Kaundan
Description
Ang beer - alkoholikong ilimnon, nga gihimo pinaagi sa pag-ferment sa malt wort nga adunay lebadura ug mga hop. Ang kasagarang mga lugas nga malt mao ang barley. Depende sa lahi sa beer, ang kusog sa ilimnon mahimong magkalainlain gikan sa 3 hangtod mga 14.
Ang kini nga ilimnon usa sa labing popular nga alkoholikong ilimnon ug naa sa ika-tulo sa kalibutan. Sa Pangkalahatan nga lista sa mga ilimnon, moadto kini pagkahuman sa tubig ug tsaa. Adunay labaw pa sa 1000 nga lainlaing mga Beers. Lainlain ang kolor, lami, sulud sa alkohol, orihinal nga sagol, ug tradisyon sa pagluto sa lainlaing mga nasud.
Paghimo og beer
Ang labing kadaghan nga naghimo sa beer mao ang Alemanya, Ireland, Czech Republic, Brazil, Austria, Japan, Russia, Finlandia, Poland.
Ang gigikanan sa mga scholar sa ilimnon nagtumong sa sinugdanan sa pagtikad sa mga tanum nga lugas - mga 9500 BC. Ang pila ka mga arkeologo adunay usa ka kusug nga opinyon nga ang mga tawo nagsugod sa pagtanum mga binhi dili alang sa tinapay kundili alang sa paghimo'g serbesa. Ang labing kauna nga mga nahibilin nga fossil sa pag-inom nakit-an sa Iran, gikan pa sa 3.5-3.1 ka libo ka tuig BC. Gihisgotan usab ang beer sa Mesopotamian ug karaang mga sinulat sa Ehipto. Ang usa ka ilimnon nga sikat sa Karaang Tsina, Karaang Roma, ang mga tribo sa mga Viking, Celts, Alemanya. Niadtong mga panahona, ang teknolohiya sa pag-andam sa ilimnon labi ka una, ug gitipig nila ang ilimnon sa dugay nga panahon.
Ang pagpaayo sa teknolohiya sa paghimo og beer nahitabo kaniadtong ika-8 nga siglo salamat sa mga monghe sa Europa nga nagsugod sa paggamit sa mga hop ingon usa ka preserbatibo. Sa dugay nga panahon, ang beer ilimnon sa mga pobre. Busa, kini adunay usa ka ubos nga kahimtang. Aron magpadayon bisan unsang paglutaw, ang mga tag-iya sa Breweries nga kahanay sa paghimo sa pangunahan nga gipagawas nga cider ug cider. Bisan pa, salamat sa panukiduki ni Emil Christian Hansen alang sa pagtangtang sa usa ka lebadura sa lebadura alang sa brewing, ang industriya nagsugod nga dali nga naugmad, sa ingon nagdala sa beer sa usa ka bag-ong lebel sa sosyal.
Mga lahi sa beer
Wala’y parehas nga klasipikasyon sa beer. Ang mga tagsulat nga Amerikano ug Europa adunay kaugalingon nga sistema sa mga karatula, nga nagpatuman sa pagklasipikar. Mao nga ang beer nagbahin sa:
- Pag-atiman sa mga hayop. Ang beer gihimo pinasukad sa barley, trigo, rye, bugas, mais, saging, gatas, pagtipon mga tanum, patatas, ug uban pang mga utanon, ug mga kombinasyon sa daghang mga sangkap.
- Kolor. Depende sa ngitngit nga malta sa orihinal nga wort, ang serbesa hayag, puti, pula ug madulom.
- Ang teknolohiya nga kinahanglan nga pagbubu. Pag-ila ug pag-fermented sa ilawom. Sa una nga kaso ang proseso sa pagpamunga mahitabo sa mubu nga temperatura (5-15 ° C) ug ang ikaduha sa taas (15-25 ° C).
- Kalig-on. Sa tradisyonal nga pamaagi sa paghimo’g serbesa, ang kusog sa ilimnon dili moabot labaw pa sa mga 14. Kadaghanan sa mga beer adunay kusog nga 3-5,5. - kahayag ug mga 6-8. - kusgan. Adunay usab dili alkohol nga beer. Bisan pa, aron hingpit nga makawang ang alkohol, dili nimo mahimo, busa ang kusog sa pag-inom gikan sa 0.2 - 1.0 vol.
- Mga lahi sa gawas sa klasipikasyon. Ang mga nasangpit nga species upod ang Pilsner, porter, lager, Dunkel, kölsch, altbier, lambic, root beer, Bock-bier ug uban pa.
Proseso sa brewing
Ang proseso sa paghimo’g serbesa komplikado ug adunay daghang mga hugna ug proseso. Ang nag-una mao ang:
- Pag-andam sa malt (lugas) pinaagi sa pagturok, pagpauga, ug paglimpiyo sa mga kagaw.
- Pagdugmok sa malt ug pagdugang tubig niini.
- Ang Pagbulag sa wort pinaagi sa pagsala sa nahurot nga lugas ug dili gitadtad nga wort.
- Pagluto sa wort nga adunay mga hop alang sa 1-2 ka oras.
- Pagpatin-aw pinaagi sa pagbulag sa nahabilin nga mga hop ug mga lugas nga wala matunaw.
- Pagpabugnaw sa mga tanke nga fermentation.
- Fermentation kung magdugang ka lebadura.
- Pagsala gikan sa salin sa lebadura.
- Gihimo ra ang pastaurization sa paggama sa pipila nga mga lahi sa beer aron madugangan ang kinabuhi sa estante.
Ang andam nga ilimnon nga ilang botelya sa mga kab, metal, baso ug plastik nga botelya, ug mga lata nga lata.
Ang mga kaayohan sa beer
Ang beer kaniadto nga mga panahon, giisip kini nga mga tawo usa ka makaayo nga pag-inom alang sa daghang mga sakit. Apan ang labi ka kaayo nga paggamit sa tambal gikan sa ilimnon tungod sa Aleman nga Propesor nga si Robert Koch, kinsa nagpadayag sa hinungdan nga ahente sa cholera ug ang dili maayong impluwensya sa ilimnon niini. Niadtong mga panahona, ang cholera usa ka sagad nga sakit sa Europa, labi na sa daghang mga lungsod diin ang labing kaayo kalidad sa pag-inom sa tubig. Labi ka labi ka himsog ug mas luwas ang pag-inom sa beer kaysa tubig.
Tungod kay ang beer gihimo labi nga gikan sa mga cereal pinaagi sa pagbubu, adunay sulud kini nga mga bitamina ug mineral nga naa sa lugas. Mao nga adunay sulud nga bitamina B1, B2, B6, H, C, K, nikotinic, citric, folic, Pantothenic acid; mga mineral - potassium, magnesium, phosphorus, sulfur, silicon, calcium.
Ang kasarangan nga pag-inom sa ilimnon adunay positibo nga epekto sa mga proseso sa metaboliko, gipamub-an ang peligro sa mga malignancies ug sakit sa kasingkasing, ug gipakita ang aluminyo nga asin, usa ka sobra nga kantidad sa lawas nga mahimong hinungdan sa Alzheimer's disease.
Sa mainit nga panahon, ang serbesa usa ka maayo nga quencher sa kauhaw. Ingon usab, ang pipila nga mga beer mga sangkap nga alkalina, mga sangkap nga makaguba sa mga bato sa bato. Ang beer makatabang sa pagpahiuli sa flora sa tinai pagkahuman sa dugay nga pagtambal sa mga antibiotiko.
Ang mga sangkap sa hop sa beer adunay makahupay ug nakapakalma nga epekto, nagpalihok sa mga tago nga tago sa tiyan, ug gipugngan ang pag-uswag sa mga putrefactive nga bakterya sa mga tinai.
Treatment
Sa mga resipe nga tambal sa folk, maayo sa mga sakit sa tutunlan ug mga tubo nga bronchial nga gigamit ang usa ka preheated beer (200 g) nga adunay natunaw nga dugos (1 tbsp). Inom kini nga ilimnon sa wala pa ang oras sa pagtulog sa gagmay nga sips aron ang likido nga parehas nga moagos sa tutunlan, nagpainit ug naglibut niini.
Tungod sa daghang sulud sa b bitamina, kini adunay positibo nga epekto sa panit.
Ang paggamit sa mga maskara pinasukad sa serbesa nagpaminus sa gidaghanon sa mga kunot ug gihimo nga labi ka lugum, pagkamaunat-unat, ug seda sa panit. Ang maskara nagpahugot sa mga pores, gikuha ang Shine, nagdugang sa sirkulasyon sa dugo.
Sa kaligoanan nga gibubo sa mga bato, ang beer naghimo’g singaw nga pagginhawa, nga makapahupay sa ubo ug makalikay sa sip-on.
Mahimo nimong gamiton ang beer ingon usa ka pang-kondisyon sa buhok. Hatagan niini ang kahumok sa buhok, Pagsidlak ug pagwagtang sa mga una nga simtomas sa dandruff.
Ang mga katalagman ug mga contraindications
Ang sobra nga pag-inom niini nga ilimnon mahimong mosangput sa gitawag nga "alkoholismo sa beer."
Ingon usab, ang sistematikong paggamit sa daghang kantidad sa beer nga nagresulta sa usa ka dugang nga karga sa mga ugat, nga hinungdan sa pagsugod sa sobra nga trabaho sa kasingkasing. Pagkahuman, mahimo kini mosangput sa pag-inat sa kaunuran sa kasing-kasing ug sa hingpit nga pagduso gikan sa dugo sa ventricular.
Adunay sulud ang beer nga mga sangkap nga makapadasig sa paghimo og mga babaye nga mga hormone sa sekso, nga mosangput sa mga pagbag-o sa mga porma sa mga lalaki nga usa ka naghuyop nga dughan ug nagdugang ang kadamo sa mga paa.
Sa kanunay nga paggamit sa beer, ang usa ka tawo nawad-an sa abilidad sa pagrelaks ug pagpakalma. Kini tungod sa nakapakalma nga mga hiyas sa hops.
Wala girekomenda nga moinom og beer alang sa mga mabdos, mga inahan nga nagpasuso, ug mga bata hangtod sa 18 ka tuig.
Mapuslanon ug peligro nga mga kinaiya sa ubang mga ilimnon: