Avocado

Description

Ang avocado usa ka evergreen nga kahoy nga motubo ra sa init nga klima, nga adunay mga prutas nga peras nga adunay daghang bato sa sulod. Ang mga kaayohan sa avocado pulp alang sa mga lalaki, babaye ug bata tungod sa daghang sulud nga nutrisyon niini.

Kasaysayan ug heyograpiya sa abokado

Ang yutang natawhan sa abokado giisip nga Mexico, bisan kung sa ubang mga bahin sa kontinente sa Amerika ang mga prutas niini sa ihalas nga porma nakolekta usab ug gikaon pito ka gatus ka tuig ang nakalabay. Salamat sa mga kolonyalista sa Espanya, ang abokado nabantog sa ubang mga nasud ug nakuha ang ngalan nga "aguacate", nga hapit sa moderno nga tunog. Ang pulong nga "avocado" nagpabilin sa prutas kaniadtong ika-17 nga siglo sa diha nga ang mga botanist sa Ingles naghulagway sa mga tanum sa isla sa Jamaica.

Ang mga karaan nga lumulopyo sa kontinente sa Amerika una nga nakolekta ug giut-ut ang mga ihalas nga bunga sa tanum. Pagkahuman gisugdan nila ang pagpili nga labing kaayo gikan kanila ug nagtikad og mga avocado ingon usa ka tanum sa agrikultura, nga gitawag sila nga "lana sa lasang". Tungod sa kantidad sa nutrisyon, ang prutas nag-okupar sa usa ka hinungdanon nga lugar sa ilang pagdiyeta. Dugang pa, gipabilhan sa pipila ka mga tribo ang tanum ingon usa ka aphrodisiac, gipresentar kini ingon usa ka simbolo sa katambok sa mga bag-ong kinasal.

Sa gawas sa sona sa ilang gigikanan sa kasaysayan, ang mga avocado nagkaylap sukad sa ika-18 nga siglo sa mga tropical ug subtropical nga rehiyon sa ubang mga kontinente. Sukad sa katapusan sa ika-19 nga siglo, makita usab kini sa Russia. Gitawag sa lainlaing mga tawo kini nga prutas sa ilang kaugalingon nga pamaagi: ang mga Inca - "coat", mga Indian - "dili maayo nga mga baka" tungod sa piho nga sulud nga sulud sa prutas, mga taga-Europa - "buaya nga peras" alang sa usa ka lahi nga panagway.

Karon, ang tanum gitanom sa sukod sa agrikultura. Ang mga abot ug kaarang sa avocado nga mga lahi napaayo pinaagi sa pagpadako nga naghimo niini nga episyente alang sa komersiyal nga pagpananom. Sa Israel, USA, mga nasod sa Africa ug Australia, ang mga mag-uuma makadawat hangtod sa 200 kg nga prutas gikan sa usa ka punoan, nga, sa maayong pag-atiman, makapadayon ang maayong pagkamabungahon sa kapin 50 ka tuig.

Komposisyon ug sulud nga kaloriya sa abokado

Ang abokado dato sa bitamina ug mineral sama sa: bitamina B5 - 27.8%, bitamina B6 - 12.9%, bitamina B9 - 20.3%, bitamina C - 11.1%, bitamina E - 13.8%, bitamina K - 17.5%, potassium - 19.4% , tumbaga - 19%

• Kaloriya matag 100 g 160 kcal
• Mga protina 2 g
• Tambok 14.7 g
• Mga Carbohidrat 1.8 g

Giunsa makapili usa ka avocado

Ang abokado usa ka spherical o pormag peras ug adunay gitas-on nga 5 hangtod 20 sentimetros. Ang mga hinog nga prutas adunay ngitngit nga berde nga medyo magaspang nga panit.

Aron mapili ang husto nga produkto, kinahanglan nimo mahibal-an ang pagkamaunat-unat sa prutas. Aron mahimo kini, kupti ang avocado sa imong palad ug hinay nga pugaa ang imong mga tudlo.

Hinog ang prutas kung:

• nasukol ang resistensya;
• ang ngipon dali nga miabut.

Kung magpabilin ang ngipon, ang prutas giyelo ug mahimo nga dunot.

Kung ang avocado lisud kaayo, mas maayo nga dili kini kuhaon, tungod kay dili ka mobati bisan unsang lami.

Kung adunay mga brown spot o dents sa panit, dunot ang prutas.

Ang mga kaayohan sa abokado

Nagkaon ra sila sa pulp sa prutas, nga adunay sulud nga daghang bitamina (mga grupo B, E, A, C, K, folic acid), mga mineral (calcium, posporus, potassium, iron, sodium, copper, iodine, magnesium ug daghan pa). Bisan sa kadaghan sa sulud nga kaloriya (sa 100g 212 kcal), ang abokado nakatampo sa pagkawala sa timbang tungod sa dali nga matunaw nga mga monounsaturated fats. Dugang pa, ang prutas wala sulud nga kolesterol.

Girekomenda sa mga Nutrisyonista kini nga produkto sa mga tawo nga adunay mga sakit sa sistema sa cardiovascular, gastrointestinal tract, maingon man alang sa kinatibuk-ang pagpaayo sa kondisyon sa lawas.

Ang mannoheptulose, nga labi nga makit-an sa avocado, adunay positibo nga epekto sa estado sa sistema sa nerbiyos, nga nagpaminus sa gibati nga kakapoy ug pagkahinanok. Naglaraw ang mga syentista nga gamiton kini nga sangkap sa umaabot ingon usa ka "fast pill" nga dili maminusan ang tinuud nga pagkaon, tungod kay gipamubu sa mannoheptulose ang pagtago sa mga enzyme nga gikinahanglan alang sa pagsuyup sa glucose.

Sa ingon, ang mga selyula makadawat gamay nga enerhiya alang sa parehas nga kantidad sa pagkaon. Ang positibo nga epekto sa usa ka gamay nga kagutom sa mga selula gipadayag sa proseso sa mga eksperimento sa mga ilaga ug mga unggoy sa mga traynta sa miaging siglo - ang eksperimento nabuhi labi ka dugay kaysa sa ilang mga katugbang.

Pagdaot sa abokado

Ayaw kalimti ang bahin sa pagkahilo sa panit ug bukog, ug limitahan usab ang paggamit sa pulp - tungod kay adunay sulud nga daghang tambok. Tungod sa piho nga komposisyon sa abokado, mahimo kini hinungdan sa usa ka reaksyon sa alerdyi, busa kini nga prutas kinahanglan nga ipaila sa pagkaon sa hinay-hinay.

Angayan nga gamiton ang mga avocado nga adunay pag-amping alang sa mga inahan nga nagpasuso ug hatagan mashed nga patatas ingon nga komplementaryo nga pagkaon sa bata, tungod kay mahimo kini makapukaw sa pagkalibang sa bata.

Ang mga tawo nga adunay grabe nga sakit sa atay kinahanglan nga tangtangon ang mga avocado gikan sa ilang pagdiyeta, sama sa kadaghanan sa mga tambok nga pagkaon. Kanunay, adunay usa ka indibidwal nga dili pagtugot sa produkto ug mga alerdyi - sa kini nga kaso, mas maayo nga dili mokaon mga avocado.

Ang paggamit sa avocado sa medisina

Ang mga avocado kanunay nga gilakip sa daghang mga pagdiyeta, tungod kay labi ka makadaot nga hingpit nga mawala ang mga tambok gikan sa pagkaon. Ang prutas adunay sulud nga daghang mga tambok, ingon man ang L - carnitine, nga nagpadali sa metabolismo ug makatabang sa "pagsunog" sa sobra nga gibug-aton.

Alang sa mga tawo nga nag-antus sa mga sakit nga gastrointestinal ug adunay kalagmitan sa pagkadunot, labi nga mapuslanon kini nga prutas. Ang katunga sa usa ka abokado adunay sulud nga 7 gramo nga lanot, nga hapit 30% sa adlaw-adlaw nga kantidad. Salamat sa dietary fiber, ning-ayo ang kondisyon sa tinai, tungod kay nagsilbi kini nga lugar alang sa mapuslanon nga bakterya.

Ang pagkawala sa kolesterol sa mga avocado, maingon man ang taas nga sulud sa mga monounsaturated fatty acid, makatabang sa pagpaubos sa kinatibuk-ang lebel sa kolesterol ingon man usab asukar sa dugo. Ang kanunay nga pagkonsumo sa us aka gamay nga abokado mapuslanon alang sa mga tawo nga adunay sakit sa sistema sa kasingkasing, ingon man diabetes.

Gigamit usab ang avocado sa cosmetology tungod sa taas nga konsentrasyon sa mga fats ug bitamina A ug E. Ang mga maskara alang sa nawong giandam gikan sa lana o puree gikan sa pulp, nga adunay moisturizing, anti-inflammatory, nagpaayo nga kaayohan ug hamis nga mga kunot. Gipatong usab ang mga maskara sa buhok aron makapahumok sa uga ug malutong nga buhok. Kasagaran, ang lana nga abokado makit-an sa mga krema ug balsamo.

Alang sa mga tawo nga nag-antus sa mga sakit nga gastrointestinal ug adunay kalagmitan sa pagkadunot, labi nga mapuslanon kini nga prutas. Ang katunga sa usa ka abokado adunay sulud nga 7 gramo nga lanot, nga hapit 30% sa adlaw-adlaw nga kantidad. Salamat sa dietary fiber, ning-ayo ang kondisyon sa tinai, tungod kay nagsilbi kini nga lugar alang sa mapuslanon nga bakterya.

Ang pagkawala sa kolesterol sa mga avocado, maingon man ang taas nga sulud sa mga monounsaturated fatty acid, makatabang sa pagpaubos sa kinatibuk-ang lebel sa kolesterol ingon man usab asukar sa dugo. Ang kanunay nga pagkonsumo sa us aka gamay nga abokado mapuslanon alang sa mga tawo nga adunay sakit sa sistema sa kasingkasing, ingon man diabetes.

Gigamit usab ang avocado sa cosmetology tungod sa taas nga konsentrasyon sa mga fats ug bitamina A ug E. Ang mga maskara alang sa nawong giandam gikan sa lana o puree gikan sa pulp, nga adunay moisturizing, anti-inflammatory, nagpaayo nga kaayohan ug hamis nga mga kunot. Gipatong usab ang mga maskara sa buhok aron makapahumok sa uga ug malutong nga buhok. Kasagaran, ang lana nga abokado makit-an sa mga krema ug balsamo.

Mga lahi ug lahi sa Avocado

Ang kultura sa prutas nga avocado (American Perseus), pinauyon sa geograpiya nga gigikanan niini, gibahin sa tulo nga lahi, lainlain ang mga kinaiya sa biyolohikal ug nagtubo nga kondisyon:

1) Mexican, nga adunay usa ka manipis nga panit sa prutas ug ang baho sa anis sa mga dahon;
2) Guatemalan, labi ka thermophilic ug daghang prutas;
3) Antillean (West Indian), ang labing gipangayo bahin sa kainit, apan gihulagway pinaagi sa dali nga pagkahinog sa mga prutas.

Ang matag lahi adunay daghang mga lahi, ang ihap niini moabut sa gatusan. Ingon usab, daghang mga hybrids ang gipasanay pinaagi sa pagtabok taliwala sa mga lahi. Ang mga prutas sa abokado, depende sa lainlain, mahimo mailhan sa ilang porma (lingin, oblong o pormag peras), lami ug kadak-on sa prutas. Ang mga prutas lainlain sa kolor sa panit (gikan sa sanag nga berde nga mga tono hangtod hapit itom). Dugang pa, sa pipila nga mga lahi kini kanunay, samtang sa uban kini mahimo’g mabag-o samtang mahinog.

Ang labing popular nga mga lahi sa avocado sa kalibutan mao ang:

• "Gwen", gihatagan usa ka lami sa itlog;
• Ang "Zutano", nga lami sama sa usa ka mansanas;
• Pinkerton, nga adunay usa ka maliputon nga katam-is;
• "Fuerte" nga adunay mga nota nga gatas o krema sa alingagngag;
• Ang "tangbo" nga nahisama sa usa ka peras ug nut;
• Ang "Bacon", lami kaayo, apan adunay usa ka mahuyang nga lami;
• Ang "Hass", ang pulp nga adunay partikular nga langis.

Mga hiyas sa pagtilaw

Ang avocado lami sama sa usa ka tam-is nga sinagol nga mantikilya ug mga utanon. Depende sa kadaiyahan, mahimo kini adunay espesyal nga lami sa mga nut, mansanas, uhong ug bisan mga dagom sa pino. Dugang pa, ang kakusog niini magdepende sa lebel sa kaduol sa pulp sa bukog o panit.

Ang tanan nga kini magamit sa usa ka hingpit nga hinog nga avocado. Ang pulp niini kinahanglan nga duul sa usa ka creamy pare-pareho, humot ug buttery. Sa dili hinog nga prutas, labi ka gahi kini ug labi ka pait sa lami.

Ang lami sa mga avocado mahimo usab madaut sa pagluto. Kini gitambagan nga gamiton kini nga lab-as, dili tugutan nga mag-oxidize kini sa hangin o magbabad sa uban pang mga baho, diin mahimo kini kaayo. Wala usab girekomenda nga ipaubos sa bunga ang bunga sa pagtambal, tungod kay ang pila ka lahi sa abokado mahimong makakuha og mapait nga lami niini.

Mga aplikasyon sa pagluto

Alang sa mga katuyoan sa pagluto, gigamit ang pulp sa usa ka hinog nga abokado, nga gikuha nga kutsara gikan sa tunga sa usa ka prutas nga wala sulud pagkahuman makuha ang bato. Tungod sa pagkadili-kaarang sa pagtambal sa kainit, sagad sa mga bunga gidugang sa mga bugnaw nga pinggan (mga salad, meryenda ug mga sandwich). Apan dili kini gilimitahan sa kasangkaran niini.

Ingon usab, nag-andam ang avocado Cooks:

• mga sarsa, krema, pasta, mousses;
• mga pinggan sa kilid;
• mga sopas nga cream, bugnaw nga una nga mga kurso, mga sabaw nga mashed;
• pinggan nga hinimo gikan sa mga itlog, cereal ug pasta, ingon man mga legum o uhong;
• lainlaing mga salad gikan sa mga utanon ug prutas, karne, isda ug seafood;
• pinalamanan nga mga utanon;
• karne, pinggan sa isda, ingon man usab manok ug seafood;
• sushi
• juice, cocktails ug uban pang bugnaw nga ilimnon;
• mga hinam-is (ice cream, cake, pancake, pastry).

Ang neyutral nga lami sa avocado makapasayon ​​sa pagsagol sa lain-laing mga pagkaon. Sa mga salads, ang pulp niini malampuson nga makahimo sa ingon nga nagpahayag nga mga sangkap sama sa herring, ham, crab sticks, hipon, manok, linuto nga itlog. Sa pag-andam sa mga panam-is ug mga ilimnon, ang avocado maayo sa mga produkto sa dairy ug presko nga raspberry, lemon, apog.

Ang labing popular mao ang mga salad nga giandam sa prutas nga kini (nga adunay mga hipon, karne ug uhong, keso ug prutas), pancake nga adunay caviar ug avocado, milkshakes, ug daghang mga tawo nga sama sa inasinan nga pulp nga nagkalat sa tinapay.