Kaundan
- Description
- Giunsa ang hitsura sa usa ka tanum
- Asa man nagtubo ang mga representante sa pamilya nga bituon nga anise:
- Badian ug anis: unsa ang kalainan
- Komposisyon sa Badian ug sulud sa kaloriya
- Badian Mapuslanon nga mga kabtangan ug mga panagsumpaki
- Paggamit
- Panimpla sa star anise
- Pagtipig sa Badian
- Unsa ang makapuli sa star anise
- Badian nga tsaa
- Badian nga kape
- Bituon ang kolor sa anise
- Moonshine sa usa ka anis
- Pagtubo ug pag-atiman
- Giunsa ang pagpatubo sa star anise:
- Dugang pa bahin sa star anise naggamit pagtan-aw sa video sa ubus:
Description
Ang Badian (Illicium) usa ka punoan nga tanum nga bahin sa pamilya Schisandraceae. Kauban niini ang anis, bituon nga anise, gamay nga bulak nga bituon nga anis, tinuud nga anis nga bitoon ug uban pang mga lahi.
Ang ilang mga binhi gigamit sa pagluto, tambal, ingon insenso, ug alang sa uban pang katuyoan. Panguna alang sa kini nga mga katuyoan, maayo ang tinuod nga star anise. Ang pipila ka mga miyembro sa kini nga henero, sa sukwahi, makahilo.
Giunsa ang hitsura sa usa ka tanum
Ang mga representante sa kini nga henero motubo ingon mga evergreen shrubs o mga kahoy. Ang gitas-on sa bitoon nga tanum nga anise mahimong moabut sa 18 m. Nagsugod ang pagpamunga sa ikalimang tuig nga pagtubo, ang mga binhi adunay kahoy, nga nagtubo sa daghang dahon nga tanum.
Asa man nagtubo ang mga representante sa pamilya nga bituon nga anise:
- sa North America ingon man sa Jamaica;
- sa Asya - gikan sa Japan hangtod sa Indochina ug Pilipinas.
- Nagtubo sila sa South Korea, Vietnam ug India.
Badian ug anis: unsa ang kalainan
Ang Badian mao ang ikaduhang ngalan sa star anise, ang mismong tanum nga ang mga prutas daghang gigamit ug gigamit sa lainlaing katuyoan. Adunay sila kaugalingon nga mapuslanon nga mga kabtangan ug mga contraindication. Ngano nga mapuslanon ang star anise, kung giunsa kini gamiton ug unsang kadaot, dugang sa mga benepisyo, mahimo kini hinungdan kung dili husto nga paggamit, labi na nga nailhan sa iyang yutang natawhan - sa Sidlakan.
Sa kinatibuk-an, ang star anise usa ka klase nga anis, nga adunay hayag ug labi nga lami sa tart. Nagtubo kini sa habagatan-sidlakang Asya - sa habagatan-kasapdan sa Tsina ug sa Indochina. Ang Star anise adunay ingon nga ngalan tungod sa kinaiyahan nga porma sa prutas, nga usa nga unom, pito o walo nga gipunting nga multileaf nga itom nga brown nga kolor. Kini adunay porma sa usa ka bituon, nga adunay usa ka binhi sa matag usa nga silaw niini.
Komposisyon sa Badian ug sulud sa kaloriya
Ang Badian adunay sulud nga daghang aktibo sa biologically:
- bitamina;
- mga elemento sa micro ug macro;
- hinungdanon nga lana;
- mga resin;
- polysaccharides;
- mga tannin;
- terpenes.
Ang mga bunga sa kini nga tanum usa ka gigikanan sa bitamina A, C ug PP, mga bitamina sa grupo B. Sa mga mineral nga gisudlan kini og potassium, magnesium, calcium, zinc, copper, manganese, sodium, phosphorus, iron ug selenium.
Adunay kini sulud nga sulod sa kaloriya - 337 kcal matag 100 g. Bisan pa, tungod sa kamatuuran nga gigamit nimo ang anise nga bituon sa gamay kaayo o wala gyud, ug aron madugangan ra ang lami sa mga pinggan ug ilimnon, dili ka angay mahadlok nga kini nga panimpla makadaot sa pigura.
Nutrisyon nga kantidad sa star anise matag 100 g:
- protina - 17.6 g;
- tambok - 15.95 g;
- tambok - 35.45 g;
- lanot - 14.6 g
Badian Mapuslanon nga mga kabtangan ug mga panagsumpaki
Sa kanunay nga paggamit, ang star anise adunay usa ka epekto sa pag-ayo sa lawas. Ang mga libro sa medikal nga pakisayran ug encyclopedias naghatag daghang mga mapuslanon nga kabtangan sa kini nga tanum:
- makapadasig sa buhat sa gastrointestinal tract: pagpaayo sa gana, pag-normal sa proseso sa pagtunaw sa pagkaon, pagdugang sa peristalsis sa tinai, paghupay sa mga spasms;
- carminative aksyon;
- diuretic nga epekto;
- normalisasyon sa gikulbaan nga sistema;
- pagpaayo sa endocrine system;
- pagdugang sa resistensya sa lawas sa mga impeksyon;
- ang abilidad sa pagdasig sa paghimo sa estrogen, pag-normalize sa siklo, pagminus sa kasakit sa panahon sa pagregla ug sa panahon sa PMS;
- makapalig-on nga aksyon.
Kini angay nga pugngan ang paggamit sa star anise kung:
- Mga alerdyi;
- Gikontra kini sa mga sakit sa neurological;
- Dili girekomenda alang sa mga mabdos ug gagmay nga mga bata.
Sa tanan nga uban pang mga kaso, mahimo kini gamiton nga panimpla alang sa mga ilimnon ug pinggan, apan kinahanglan nga mag-amping ka sa paggamit niini. Pagkahuman sa pagkuha sa usa ka daghang kantidad sa star anise, ang sistema sa nerbiyos sobra nga paglihok.
Paggamit
Ang mga bunga sa anis nakakaplag lainlaing mga gamit:
- ingon usa ka panakot;
- gigamit sa medisina;
- ingon usa ka lana, nakuha gikan sa mga binhi.
Sa mga detalye mahimo nimong tan-awon ang video bahin sa badian oil sa video sa ubus:
Sa medisina, ang star anise popular sa porma sa decoctions. Nalakip kini sa lainlaing bayranan sa suso. Karon gidugang usab kini sa komposisyon sa pipila nga mga tambal aron mapaayo ang ilang lami.
Ang hinungdan nga lana sa Star anise, nga nakuha gikan sa dinugmok nga lab-as o uga nga prutas, gigamit alang sa medikal ug kosmetiko nga katuyoan. Salamat sa paggamit niini, mahimo nimong mapaayo ang kondisyon sa panit:
- pagdugang sa turgor sa nagka-edad nga panit;
- hatagan pagkamaunat-unat sa panit sa dughan;
- normalize ang tubig ug balanse nga balanse;
- usab ang bituon nga hinungdan nga lana adunay antiseptic nga epekto.
Panimpla sa star anise
Ang pagluto mao ang punoan nga paagi aron magamit ang star anise. Ingon usa ka panakot, ang mga hinog nga bunga sa star anise labi ka popular. Kini nga panimpla nabaniog sa mga espesyalista sa pagluluto tungod sa daghang ug hayag nga kahumot. Sa mga bunga sa star anise, tart, mapait, masulub-on ug matam-is nga mga nota nga gihiusa, samtang wala kini pagpanaptap. Gidugang nila kini sa mga pinggan bisan sa bug-os o sa pormula sa pulbos, ug gigamit labi na sa pag-andam sa karne ug isda, mga confectionery ug ilimnon.
Ang matag usa sa mga nasud sa Asya diin nagtubo ang star anise adunay kaugalingon nga orihinal nga mga tradisyon sa paggamit sa mga bunga sa star anise ingon usa ka panakot. Sa Asya, nahibal-an nila pag-ayo ang bahin sa mga mapuslanon nga kabtangan sa panakot, busa gigamit nila kini kanunay.
Pananglitan, ang mga chef nga Intsik nagdugang mga bituon sa anise nga bitoon sa iho nga sabaw nga fin; sa Indonesia, ang star anise bahin sa hapit tanan nga mga sarsa; samtang sa Vietnam, gigamit kini sa mga magluluto aron makahimo sopas nga baka. Sa Armenia, naandan nga magdugang star anise sa mga pinggan sa utanon.
Ang mga pastry chef naggamit sa star anise aron makahimo mga cake, puddings, gingerbread, cookies, pie ug jam. Ang usa pa nga aplikasyon mao ang idugang sa mga tincture, liqueurs ug sbiten.
IMPORTANTE! Kung nakadesisyon ka nga gamiton ang anise sa bituon, naa ra kanimo kung diin kini idugang - lainlaing mga kombinasyon ang mahimo. Bisan pa, kung nag-andam pagkaon, sunda ang duha nga yano nga mga lagda. Ykinahanglan nimo sa pagdugang it sa sinugdanan sa pagluto, tungod kay gihatag ra ang tanan nga humot niini kung gipainit. Ang mga prutas nga anise nga bituon gibutang sa mga ilimnon 10 minuto sa wala pa matapos ang pagluto. Ang sobra sa kini nga panimpla mahimo nga makapapait sa pagkaon, busa gamiton sa kasarangan.
Pagtipig sa Badian
Tipigi ang bug-os nga anise sa hugut nga gisirad-an ang mga tadyaw, sa mga lugar nga protektado gikan sa taas nga temperatura, direkta nga sanag sa adlaw ug umog. Sa kini nga kaso, dili mawala ang mga kabtangan sa dugay nga panahon. Mas maayo nga mopalit usa ka panimpla sa porma sa yuta sa gamay nga gidaghanon, tungod kay mubu ang kinabuhi niini sa istante.
Unsa ang makapuli sa star anise
Kung kini nga panimpla wala sa kamot, mahimo nimo kini pulihan sa regular nga anise, nga adunay parehas, apan dili kaayo gilitok nga humut. Ang cinnamon ug cumin mahimo usab ibaylo sa star anise. Pareho sila sa lami.
Badian nga tsaa
Ang kasaysayan sa mga resipe alang sa tsaa nga adunay star anise mobalik labaw pa sa usa ka milenyo. Aron maandam ang ingon nga pag-inom, mahimo nimo gamiton ang mga bituon sa anise nga bituon o usa ka panakot nga porma sa pulbos. Ang nahugno nga anis labi nga naghatag sa lami ug humut, ug ang tibuuk nga prutas naghatag sa ilimnon usa ka orihinal ug makapaikag nga hitsura. Tungod kay kini nga panakot adunay daghang mga kaayohan, salamat sa pagdugang niini, ang yano nga tsaa nahimo nga usa ka makaayo nga ilimnon. Kasagaran, kung naghimo og tsaa, gisagol kini sa uban pang mga panakot.
Giunsa paghimo ang star anise ug cardamom tea:
- pabukala ang tubig ug ibubo ang itom nga tsaa sa niini - mahimo nimo gamiton ang parehas nga wala’y bayad ug sa mga bag;
- unya idugang ang star anise, cinnamon ug cloves;
- pagbutang pipila ka mga hiwa sa kahel ug lemon;
- kung mobugnaw ang tubig gamay, dugangi ang dugos - dili nimo kinahanglan ibutang kini sa nagbukal nga tubig, tungod kay ubos sa impluwensya sa taas nga temperatura kini nga produkto dili lamang mawala ang mga kaayohan niini, apan mahimo usab makadaot.
- Ang laing kapilian alang sa usa ka humot ug lami nga ilimnon mao ang oriental nga tsaa. Alang sa pag-andam niini, gigamit ang kanela, star anise, lemon ug caramel syrup.
Badian nga kape
Ang Star anise maayo sa kape. Aron makahimo usa ka lamian ug adunay lami nga ilimnon, kini nga panimpla mahimong isagol sa cinnamon ug cardamom. Ang resipe alang sa ingon nga pag-inom:
- Ibutang ang 2 nga kutsarita nga beans sa kape, 1 star anise, 4 nga kahon nga kardamono ug tunga nga kutsarita nga yuta nga cinnamon ngadto sa galingan ug galingon kini;
- ibutang ang sangputanan nga sagol sa usa ka Turk, ibubo ang nagbukal nga tubig, takpan ang takup o platito ug pasagdahi nga mag-ayo;
- idugang ang asukal sa Turk ug ibutang kini sa gamay nga kainit;
- pagkahuman sa pagsugod sa pagtaas sa bula, patya ang kalayo ug salaa ang ilimnon pinaagi sa usa ka salaan.
Bituon ang kolor sa anise
Adunay lainlaing mga resipe alang sa paghimo niini nga ilimnon. Ang labi ka popular mao ang tincture sa vodka. Aron maandam kini, kinahanglan nimo nga pun-on kini sa vodka sa rate nga 10 g nga panimpla sa yuta matag 100 g nga vodka. Pagkahuman sa tulo ka semana, ang pag-inum kinahanglan ma-filter, pagkahuman andam na kini nga imnon. Sa parehas nga paagi, mahimo ka mag-andam usa ka tincture nga adunay star anise sa moonshine.
Moonshine sa usa ka anis
Ang resipe alang sa kini nga ilimnon yano. Aron maandam kini, kinahanglan nga pun-on nimo ang star anise nga adunay moonshine sa rate nga 5 ka litro nga moonshine matag 1 kg nga panakot. Mas maayo nga gamiton ang couces ground star anise. Pagpadayon sa tulo ka adlaw, pagkahuman pagdugang usa pa ka 6.5 ka litro nga moonshine ug distilahin.
Pagtubo ug pag-atiman
Sa kinaiyahan, ang star anise nagtubo sa usa ka mainit, umog nga klima. Ganahan kini dili mga acidic, gaan ug mabungahon nga mga yuta; ang swampy, loamy ug dali masunog nga yuta dili angay alang sa pagtanum niini nga kultura.
Giunsa ang pagpatubo sa star anise:
labi ka maayo nga magkuha una usa ka batan-on nga kahoy gikan sa usa ka liso sa usa ka banyera o kaldero sa balay o yano sa usa ka gipainit nga lawak;
dayon ibalhin ang seedling sa yuta sa usa ka bukas nga lugar.
Giunsa ang pagtanum nga binhi nga diretso sa yuta:
- kinahanglan nimo nga andamon ang lugar nga gilaraw alang sa pagtanum og anis nga abante, labi ka maayo nga buhaton kini sa tingdagdag, kinahanglan nimo nga magkalot ang yuta sa 20-25 cm, limas kini sa mga gamot sa sagbot, idugang ang manure o compost niini;
- sa tingpamulak, sa wala pa pagtanum, kinahanglan nimo nga gikalot pag-usab ang mga binhi sa giladmon nga 5-6 cm;
- kinahanglan ka magtanum og anise nga gibanabana sa Abril, sa usa ka temperatura sa yuta nga labing menos 3-4 degree.
Mas maayo nga ibabad sa tubig ang mga liso sa tulo ka adlaw. Ang labi ka maayo nga pagpainit sa yuta, labi ka dali nga kini mobangon. Ang yuta diin gitanum ang bitoon nga anis kinahanglan nga paluyahon kanunay. Sa mga mamala nga oras, kinahanglan nga daghang tubig ang gipainum. Ang mga nitroheno nga abono gigamit alang sa pagpakaon.
Ang paggamit ingon usa ka pang-adorno nga tanum usa pa nga paagi aron magamit ang star anise, nga adunay usa ka tart aroma ug daghang mga kaayohan nga magamit.