Kahon

Description

Ang Cuttlefish usa ka katingad-an ug talagsaon nga linalang, ang karne niini giisip nga bililhon kaayo ug gigamit sa mga pagluto sa daghang estado sa baybayon. Sa kinaiyahan, ang mga hayop ingon sa litrato.

Apan dili tanan nga mga subspecy sa kini nga mollusk nga nagpuyo sa mga nalamdagan nga katubigan giisip nga angay alang sa pagkaon. Ang pipila sa kanila, pananglitan, nagpintal og cuttlefish, makahilo. Ang mga molusc magkalainlain sa usag usa sa panguna nga panagway (gidak-on ug kolor), bisan kung usahay lisud masabtan kung unsang kolor ang usa ka mollusk, tungod sa pagkalainlain niini aron mausab ang kolor.

Kini ang dagway sa kadaghanan nga nagpatunghag pagduhaduha ug kinaiyanhon nga mga pangutana: "Nagkaon ba kini nga mga katingad-an nga mga lumulopyo sa kadagatan sa katibuk-an, ug kung kini gibuhat, unsaon man?"

Ang cuttlefish giklasipikar ingon cephalopods, ug nahisakop kini sa han-ay sa mga decapod, tungod kay kung pila kini ka mga "bitiis" sa hayop. Ang ilang lawas naglangkob sa usa ka kabhang, manta ug tentacles, ug ang sulud nga istruktura dili lahi sa istraktura sa ilang suod nga "mga paryente" - mga pugita, gawas sa usa ka bahin, nga gihulagway sa ubos.

Ang lainlaing mga representante sa kini nga species adunay usa ka pagkaparehas - ang presensya sa usa ka sac sac nga tinta, nga gigamit sa mga mollusk aron mapanalipdan ang ilang kaugalingon nga integridad. Sa tanan niini, kining dili kasagaran nga mga residente sa kadagatan mismo mga manunukob ug nagkaon sa ilang mga silingan, nga ang gidak-on mas gamay kaysa sa ila: hipon, alimango ug gagmay nga isda.

Ang kadak-an sa labing kadaghan nga hayop nga nadakup sa mga mangingisda usa ug tunga ka metro, ug ang gibug-aton hapit sa dose ka kilo.

Gipahimutang sa mga syentista kini nga mga invertebrate taliwala sa labing kinaadman nga mga binuhat sa kadagatan. Dili sila nagdali ug maulawon kaayo, nag-amping nga naggawi, mahimo nga mabag-o ang ilang orihinal nga kolor, ug kanunay nagsunod sa baybayon, nga panamtang mosulud sa kahiladman.

Bisan pa sa tinuud nga ang cuttlefish maalamon kaayo, kini ang puloy-anan sa mga indibidwal nga naa sa mubu nga tubig nga nagtugot sa mga tawo nga makuha ang hayop ug ibutang kini sa akwaryum. Ang pagdakup sa cuttlefish dugay na nga gihimo sa usa ka sukdanan sa industriya, apan ang oras sa kinabuhi sa pagkabihag alang sa usa ka cuttlefish dili molapas sa duha ka tuig, nga gipailalom sa tanan nga kondisyon sa pagtipig niini.

Ang mga lihok sa cuttlefish sa tubig hapsay ug dili makita nga kini lisud tan-awon, labi na nga ang kadaghanan sa mga species sa mga mollusk mahimo nga mopahiangay sa mga dagway sa dagat ug ang mga relief niini. Makita mo kini sa video nga gipakita ang kinabuhi niining misteryosong mga lumulopyo sa kadagatan.

Komposisyon ug sulud nga kaloriya

• Kaloriya nga kantidad: 79 kcal.
• Enerhiya nga kantidad sa produkto nga Cuttlefish:
• Mga Protina: 16.24 g.
• Tambok: 0.7 g.
• Mga Carbohidrat: 0.82 g.

Ang karne sa cuttlefish adunay sulud nga daghang mapuslanon nga mga sangkap: bitamina A, B6, E, B12, D, omega-3 ug omega-6 fatty acid, ingon man selenium, potassium, tumbaga, posporus, iron, yodo, zinc ug hapit tanan amino acid nga kinahanglan sa atong lawas.

Tinta sa cuttlefish

Ang cuttlefish adunay labi ka daghang suplay sa tinta. Sulod sa daghang mga siglo, gigamit sa mga tawo kini nga tinta alang sa pagsulat, ug ingon usab pintura, nga gitawag nga "sepia" - gikan sa siyentipikong ngalan alang sa cuttlefish. Gihangop pag-ayo sa mga pintor ang pintura niini tungod sa dili kaayo tin-aw nga tono nga kini brown.

Ang moderno nga industriya naghimo mga pintura nga gibase sa kemika, bisan pa, ang natural nga "sepia" gigamit gihapon sa paghimo.

Ang mga kaayohan sa cuttlefish

Gawas sa maayo kaayo nga kalidad sa pagluto, dili hatagan pagtagad ang mga kaayohan sa cuttlefish alang sa kahimsog sa tawo. Ang karne niini nga mollusk adunay sulud nga daghang mga gamit nga magamit: bitamina, omega-3 ug omega-6 fatty acid, mga amino acid, ingon man mga elemento nga mineral nga kinahanglan alang sa normal nga paglihok sa lawas - selenium, potassium, copper, phosphore, iron, yodo ug zinc.

Dugang pa, ang kantidad sa nutrisyon sa cuttlefish nga milapas sa gastronomic nga bili sa baboy, baka o isda sa sapa.

Nahibal-an nga mga kaayohan sa cuttlefish, labi na ang tambok niini, ug alang sa normalisasyon nga metabolismo sa lawas sa tawo. Dugang pa, kini usa ka talagsaon nga natural nga antibiotic. Ug ang mga fatty acid sa cuttlefish nga karne makatabang sa pagpaubos sa lebel sa kolesterol, ingon man pagpadako sa mga proseso sa panghubag.

Makadaot ug mga contraindications

Ang nag-unang limitasyon mao ang presensya sa mga reaksiyon sa alerdyik sa seafood. Ang mga tawo nga hilig sa mga alerdyi kinahanglan dili maglakip sa cuttlefish sa ilang pagdiyeta.

Mga aplikasyon sa pagluto

Sa pagluto, gigamit ang pareho nga karne sa cephalopod mollusk ug tinta niini. Daghang mga pinggan ang giandam gikan sa karne. Kini lami sa mga nut, parehas nga lana ug delikado, ug ang humut niini parehas sa ubang mga pagkaing dagat. Ang mga mapuslanon nga chef naggamit kalan-on sa cuttlefish aron maandam ang mga lami nga pinggan, pananglitan:

• dumplings;
• Pizza;
• kebab;
• mga salad;
• rolyo;
• Risotto;
• aso delicacies;
• paella;
• ipapilit

Ang usa ka popular nga lami sa pagkaon mao ang gamay nga cuttlefish nga sinugba ug gisudlan sa usa ka creamy sarsa. Ang mga piraso sa karne nga giluto sa grill o giluto sa us aka smokehouse gamit ang humot nga mga chips sa kahoy labi usab ka lami. Gisilbi ang lami nga pagkaon nga adunay beer kauban ang mga tahong, pusit ug pugita.

Ang karne sa cuttlefish ug sepia mao ang nag-una sa lista sa daghang mga nasyonal nga pagluto. Pananglitan, sa Japan, ang cuttlefish dili lamang gigamit nga giluto o prito, apan giasinan, gi-adobo ug gipauga pa. Gusto nakong hinumdoman nga ang dili kasagaran nga itom nga sorbetes nakuha pinaagi sa pagmansa sa mga delicacies nga adunay tinta niining makapaikag nga molusk.

Gihatud ang karne sa cuttlefish nga adunay spaghetti, noodles, ug humay, ug gigamit kini sa mga Italyano imbis nga mga bagoong sa paghimo og linguini - usa ka klase nga pasta nga porma og dahon o dila. Gisilbi usab ang kini nga mga pinggan nga adunay sarsa nga gama sa clam ink.

Kanunay kaayo, ang sepia gidugang kung ang pagmasa nga minasa, ug pagkahuman ang tinapay ug mga tinapay ginaluto gikan niini, nga adunay usa ka talagsaon nga kolor ug lami. Ang mga tinapay kanunay gigamit aron makahimo og booger ug hamburger. Ang mga pancake nga adunay pagdugang tinta, maingon man mga wafer sheet, nga gigamit ingon nga "mga sulud" alang sa lainlaing mga hinam-is, makaikag usab sa panagway ug lami.

Gigamit ang tinta sa cuttlefish aron makahimo sa malasa nga mga sarsa, rolyo, sabaw, ug bisan mga chips.

Ang lainlaing mga pinggan sa cuttlefish kinahanglan gyud nga makapainteres sa mga mauswagon nga mga asawa sa panimalay, apan kini ra dili kaayo dali nga maandam. Aron mahimong lami ang pagkaon, kinahanglan dili ra putlon og tama ang pagkaon sa dagat, kinahanglan nga makapili kini husto nga kalidad.

Ang labing kaayo nga kapilian mao ang paggamit sa lab-as nga isda nga nakuha dayon sa wala pa konsumo sa indibidwal. Apan tungod sa kamatuuran nga ang lab-as nga cuttlefish, sama sa bisan unsang produkto nga adunay sulud nga protina sa hayop, adunay mubu nga kinabuhi sa estante, ang mga patayng lawas niini nagsugod sa pagpabugnaw ug bisan sa pagyelo. Niini nga porma nga ang produkto kanunay nga moabut sa mga estante sa mga tindahan, mga rehiyon nga nahimutang nga layo sa mga puy-anan sa mga kinhason.

Kinahanglan nimo nga i-defrost ang cuttlefish sa tubig. Kini kinahanglan nga hinumdoman nga ang pareho nga mga gatus ug dili guba nga mga mollusc gibaligya. Kung nakuha nimo ang tibuuk nga patay nga lawas, nan kinahanglan ka mag-tinker gamay.

Sa uban pang mga industriya

Ang ubang mga industriya, sama sa industriya, naggamit tinta ug kabhang sa mollusk. Gigamit ang Sepia aron makahimo ang pintura sa parehas nga ngalan, nga gigamit gihapon sa mga artista karon, kauban ang kapuli nga kemikal niini, ug gigamit ang kabhang aron makuha ang pagkaon sa bukog. Ang ulahi gigamit sa agrikultura ug sa pang-industriya ug pang-uma nga pag-atiman sa hayop.

Ang mga mineral nga naa sa kalabera, labi na ang calcium ug posporus, usa ka kinahanglanon nga sangkap alang sa nagtubo nga manok. Ang mga kabhang sa cuttlefish gibitay sa mga kulungan sa mga parrot. Ginalimpyohan sa mga langgam ang ilang sungo sa bato, ug ang gagmay nga mga mumho, pinch ug gikaon sa kanila, adunay kaayohan nga epekto sa panghilis sa mga binuhi.

Ang mga mapuslanon nga kalidad sa pagkaon sa bukog gipasalamatan usab sa mga tag-iya sa Achatina snails ug pagong. Alang sa kini nga mga binuhi nga hayop, ang mga mineral nga sulud sa mga kabhang nagtugot kanila sa pagpreserbar sa ilang kaugalingon nga chitinous cover ug mapaayo ang ilang hitsura.

Sa botika

Sa botika, gigamit usab ang cuttlefish. Gigamit kini aron sa pag-andam usa ka tambal nga homeopathic nga makatabang sa pagsagubang sa mga komplikasyon nga motumaw sa panahon sa climacteric (init nga pagkidlap, kasamok sa pagkatulog, migraines, kawalay kalig-on sa sistema sa nerbiyos), ug malampuson usab nga nakig-away batok sa pagkadili-maayo sa obaryo. Ang positibo nga epekto sa paggamit sa usa ka pagpangandam nga adunay sulud nga sepia napamatud-an usab, ug sa mga sakit nga ingon:

• pagbalhin sa uterus;
• daghan ug makati nga leucorrhoea;
• pagkadunot;
• almoranas;
• dyspepsia;
• prolaps sa tumbong.

Ang dinugmok nga kabhang sa molluscs gigamit usab sa paghimo sa tambal nga toothpaste, nga dili lamang paglimpyo sa ngipon, apan mahimo usab kini pagpalig-on. Kadtong nakasulay niini nga solusyon sa ilang kaugalingon gibilin ang labing kaayo nga pagsusi bahin niini.

Giunsa magluto nga maayo ang cuttlefish?

Ang pangutana kung kinsa nga mga eksperto sa culinary ang nagpangita usa ka tubag, kinsa ang nakadiskobre sa kini nga gibaligya nga hinungdan nga seafood. Ang kalidad sa natapos nga produkto, siyempre, magsalig sa kalidad sa punoan nga sangkap, apan ang usa ka maayo kaayo nga produkto mahimo’g dili mabalik nga nadaut kung kini putol nga sayup.

Kinahanglan nga limpyohan og maayo ang cuttlefish. Ang mga punoan nga aksyon sa espesyalista sa culinary kinahanglan nga gitumong sa pagtangtang sa bag nga tinta, kung dili, kung kini nabuak, ang tanan adunay peligro nga makuha ang kolor nga kolor sa karne. Ayaw pagdali aron isalikway ang malampuson nga nakuha nga tinta, tungod kay gigamit usab kini sa pagluto! Kinahanglan nga hinumdoman nga sa pipila nga mga rehiyon ang kini nga produkto gibaligya pa nga gilain, giputos sa gagmay nga mga botelya.

Ayaw kalimti nga ang pangkolor nga butang sa cuttlefish mokaon sa tisyu nga kusgan kaayo, mao nga sa pagputol sa patayng lawas dili kinahanglan nga mogamit mga gwantes nga medikal, ug kinahanglan usab hinumdoman nga kinahanglan nimo nga mag-amping.
Mao nga, paghimo usa ka gamay nga pagtis sa ilawom sa tiyan ug kuhaa ang usa ka gamay nga bulutangan nga kolor sa pilak nga puno sa sepia, pagkahuman isalikway kini.

Pagkahuman nga tangtangon ang bulsa, ang kabhang kinahanglan nga pag-ayo nga tangtangon, ug ang mga mata ug baba sa uwang kinahanglan putlon. Ang giputol nga patayng lawas kinahanglan nga hugasan nga hugasan sa nagaagay nga tubig, gipauga sa tualya, ug unya dayon magsugod ang pag-andam sa giplano nga delicacy.

Kadaghanan sa mga resipe alang sa pagluto og cuttlefish naglambigit sa pagpabukal sa karne ug dayon pagproseso niini. Ang oras sa pagluto alang sa usa ka dako nga indibidwal mahimo’g katloan ka minuto. Ang labi ka gamay nga shellfish mahimong andam sa dili kaayo oras.

Kung ang resipe sa pagluto sa pinggan nga imong gipili naglangkob sa pagprito sa produkto, nan siguruha nga hinumdoman ang lagda: una sa tanan, lutoa ang ulo sa mollusk, ibutang ang lawas gamit ang mga gaway, ug dayon ibalik ang workpiece sa ibabaw sa tiyan. Dili kini magamit sa mga produkto nga giputol sa mga singsing sama sa nukos. Ang nahugno nga produkto giasal nga mas parehas.

Ang tinta sa cuttlefish kasagarang gidugang sa pinggan pila ka minuto sa wala pa matapos ang proseso sa pagluto. Kung ang gipalit nga shellfish na-freeze na, unya sa wala pa gamiton, kinahanglan nga lasaw ang sepia sa gamay nga tubig o sabaw sa temperatura sa kuwarto aron ang produkto dili mapilit sa dugang nga pagtambal sa kainit.