Bartender: ang mga sekreto sa kalampusan

Ang trabaho sa usa ka bartender nanginahanglan mga kahanas, personalidad ug paglahutay aron magtrabaho hangtod sa gabii, nga lisud kaayo. Daghang mga tawo ang gusto nga magtrabaho isip usa ka bartender, mao nga sa dili ka pa mosalom sa kini nga propesyon, kinahanglan nimo nga mahibal-an ang tanan nga sukaranan nga mga pamaagi sa bartending ug hinumdoman ang tanan nga mga sikat nga ilimnon.

Pagkakomunikatibo

Ang bartender kinahanglan nga makahimo sa pagpadayon sa usa ka panag-istoryahanay sa mga bisita, labing menos aron mahibal-an ang pinakabag-o nga mga balita sa kalibutan ug mga uso.

Ang bartender kinahanglan nga "mosuhop" sa bag-ong impormasyon mahitungod sa alkohol, cocktail, mixology, mga sangkap aron sa pagpalambo sa iyang kaugalingong estilo, aron makahimo sa pagsurprisa bisan sa labing "eksperyensiyado", ug, sa katapusan, mahimong usa ka malampuson nga bartender. Tingali kini ang sukaranan nga lagda sa usa ka malampuson nga bartender.

Ang sekreto sa kalampusan gikan sa Belvedere vodka

Ang pula nga copper powder gibaligya sa mga tindahan. Medyo mapuslanon nga butang sa negosyo sa bartender. Sa karaang India, ang tumbaga giisip nga mapuslanon kaayo ug gigamit sa pagtambal sa mga sakit sa mata ug panit.

Sa modernong medisina, gigamit kini alang sa mga sakit sa nerbiyos, arrhythmias, ug ingon usab usa ka tambal alang sa pagkabaog. Apan kini adunay usa pa ka kabtangan nga magamit nimo sa imong bar.

Kung gisagol nimo ang usa ka gamay nga pulbos nga tumbaga nga adunay puti nga itlog, nan ang bula sa cocktail mahimong mas dasok ug labaw pa kay sa walay tumbaga.

Sulayi ang pagdugang usa ka gamay nga pinch nga asin sa usa ka tam-is nga smoothie. Sulod sa mga dekada, ang asin gigamit sa paghimo og mga kendi. Mahimo niyang hatagan og gibug-aton ang lami sa cocktail kung gamiton nimo ang tambag.

Ang bartender kinahanglan nga makahimo sa pagtrabaho nga walay jigger

Sulayi sa pagtrabaho nga walay jigger.

Kanunay adunay nahabilin nga alkohol sa jigger, ug dayon hugasan kini sa tubig, samtang kung wala ang bar nga kutsara ug jigger, ang produkto dili mausik.

Karon, ang alkohol usa ka mahal nga produkto, sama sa ubang mga sangkap sa bar. Dugang pa, ang bartender makahimo sa pagsorpresa sa bisita, nga siguradong mapasalamaton sa eksaktong mga lihok sa bartender, ug dili ang gipasabot nga pagsukod sa alkohol sa mililitro.

Usab, ayaw kalimti nga ang usa ka shaker mahimong matay-og sa daghang mga paagi, dili lang usa o duha. Sulayi “ang ritmo sa imong kasingkasing.” Kini tan-awon nga matahum ug mahimong mamalandong sa cocktail alang sa mas maayo.

Lami sa cocktail

Ang kahumot sa usa ka cocktail mao ang usa sa labing importante nga mga bahin sa kalampusan. Ngano man? Kay 80-90% sa atong gilantaw nga lami kay baho man.

Pananglitan, puti sa itlog, sa sukwahi, mosuhop sa baho. Kung ibutang nimo ang pipila ka mga protina sa usa ka bag-ong refrigerator, hingpit nga makuha nimo ang baho sa plastik. Ang nag-unang butang mao ang dili paggamit niini nga mga protina sa pagluto.

Karon hunahunaa nga ang mga puti nga itlog anaa sa usa ka berde nga balilihan. Unsay mahitabo? Siyempre, ang mga protina mosuhop sa kahumot sa mga bulak ug sagbot. Ang pagtrabaho uban sa ingon nga mga protina usa ka tinuod nga kalipay.

Dili gani kinahanglan nga idugang ang bisan unsang mga sangkap sa cocktail, gikinahanglan lamang nga kini nga mga sangkap nahimutang tapad sa mga puti nga itlog.

Disenyo sa menu sa bar

Ang konsepto sa usa ka bar menu sama ka importante sa interior design sa usa ka bar. Importante kung giunsa nimo pagbulag ang mga cocktail sa menu. Sa personal, nahadlok ko sa "Longdrink" o "Shots" nga mga seksyon.

Mas makapaikag nga ang menu naglangkob, pananglitan, tingpamulak, ting-init, tingdagdag, mga cocktail sa tingtugnaw. Dili nimo kinahanglan nga buhaton kini nga paagi, pagmamugnaon niini.

Ang pagbahin sa mga cocktail ngadto sa mga niche nga mga seksyon nagmugna og mas daghang lawak alang sa paghanduraw.

Sa ingon nga menu, gipatay dayon nimo ang duha ka langgam nga adunay usa ka bato: dali nga ipunting ang atensyon sa kliyente, ug i-optimize ang menu sa cocktail sa bar.

Feng Shui sa tanan

Alang kanako, ang feng shui dili usa ka walay sulod nga pulong. Nagtuo ko nga ang negatibo nga mga emosyon makita dili lamang sa atong pisikal o mental nga kahimsog, apan sa tanan nga atong gibuhat. Kung maghimo kita og cocktail niini nga mood, kini mahimong "negatibo". Ug ang arte sa bartending dili angay ingon niana.

Ang panglantaw sa usa ka bisita sa usa ka cocktail nagdepende sa personalidad sa bartender. Ang imong halos dili mamatikdan nga kalagot makahimo sa bisita nga isalikway dayon bisan ang usa ka hingpit nga malampuson nga cocktail.

Ang bartender kinahanglan nga malipay sa bisita. Ang mga tawo moadto sa bar alang sa panag-uyon sa sulod ug pagpahayahay. Ug busa kinahanglan nimo nga adunay husto nga mensahe. Kung dili ka makahatag kalipay o pahiyom, buhata ang lain.

Giunsa pagkuha ang usa ka straw alang sa usa ka cocktail

Ang bartender kinahanglan kanunay nga mahinumdom sa pagkuha sa uhot sa corrugated nga bahin, diin kini moliko.

Ang mga bisita mapiit ug masulub-on. Kung ang tubo walay liko, nan sumala sa wala gisulti nga lagda, kini gikuha alang sa dili pag-inom nga bahin o alang sa tunga.

Ikasubo, kasagaran alang sa usa ka bartender nga magkuha lang og straw gikan sa ibabaw ug ipaubos kini sa usa ka cocktail sa mga discotheque.

Ang buhat sa mga bartender nga nagkuha sa mga tubo nga adunay mga kumpit tan-awon kaayo.

Sa daghang mga kompetisyon sa mixology, kanunay nga gigamit sa mga partisipante kini nga teknik aron makabarug gikan sa kompetisyon ug mapabilib ang mga hurado.

Nganong polish sa limpyo nga baso

Ang tanan tingali nakakita sa lainlaing mga salida kung giunsa pagpasinaw sa mga bartender ang limpyo nga baso sa background.

Mitungha ang pangutana: wala na ba gyud silay laing mahimo? Ug unsa ang ilang buhaton kung ilang gikuniskunis ug gipasinaw ang tanan nga baso? Bisan pa, ang pagpahid sa baso sa dili pa magsilbi mapuslanon sa daghang mga hinungdan.

Una, ang bisita nalipay nga ang ingon nga pag-atiman gipakita kaniya.

Ikaduha, kinahanglan nimo nga pahiran ang baso alang sa mga hinungdan sa kahinlo.

Kasagaran, ang mga baso gitipigan bisan sa mga estante o gibitay sa espesyal nga mga metal nga naghupot.

Sa bisan unsa nga kaso, ang abug, nga dili makita sa mata, mipahimutang sa mga bungbong sa bildo. Mao kana ug kinahanglan nimo nga tangtangon kini gikan sa mga pinggan.

Mahimo nimong pahiran ang mga baso gamit ang bisan unsang panapton nga mosuhop, apan ang mga napkin nga lino labing maayo.

Dili girekomenda sa mga propesyonal ang pagpahid sa mga baso sa beer ug champagne.

Ang dako nga benepisyo sa usa ka napkin

Dili gani makahinumdom sa katapusang higayon nga nagsilbi ka og beer o cocktail nga walay napkin o coaster? Apan sa daghang mga bar kini gipraktis gihapon. Apan kini usa ka dili gisulti nga lagda sa pag-alagad sa mga bisita sa bar.

1. Ang usa ka napkin o usa ka coaster sa ilawom sa usa ka baso naghimo sa daghang mga gimbuhaton sa usa ka higayon, ang una niini mao ang katahum nga katahum sa pag-alagad sa usa ka ilimnon.

   Mouyon nga ang usa ka baso nga beer sa usa ka coaster nga adunay logo sa brand o usa ka mahayag nga cocktail sa usa ka panyo tan-awon nga matahum ug makapahingangha.

   Kinahanglan nga hinumdoman kanunay sa bartender nga mas maayo nga magbutang usa ka yano nga panyo sa ilawom sa usa ka baso nga beer kaysa usa ka coaster nga adunay lahi nga logo sa beer.

   Ug unsa ang atong makita sa atong mga bar ug pub? Husto, usa ka permanente nga paglapas sa kini nga lagda.

2. Ang ikaduhang importante nga gimbuhaton sa usa ka napkin o coaster mao ang pagpanalipod sa bar counter gikan sa kaumog.

   Ang napkin ug baroganan kay ginama sa moisture-absorbing nga mga materyales, mao nga ang mga tinulo sa ilimnon o condensate gikan sa mga bungbong sa bildo dili magpabilin sa ibabaw sa baroganan.

   Sa kini nga kaso, ang bartender dili kinahanglan nga kanunay nga pagpahid sa countertop, ug ang bisita dili mahugaw nga wala tuyoa.

3. Ang ikatulo nga function mao ang katulin sa serbisyo, kung daghang mga bartender ang nagtrabaho sa bar sa parehas nga oras.

   Atong tagdon ang usa ka komon nga kaso. Ang bisita nag-order og duha ka ilimnon dili sa usa ka piho nga bartender, apan "sa bar".

   Aron malikayan ang pagdoble sa mga order, ang bartender, kinsa maoy unang nakadungog sa hangyo, nagbutang ug duha ka napkin sa counter ug nagsugod sa pag-andam sa mga ilimnon. Kini nagpasabot nga ang order giproseso na.

Karon mas duol ka sa perpekto nga bar. Gamita ang natipon nga kasinatian sa bantog nga mga bartender, ug ang imong mga bisita kanunay matagbaw sa kalidad sa serbisyo sa bar.

Kalambigitan: 24.02.2015

Tags: Mga tip ug mga hack sa kinabuhi