Galangal - paghulagway sa panakot. Mga kaayohan ug kadaot sa kahimsog

Description

Ang gamot sa galangal mao ang labi ka hinungdanon nga panimpla sa linutoan sa Habagatan-sidlakang Asya. Kini nga tanum paryente sa luya, apan dili sama niini, dili kini init ug adunay dugang, gamay nga humot nga humot.

Ang galangal adunay nipis, luspad nga rosas nga panit nga kanunay dili kinahanglan nga panit. Lab-as nga gigamit ang lab-as nga gamot ingon usa ka sangkap sa mga sabaw, labi na ang mga Thai. Ug ang uga gigamit ingon nga usa ka panakot, nga nagdugang, pananglitan, sa mga tam-is nga pastry.

Galangal - paghulagway sa panakot. Mga kaayohan ug kadaot sa kahimsog

Giunsa ang kalainan sa galangal gikan sa luya

Ang galangal adunay usa ka gamay nga manipis nga panit, nga adunay gamay nga pinkish nga kolor, labi nga luya labi ka lisud kung ikumpara niini. Sama sila sa duha nga sundalo, si Galangal ra ang usa ka rookie, ug si Ginger usa ka eksperyensiyadong tigulang nga manggugubat. Nagkalainlain usab ang ilang lami, nga adunay galangal nga gidominahan sa hayag nga mga nota sa citrus.

Kung ang lami sa lab-as nga gamot gibahin sa mga sangkap, pagkahuman makadakup ka mga nota sa eucalyptus, tanglad, safron, makapalagsik nga mga shade sa pine resin. Ang humot sa uga nga galangal parehas sa kanela. Matam-is ang lami.

Unsa ang husto nga gihimo ni Tom Yam

Daghang mga resipe, apan ang usa ka tinuud nga tom yam dili molihok kung wala ang usa ka piho nga mga panakot, nga naghimo niini tom yam. Ug dinhi ang paghiusa sa luya ug galangal sama kahinungdanon sa presensya sa tanglad, sili, gatas sa lubi ug mga dahon sa kafir.

Hinungdanon kaayo nga putlon ang mga ugat nga mapintas, duha ka tudlo ang gibag-on, iglabog ang kafir nga buok dahon ug sa katapusan nga pagpisil sa katunga sa apog nga madagayaon. Ang tanum nga lemon lamang ang mahimong putlon nga matahum.

Unsa ang uban pang mga pinggan nga gilakip galangal

Galangal - paghulagway sa panakot. Mga kaayohan ug kadaot sa kahimsog

Maayo ang pagkabutang niini sa ahos ug mga sibuyas, mao nga maayo kini tan-awon sa mga sabaw ug pinggan sa karne. Sa Indonesia, ang karne sa baka giluto sa baga nga lubi nga adunay sili, ahos, uga nga turmeric, haras, luya ug galangal. Sama sa nakita nimo, ang parehas nga mga gamot magkita dinhi.

Sa India, ang galangal gibutang sa mga sopas ug mga kari, manok ug isda ang giluto uban niini. Gidugang sa mga Asyano kini nga panakot sa mga ilimnon. Mahimo nimo ang usa ka nindot nga tugnaw nga makapabugnaw nga wala ang luya, bisan kung ang pagkaanaa niini dili masakitan.

Tungod kay ang galangal adunay mga nota nga mga dagom sa pino, eucalyptus ug citrus, mahimo ka makadugang usa ka gamay nga eucalyptus ug gamay nga kahel o apog sa ilimnon.

Paggamit sa pagluto

Sa mga nasud sa Asya - Cambodia, India, China, Japan - gikaon ang mga bulak ug mga putot. Ang mga taga-Europa usab adunay kasinatian sa paggamit sa mga putot sa pagluto, sama sa wala’y blown buds of capers. Naanad ra kami sa pag-pickling kanila, ug sa Timog-silangang Asya, ang mga putot ug bisan ang mga bulak nga galangal gikaon nga lab-as, nga natagamtaman ang ilang makapalagsik nga lami.

Giunsa ang pagtipig

Galangal - paghulagway sa panakot. Mga kaayohan ug kadaot sa kahimsog

Ang lab-as nga gamot giputos sa papel ug gitipig sa labing mubu nga zero temperatura. Ikasubo, nagpabilin gihapon nga lab-as sa labing kadaghan nga 10-12 ka adlaw. Ug kini labing maayo nga gigamit sa sulud sa una nga pito ka adlaw.

Ang pipila ka mga tawo gusto nga i-freeze kini nga mga gamot. Adunay mas andam nga mopalit uga o yuta. Kung ang resipe nga imong giluto adunay uban pang mga panakot gawas sa gamot nga galangal, labing maayo nga idugang ang pulbos nga katapusan sa pagkaon aron dili kini mawala.

Kinahanglan nga hinumdoman nga ang lami sa lab-as nga galangal magkalainlain gikan sa uga - ang pipila nga mga tala nawala, ang katam-is ug panakot mas gibati.

Leave sa usa ka Reply