Halibut

Description

Ang isda nga halibut usa ka isda nga manunukob sa kadagatan. Ang kadako niini moabot sa duha ka metro, ug ang gibug-aton niini usa ka gatus ka kilo. Ang usa ka espesyal nga bahin sa kini nga isda mao ang lokasyon sa mga mata: pareho sila nga nahimutang sa tuo nga bahin sa ulo. Ang kolor sa panit sa usa ka nagpuyo sa dagat mahimong gikan sa itum nga berde hangtod sa brown-itom, depende sa puy-anan.

Karon adunay upat ka klase nga halibut:

1. Puti (sagad) - ang labing kadaghan nga species sa halibut, nga ang gibug-aton niini mahimo’g moabot sa tulo ka gatos ug kalim-an ka kilo, ug ang gitas-on lima ka metro; kini nga mga higante residente sa kadagatan sa Bering ug Okhotsk;
2. Blue-brown (itom) - usa ka isda nga kasarangan ang gidak-on, nga may gibug-aton nga kalim-an ka kilo ug hangtod sa usa ug tunga ka metro ang gitas-on, nakit-an sa parehas nga mga lugar sama sa mga puti nga nawong nga species;
3. American arrowtooth - ang gidak-on sa ingon nga isda sagad dili molapas sa kawaloan ug lima ka sentimetros, ug ang masa tulo ka kilo, nga kanunay nagpuyo sa amihanang bahin sa Estados Unidos;
4. Ang Asiatic arrowtooth mao ang labing gamay nga species sa halibut, nga motubo hangtod sa setenta y tres sentimetros ang gitas-on ug motimbang hangtod sa duha ka kilo, nga nakit-an sa kadagatan sa Japan ug Bering.

Ang karne sa Halibut puti ang kolor ug adunay dili bukog ug madulas nga porma. Ang puti nga luto nga species sa kini nga isda ang nanguna sa pagtilaw. Giisip kini nga labi ka hinay ug lamian.

Ang mga benepisyo sa halibut

Ang Halibut usa ka matambok nga isda, tipiganan nga lainlain nga mga bitamina, pagsubay nga mga elemento, ug mga fatty acid, nga kinahanglan kaayo sa lawas sa tawo. Adunay kini bitamina A, E, nga responsable alang sa pagpaandar sa digestive tract ug pagpaayo sa kutis ug kahimtang sa panit.

Gawas pa, kini nga isda sa kadagatan dato sa bitamina D, nga labi ka hinungdanon alang sa mga residente sa mga lugar nga adunay klarong kakulang sa adlaw.

Sama sa alang sa bitamina B, nga adunay mapuslanon nga epekto sa paglihok sa tibuuk nga lawas, sa halibut girepresenta kini sa hapit tanan nga mga kalainan (gikan sa B1 hangtod sa B7).

Sa mga microelement, kini nga isda adunay sulud nga iron, calcium, potassium, magnesium, zinc. Ang namatikdan nga komposisyon adunay kaayohan nga epekto sa hapit tanan nga mga proseso sa lawas: gikan sa paghimo sa dugo hangtod sa pagdugang sa resistensya sa tibuuk nga lawas.

Tungod sa igo nga kantidad sa Omega-3 fatty acid sa halibut, nga hinungdanon alang sa pagpalig-on sa mga bongbong sa mga ugat sa dugo, ang isda mao ang labing popular nga rekomendasyon sa mga espesyalista alang sa mga tawo nga adunay problema sa stroke ug kasingkasing.

Ang tambok nga sulud sa halibut, nga kadaghanan gigamit sa medisina ug sa cosmetology, adunay piho nga bili.

Dili kini usa ka tinago alang sa bisan kinsa nga ang sulud nga kaloriya sa bisan unsang pinggan nga kadaghanan nag-agad sa pamaagi sa pagluto, nga adunay kalabutan kung diin kini nagdugang o mikunhod.

Ug ang halibut dili eksepsiyon, apan ang pagkalainlain niini mao nga ang ingon nga mga lahi lahi kaayo kung gikonsidera namon kini sa usa ka digital ratio, unya ang sulud sa kaloriya sa halibut nga gibag-o sa daghang dosena nga mga yunit.

Mga paghatag contraindications

Bisan pa sa daghang mga komposisyon niini, ang ingon nga isda adunay lista sa mga contraindications alang sa pagkonsumo. Mahimo kini hinungdan sa hinungdanon nga kadaot sa lawas sa mga sakit sa tiyan, tinai, ug atay. Ang kini nga pagkaon labi ka gidili alang sa mga tawo nga nag-antos sa hypertension ug sakit sa bato. Ang mga doktor dili girekomenda nga gamiton kini nga delicacy kung adunay usa ka reaksyon nga alerdyik sa seafood.

Ang Halibut usa ka katingad-an nga maayo ug himsog nga tipo sa mga isda nga adunay makatas nga karne nga maayo kaayo nga lami ug delikado nga porma!

Ang sulud ug komposisyon sa kaloriya

Pananglitan, ang hilaw nga halibut adunay sulud nga gamay sa 130 kcal, ug ang gilat-an nga halibut adunay sulud nga 220 kcal.

• protina - sobra sa 18 gramo;
• tambok - 3 gramos;
• carbohydrates - 0 gramo.

Unsaon pagpili ug pagtipig sa mga isda nga halibut?

Aron mapili ang husto nga halibut nga isda, kinahanglan nimo mahibal-an ang daghang hinungdanon nga mga lagda. Una sa tanan, kinahanglan nimo nga hatagan pagtagad ang kondisyon sa mga mata ug panit sa kini nga isda sa dagat. Kinahanglan sila mga sinawon ug adunay usab usa ka transparent nga pagkabutang.

Kini nga bili sa paghatag sa mga isda kung adunay uhog sa iyang mga palikpik. Ingon usab, sa pagpalit sa halibut, girekomenda namon nga hinayhinay nimo nga gipadayon kini gamit ang imong tudlo. Kung dali nga mobu ang ngipon, nan lab-as ang isda. Daghang yelo sa isda ang nagsulti bahin sa pagyeyelo niini sa daghang beses.

Karon, ang frozen nga halibut kasagarang gibaligya, busa paliton kini sa tibuuk, ug dili putlon, mao nga mawad-an og diyutay nga kaumog kung mogawas sa yuta.
Kinahanglan mo ra nga defrost ang isda sa natural. Aron mahimo kini, mas maayo nga ibutang kini sa ref sa labing ubos nga estante.

Labing maayo nga tipigan kini nga pagkaon sa freezer sa temperatura nga dili molabaw sa minus nga napulog walo ka degree. Ubos sa kini nga mga kondisyon, ang kinabuhi sa estante sa halibut lima ka bulan.

Mga aplikasyon sa pagluto

Wala’y kahago nga makakaplag usa ka gamit sa pagluto alang sa ingon ka lamian nga isda. Sa kini nga lugar, ang halibut adunay usa ka hataas nga kantidad tungod sa dugaon ug malumo nga karne, ingon man alang sa maayo kaayo nga tam-is nga lami niini.
Daghang mga paagi aron maandam kini nga lami. Mahimo kini nga ipailalom sa mga mosunud nga lahi sa pagproseso:

• magluto;
• fry;
• magluto;
• aso;
• marinade;
• asin;
• mapalong.

Ang ice cream o lab-as nga halibut mahimong maayo aron makahimo daghang lainlaing mga pampagana. Ang mga sabaw ug mga lami nga punan sa pie maayo usab gikan sa kini nga isda.

Halibut sa orange nga sarsa sa usa ka unlan nga patatas

Mga sangkap alang sa 4-5 nga pag-alagad

• 800 gramos nga halibut
• 2 nga sibuyas
• 1 ka kutsarita nga Sahara
• usa ka tsp balsamic nga suka
• 1 orange
• Asin nga sili
• 200 ml nga cream 20%
• 200 gr mga uhong
• 6-8 nga patatas
• Punch of greens
• Mantikilya alang sa pagprito ug paglaga

Giunsa magluto

1. Hugasan ang halibut ug putlon sa mga bahin. Timplahi sa asin ug paminta aron makatilaw. Pagprito sa usa ka sulud sa mantikilya ug idugang ang duga gikan sa kahel.
2. Peel ang sibuyas ug gihiwa kini sa daghang mga hiwa. Sa usa ka sulud, iprito kini sa balsamic suka ug dugangi ang asukal.
3. Samtang, panit ang mga patatas ug luto sa inasin nga tubig. Pagkahuman naluto, puree kini sumala sa imong pinalabi nga resipe. Gigamit ko kini uban ang pagdugang sa mainit nga gatas aron dili kini mawala.
4. Nagpabilin kini aron maandam ang creamy mushroom dressing. Guntinga ang mga uhong ug iprito kini. Pagkahuman nga sila mahimong brown, dugangi ang cream ug simmer hangtod mobaga, pagdugang asin, paminta, utanon.
5. Andam na ang tanan nga mga sagol; nagpabilin kini aron makolekta ang pinggan. Ibutang ang mashed nga patatas sa usa ka plato sa sentro, halibut sa taas. Nag-una sa creamy nga pagsul-ob og uhong ug pag-adorno nga adunay mga orange wedge ug caramelized nga mga sibuyas. Sa taas, gidugangan ko ang coarse pepper.
6. Andam na ang imong panihapon! Panahon na aron matingala!