Kaundan
Description
Karon ang asparagus gikonsiderar nga usa ka delicacy, apan sa makausa gikaon kini sa daghang gidaghanon ug wala gani nahibal-an ang bahin sa mga kaayohan niini. Mahibal-an naton kung unsang mga kabtangan sa tanum ang gigamit sa medisina, ug kung ang asparagus mahimong makadaot.
Komposisyon ug sulud nga kaloriya
Ang asparagus labaw pa sa 90% nga tubig. Ang mga batang punoan nagtipig mas mubu sa 2% nga protina. Ang utanon sulud praktikal nga walay tambok (0.1%).
Adunay ra 20 nga kaloriya matag 100 g nga produkto
Kasaysayan sa asparagus
Ang asparagus gitawag usab nga asparagus, ug kini usa ka suod nga paryente sa sibuyas, bisan kung dili gyud gusto niini. Usa sa dili kasagaran nga mga ngalan sa asparagus mao ang "hare chill". Nagtubo kini sa maadlaw nga walay sulod nga mga lugar, sa ingon nga mga lugar, ang mga liebre naghan-ay sa usa ka lungib ug nagtago sa mga sapinit nga tanum, tungod kay wala’y lain.
Ug ang asparagus dali nga moturok, kini usa sa una nga tanum nga tingpamulak. Tingali kini ang hinungdan ngano nga ang asparagus nakakuha usa ka talagsaon nga ngalan.
Ang Asparagus naila gikan sa mga karaang panahon sa rehiyon sa Mediteranyo. Ang Asparagus dali nga giklasipikar ingon usa ka tanum nga aphrodisiac, ug ang mga monghe gidid-an sa pagkaon niini. Dayag, aron dili na usab makapukaw.
Kini nga berde kanunay nga usa sa labing mahal, tungod kay ang pag-ani magsugod sa 3-4 ka tuig lamang pagkahuman sa pagtanum. Ang mga batan-ong saha hangtod sa 20 sentimetros ang gitason gikaon. Ang koleksyon magsugod sa Abril.
Daghan tingali ang nakakita sa asparagus sa mga tindahan sa bulak, ang mga berry niini ug ang balhibo nga kahayag nga mga dahon nagsangkap sa mga kahikayan sa bulak.
Ang mga kaayohan sa asparagus
Bisan pa sa ubos nga nutritional value niini, ang asparagus dato kaayo sa nagkadaiyang micronutrients. Kini mao ang dili tingali sa pagtagbaw sa kagutom sa usa ka hataas nga panahon, apan ingon sa usa ka bitamina suplemento kini mapuslanon kaayo. Ang asparagus labi ka dato sa potassium ug bitamina A. Ang ulahi hinungdanon alang sa himsog nga panit, lansang ug buhok.
Ang Asparagus nagpalihok sa pag-andar sa kidney, nga mapuslanon sa pagpabilin sa ihi, edema, ug pipila nga mga sakit sa kidney. Ang kini nga utanon adunay parehas nga epekto sa tinai: ang usa ka kadagaya sa hibla nagdasig sa peristalsis. Ang pagkaon sa asparagus makatabang sa paghupay sa pagkadunot. Tungod sa gamay nga sulud nga kaloriya niini, ang asparagus haom kaayo alang sa nutrisyon sa pagdiyeta.
Sa sayo pa sa tambal sa katawhan, gigamit ang asparagus aron mapaayo ang kondisyon sa kasingkasing ug mga ugat sa dugo, labi na sa taas nga presyon sa dugo. Gipakita sa mga pagtuon nga kini nga epekto tungod sa asparagine, nga bahin sa utanon. Ang coumarin ug saponin, nga makit-an sa daghang mga tanum, makit-an usab sa asparagus. Adunay sila positibo nga epekto sa lawas sa tawo.
Ang asparagus maayo usab alang sa pagpaayo sa pagporma sa dugo, kini makapadasig sa pagporma sa mga selula sa dugo ug makatabang sa anemia.
Asparagus kadaot
Panamtang nga ang Asparagus hinungdan sa mga alerdyi, bisan pa niana ang utanon dili ang labi ka pamilyar, busa kinahanglan nga mag-amping ka niini. Ang Asparagus makapalagot sa gastric ug tinai nga mucosa, busa, sa kaso sa makapahubag nga mga sakit sa kini nga mga organo, labi na sa mahait nga panahon, mas maayo nga dili mokaon og asparagus. Wala’y uban pang mga kontra sa pagkaon og asparagus.
Bisan pa sa kalumo ug pagkamapuslanon sa utanon, ang asparagus dili ihatag sa mga bata nga wala pa mag-2 anyos. Bisan human sa pagkab-ot sa kini nga edad, ang asparagus kinahanglan nga lutoon nga maayo sa wala pa mag-alagad, kung dili maglisud ang bata nga mahilis ang kini nga produkto.
Ang paggamit sa asparagus sa medisina
Sa medisina, ang mga sapian sa tambal nga asparagus panamtang nga gigamit, apan ang mga kinahanglan nga mga sangkap nahamulag gikan niini. Kung ipangalagad sa intravenously, ang asparagine o asparagus extract nagpaubus sa presyon sa dugo ug nagpahinay sa rate sa kasingkasing. Ang asparagus kinuha labi ka epektibo niini, pagkahuman ang presyon sa dugo magpabilin nga normal sa dugay nga panahon.
Girekomenda ang mga pagpangandam sa asparagus alang sa mga sakit nga gout, kidney ug pantog, tungod kay gipasiugda niini ang pagtangtang sa urea, phosphates ug chlorides gikan sa lawas. Sa kini nga mga sakit, ang ilang sulud sagad nga nadugangan.
Ang mga sprout nga asparagus gikonsiderar nga usa ka maayong produkto sa pagdiyeta tungod kay gamay ra ang kaloriya ug adunay daghang bitamina. Ang asparagus gruel mahimong magamit sa cosmetology aron maatiman ang panit ug maputi ang mga spot sa edad.
Ang paggamit sa asparagus sa pagluto
Ang asparagus mahimong kan-on nga hilaw o lutoon. Aron mapreserbar ang lami ug kalig-on, ang mga utanon dili lutoon ug dugay. Human sila mahimong idugang sa salad, sabaw, ug sa ilang kaugalingon sila lamian. Ang pila ka klase sa asparagus, pananglitan, puti, kasagarang de lata.
Sa wala pa magluto, ang panit gikan sa shoot gipalutan. Ang labing kubus, labing kadako nga bahin sa sprout sagad dili kaonon ug putlon. Ang tumoy nga adunay mga dahon, sa sukwahi, malumo kaayo ug makapahimuot sa pagtilaw.
Asparagus puree nga sabaw
Ang gaan nga sabaw mahimong isilbi uban ang mga crouton o mga crouton. Kung magluto aron mabusog, kasagaran mogamit sila og andam nga utanon o sabaw sa manok.
Sagol
- Mga saha sa asparagus - 500 g
- Mga sibuyas - 1 gamay nga sibuyas
- Ahos - 2 nga mga sibuyas
- Patatas - 1 ka piraso
- Sabaw sa manok - 400 ml
- Ubos nga tambok nga cream - 100 ml
- Asin, ground black pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Fry maayong pagkabuhat nga tinadtad sibuyas sa mantekilya. Human sa 5 minutos, idugang ang tinadtad nga gipanitan nga asparagus ug ang tinadtad nga mga clove sa ahos. Ipagawas ang pipila pa ka minuto. Pinaagi sa dalan, mahimo nimong biyaan ang mga tumoy sa mga saha ug dayon iprito kini nga gilain, idugang sa andam nga sabaw sa cream.
Niini nga oras, ibutang ang sabaw sa usa ka kaserola aron magpainit. Samtang kini nagbukal, panit ug pino nga tinadtad ang mga patatas. Pagdugang patatas, asparagus nga adunay mga sibuyas, asin ug paminta sa sabaw ug lutuon hangtod nga hinay. Ibubo ang cream ug pabukala sa laing 2 minuto. Galinga ang tanan sa usa ka blender o usa ka pagdugmok sa mashed nga patatas.