Apricot

Description

Ang punoan nga apricot sakop sa kahenera nga Plum sa pamilyang Pink. Ang mga bunga sa punoan nga apricot adunay usa ka daghang kolor nga dalag o kahel tungod sa ilang sulud sa carotenoid. Ang dagway sa prutas - drupes - gamay ug lingin. Ang pulp mahimo nga dugaon ug matam-is o uga.

Sumala sa usa ka bersyon, ang China gikonsiderar nga lugar nga natawhan sa apricot, sumala sa lain nga bersyon, kini ang Armenia. Karon, ang kadaghanan sa mga apricot gitanom sa Turkey, Italy, Uzbekistan, Algeria ug Iran.

Komposisyon ug sulud nga kaloriya sa apricot

Ang mga apricot gikonsiderar nga usa sa labing kapuslan nga prutas, tungod kay adunay kini: beta-carotene, choline, vitamins A, B3, B2, B5, B6, B9, C, E, H ug PP, ingon man mga mineral: potassium, magnesium, iron, yodo, posporus ug sodium, pectins, inulin, fiber sa pagkaon, asukal, starch, tannins ug acid: malic, citric ug tartaric.

Ang sulud nga kaloriya sa apricot mao ang 44 kcal matag 100 ka gramo nga produkto.

• Mga protina 0.9 g
• Tambok 0.1 g
• Mga Carbohidrat 9 g
• Pagkaon sa fiber 2.1 g
• Tubig 86 g

Ang mga kaayohan sa apricot

Ang apricot adunay sulud nga asukal, inulin, sitriko, tartaric ug mga malic acid, mga tanin, starch, bitamina sa grupo B, C, H, E, P, provitamin A, iron, pilak, potassium, magnesium, phosphore. Ang mga elemento sa pagsubay girepresentar sa mga iron iron ug iodine compound.

• Ang mga prutas nga apricot nagdugang sa hemoglobin sa dugo, adunay kaayohan nga epekto sa proseso sa hematopoiesis, nga hinungdanon kaayo alang sa mga nag-antos sa anemia.
• Ang mga apricot nagdugang sa pagpanghimo sa pangisip ug nagpalambo sa memorya tungod sa ilang daghang sulud nga phosphorus ug magnesium.
• Adunay usab pectin sa apricot, nga makatangtang sa makahilo nga mga produkto sa metaboliko ug kolesterol gikan sa lawas.
• Ang pagkaanaa usa ka daghang kantidad nga puthaw adunay hinungdanon nga papel sa anemia, mga sakit sa sistema sa kasingkasing ug uban pa, nga kauban sa pag-uswag sa kakulang sa potassium.
• Ang mga apricot gipakita alang sa gastric disease ug metabolic disorders. Normalize nila ang kaasiman sa gastric juice, nga gipormal ang kalihokan sa pancreas, busa, ning-ayo ang pagpaandar sa atay ug gallbladder.

Ang kadaot sa apricot ug mga contraindication

4 nga nag-una nga contraindications

1. Dili tanan nga tawo mahimong makapahimulos gikan niini o kana nga bitamina o microelement. Ang mga apricot dili ra mga benepisyo, apan makadaot usab.
2. Ang mga tawo nga adunay diabetes kinahanglan mokaon og mga apricot nga adunay pag-amping. Bisan kung kini usa ka mubu nga kaloriya nga pagkaon, adunay kini sulud nga hinungdan nga asukal. Ang glycemic index sa apricot mao ang 30 nga mga yunit (kini ang average).
3. Alang sa parehas nga hinungdan, ang pagkawala sa timbang sa mga apricot dili molihok.
4. Sa tanan nga mahait nga kondisyon sa gastrointestinal tract (ulser, pancreatitis, colitis, gastritis, hemorrhoids, gout, cholecystitis), ang mga apricot kinahanglan dili iapil sa pagdiyeta. Kung ang usa ka kahimtang sa kapasayloan mahinabo, mahimo ka nga mokaon pipila ka mga prutas, apan pagkahuman mokaon. Ingon usab, ayaw pag-inum kanila sa daghang tubig.

Giunsa pagpili ug tipiganan

Ang lab-as nga mga aprikot kinahanglan nga orange nga adunay mga rosas nga aping. Sa paghikap - hapsay ug pagkamaunat-unat, nga wala mga dents o kadaot. Gidak-on - mga 5 cm. Ang gagmay ug berde nga mga apricot adunay gamay nga mga bitamina ug mineral, tungod kay wala sila panahon nga mahinog.

Ang natural nga uga nga mga apricot ug apricot dili malarag sa ubanon nga uga nga prutas. Ang sulphur dioxide naghatag kanila usa ka kolor nga kahel.

Tipigi ang mga uga nga prutas sa hugut nga sirado nga banga nga dili masudlan og tubig. Mahimo nimo sa temperatura sa kuwarto o ibutang ang sulud sa ref. Sa mga temperatura nga mubu sa 10 ° C, ang produkto mahimong tipigan hangtod sa 10 ka bulan nga dili mawala ang mga kaayohan niini.

Ang mga lab-as nga apricot mahimo usab hugasan, uga ug pabugnawon. Mao nga mahimo kini tipigan sulod sa 2-3 ka adlaw.

Ang uban pang paagi aron mapreserba ang pagkaon mao ang pagyelo niini. Ang mga lab-as nga aprikot kinahanglan putlon sa mga hiwa o cubes, dayon ang mga hiwa sa usa ka tray kinahanglan ibutang sa freezer, kung ang mga apricot na-freeze, kuhaa kini ug isulud sa mga plastik nga bag. Sama sa alang sa mga dagway sa frozen nga mga aprikot, ang mga benepisyo ug kadaot parehas sa kaso sa mga lab-as nga prutas.

Mga hiyas sa pagtilaw

Ang Apricot usa ka pinalabi nga lami sa pagkaon alang sa mga bata ug mga hamtong. Ang mga prutas niini labaw sa lami kaysa daghang uban pang prutas. Ang lab-as nga humok nga apricot nga pulp matam-is kaayo, adunay gilitok nga kinaiyahan nga lami, humut ug makalipay nga kaasim. Ang mga prutas nga gitanom sa Fergana Valley ug Samarkand mailhan pinaagi sa ilang espesyal nga katam-is ug sulod sa bitamina.

Ang uga nga mga produkto sa apricot (uga nga mga apricot, kaisa, mga apricot ug uban pa) gamay nga ubos sa presko nga prutas sa lami, nga adunay halos parehas nga kapuslanan. Kung gidugmok, kini kanunay nga gigamit ingon usa ka tam-is ug maasim nga panimpla alang sa mga pinggan sa karne ug mga sarsa. Ang duga nga gipuga gikan sa presko nga prutas masustansya kaayo, adunay nindot ug makaparepresko nga lami.

Gawas sa pulp sa mga apricot, ang mga lugas sa ilang mga liso gikaon usab. Nagpahinumdom sa mga almendras sa lami, kanunay kini idugang sa mga oriental nga tam-is ug mga panagsama sa nut. Ang jam nga apricot, nga gihimo gikan sa pulp sa prutas kauban ang mga lugas sa mga liso, labi ka lami.

Mga aplikasyon sa pagluto

Ang mga prutas nga apricot kaylap nga gigamit alang sa katuyoan sa pagluto. Ang pulp sa prutas gikaon nga lab-as o giproseso:

• uga;
• giluto alang sa mga de-lata nga pinggan (jam, preserba, marmalade, compote);
• gipuga aron makakuha usa ka makuha, duga, syrup;
• dugmokon aron idugang sa panimpla;
• pinirito ingon nga bahin sa mga pinggan sa utanon ug karne.

Ang mga liso sa prutas (lungag) gigamit aron makakuha og lana nga apricot o tinadtad aron makuha ang mga lugas gikan kanila, gigamit ingon hulip sa mga almendras.

Ang kinaiyahan nga humut ug matahum nga kaasiman nagtugot sa apricot nga malampuson nga gihiusa sa uban pang mga prutas sa mga panghamoy, natipig ug giinom. Ang matam-is ug sour nga lami niini nahiangay usab sa mga pinggan sa karne ug manok. Ang humut mga kabtangan sa prutas nga kaylap nga gigamit sa paghimo og alkohol ug humok nga mga ilimnon.

Ang ingon nga mga pinggan nga adunay mga apricot sama sa marmalades ug soufflés, jam nga adunay pulp ug mga kernels, pilaf, dula sa matam-is ug maasim nga sarsa, oriental nga mga tam-is (sorbet, halva, kalipay sa Turkey) labi ka popular sa pagluto. Ang bantog nga liqueur sa kalibutan nga "Abrikotin" angayan sa usa ka espesyal nga paghisgot.