Mga sangkap nga Beef jelly
baka, 1 nga kategorya | 170.0 (gramo) |
paa sa nating karnero | 168.0 (gramo) |
carrot | 32.0 (gramo) |
ugat parsley | 24.0 (gramo) |
sibuyas | 34.0 (gramo) |
sibuyas nga ahos | 4.0 (gramo) |
Dahon sa bay | 0.2 (gramo) |
paminta itom nga gisantes | 0.5 (gramo) |
Ang giproseso nga mga produkto giputol, gihugasan, gibubo sa bugnaw nga tubig sa kantidad nga 2 ka litro kada 1 kg sa produkto ug giluto sa ubos nga hubag sulod sa 6-8 ka oras, matag karon ug unya gikuha ang tambok. Kung ang karne gigamit sa pag-andam sa jelly, nan kini idugang 3-4 ka oras human ibutang ang offal. Ang mga utanon ug mga panakot idugang 1 ka oras sa wala pa matapos ang pagluto. Ang mga bukog, cartilage ug mga ugat gikuha gikan sa linuto nga mga produkto, ug sa katapusan sa pagluto, idugang ang ginunting nga ahos. Ang jelly ibubo sa mga tray o molds ug ibutang sa katugnaw aron mapalig-on. Ang jelly gibuhian sa 100-150 g kada pag-alagad nga adunay horseradish sauce No. 569. Ang estudyante mahimong lutoon nga walay ahos.
Nutrisyon nga kantidad ug sangkap sa kemikal.
Nutrisyon | gidaghanon | Norm ** | % sa naandan sa 100 g | % sa naandan sa 100 kcal | 100% normal |
Ang kantidad sa kaloriya | 209.3 kCal | 1684 kCal | 12.4% | 5.9% | 805 g |
Proteins | 26.6 g | 76 g | 35% | 16.7% | 286 g |
tambok | 9.9 g | 56 g | 17.7% | 8.5% | 566 g |
Carbohydrates | 3.7 g | 219 g | 1.7% | 0.8% | 5919 g |
organikong mga asido | 0.08 g | ~ | |||
Panlawas fiber | 1.2 g | 20 g | 6% | 2.9% | 1667 g |
Tubig | 162 g | 2273 g | 7.1% | 3.4% | 1403 g |
abo | 2.2 g | ~ | |||
bitamina | |||||
Ang Vitamin A, RE | 1200 .g | 900 .g | 133.3% | 63.7% | 75 g |
Retinol | 1.2 mg | ~ | |||
Bitamina B1, thiamine | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
Bitamina B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.7% | 1800 g |
Bitamina B4, choline | 38.4 mg | 500 mg | 7.7% | 3.7% | 1302 g |
Bitamina B5, pantothenic | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.9% | 1667 g |
Bitamina B6, pyridoxine | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 7.2% | 667 g |
Bitamina B9, folate | 9.4 .g | 400 .g | 2.4% | 1.1% | 4255 g |
Bitamina B12, cobalamin | 1.4 .g | 3 .g | 46.7% | 22.3% | 214 g |
Bitamina C, ascorbic | 2.6 mg | 90 mg | 2.9% | 1.4% | 3462 g |
Bitamina E, alpha tocopherol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.3% | 3750 g |
Bitamina H, biotin | 1.8 .g | 50 .g | 3.6% | 1.7% | 2778 g |
Bitamina PP, DILI | 6.6156 mg | 20 mg | 33.1% | 15.8% | 302 g |
niacin | 2.2 mg | ~ | |||
Mga Macronutrient | |||||
Potassium, K | 339.5 mg | 2500 mg | 13.6% | 6.5% | 736 g |
Kalsiyum, Ca | 31 mg | 1000 mg | 3.1% | 1.5% | 3226 g |
Magnesium, mg | 36.4 mg | 400 mg | 9.1% | 4.3% | 1099 g |
Sodium, Na | 86.5 mg | 1300 mg | 6.7% | 3.2% | 1503 g |
Sulphur, S | 146.2 mg | 1000 mg | 14.6% | 7% | 684 g |
Posporo, P | 261.8 mg | 800 mg | 32.7% | 15.6% | 306 g |
Klorin, Cl | 48 mg | 2300 mg | 2.1% | 1% | 4792 g |
Mga Elemento sa Pagsubay | |||||
Ang aluminyo, Al | 103.4 .g | ~ | |||
Bohr, B. | 57.2 .g | ~ | |||
Vanadium, V | 14.1 .g | ~ | |||
Bakal, Fe | 4.1 mg | 18 mg | 22.8% | 10.9% | 439 g |
Yodo, ako | 9.7 .g | 150 .g | 6.5% | 3.1% | 1546 g |
Cobalt, Co. | 5.3 .g | 10 .g | 53% | 25.3% | 189 g |
Lithium, Li | 0.9 .g | ~ | |||
Manganese, Mn | 0.0969 mg | 2 mg | 4.8% | 2.3% | 2064 g |
Copper, CU | 133.6 .g | 1000 .g | 13.4% | 6.4% | 749 g |
Molybdenum, Mo. | 9.7 .g | 70 .g | 13.9% | 6.6% | 722 g |
Nickel, ni | 6.4 .g | ~ | |||
Nanguna, Sn | 44.8 .g | ~ | |||
Rubidium, Rb | 68.4 .g | ~ | |||
Fluorine, F | 49.5 .g | 4000 .g | 1.2% | 0.6% | 8081 g |
Ang Chrome, Cr | 5.6 .g | 50 .g | 11.2% | 5.4% | 893 g |
Zinc, Zn | 2.1133 mg | 12 mg | 17.6% | 8.4% | 568 g |
Mahuton nga mga carbohydrates | |||||
Starch ug dextrins | 0.9 g | ~ | |||
Mono- ug disaccharides (sugars) | 2.8 g | max 100 g |
Ang kantidad sa enerhiya mao ang 209,3 kcal.
- Vitamin A responsable alang sa normal nga pag-uswag, paggana sa pagsanay, kahimsog sa panit ug mata, ug pagpadayon sa resistensya.
- Vitamin B6 moapil sa pagpadayon sa immune tubag, pagdili ug pagginhawa proseso sa sentral nga gikulbaan nga sistema, sa pagkakabig sa mga amino acid, sa metabolismo sa tryptophan, lipids ug mga nucleic acid, nakatampo sa normal nga pagporma sa erythrocytes, pagpadayon sa normal nga lebel sa homocysteine sa dugo. Ang dili igo nga pag-inom sa bitamina B6 inubanan sa pagkunhod sa gana sa pagkaon, usa ka paglapas sa kondisyon sa panit, pagpalambo sa homocysteinemia, anemia.
- Vitamin B12 adunay hinungdanon nga papel sa metabolismo ug pagkabig sa mga amino acid. Ang folate ug bitamina B12 adunay kalabutan nga bitamina ug naapil sa pagporma sa dugo. Ang kakulang sa bitamina B12 mosangput sa pag-uswag sa dyutay o ikaduha nga kakulang sa folate, ingon man anemia, leukopenia, thrombositopenia.
- Bitamina PP moapil sa mga reaksyon sa redox sa metabolismo sa enerhiya. Ang dili igo nga pag-inom sa bitamina giubanan sa pagkabalda sa normal nga kahimtang sa panit, gastrointestinal tract ug sistema sa nerbiyos.
- potassium mao ang punoan nga intracellular ion nga adunay bahin sa pag-regulate sa tubig, balanse nga acid ug electrolyte, moapil sa mga proseso sa nerve impulses, pressure regulation.
- Phosphorus moapil sa daghang mga proseso nga pisyolohikal, lakip ang metabolismo sa enerhiya, nagdumala sa pagkabalanse sa acid-base, usa ka bahin sa phospholipids, nucleotides ug nucleic acid, nga kinahanglanon alang sa mineralization sa mga bukog ug ngipon. Ang kakulang mosangpot sa anorexia, anemia, rickets.
- Iron usa ka bahin sa mga protina sa lainlaing mga gimbuhaton, lakip ang mga enzyme. Nag-apil sa pagdala sa mga electron, oxygen, nagsiguro sa kurso sa mga reaksyon sa redox ug pagpaaktibo sa peroxidation. Ang dili igo nga konsumo mosangpot sa hypochromic anemia, kulang sa myoglobin nga atony sa mga kaunuran sa kalansay, pagdugang pagkakapoy, myocardiopathy, atrophic gastritis.
- Cobalt bahin sa bitamina B12. Nagpalihok sa mga enzyme nga metabolismo sa fatty acid ug metabolismo sa folic acid.
- tumbaga usa ka bahin sa mga enzyme nga adunay kalihokan sa redox ug nalakip sa iron metabolism, nakapadasig sa pagsuyup sa mga protina ug carbohydrates. Nag-apil sa mga proseso sa paghatag sa mga tisyu sa lawas sa tawo nga adunay oxygen. Ang kakulang gipakita sa mga sakit sa pagporma sa sistema sa kasingkasing ug kalabera, ang pagpalambo sa koneksyon sa tisyu nga dysplasia.
- Molybdenum usa ka cofactor sa daghang mga enzyme nga naghatag metabolismo nga adunay sulud nga sulud nga mga amino acid, purine ug pyrimidines.
- Chrome miapil sa regulasyon sa lebel sa glucose sa dugo, nga nagpadako sa epekto sa insulin. Ang kakulang mosangpot sa pagkunhod sa tolerance sa glucose.
- zinc usa ka bahin sa labaw pa sa 300 nga mga enzyme, nag-apil sa mga proseso sa synthes ug decomposition sa mga carbohydrates, protina, fat, fatic acid ug sa regulasyon sa pagpahayag sa daghang mga genes. Ang dili igo nga pagkonsumo mosangput sa anemia, ikaduha nga immunodeficiency, atay cirrhosis, sekswal nga pagkadepektibo, ug sayup nga pagkayab sa fetus. Ang mga bag-o nga pagtuon nagpadayag sa abilidad sa daghang dosis sa zinc aron makabalda ang pagsuyup sa tumbaga ug sa ingon makaamot sa pagpalambo sa anemia.
- 218 kCal
- 87 kCal
- 35 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 149 kCal
- 313 kCal
- 255 kCal