Pila ka laray ang magluto?

Limpyohan ang mga laray, hugasan sa ilawom sa bugnaw nga tubig ug magluto sa 15-20 ka minuto.

Giunsa magluto mga laray

Kinahanglan nimo - mga laray, tubig para sa pagluto, asin, kutsilyo para sa paglimpyo sa mga laray

1. Ibutang ang bag-ong nagtigum nga mga laray sa lasang gikan sa bukag sa usa ka pamantalaan, limpyohi kini sa balas ug hugaw.

2. Kuhaa gikan sa mga laray sa mga wormhole ug itum nga mga lugar sa pulp sa mga bitiis ug takup gamit ang kutsilyo.

3. Kung ang mga uhong labi nga nahugawan sa mga basura sa lasang, tangtanga ang panit gikan sa mga ulohan nga hilera, nga dali makuha sa usa ka kutsilyo.

4. Hugasan nga hugasan ang giandam nga mga uhong ilalum sa bugnaw nga nagaagay nga tubig.

5. Ibubo ang bugnaw nga tubig sa usa ka kaserola, butangi og asin (matag 1 ka kilo nga uhong, 1 ka kutsara nga asin ug 1 litro nga tubig), usa ka ikaupat nga kutsarita nga citric acid, ug pabukala ang tubig.

6. Ibutang ang mga laray sa nagbukal nga tubig ug magluto sa 20 minuto sa medium medium, natabunan.

7. 10 minuto pagkahuman sa pagsugod sa pagluto, pagdugang 6 itom nga peppercorn, 1 bay dahon ug, kung gusto, 2 uga nga ube nga cloves.

8. Pag-agas sa tubig, ibutang ang mga laray sa usa ka colander, cool ug gamita sama sa gimando.

Lami nga kamatuuran

- Mga 2500 ang nahisakop sa pamilya nga ordinaryo of uhong. Ang mga uhong gitawag og ryadovki tungod kay nagtubo kini nga daghang tawo, kasagaran sa mga laray. Ang labing kaylap mao ang mga abohon nga laray (sa pipila ka mga lugar gitawag sila nga "mga ilaga" o "seriks"), ug mga laray nga lila.

- Laray nga gihulma - dili kaayo sikat makaon lamellar nga mga uhong, bisan kung ang pipila niini dili makaon ug gamay nga makahilo. Pag-ila taliwala sa abohon (aso), dalag-pula, lila, poplar, salapi, dugos, bulawan ug uban pa. Ang tanan nga kini nga mga uhong magkalainlain sa usag usa sa kolor sa ilang mga takup ug kini ang ilang panguna nga kalainan. Sa panguna, ang takup sa uhong 4-10 cm ang diametro, uga ang ibabaw, sa tunga sa takup adunay usa ka gamay nga tubercle, ang nipis nga mga ngilit sa mga takup gibawog. Ang bitiis sa uhong hangtod sa 8 cm ang gitas-on, nga adunay usa ka malasud nga fibrous nga nawong. Ang pulp sa uhong adunay kolor nga morado.

- Row Miyerkules - ang kasarangan nga sona sa Amihanang Hemisperyo. Ang kini nga mga uhong motubo sa mga koniperus ug sagol nga mga lasang, gusto ang mabuhangin nga yuta ilalum sa lumot o deciduous-coniferous layer, usahay ang usa ka pamilya sa mga magbugsay nagpili mga dunot nga tuod sa pine. Sa mga kahimtang sa kasyudaran, ang mga tigbugsay nagtubo sa mga tanaman ug parke.

- Mahimo ang purpura nga laray naglibog nga adunay makaon nga makahilo nga uhong nga "spider web" "sa parehas nga kolor nga lila. Ang kini nga mga uhong mahimo mailhan pinaagi sa manipis nga "web-veil" nga naglibot sa mga plato sa ilawom sa takup sa makahilo nga cobweb.

- Panahon koleksyon sa mga laray magsugod sa tunga-tunga sa Septyembre ug magpadayon hangtod sa katapusan sa Oktubre, hangtod sa una nga katugnaw.

- Sa wala pa ang bisan unsang pamaagi sa pagluto, kini nga mga uhong siguruha nga magbukal sulod sa 20 minutos.

- Tilawi wala luto ang mga uhong dili girekomenda tungod kay mahimo’g hinungdan sa pagsamok sa tiyan.

- Mahimo nga gilat-an ug frozen nga mga laray, mibiya gikan sa katugnaw, sa parehas nga oras, kinahanglan usab nga limpyohan nila daan.

- Ang mga linuto nga laray mahimo paggamit alang sa pag-andam sa lainlaing mga pinggan: mga salad, sabaw, sarsa ug casseroles. Ang mga paunang giluto nga laray mahimo'g pritohon, linaga, inatsara, inasinan o i-freeze alang magamit sa umaabot.

- Nagluto o pritong laray - hingpit dekorasyon alang sa mga omelet o pinggan sa karne.

- Salt Ang pagbugsay mas maayo sa tingdagdag, tungod kay ang mga uhong sa tingdagdag adunay mas dasok ug crisper nga unod human sa pag-pickling. Alang sa salting, kinahanglan nga mapili ang gagmay nga mga laray - labi sila ka lami sa asin, samtang ang labi nga mga uhong mahimong labi ka tig-on.

Giunsa ang pag-pickle row

Products

Mga laray - 1 ka kilo

Suka 6% - 3 nga kutsara

Asukal - usa ug tunga nga kutsara

Mga Peppercorn - 5 ka piraso

Asin - usa ka kutsara

Bay dahon - 2 dahon

Carnation - 4 nga mga inflorescence

Giunsa ang pag-pickle row

1. Pagpili lig-on nga laray.

2. Guntinga ang dagko nga mga laray, ibilin ang gagmay nga ingon niini.

3. Ibutang ang mga laray sa usa ka kaserola, lutoon, i-sketch ang bula.

4. Pagdugang suka, pagpalihok.

5. Mga laray, nga wala makapabugnaw, ibalhin sa mga isterilisadong garapon, isara.

6. Isira ang mga lata, ipabugnaw ug ibutang sa usa ka mabugnaw nga lugar.

Giunsa ang pag-asin sa mga laray (dali nga paagi)

Products

Mga laray - 1 ka kilo

Ahos - 3 prongs

Mga dahon nga malunggo - 3 nga dahon

Dill - pipila ka mga sanga

Mga Peppercorn - 10 ka piraso

Baga nga asin - 50 gramos

Giunsa ang pag-asin sa mga laray

1. Pabukala ang mga laray, hugasan ug cool, iglabog kini sa usa ka colander.

2. Ibutang ang mga dahon nga horseradish sa mga tadyaw.

3. Ibutang ang mga uhong sa mga sapaw, igwisik ang matag layer sa asin ug ahos.

4. Pagsira sa mga bangko.

Ang mga uhong maasinan pagkahuman sa 6 ka semana. Tipigi ang inasinan nga mga laray sa usa ka cool nga lugar hangtod sa 1 ka tuig.

Giunsa ang pag-asin sa mga laray (lisud nga pamaagi)

Products

Mga laray - 1 ka kilo

Tubig - 1,5 ka litro

Asin - 75 gramos

Bay dahon - 3 ka piraso

Itom nga mga peppercorn - 10 ka piraso

Mga clove - 5 ka piraso

Allspice - kapilian

Pagluto sa usa ka kaserola 1. Ibubo ang 2,5 ka litro nga bugnaw nga tubig sa usa ka kolon nga enamel.

2. Idugang ang tanan nga mga panakot ug dad-a ang tubig sa usa ka hubag sa labihang kainit.

3. Limpyohi ang mga laray, hugasan pag-ayo ug ibutang sa nagbukal nga tubig.

4. Dad-a usab ang tubig sa usa ka hubag ug ibubo ang kainit sa medium.

5. Tabuni ang pan nga adunay taklob ug isablig ang mga uhong sa usa ka gamay nga pabukala sulod sa 45 minuto.

6. Ibutang ang linuto nga mga laray sa limpyo nga mga tadyaw ug ibubo ang mainit nga brine.

7. Tugoti nga mobugnaw ang mga tadyaw ug isilyo kini sa mga plastik nga takuban.

8. Ibutang ang mga tadyaw sa inasinan nga mga laray sa usa ka cool nga lugar sa 40 ka adlaw.