Kaundan
Description
Ang mga petsa mga bunga sa palad; naa sila bato sa sulod. Ang mga tawo nagkaon niini labi na ingon mga uga nga prutas ug adunay makalilipay nga pagtilaw.
Ang kanunay nga pag-konsumo sa mga petsa makatabang sa pagpaubos sa kolesterol sa dugo, nga nagpasabut nga kini makaminusan ang kalagmitan nga adunay mga sakit sa kasingkasing, labi na ang atherosclerosis. Gawas pa, ang pagkonsumo sa mga prutas makatabang sa pagpaminus sa lebel sa pH sa dugo ug pagpahinay sa proseso sa pagtigulang. Kini ang konklusyon sa mga syentista sa Israel.
Kasaysayan sa mga petsa
Ang mga tawo nagtuo nga ang mga petsa adunay sulud nga tanan nga kinahanglanon nga mga sangkap alang sa mga tawo sa karaan nga mga panahon, ug, ang pagkaon lamang sa kanila ug tubig, mahimo ka mabuhi sa daghang mga tuig. Gipamatud-an kini sa kasinatian sa pila ka mga numero sa kasaysayan.
Ang yutang natawhan sa kini nga tanum mao ang Tunga'ng Sidlakan. Usa kini ka sangkap nga pagkaon sa pagkaon sa Arabo. Ang mga tawo nakolekta mga ihalas nga mga petsa sa karaan nga Ehipto. Ang mga imahe sa proseso sa pagkolekta mga prutas naa sa bungbong sa mga lubnganan. Gigamit sa mga tawo sa Babilonya kini nga mga prutas aron mahimo ang suka ug alak. Kini nga mga prutas hinungdanon usab kaayo sa Islam - adunay 29 nga gihisgutan sa Quran.
Ang mga dahon sa palma sa habagatang Europa gigamit alang sa mga katuyoan sa relihiyon. Giandam ang palm wine nga "Tari" gikan sa mga dahon sa species sa India.
Mga lahi sa petsa
Ang Saudi Arabia ang nanguna sa kalibutan sa paghimo ug pagbaligya sa mga petsa. Kini usa ka hinungdanon nga ani sa agrikultura sa Iraq, Arabia, North Africa, Morocco. Bisan pa, ang mga palad miabut sa ubang mga bahin sa kalibutan ug karon nagtubo sa Estados Unidos (California), Mexico, Australia, South Africa, ug uban pang mga nasud. Alang sa mga Arabo, kini nga mga prutas nagpuli sa tinapay. Sa mga nasud nga Islam, ang mga petsa ug gatas mao ang tradisyonal nga una nga pagkaon pagkahuman sa pagsalop sa adlaw sa Ramadan.
Ang petsa nga palma naggikan sa Persian Gulf ug natanom kaniadtong 6000 BC. Kini usa ka taas nga kahoy nga adunay daghang, taas nga mga dahon. Ang dili hinog nga mga prutas mga oval-cylindrical, 3-7 cm ang gitas-on, 2-3 cm ang diametro. Kung dili hinog, gikan sa hayag nga pula hangtod sanag nga dalag, depende sa lainlaing klase. Ang prutas adunay sulud usa ka bukog nga 6-8 mm ang gibag-on. Adunay labaw sa 1,500 nga lainlaing mga petsa.
Petsa sa Tsino.
Gitawag usab kini nga jujuba o unabi. Kini ang bunga sa usa ka tunokon nga sapinit o kahoy nga taas nga 3-9 m (Zizyphus jujuba Mill). Nagtubo kini sa mga nasud sa Mediteranyo ug Asya. Ang mga prutas sa lainlaing kini nga petsa gamay, pula-pula, brown, oval, ug unod. Mahimo nimo kini kan-on pareho nga lab-as ug uga ug naayo.
Gigamit ang Jujuba sa paghimo og mga tortilla ug syrup. Kasagaran popular kini sa lutoanan sa Asya: sa Tsina, Japan, Indochina, lab-as ug kadaghanan namala, tungod kay ang mga Petsa nga Tsino nahimong mas humut gikan sa pagpamakak. Kabahin sila sa daghang mga panakot, jelly, mousse, ug jam.
Petsa sa kanaryo.
Ang kini nga petsa gipatubo ingon usa ka pang-adorno nga tanum ug ingon usab usa ka pananum nga prutas. Ang iyang yutang natawhan - ang Canary Islands, motubo sa mabato ug mabato nga mga lugar. Kini nga species kini natanom sukad sa katapusan sa ika-19 nga siglo. Kini usa ka punoan sa palma nga adunay tul-id nga punoan hangtod sa 3 m ang kataas, gitabunan sa mga nahabilin nga mga base sa dahon, ug adunay usa ka hugis nga haligi.
Ang tanum motubo hangtod sa 6 m ang gitas-on; ang mga talinis nga dahon niini gahi kaayo, makapasakit sa mga kamut. Busa, ang mga petsa motubo ra sa mga lapad nga kuwarto. Apan ang mga dahon sa palma gigamit usab alang sa katuyoan sa pagpanambal. Ang tanum nga duga usa ka pagtambal alang sa pagkasunog, makatakod ug mga sakit sa panit. Ang mga compresse gikan sa dinugmok nga mga dahon sa palma gihimo alang sa mastopathy.
Ang mga petsa giklasipikar sa humok, semi-uga, ug uga nga mga petsa depende sa kalumo sa hinog nga prutas. Ang usa pa nga pagklasipikar pinahiuyon sa klase nga asukal sa hinog nga prutas: balihon ang mga petsa sa asukal nga adunay dextrose ug glucose ug mga tubo nga asukal sa tubo nga adunay sulud nga asukal sa tubo (sucrose).
Kadaghanan sa mga humok nga lahi adunay baligtad nga asukal, ug kadaghanan sa mga uga nga mga petsa adunay asukal sa tubo. Ang mga uga nga tipo sa prutas nga adunay gamay nga kaumog. Dungan nga malumo o semi-uga nga barayti adunay sulud nga daghang tubig ug dali nga madaut gawas kung mahabilin ang mga prutas nga magmala nga natural o artipisyal.
Ang usa ka hingpit nga hinog nga prutas usa ka matambok nga prutas nga adunay usa ka bulawan nga brown nga hapsay nga panit.
Komposisyon ug sulud nga kaloriya
Nagtuo ang mga syentista nga ang 10 ka mga petsa sa usa ka adlaw igo aron matubag ang adlaw-adlaw nga panginahanglan sa tawo alang sa magnesium, tumbaga, asupre, katunga sa panginahanglan sa iron, ikaupat nga bahin sa panginahanglan sa calcium.
100 g sa mga prutas nga adunay sulud: 20.0 g nga tubig, 2.5 g nga mga protina, 0.5 g nga tambok, 69.2 g nga mga carbohydrates, 0.1 g nga mga unsaturated fatty acid, 69.2 g nga mono- ug disaccharides, 6.0 g nga dietary fiber, 0.3 g sa mga organikong asido, 1.5 g nga abo. Dugang pa, bitamina (B, - 0.05 mg, B2 - 0.05 mg, B3 - 0.8 mg, B6 - 0.1 mg, C - 0.3 mg, PP - 0.8 mg) ug pagsubay nga mga elemento (iron - 1.5 mg, potassium - 370.0 mg, calcium - 65.0 mg, magnesium - 69.0 mg, sodium - 32.0 mg, phosphorus -56.0 mg). Sulud sa kaloriya - 274.0 kcal. Ang 1 kg nga mga uga nga petsa adunay sulud nga 3000 nga kaloriya.
- Mga protina 2.5 g
- Tambok 0.5 g
- Mga Carbohidrat 69.2 g
Ang mga kaayohan sa mga petsa
Ang mga petsa adunay labing kataas nga porsyento sa mga carbohydrates sa bisan unsang uban nga prutas - labaw sa 60 porsyento, apan kini nga mga asukal dili kaayo makadaot sa lawas. Pagkahuman sa tanan, ang mga petsa adunay usab mga acid: niacin, riboflavin, ug pantothenic acid. Gipasiugda nila ang pagsuyup sa mga carbohydrates, gikontrol ang lebel sa glucose sa dugo. Kini nga mga prutas adunay sulud nga 23 nga lainlaing lahi sa lainlaing mga amino acid nga dili makit-an sa kadaghanan sa ubang mga prutas.
Adunay sila daghang sulud nga mineral: tumbaga, iron, magnesium, zinc, manganese, potassium, calcium, fluorine, ug uban pa, bitamina: A, C, B1, B2, B6.
Ang pectin ug fiber sa pangdiyeta nga nakit-an sa mga petsa nagpaminus sa peligro sa pipila nga mga kanser ug adunay kaayohan nga epekto sa sistema sa digestive. Ang mga petsa wala gyud sulud nga kolesterol. Ang produkto mubu sa kaloriya, bisan pa sa daghang sulud sa mga carbohydrates, mao nga girekomenda kini imbis nga tam-is samtang nagdiyeta.
Sukad sa karaang kapanahonan, gituohan nga ang mga bunga sa mga palma sa petsa naghatag kusog, paglahutay, pagdugang sa paglaum sa kinabuhi, ug pagpaayo sa abilidad sa lawas nga makasukol sa lainlaing mga impeksyon.
Sa panahon sa pagkaayo pagkahuman sa sakit, ang mga petsa usa ka maayo nga tonic ug tonic. Ang mga prutas labing sustansya, dali nga natagbaw ang kagutom ug gibusog ang lawas sa mga mapuslanon nga sangkap. Kini mapuslanon alang sa pag-snack sa usa ka taas nga panaw o sa panahon sa usa ka malisud nga adlaw aron mapuno ang kusog ug mapaayo ang kalihokan sa utok.
Tungod sa hataas nga konsentrasyon sa potassium ug magnesium sa kini nga mga prutas, girekomenda sa mga doktor nga gamiton kini alang sa mga sakit sa kasingkasing. Ang pagkaanaa sa selenium sa mga petsa nagpamub-an sa kalagmitan nga mahimo og mga pathologies sa vascular.
Mga petsa makadaot
Alang sa piho nga mga sakit, hinungdanon nga mokaon og mga petsa nga adunay pag-amping. Ug kinahanglan nimo usab nga limitahan ang ilang pagkonsumo sa tanan nga mga tawo tungod sa daghang mga sulod nga carbohydrates nga dili molapas sa adlaw-adlaw nga kinahanglanon.
Gikinahanglan nga dili iapil ang mga petsa gikan sa pagdiyeta sa mga diabetes ingon nga kini nga mga prutas adunay taas nga glycemic index, nga mahimong hinungdan sa usa ka grabe nga pagtaas sa lebel sa asukal sa dugo. Ingon usab, dili nimo mahimo nga kan-on kini nga adunay dili pagtugot sa fructose ug adunay grabe nga mga sakit nga alerdyik aron dili mapukaw ang usa ka atake.
Tungod sa pagkadili-makatugot sa fructose, dili kini mahilis sa lawas ug pagkahuman sa mga petsa sa pagkaon, makita kini nga nagpamulak, ug mahimong mahitabo ang sakit sa tiyan. Ang mga matam-is nga prutas mahimo’g hinungdan sa pagkadunot sa ngipon, busa tambag nga mag-inom og mga petsa nga adunay likido o hugasan ang imong baba. Ang bisan kinsa kinahanglan nga dili mokaon labaw pa sa 15 nga mga petsa sa usa ka adlaw, ug sa buntag, tungod kay kini nga mga prutas dugay nga mahilis.
Ang paggamit sa mga petsa sa medisina
Girekomenda sa syentista sa Rusya nga si Mechnikov nga gamiton ang mga petsa alang sa mga sakit sa tinai ug pagkadunot. Ang fiber makatabang aron mapaayo ang kondisyon sa microflora sa tinai. Ang pectin adunay mga naglibot nga mga kabtangan nga mapuslanon alang sa makapahubag nga mga sakit ug gastric acidity.
Ang mga petsa mapuslanon alang sa mga mabdos ug nagpasuso nga mga babaye tungod kay ang mga sangkap nga naa sa mga petsa nakatampo sa synthesis sa hormon oxytocin. Gipalig-on niini ang mga bongbong sa uterus ug makatabang aron mapaayo ang trabaho niini. Ang Oxytocin usab nakatampo sa paghimo sa gatas sa suso.
Sa cosmetology, gigamit ang pagkuha sa petsa ingon bahin sa lainlaing mga krema ug maskara. Adunay kini sulud nga tannin, nga nagpahiuli sa pagkamaunat sa panit. Gawas pa, ang pagkuha sa prutas sa palma adunay mga anti-inflammatory ug imyunidad nga epekto tungod sa mga phytosterol, ursolic acid, ug triterpene compound. Gipadayon nila ang tono sa panit ug gihinay ang proseso sa pagtigulang.
Tungod sa hataas nga kantidad sa nutrisyon ug daghang mga gamit nga magamit, ang mga petsa maayo alang sa mga tawo sa panahon sa pagkaayo pagkahuman sa sakit, sa panahon sa pisikal nga pagpanlimbasog, aron maminusan ang gibati nga kakapoy ug kawalay interes. Ang mga petsa nagpalambo sa kalihokan sa nerbiyos.
Ang selenium ug magnesium nagpaminus sa risgo sa sakit sa kasingkasing, nga labi nga kaayo alang sa mga tigulang.
Ang paggamit sa mga petsa sa pagluto
Gigamit sa mga kusinero ang uga ug presko nga petsa sa pagluto. Ang mga tawo kasagaran mokaon niini isip usa ka dessert alang sa tsa, usahay gisudlan sa mga kendi nga prutas ug keso, o gitabonan sa tsokolate. Apan dugang pa sa direkta nga pagkonsumo, ang pipila ka mga tawo nagdugang mga petsa sa mga produkto sa dairy, salad, pinggan sa karne, linuto nga mga butang. Alang sa partikular nga matang sa alkohol ug suka, ang mga petsa adunay papel sa usa ka hilaw nga materyal.
Milkshake nga adunay mga petsa
Usa ka himsog nga snack. Maayo kini ingon usa ka ikaduha nga pamahaw; sa gabii, mas maayo nga dili imnon ang cocktail tungod sa taas nga sulud sa asukal. Mahimo nimong idugang ang imong pinalabi nga berry o cinnamon.
Sagol
Gatas nga 1% - 300 ml
Mga Petsa - 6 nga mga PC
Saging - 1 piraso
Pagluto
Ibubo ang mga petsa nga adunay mainit nga tubig ug biya sa 10 minuto. Pagkahuman ibubo ang tubig ug tangtanga ang mga liso gikan sa prutas. Peel ug guntinga ang saging sa mga hiwa. Ibutang ang prutas sa usa ka blender, ibubo ang gatas, ug puree hangtod nga mahinayon.