ingon nga mga kaso, ang sistema sa imyunidad, nga nagpanalipod sa lawas, nakakita sa protina ingon usa ka peligro nga sangkap, nagpagawas usa ka kemikal nga substansiya - histamine sa agianan sa dugo ug nakaapekto sa mga tisyu sa usa ka mahuyang nga lawas (mata, panit, respiratory tract, gastrointestinal tract, baga, ug uban pa)

Sa ingon nga mga kaso, siyempre, kinahanglan ka mokonsulta sa usa ka alerdyi. Apan ang mga folk remedyo mahimo usab nga makatabang: chamomile decoction, gigamit sa gawas ug sa sulud. Makatabang usab ang koleksyon sa mga tanum (oregano, pisi, calamus, wort ni St. John, mga ugat sa licorice), nga giluto sa usa ka banyo sa tubig. Pagdala 50 ml tulo ka beses pagkahuman sa pagkaon.

Giunsa motubo ang usa ka kahoy nga almendras?

Ang namulak nga mga almendras makita gikan sa halayo. Bisan sa wala pa magpakita ang mga dahon, ang labing matahum nga mga kahoy sa kalibutan natabunan sa puti-rosas nga malumo nga bula ug nakadani sa libu-libong mga turista sa lainlaing mga bahin sa kalibutan aron makadayeg sa usa ka talagsaon nga talan-awon: daghang mga rosas nga putot nga nahimo’g daghang bulak nga puti ug rosas ang kolor .

Almond Blossom Festival

Ang Almond Blossom Festival gisaulog sa 16 sa Pebrero. Kini nga adlaw giila nga World Almond Day ug gisaulog sa mga nasud diin nagtubo ang katingalahang mga kahoy: Israel, Spain, Italy, China, Morocco, Portugal, USA (California). Ang matag nasud nagtino sa dapit niini alang sa mga almendras:

• sa Israel kini usa ka simbolo sa pagka-imortal
• sa China - usa ka simbolo sa kauswagan ug kayamanan
• sa Morocco, nagtoo sila nga ang mga bunga sa almendras nagdala sa kalipayan. Ang usa ka namulak nga almendras nga nakita sa usa ka damgo nagpakita sa katumanan sa labing gimahal nga pangandoy.
• sa Canary Islands, kini usa ka maayong pasumangil aron makatilaw sa lokal nga almond alino ug lainlaing mga tam-is. Ang namulak nga almond festival mahimong molungtad sa usa ka bulan, samtang ang kahoy namulak, ug nahimo nga usa ka folklore festival nga adunay daghang programa sa konsyerto, mabulokon nga mga prosesyon sa nasudnon nga mga sinina.

Mga Sinugdanan sa Almond

Ang mga pasundayag sa teatro nagpasubli sa kasugiran nga Greek, pinauyon sa kung diin ang Princess Phyllida, bata ug maanyag, nahigugma sa anak nga lalaki ni Thisus nga si Akamant, nga nagpildi sa Minotaur. Ang giyera sa Trojan nagbulagbulag sa mga managhigugmaay sa 10 ka tuig. Dili maagwanta sa maanyag nga prinsesa ang taas nga panagbulag ug namatay sa kaguol.

Ang diyosa nga si Athena, nga nakakita sa ingon ka kusug nga gugma, gihimo ang babaye nga usa ka kahoy nga almendras. Pagbalik gikan sa giyera, si Akamant, nga nahibal-an ang bahin sa reinkarnasyon sa iyang hinigugma, gigakus ang kahoy, nga gilayon nag-flash sa mga delikado nga bulak, parehas sa pamumula ni Phyllida.

Nahibal-an sa mga nasud nga Arabo ang ilang kaagi sa mga almendras: sa karaan nga panahon, ang magmamando sa Algarve, si Prinsipe Ibn Almundin, nahigugma sa matahum nga taga-hilaga nga Gilda, nadakup. Nagpakasal sa usa ka bihag, ang principe sa Arabo sa wala madugay nakurat sa sakit sa iyang batan-ong asawa, nga gipahinabo sa usa ka wala pa hitupngi nga pangandoy sa iyang amihanang yuta.

Wala’y natabang nga tambal, ug pagkahuman nagtanum ang magmamando mga kahoy nga almond sa tibuuk nga nasud. Ang mga namulak nga mga kahoy nagtabon sa bug-os nga gingharian sa namulak nga niyebe, diin gipahinumduman ang bata nga si Gilda sa iyang yutang natawhan ug giayo siya sa iyang sakit.

Ang mga bunga sa kahoy nga almendras, nga adunay usa ka pinataas nga porma, nga ang mga ngilit niini nagtapos sa usa ka klase nga udyong, nagsilbing simbolo sa babaye nga katahum: ang mga mata nga pormag almendras, nga ginganlan ni Omar Khayyam tungod sa usa ka taas nga nut, giisip gihapon nga sulundon, ie ang sukaranan sa katahum.

Ang mga tawo nakig-uban sa mapait nga kahumot sa mga gibati (almond lami sa gugma) ug forensics (sa daghang mga detektib, kung giimbestigahan ang lainlaing mga krimen, kanunay naa ang baho sa mapait nga mga almendras).