Kaundan
Description
Compote (FR. compote - aron mahimo, isagol) - usa ka dessert nga dili alkohol nga ilimnon nga gihimo gikan sa usa ka klase o usa ka sagol nga prutas ug berry nga adunay tubig ug asukal. Ang compote gihimo gikan sa lab-as, frozen, o uga nga sangkap. Kini nga ilimnon labi kaayo nga gipabugnaw sa ting-init. Ang parehas nga bugnaw ug init nga prutas nga ilimnon maayo nga makuhaan mga bitamina. Ingon usab, naghimo ang mga tawo og compote alang sa pagtipig sa tingtugnaw.
Ang ngalan sa pag-inom miabut sa among sinultian kaniadtong ika-18 nga siglo gikan sa Pransya. Dinhi unang gihimo sa chef ang compote. Hangtod karon sa French pastry nga naghimo sa fruit puree, nga gitawag nila og compote.
Aron maandam ang compote kinahanglan nimo gamiton ang hinog nga prutas nga wala mekanikal nga kadaot ug mga timaan sa pagkadunot. Kini nga mga timailhan nakaimpluwensya sa lami ug kolor sa natapos nga pag-inom. Alang sa adlaw-adlaw nga paggamit, ang compote gihimo pinaagi sa nagbukal (2-5 minuto) nga prutas ug berry (gibana-bana nga 500 g) sa tubig (3-4 ka litro) ug asukal (6-7 nga kutsara).
Sa pag-canning sa mga kakompetensya, adunay pipila nga kasagarang mga resipe ug pamaagi. Ang labing popular mao ang duha:
Ika-1 nga resipe:
- Giandam ang alang sa mga lata sa pagpreserba maayo nga mahugasan gikan sa hugaw ug mga salin sa nangaging mga obra. Ang liog sa mga tadyaw kinahanglan nga dili buut nga walay chipping. Ang selyo nga takup, hugasan gikan sa paghimo og grasa, isterilisar ang nagbukal nga tubig sa 10 minuto.
- Ang mga prutas ug berry hugasan sa tubig 2 ka beses, tangtanga ang mga stems ug inflorescence. Pagdugmok sa lunsay nga sagol aron gipatay nila ang mga lata hangtod sa 1/4.
- Mahimo ibubo sa Nagabukal nga tubig, tabonan sa mga tabon ug ibilin aron cool sa 15 minuto.
- Pagkahuman ibubo ang tubig balik sa kalaha kung diin kini nagbukal. Pagdugang asukar aron makompyut sa rate nga 200 g. 3-litro nga garapon ug pabukala usab.
- Ibubo ang nagbukal nga syrup sa mga berry ug isara sa usa ka taklob.
- Ang mga lata gibutang sa baligtad. Alang sa pagtipig sa kainit tabonan sila sa usa ka habol o uban pang mainit nga mga sinina.
Ika-2 nga resipe:
- Hugasi ang mga tadyaw ug tabon ug isteriliser. Ang matag garapon nga isterilisado sa alisngaw sa 3-5 minuto o sa usa ka oven sa microwave sa duha ka minuto.
- Sama sa nahauna nga kaso, hugasan ug limpyo ang mga prutas ug berry. Pagkahuman nga bahin sa prutas nga blangko gamit ang colander sa nagbukal nga tubig sa 30 segundo.
- Ang mga sterilized nga sangkap alang sa compote gisulod sa mga tadyaw ug idugang ang asukal (200 g, 3-litro nga garapon). Tanan ibubo ang nagbukal nga tubig ug isara sa takup.
- Parehas sa parapo 6 sa una nga resipe.
Tipigi ang compote sa usa ka ngitngit nga sulud sa temperatura nga 0-20 ° C ug usa ka umog nga 80% sa 12 ka bulan.
Mga benepisyo sa compote
Nagsalig sa mga sagol nga ang mga benepisyo matino sa kadaghan ug komposisyon sa mga biologically active nga sangkap, bitamina, mineral, ug mga organikong acid. Ingon usab, kini nag-agad sa kolor ug lami sa ilimnon. Ingon nga mga hilaw nga materyales alang sa pagluto compotes gigamit sa mga tigluto bunga: mansanas, apricot, peras, quinces, peach, plum, oranges, tangerine ug uban pa. berries: ubas, cherry, matam-is nga cherry, cherry plum, pula ug itom nga currant, gooseberry, cranberry, viburnum, dogwood, strawberry, raspberry, ug uban pa Aron mahipos sa compote ang tanan nga mga nutrisyon nga kinahanglan niini pabukalan dili molapas sa 5 minuto uban ang takup sirado.
Ang compote usa ka high-kaloriya nga ilimnon tungod kay adunay sulud nga asukar. Sa naandan nga porma, dili maayo nga imnon kini alang sa mga tawo nga adunay diabetes. Kinahanglan nga magluto sila og mga compote nga wala’y asukar o ilisan kini og fructose ug mga kapuli.
Ang compote of raisins nga mga doktor nagtudlo ingon usa ka tambal batok sa anemia, mga sakit sa gastrointestinal tract, pagkaluya sa kaunuran, taas nga temperatura nga inubanan sa hilanat, mga sakit sa kidney ug kasingkasing. Ingon usab, kini nga compote can maayo alang sa mga masuso gikan sa mga unang adlaw sa kinabuhi alang sa colic, usus sa gas, ug paglapas sa microflora. Aron maluto kini kinahanglan nga hugasan ang mga pasas sa mainit nga tubig, aron makuha ang tanan nga mga tipik sa abug ug mga salin sa peduncle. Mas maayo nga kuhaon ang wala naka-pack nga mga pasas. Paglimpyo sa mga pasas kinahanglan isulud sa usa ka infuser sa tsaa, ibubo ang nagbukal nga tubig ug ibilin nga igbubu sa tunga sa oras. Kung ang paghimo'g tsaa alang sa mga bata kinahanglan ka magdala 5-10 nga pasas matag 200 ml nga tubig.
Mga espesyal nga lahi nga kaayohan
Ang compote sa usa ka dogrose usa ka balay tipiganan sa mga bitamina, mineral, ug mga asido nga gikinahanglan sa lawas sa tugnaw nga panahon. Ilabi na nga mapuslanon kini alang sa mga tawo nga adunay pagkapakyas sa kidney ug ang digestive tract makatabang sa paghawan sa lawas nga sobra nga pluwido, pag-normalize sa metabolismo, pagbugkos, ug pagtangtang sa mga hilo. Ang uga o lab-as nga rosas nga hips kinahanglan dugmokon, ibubo sa usa ka thermos, idugang ang asukal, ug ibubo ang nagbukal nga tubig. Sa wala pa gamiton, kinahanglan kini isulud sa 3-4 ka oras.
Makadaot sa compote ug contraindications
Dili girekomenda nga gamiton ang daghang numero sa lainlaing mga ilimnon nga prutas sa labing kainit nga oras sa tuig alang sa mga tawo nga adunay kapakyasan sa kidney ug mga mabdos alang sa 2-3 trimester. Mahimo kini mosangput sa natipon nga sobra nga likido sa lawas ug dugang nga pagsala sa mga amimislon.
Ang mga inuming prutas nga gihimo gikan sa maaslom o dili hinog nga mga prutas ug berry nga dili nimo kinahanglan imnon sa kaaslom sa tiyan nga inubanan sa gastritis, ulser sa gastrointestinal tract, ug nadaot nga enamel sa ngipon.