Kaundan
Description
Ang mga chestnuts usa ka kahoy nga motubo sa daghang mga nasud sa kalibutan. Maayo nila nga limpyohan ang hangin ug nagsilbing usa ka tinuud nga dekorasyon sa kadalanan. Ang mga kahoy adunay orihinal nga mga porma sa dahon ug prutas sa usa ka tusok nga sakuban. Sa panahon sa pagpamulak, ang hangin napuno sa usa ka makalipay nga kahumot.
Ang mga bata kanunay naghimo og mga artipisyal nga tingdagdag gikan sa mga bunga sa tanum. Ingon usab, sa daghang mga nasud, lainlaing mga pinggan ang giandam pinasukad sa mga kastanyas. Bisan pa, kini dili tanan nga makapaikag nga mga kamatuoran bahin sa mga chestnuts. Niini nga artikulo, ipaambit namon ang labi ka makapaikag nga mga detalye bahin sa tanum.
Ang mga bunga sa tanum nga Noble Chestnut o Tinuod nga Chestnut (Castanea sativa Mille). Sakup kini sa pamilya nga beech ug gipatubo sa mga klima nga subtropiko sa Europa, Asya, North America ug Caucasus.
Nut nga hinog sa bilog nga "mga kahon" nga adunay sulud nga 2-4 nga mga piraso.
Kini angayan nga mailhan ang mga bunga sa halangdon nga chestnut gikan sa mga bunga sa chestnut sa kabayo, nga dili makaon, ug sa pipila nga mga kaso mahimo’g hinungdan sa pagkahilo. Ang kabayo nga chestnut labi ka kaylap sa Russia, gigamit kini alang sa mga landscaping city ug naila sa kinaiya nga "kandila" nga pagpamulak. Adunay usa ra nga prutas sa kabhang sa usa ka chestnut sa kabayo, lami kini mapait, ug dili tam-is, sama sa halangdon nga nut sa kastanyas.
Adunay usa ka Chestnut Festival sa Pransya. Kini nga nut giisip nga usa ka nasyonal nga produkto sa Pransiya.
Gibanabana nga 40% sa mga chestnuts nga nangaon naa sa China.
Komposisyon ug sulud nga kaloriya sa chestnut
Ang Chestnut adunay sulud nga flavonoids, lana, pectins, tannins, starch, asukal, protina sa utanon. Kini ra ang nut nga adunay bitamina C, adunay usab kini bitamina A ug B, mga elemento sa mineral (iron, potassium).
- Mga protina, g: 3.4.
- Mga taba, g: 3.0.
- Mga Carbohidrat, g: 30.6
- Sulud sa kaloriya - 245 ka kilo
Kasaysayan sa mga kastanyas
Ang Chestnut usa ka kahoy sa pamilyang Beech nga adunay mga prutas nga parehas og ngalan. Ang manipis nga kahoy nga panit nga panit sa prutas nagtago sa nut, ang nakakaon nga bahin sa kastanyas. Ang mga chestnuts gipatubo sa Karaang Gresya ug Karaang Roma.
Gigamit sila sa mga Romano alang sa pagkaon, ug gigamit kini sa mga Grego ingon tambal. Ang mga Romano nagdala mga chestnut sa Britain. Gikan sa Europa, ang mga chestnuts mikaylap sa tibuuk kalibutan.
Ang mga punoan sa Chestnut nagtubo sa atong planeta gikan pa sa mga panahon sa una pa. Ang una nga paghisgot sa tanum nagsugod sa 378 BC.
Ang mga bunga sa tanum gitawag kaniadto nga "humay nga motubo sa usa ka kahoy." Kini tungod sa mga kinaiya sa nutrisyon. Pareho sila sa brown rice. Bisan pa, sa tinuud, ang mga tanum wala’y parehas ug wala’y kalabotan. Ang mga chestnuts mahimong motubo labaw pa sa 500 ka tuig. Ug kadaghanan niining orasa namunga sila.
Tinuod, ang mga tawo nagguba sa mga kahoy sa una pa kaayo. Sa medisina, ang "horse chestnut" kaylap. Ang tanum gidala sa Europa gikan sa Turkey. Kini orihinal nga gigamit ingon nga feed sa kabayo. Pagkahuman, pinasukad sa mga prutas, nagsugod sila sa pag-andam usa ka tambal sa ubo alang sa mga hayop. Mao nga nakuha ang ngalan sa tanum.
Sa pagkakaron, adunay mga 30 nga lahi sa mga chestnut. Bisan pa, dili tanan kanila angay alang sa pagkaon, ug gigamit usab sa medisina. Ang usa ka ihap sa mga lahi wala magamit.
Mga lahi sa chestnuts
Magsugod kita sa kamatuoran nga ang nakakaon nga chestnut hingpit nga lahi sa tanum, ang mga bunga nga makuha sa mga Kievan sa Khreshchatyk. Ang usa ka espesyal nga kaanyag sa mga syudad sa our country gihatag sa pangdekorasyon nga chestnut sa kabayo, nga nakuha ang ngalan niini sa katinuud nga ang mga prutas niini adunay parehas nga kolor ug sanag sama sa mga bay bay. Ang uban pang mga ngalan alang sa kini nga tanum mao ang tiyan o esculus.
Ang mga bulak, prutas ug panit sa chestnut sa kabayo bililhon nga hilaw nga materyales diin nakuha ang mga tambal alang sa pagtambal sa mga sakit nga vaskular. Sa tambal sa katawhan, ang duga nga gipuga gikan sa lab-as nga mga bulak gigamit sa sulud alang sa vasodilation sa mga bitiis ug alang sa almoranas. Gikan sa decoction sa bark sa mga sanga, gihimo ang mga kaligoanan alang sa almoranas. Ang usa ka makahubog nga bulak sa uga nga mga bulak gigamit sa gawas alang sa sakit nga rheumatic ug arthric…
Apan ang nakakaon nga pagpugas nga chestnut iya sa usa ka hingpit nga lahi nga pamilya. Nag-una ang pagtubo niini sa Dagat Mediteraneo, rehiyon sa Itom nga Dagat sa Asya Minor ug Caucasus. Sa our country, makit-an ang ihalas nga chestnut sa Crimea. Tinuod, ang "sibilisado" nga mga lahi sa Europa nga gipatubo sa Italya, Pransya o Espanya labi ka kadako - ang gidak-on sa usa ka mandarin.
Giunsa ang hitsura sa usa ka nakakaon nga chestnut?
Mahimo kini mailhan pinaagi sa taas, ngipon nga mga dahon niini, nga gilakip sa kuptanan dili sa usa ka asterisk, apan usa-usa. Ang mga kahoy moabot sa 40 metro ang gitas-on, ug ang mga bulak us aka ordinaryong hitsura nga mga spikelet nga adunay dalag nga kolor. Ang kapsula sa prutas gitabunan sa daghang mga manipis nga tag-as nga mga tunok, ug sa sulud (dili sama sa usa nga chestnut sa kabayo) adunay 2-4 nga mga nut sa porma sa usa ka bombilya sa makausa.
Ang mga nakakaon nga nut sa ilang kaugalingon sa gawas medyo parehas sa mga bunga sa chestnut sa kabayo. Kini usa ka dako, gipatag (usahay hapit patag) nga nut nga adunay usa ka nipis nga itom nga brown nga kabhang. Ang kernel sa ingon nga usa ka chestnut puti nga adunay usa ka matam-is nga pulp - kung giprito, ang lami niini sama sa uga, crumbly nga patatas.
Makapaikag nga kamatuoran: Alang sa mga punoan sa kastanyas, 500 ka tuig ang edad dili usa ka rekord. Kini nga tanum naglungtad na sukad pa sa mga panahon sa una pa. Sa ika-4 nga siglo BC. ang mga Romano aktibo nga nagtikad sa mga chestnuts pinaagi sa paggaling mga nut ngadto sa harina alang sa pagluto sa tinapay.
Paggamit sa mga chestnut
Tungod sa taas nga sulud sa mga tannin, dili girekomenda nga ut-uton ang mga hilaw nga kastanyas.
Kini usa ka kasagarang pinggan sa mga lutoanan sa France, Japan, Italy, China, ug mga nasud nga Asyano. Mahimo silang prito, lutoon, lutong, linaga.
Ang labing popular nga pinggan mao ang sinugba nga mga chestnut. Aron maandam kini, ang mga prutas kinahanglan nga putlon nga krus aron makatabok, nga labi nga mapadali ang paglimpiyo sa nut gikan sa kabhang. Pagkahuman ibutang ang mga nut sa usa ka frying pan, samtang wala kini girekomenda nga gamiton ang Teflon, takpan ang basa nga mga napkin aron dili mauga ang mga chestnut, ug isira ang takup. Pagkahuman sa 20-30 minuto, ang mga kastanyas andam na.
Panahon sa pagprito, kinahanglan nga pag-ampingan aron dili mabasa ang mga napkin ug mataglihok matag-adlaw ang mga kastanyas. Pagkahuman sa pagprito, girekomenda nga dali nga panit ang panit sa mga kastanyas, tungod kay maglisud na usab kini pagkahuman sa pagpabugnaw.
Girekomenda ang mga Chestnut nga magluto kausa sa dali nga pagkawala sa ilang lami.
Mahimo usab sila magamit aron makahimo harina ug idugang kini sa tinapay, kendi, sorbetes, cake, pastry. Gigamit ang harina nga Chestnut sa Corsica alang sa pagluto sa tinapay, sa ilang kaugalingon nga mga nut - alang sa paghimo og sabaw nga chestnut nga adunay ahos ug mga sibuyas, ingon usa ka sud-an nga galamnon.
Nailhan ang Pransya sa tradisyon niini nga pag-ihaw sa mga kastanyas sa kadalanan. Adunay usa ka nasudnon nga French holiday nga gitawag nga "Taste Week", nga gibase sa "Festival of chestnuts".
Ang mga chestnuts maayo nga moadto sa mulled wine, Norman cider, hipon, orange mousse, asparagus, scallops.
Sa Japan, andam sila sa manok ug bugas, o gisilbi nga usa ka snack nga beer. Sa China, ang mga chestnuts popular ingon madugang sa karne. Ingon usab, ang mga pinggan nga hinimo gikan sa karne sa mga baboy nga gipakaon sa mga kastanyas labi nga gipasalamatan didto.
Mapuslanon nga bahin
Ang mga chestnuts adunay sulud nga daghang mga sangkap nga makaayo sa lawas, nga makatabang aron madugangan ang kalig-on sa resistensya, kinatibuk-ang pagpalig-on sa lawas.
Alang sa medikal nga katuyoan, gigamit ang decoctions, infusions o alkohol nga tincture sa chestnut. Gigamit kini alang sa atherosclerosis, hypertension, mga sakit sa sistema sa kasingkasing, sakit sa atay, articular rheumatism, varicose veins, sakit nga gynecological, hemorrhoids, thrombophlebitis, stagnation sa dugo sa gamay nga pelvis.
Mga kontra
Ang mga produkto sa kastanyas sa kabayo contraindicated sa mga bata, mga babaye nga adunay mga iregularidad sa pagregla, pagmabdos ug lactation, mga tawo nga nag-antos sa ubos nga presyon sa dugo, atonic constipation, hypoacid gastritis, kabus nga dugo clotting.
Ang mga pasyente nga adunay kakulang sa bato nga pagkuha sa mga tambal sa chestnut kinahanglan kanunay nga pagdumala sa medisina. Ang tanan nga mga tawo nga gusto nga matambalan sa tanum nga kini kinahanglan nga magpa-test sa dugo alang sa prothrombin, ug kung maminusan ang pagbasa sa kini nga protina, kinahanglan nga hunongon mo dayon ang pag-inom sa tambal.
Kinahanglan hinumdoman nga ang girekomenda nga dosis sa gigamit nga pagpatambal sa medisina o uban pang tambal kinahanglan dili molapas. Gipakita ang mga binuhi aron makutkut ang mga bunga sa kastanyas, ang sangputanan grabe nga pagkahilo. Gikinahanglan nga bantayan ang mga bata, tungod kay ang mga bunga sa kini nga kahoy dili makaon.
Makapaikag nga mga Kamatuoran
Ang labing karaan nga puno nga kastanyas usa ka kahoy nga motubo sa Sicily. Kini usab ang labing tambok sa tibuuk kalibutan. Ang liyok sa baril mao ang 58 sentimetros. Dili matino sa mga syentista ang edad sa kahoy. Tingali kini adunay edad nga 2000-4000. Ang labing karaan ug labing kabaga nga tanum nalista sa Guinness Book.
Ang pista sa kastanyas gihimo matag tuig sa Italya. Panahon sa holiday, ang mga bisita hatagan pagkaon sa mga pinggan nga hinimo gikan sa mga prutas sa tanum. Daghang mga tuig na ang nakalabay usa sa kanila nalakip sa Guinness Book.
Ang chef sa usa ka bantog nga restawran sa Italya naghimo sa mga pansit nga harina nga chestnut nga 100 ka metro ang gitas-on. Ang espesyalista nagtrabaho sa tanan nga adlaw sa talaan. Personal nga gimasa niya ang minasa ug gihimo ang mga pansit gamit ang usa ka espesyal nga makina sa pasta.
Pagkahuman, ang mga pansit gihiwa ug giluto hangtod sa dente. Ang tanan nga mga bisita sa pista gitagad sa pinggan. Ganahan kaayo ang mga bisita ug huwes sa mga pansit nga kastanyas nga gilayon nila nga gikaon ang tanan nga wala’y pagsubay.
Sa Geneva, sulod sa 2 ka gatus ka tuig, adunay usa ka tradisyon nga ipahayag ang pagsugod sa tingpamulak pinaagi sa usa ka espesyal nga mando kung ang unang dahon namulak sa "opisyal nga chestnut" nga nagtubo sa ilawom sa mga bintana sa cantonal government building.
Pinauyon sa estadistika, kanunay gipahibalo ang tingpamulak kaniadtong Marso, bisan kung kanunay kanunay, ug kaniadtong 2002 namulak ang kastanyas kaniadtong Disyembre 29. Ang labing kabaliskaran nga tuig mao ang 2006: una, ang tingpamulak gipahibalo kaniadtong Marso, ug unya usab sa Oktubre, ingon sa kahoy kalit na usab namulak.
Kaniadtong 1969, ang chestnut nahimong simbolo sa Kiev - tungod sa kahimut-an nga tan-awon kini, ug ang mga dahon ug bulak niini adunay maayong pagkahan-ay nga porma.