Kaundan
Ang usa ka matam-is nga rolyo nga adunay elegante nga lamian nga mga curl sa slice usa ka maayong pagtagad alang sa usa ka party sa tsa sa pamilya. Ang mahangin nga minasa matunaw sa baba, ug ang pagpuno nagbilin ug usa ka taas nga makapahimuot nga aftertaste. Ubos sa delikado nga cream, bisan unsa mahimong matago sa sulod - juicy berries, humot candied prutas, crunchy nuts o lamian homemade jam. Gikolekta namon ang labing paborito ug orihinal nga mga resipe sa mga rolyo alang kanimo sa among artikulo.
Mga klasiko nga poppy
Gisugyot namon nga magsugod sa usa ka klasiko nga resipe alang sa usa ka rolyo nga adunay mga liso sa poppy. Ang minasa alang niini gihimo nga pinakasimple sa uga nga lebadura. Apan sa pagpuno, mahimo kang magdamgo. Ang mga uga nga prutas, nuts, dugos ug jam maayo nga gihiusa sa mga liso sa poppy. Kung nagluto ka usa ka linukot alang sa usa ka salo-salo, ibubo ang usa ka gamay nga liqueur sa kape sa pagpuno - ang lami ug kahumot mogawas nga dili hitupngan. Importante nga mapahumok ang mga liso sa poppy sa hustong paagi. Sa pagbuhat niini, alisngaw sila sa nagabukal nga tubig o pabukala sila sa gatas.
Sagol:
- harina - 3-4 tasa
- patubo - 1 sachet
- asukar - 2 tbsp. l. sa minasa + 50 g sa pagpuno
- mantekilya-50 g sa minasa + 50 g sa pagpuno + 2 tbsp. l. alang sa greasing
- init nga tubig - 100 ml
- gatas - 100 ml
- itlog - 2 nga mga PC.
- mac-150 g
- asin-usa ka kurot
Una, pun-a ang poppy sa nagabukal nga tubig, ibilin ang usa ka hakop alang sa pagwisik. Pagpalihok sa asukar, patubo ug asin sa mainit nga tubig. Naghuwat mi nga mubula ang sourdough. Sa baylo, idugang ang pinikpik nga mga itlog, gatas ug katunga sa humok nga mantekilya niini. Sa daghang mga yugto, pag-ayagon ang harina ngadto sa resulta nga sagol, pagmasa sa minasa, ibilin kini sa kainit sulod sa usa ka oras.
Matunaw ang nahabilin nga mantekilya sa usa ka frying pan. Ipakaylap dinhi ang nanghubag nga mga liso sa poppy ug asukar, pabukala og gamay sa ubos nga kainit. Gilukot namon ang usa ka rectangular layer gikan sa minasa, lubricate kini sa lana, gibuklad ang pagpuno sa usa ka parehas nga layer. Paligira ang usa ka hugot nga linukot, pasagdi nga kini mobarug sulod sa 10-15 ka minuto, dayon lubricate sa usa ka sinagol nga itlog ug gatas, isablig sa mga liso sa poppy. Ibutang kini sa oven sa 180 ° C sulod sa tunga sa oras. Pag-alagad sa rolyo nga adunay dugos o jam.
Ang walay katapusan nga panag-uyon sa mga strawberry ug cream
Ang panahon sa strawberry mahimong isipon nga bukas. Unsa pa ang akong idugang niini, kung dili sa whipped cream? Kining delikado ug dalisay nga kombinasyon gihimo alang sa pagluto. Apan ang minasa kinahanglan usab nga ingon ka hangin ug delikado. Sama sa biskwit. Aron dili mabuak ang cake kon ligiron, kinahanglang presko ang mga itlog. Ug alang sa "pagpalig-on" nga epekto, ang mga eksperyensiyadong mga ginang sa panimalay naggamit ug starch. Gitanyagan ka namon nga sulayan ang usa ka yano nga resipe alang sa usa ka rolyo nga adunay strawberry jam.
Biskwit:
- itlog - 5 nga mga PC.
- nga harina - 1 tasa
- asukal - 1 tasa
- patatas nga starch - 1 tbsp. l.
- tubig - 80 ml
- baking powder-0.5 tsp.
Pagpuno:
- cream 35% - 200 ml
- thickener alang sa cream - 20 g
- pulbos nga asukal - 100 g
- strawberry jam - 200 g
- presko nga strawberry ug powdered sugar - alang sa pag-alagad
Pukpok ang mga yolk nga kusog sa katunga sa asukal hangtod nga ang masa mahimong magaan. Pukpok ang mga puti nga adunay nahabilin nga asukal ngadto sa lunhaw nga mga taluktok. Gihiusa namon ang mga yolks ug puti, ibubo ang starch nga lasaw sa tubig, pag-ayag sa harina sa mga bahin. Hinay-hinay nga pagmasa ang minasa gamit ang silicone spatula. Tabuni ang linuto sa kalaha nga adunay pergamino, grasa sa lana, ipakaylap ang minasa nga adunay usa ka layer nga 1 cm ang gibag-on, ibutang kini sa oven sa 180 °C sulod sa 10-15 ka minuto.
Pukpok ang cream nga adunay powdered sugar ug thickener aron mahimo ang cream nga adunay dasok nga texture. Human sa pagpabugnaw sa espongha nga cake, lubricate kini sa mantikilya cream ug strawberry jam, pag-ayo roll sa roll. Isablig kini nga madagayaon sa powdered sugar ug pagdayandayan sa tibuok nga mga strawberry.
Ang kalumo sa lubi sa ilawom sa habol nga tsokolate
Gusto ba nimong maghimo usa ka makapakurat nga sorpresa alang sa imong mga tam-is? Ania ang usa ka resipe alang sa usa ka chocolate roll nga adunay coconut cream ug raspberries, nga walay usa nga makasukol. Aron mahimo ang cake nga humok ug lig-on, siguroha ang pag-ayag sa harina. Ug aron dili kini uga ug gahi, ihumol kini sa syrup. Kung ang tambal dili alang sa mga bata, gamita ang rum o cognac alang sa impregnation.
Biskwit:
- itlog - 3 nga mga PC.
- asukal - 100 g
- harina-80 g
- kakaw powder - 2 tbsp. l.
- linuto sa kalaha powder - 1 pack
- vanillin-sa tumoy sa kutsilyo
- asukar syrup - 2-3 tbsp. l.
Pagpuno:
- cream 33% - 350 ml
- mubu nga gatas - 200 g
- mais nga starch - 15 g
- harina - 15 g
- lubi chips - 3 tbsp. l.
- vanilla essence - 0.5 tsp.
- presko nga raspberry - 200 g
Ang yolk ug protina dili mabulag, apan kinahanglan nila nga latigohon ang asukal sa usa ka mixer sulod sa pipila ka minuto. Importante nga ang masa mahimong gaan, dasok ug baga. Pag-ayag sa harina nga adunay kakaw ug banilya dinhi, pagmasa sa minasa. Pun-a ang linuto sa kalaha nga adunay lana nga parchment niini, i-level kini sa usa ka spatula ug ibutang kini sa oven sa 180 ° C sa 10-12 minuto.
Samtang ang cake mobugnaw, atong buhaton ang cream. Sagola ang condensed milk, starch ug harina sa usa ka saucepan, idugang ang cream ug coconut chips. Simmer ang resulta nga sagol sa ubos nga kainit, pagpalihok kanunay sa usa ka spatula hangtud nga kini motubo. Sa katapusan, ibubo ang vanilla essence. Ang gipabugnaw nga cake gipahid sa cream, parehas nga gibuklad ang mga raspberry ug gilukot ang linukot. Dekorasyon kini sa mga shavings sa lubi ug pasagdi kini nga matumog sa katugnaw.
Sunny candied nga mga prutas sa berde nga velvet
Ug karon nagtanyag kami nga mag-eksperimento sa bug-os ug mag-andam usa ka dili kasagaran nga rolyo nga adunay berde nga tsaa nga matcha, chocolate cream ug caramelized zest. Ang pino nga pulbos sa tsaa dili lamang maghatag sa minasa nga usa ka matahum nga landong sa pistachio, apan mabusog usab kini sa nagpahayag nga mga nota sa tart.
Biskwit:
- itlog - 5 nga mga PC.
- harina-150 g
- asukal-150 g
- matcha nga tsa - 2 tbsp.
Pagpuno:
- puti nga tsokolate - 200 g
- cream 35% - 100 ml
- apog - 1 pc.
- orange - 2 nga mga PC.
- asukar - 2 tasa
- tubig - 2 tasa
Ang highlight sa pagpuno mao ang caramelized zest. Mas praktikal ang pagsugod niini. Guntinga ang zest gikan sa mga kahel, pagsulay nga dili mahikap ang puti nga bahin sa panit, putlon kini ngadto sa gagmay nga mga gilis. Lutoa kini sa daghang tubig sulod sa usa ka minuto, ibubo ang bugnaw nga tubig sa ibabaw niini. Sagola ang tubig ug asukar sa usa ka saucepan, barog sa ubos nga kainit hangtud nga hingpit nga matunaw. Dayon ibubo ang zest ngadto sa syrup ug magluto hangtud nga translucent - kini mokabat sa tunga sa oras. Mas maayo usab ang paghimo sa cream nga daan. Giputol namo ang tsokolate ngadto sa mga piraso, ibubo ang gipainit nga cream, hingpit nga matunaw kini sa kalayo. Ibubo ang duga sa apog ug pabukala sa laing minuto. Gipabugnaw namo ang cream ug gibutang kini sa refrigerator.
Karon mahimo nimong sugdan ang biskwit. Pukpok ang mga yolks nga adunay asukal hangtod sa usa ka baga nga homogenous nga pagkamakanunayon. Sagola ang harina nga maayo sa matcha powder ug isagol kini sa yolk mass. Gilain, whisk ang mga protina ngadto sa usa ka fluffy bula, idugang kini ngadto sa base sa mga bahin, masasahan ang minasa. Pun-a ang usa ka linuto sa kalaha nga adunay papel nga parchment ug pagluto sulod sa 10-15 ka minuto sa oven sa 180 ° C. Ang butang nagpabilin nga gamay - atong lubricate ang cake nga adunay cream, ipakaylap ang zest ug ilukot ang linukot. Kung giserbisyuhan nimo kini sa mga bahin, ang linukot tan-awon labi ka impresibo.
Ang pagsaulog sa mga cherry sa usa ka rolyo
Walay daghang mga cherry, ilabi na sa cherry roll. Ang usa ka juicy tender berry nga adunay usa ka masanag nga kaasim nga harmonious nga nagbutang sa dato nga katam-is sa usa ka velvety sponge cake. Mao nga dili lamang nato kini gamiton isip pagpuno, apan idugang usab kini sa cream. Dugang pa, ang nahuman nga pastry nahimo nga labi ka matahum ug gana. Kini literal nga gisumbong sa usa ka mood sa ting-init. Sa bisperas sa ting-init, mahimo nimong lutoon ang ingon nga linukot.
Sagol:
- itlog - 3 nga mga PC.
- asukar-70 g sa minasa + 100 g sa cream
- nga harina - 1 tasa
- mantikilya - 50 g
- patatas nga starch - 20 g
- baking powder-0.5 tsp.
- gelatin - 3 ka panid
- pitted cherries-150 g sa cream + 150 g sa pagpuno
- cream 35% - 150 ml
- vishnevka (cognac, brandy) - 2 tbsp. l.
- asin-usa ka kurot
Pukpok ang mga itlog nga adunay asukar ngadto sa usa ka gaan, baga nga masa. Matunaw ang mantekilya, pabugnawa kini ug isagol sa mga itlog. Pagsagol sa harina, baking powder ug starch, isagol ang tanan sa usa ka likido nga base. Ang resulta nga minasa ipakaylap nga parehas sa usa ka linuto sa kalaha nga adunay papel nga parchment ug lutoon sa oven sa 200 ° C sa mga 10 minuto.
Gihumol namo ang gelatin sheets sa cherry juice. Ang bahin sa cherry berries gisablig sa asukar sa usa ka saucepan, hinayhinay dad-a ngadto sa usa ka hubag sa paghimo sa juice stand out. Gipaila namo ang hubag nga gelatin, gikutaw kini og maayo, simmer kini hangtud nga kini motubo. Gilain, whisk ang cream ngadto sa usa ka fluffy bula ug mix uban sa cooled berry masa. Karon mahimo nimong lubricate ang cake nga adunay cherry cream, ibutang ang tibuok nga cherry berries ug pag-ayo nga paligdi ang rolyo.
Mga blueberries sa matam-is nga snowdrift
Panahon na aron ipakita ang labing malumo nga mga pagbati. Ug ang resipe alang sa meringue roll makatabang kanato niini. Ang base dinhi mahimong protina, huyang ug delikado. Aron mapugngan ang pag-crack sa cake, importante nga maampingon nga gibunalan ang mga puti. Busa, ibulag sila gikan sa yolk pag-ayo aron sila hingpit nga limpyo. Ug lubricate usab ang whisk sa mixer nga adunay lemon juice ug ang mga pinggan diin imong gibunalan ang mga puti. Unya ang usa ka malampuson nga resulta gigarantiyahan.
Meringue:
- protina - 6 pcs.
- pinulbos nga asukal-200 g
- lemon juice - 2 ka kutsara. l.
- mais starch - 2 tbsp. l.
- mga petals sa almendras - 50 g
Pagpuno:
- blueberries - 200 g
- mascarpone - 250 g
- cream nga 33% - 150 g
- pinulbos nga asukal-70 g
Ang mga protina sa temperatura sa lawak magsugod sa pagbunal gamit ang usa ka mixer sa hinay nga katulin. Ibubo ang lemon juice. Ang asukal hinay-hinay nga gipaila, nagdugang 1 tbsp sa mga protina. Sa pagtapos sa latigo, kami mobalhin sa taas nga tulin, makadugang sa starch ug maayo ang pagpalihok. Sa diha nga ang masa nahimong kusog nga mga taluktok, ang meringue andam na. Isablig kini sa usa ka kutsara sa usa ka linuto sa kalaha nga adunay papel nga parchment, i-level kini ug isablig sa mga petals sa almendras. Gibutang namon ang linuto sa kalaha sa oven nga preheated sa 150 ° C sa 30-40 minuto.
Pukpok ang cooled cream nga adunay mascarpone nga keso, anam-anam nga idugang ang powdered sugar. Ang cream kinahanglan nga baga ug hapsay. Gi-lubricate namo ang cake nga meringue niini, ibutang ang presko nga mga blueberries ug maampingon nga gilukot ang rolyo. Sa dili pa mag-alagad, ibutang kini sa refrigerator sulod sa labing menos usa ka oras.
Pumpkin ug halang nga kalumo
Sa katapusan, ang lain nga dili kasagaran nga dalisay nga kalainan mao ang usa ka pumpkin roll nga adunay cream sa keso. Hatagi ang pagpalabi sa usa ka nutmeg pumpkin, nga morag higanteng peras. Kini adunay pinakanipis nga panit, ug ang unod tam-is ug malumo. Kung nagluto, kini nagpabilin nga usa ka dato nga lami ug humok nga texture. Ug kini organiko usab nga gihiusa sa cream cheese.
Biskwit:
- harina - 100 g
- asukal - 100 g
- itlog - 3 nga mga PC.
- kalabasa - 300 g
- baking powder - 1 tsp.
- cinnamon - 1 ka kutsarita.
- yuta cloves ug cardamom - 0.5 tsp matag usa.
- nutmeg - sa tumoy sa kutsilyo
- powdered sugar - alang sa pag-alagad
Krema:
- cream keso-220 g
- mantikilya - 80 g
- pinulbos nga asukal-180 g
Guntinga ang pumpkin ngadto sa dagkong mga cubes, simmer sa tubig hangtud nga mahumok, cool ug puree sa usa ka blender. Pukpok ang mga itlog nga adunay asukal hangtod sa usa ka homogenous nga baga nga pagkamakanunayon. Gipaila namo ang gipabugnaw nga pumpkin puree. Pag-ayag sa harina nga adunay baking powder, asin ug mga panakot, hinayhinay nga pagmasa ang minasa. Ipakaylap kini sa usa ka linuto sa kalaha nga adunay papel nga parchment sa parehas nga layer ug ibutang kini sa oven sa 180 ° C sa 10-12 minuto.
Pukpok ang cream cheese, butter ug powdered sugar gamit ang mixer. Gipabugnaw namo ang nahuman nga cake, lubricate kini sa cream ug pag-ayo nga gilukot ang roll. Himoa nga kini soak alang sa usa ka magtiayon nga sa mga oras sa refrigerator, isablig uban sa powdered asukar - ug kamo makahimo sa pagtratar sa imong mga paryente.
Ania ang pipila ka mga resipe alang sa mga tam-is nga rolyo nga dali nimo maandam sa balay. Kung kini dili igo, adunay daghan pa nga makapaikag nga mga ideya alang sa imong paborito nga pagluto sa among website. Kahibalo ka ba magluto ug tam-is nga mga rolyo? Unsa imong ibutang sa filling? Unsa ang labing talagsaon nga rolyo nga imong nasulayan? Ipakigbahin ang imong mga impresyon ug branded nga mga resipe sa mga komento.