Giunsa paglimpyo ug pag-andam pagkaon

Ang nakasinati nga mga vegetarian nag-insister nga adunay gamay nga nahibal-an bahin sa kung unsang mga pagkaon ang maayo alang sa vegetarianism. Gikinahanglan usab nga mahibal-an kung giunsa kini limpyohan nga maayo ug giandam sila alang sa pagluto ug paggamit, aron dili lamang mapug-atan ang labing kadaghan nga kaayohan gikan kanila, apan usab sa pipila ka mga kaso dili mahilo. Andam silang gipaambit ang ilang tambag ug rekomendasyon sa mga forum ug piyesta sa himsog nga pagkaon ug hilaw nga pagkaon, busa ang pagbisita ug pagpamati sa kanila makahatag daghang mga bag-ong butang.

Ang panginahanglan alang sa paglimpyo ug pag-andam

Pipila ka mga tawo ang nahibal-an nga ang lamian ug himsog nga mga produkto sa vegetarian mahimo nga dili tinuyo nga magdala daghang dili maayo nga mga sorpresa. Pananglitan, ang mga lugas o mga lagutmon nga gipalit sa merkado usahay mahimong mantsa o mahimong dangpanan sa halos dili makit-an nga mga insekto, mga utanon ug prutas - usa ka pagtipig sa mga nitrates ug pestisidyo, ug mga mani - usa ka espongha alang sa pagtipon sa abog. Dili kinahanglan nga isulti, kining tanan nga mga substansiya adunay makadaot nga epekto dili lamang sa lami sa mga pinggan nga giandam gikan niini nga mga produkto, kondili usab sa kinatibuk-ang kahimtang sa lawas. Busa, kini mao ang gikinahanglan nga sa pagkuha Isalikway kanila. Dugang pa, alang niini adunay daghang yano ug epektibo nga mga paagi, apan una ang mga butang una.

mga tanom

Tambag nga ayagon ug banawon ang bisan unsang mga cereal sa wala pa magluto. Kuhaon niini ang sangputanan nga harina, panit, abug, dili kinahanglan nga mga hugaw gikan niini. Kauban niini, mahimo nimo ug kinahanglan gamiton ang gagmay nga mga trick sa pagluluto nga makatabang aron mapaayo ang lami o hitsura sa mga cereal. Pananglitan, girekomenda sa eksperyensiyadong mga chef ang mga scalding millet groat nga adunay nagbukal nga tubig sa wala pa magluto, tungod niini mawala ang kinaiya nga mapait nga lami niini. Ug pagprito usab og dyutay sa usa ka uga nga frying pan aron sa ulahi ang lugaw gikan niini nahimo’g humut ug crumbly.

Pulso

Sa wala pa magluto, ang mga legume kinahanglan nga paghan-ay, pagkuha sa dili kinahanglan nga mga hugaw gikan kanila, ug hugasan sa makaduha nga beses sa bugnaw nga tubig. Tinuod kini labi na sa o mung-dala. Ang tinuud lisud nga paliton kini sa among lugar, gawas sa mga espesyalista nga retail outlet o sa mga merkado diin gibaligya kini sa ngalang "Uzbek lentils", o "". Naa sa kanila nga ang gagmay nga gagmay nga mga gagmay nga bato ug kana nga hapit dili mamatikdan nga mga bug mahimo nga makit-an. Ang pagkaanaa sa mga insekto igapaila sa kinaiya nga gagmay nga mga lungag sa mga beans, busa ang ulahi kinahanglan nga pag-ayo nga susihon.

Pinaagi sa dalan, kini nga mga insekto mahimo usab nga makapuyo sa mga lugas nga lugas sa balay. Ang Runet adunay daghang impormasyon bahin sa ilang pagtangtang. Bisan pa, kanunay kini moabut sa pagproseso sa mga sulud diin sila gitipig nga adunay usa ka saturated nga solusyon sa sabon ug gibutang ang mga cereal sa ilang kaugalingon sa freezer sa duha ka adlaw. Siyempre, makatarunganon nga buhaton kini kung wala pa sila maigo sa mga bug, kung dili kinahanglan nga ilabog sila.

Adunay usab pipila nga mga limbong alang sa pagluto nga mga legum. Aron mapamub-an ang oras sa pagluto, igo na nga ibabad sila sa bugnaw nga tubig (dili mas taas sa 15 ° C) sa 6 - 8 ka oras. Tungod niini, mag-swell sila ug pagkahuman ipadayon ang ilang porma.

nuts

Ang pag-andam sa mga nut alang sa konsumo ug pagluto kadaghanan nagsalig kung kini gipanitan o wala. Ang tinuud igo na aron mahugasan ang mga gipanitan nga mga kernel nga adunay mainit nga tubig ug pa-uga kini. Kuhaon niini gikan kanila ang abug ug uban pang mga hugaw. Tinuod, daghang beses kini nga labi ka mahal kaysa sa wala mapino nga mga katugbang, mao nga dili kaayo kanunay sila mapalit. Ug gitambagan ba kung adunay daghang mga paagi aron dali ug dali nga pagpanit ang mga kernels gikan sa kabhang. Hukom alang sa imong kaugalingon:

• - alang sa dali nga pagtangtang sa kabhang, sila gibasa sa 10 - 15 minuto sa init nga tubig, ug pagkahuman gibutang sa usa ka cutting board, gitabunan sa tualya sa taas. Nagpabilin lamang kini aron mabuak sila gamit ang martilyo o rolling pin ug paghan-ay kini. Ang laing kapilian mao nga ang mga nut gipainit sa usa ka mainit nga frying pan, pagkahuman igabubo kini sa bugnaw nga tubig nga adunay yelo.
• … Gikinahanglan nga igbubo sila sa nagbukal nga tubig sa usa ka enamel nga panaksan, literal nga pag-agas kini sa 10 minuto. Tugotan kini nga tangtangon ang tibuuk nga kernel gikan sa kabhang pinaagi ra sa pagbahinbahin niini sa usa ka kutsilyo. Ingon kadugangan, mahimo nimo kanunay ibutang sila sa oven sa 10 - 15 minuto, itakda ang temperatura diha sa 200 ° C, ug pagkahuman yano nga pagtabon sa tualya ug pagguba sa usa ka rolling pin.
• … Aron malimpyohan kini, ang usa ka regular nga pagpilit sa ahos angay, pagkahuman kini kinahanglan nga mamala sa oven.
• … Kung gipauga nimo kini gamay sa oven sa 180 ° C (dili molapas sa 5 minuto), ug pagkahuman ibutang ang gipabugnaw nga mga nut sa tualya ug igawas kini gamit ang usa ka rolling pin, ang kabhang mogawas nga mag-inusara.
• … Aron matangtang ang kabhang niini, kinahanglan mo lang isalibay ang mga nuwes sa nagbukal nga tubig sa usa ka minuto, ug dayon ibutang kini sa pisara aron pabugnawon. Karon kini nagpabilin aron ibutang kini sa usa ka bag, rub uban ang usa ka rolling pin ug ayagon pinaagi sa usa ka sieve. Ang gipanitan nga mga almendras, kung gusto, mahimo’g dugang nga mamala sa oven.

Mga utanon ug prutas

Ang labing kadaghan nga peligro nga mahimo nila tipigan sa ilang kaugalingon mao ang mga timaan sa makahilo nga kemikal. Gikan sa tuig hangtod sa tuig, sa pagsugod sa panahon sa ting-init, ang mga eksperto naghatag mga rekomendasyon sa pagpili sa luwas ug himsog nga mga prutas. Kasagaran, gipabukal nila ang katinuud nga mas maayo nga magdumili sa pagpalit dili natural nga dako, hapsay, hayag nga mga prutas nga wala angayan nga dokumentasyon. Sa parehas nga oras, kinahanglan nga mapalit ang humot nga mga seasonal nga utanon ug prutas nga tipikal alang sa among rehiyon tungod lang kay ang ilang pagtipig ug pagbiyahe wala magkinahanglan dugang nga bahin sa pagproseso sa kemikal. Ingon usab, kung nagpili taliwala sa duha nga mga prutas nga managsama ang gidak-on gikan sa lainlaing mga tiggama, mas maayo nga hatagan ang pagpalabi sa usa nga ang piho nga grabidad nga nahimo nga labi ka daghan. Gipakita niini nga adunay dyutay nga kemistri dinhi. Kini nagpasabut nga ang peligro nga maugmad ang grabe nga mga reaksyon sa alerdyi ug pagkahilo, pancreatitis, kanser sa pantog, suso ug kidney, sa kaso niini naminusan hangtod sa zero.

Kauban niini, angay nga hinumdoman ang bahin sa pag-andam sa matag piho nga utanon o prutas alang sa pagluto, tungod kay adunay usab mga tinago dinhi:

• … Gikan sa bag-ong nakuha nga ulo, kinahanglan nga tangtangon ang pang-itaas nga mga dahon ug putlon ang tuod. Ang naulahi nagtipun-og usab mga nitrate, kung gigamit kini.
• … Pinauyon sa mga eksperto, natipon kini sa chemistry sa ilawom sa panit ug sa kinauyokan. Labut pa, sa kasagaran dili kinahanglan nga putlon sila. Igo na lang ang paghubas sa una nga tubig kung kini nagbukal, sa ingon pagpanit sa utanon.
• … Pipila ka mga tawo ang nahibal-an nga ang mga nighthades natipon ang labing kadaghan nga nitrates. Lahi sila sa uban pinaagi sa presensya sa usa ka mabaga nga panit. Busa, girekomenda sa mga eksperto nga, kung mahimo, biyaan sila, ingon man mga prutas nga dili natural nga orange-red nga kolor, nga tan-awon gamay nga dili hinog. Pinaagi sa dalan, ang pagkaanaa sa mga kemikal mahimong magpakita dili lamang sa dagway sa mga utanon, apan usab usa ka seksyon nga pagtan-aw. Sa kini nga kaso, namatikdan ang presensya sa puti nga unod ug baga nga mga ugat. Bisan pa, bisan kung namatikdan dayon sila sa wala pa magluto, mas maayo nga ibubo kanila ang mga prutas nga adunay bugnaw nga tubig ug biyaan kini sulod sa usa ka oras. Kini himuon nga luwas sila alang sa kahimsog.
• … Giingon nila nga ang sayo nga himsog nga mga prutas dali mailhan sa ilang kolor: kini kinahanglan nga malumo nga tanum. Subay niini, ang una nga itom nga berde nga mga utanon nga makita sa mga estante labing maayo nga malikayan, bisan pa, maingon man mga humok kaayo o kadtong wala’y mga binhi ug usa nga nabuut nga ikog. Kung nagpamalit mga pepino nga wala sa panahon, hinungdanon usab nga hinumdoman nga lagmit gitambalan kini og paraffin, busa kinahanglan sila nga mahilis.
• ug. Mahimo ka magbusog ug mapanalipdan ang imong kaugalingon sa kaso kanila pinaagi sa yano nga pagpanit ug pagputol sa mga tangkay. Kanunay kini ang labi ka "masakit nga lugar" alang sa kanila.
• … Ang tanan yano dinhi: ang mga peligro nga prutas nga gihatag sa ilang kaugalingon pinaagi sa presensya sa dili parehas nga mga lansang nga lanot sa panit, busa kinahanglan likayan.
• Mga beet, carrot, radish. Ang labing kadaghan nga makadaot nga mga sangkap nga natipon nila sa mga tip ug tumoy sa mga gamot sa gamot, busa kinahanglan nga putlon kini. Sa kaso sa mga carrot, angay nga tangtangon ang berde nga bahin ug ang tumoy sa ikog nga 1 cm ang gitas-on. Dugang pa, kinahanglan mo nga magdumili sa pagpalit mga beet nga adunay usa ka baluktot nga ikog.
• , perehil, berde nga salad. Mahimo sila makatipon nitrates sa petioles ug veins, busa mas maayo nga ilabog kini, ug isawsaw ang mga greens sa ilang kaugalingon sa cool nga tubig sa usa ka oras una pa mokaon. Yano tungod kay kini labing kadaghan mosuhop sa chemistry.
• Parras. Ingon usa ka lagda, nagpahulam kini sa iyang kaugalingon sa pagtambal sa mga fungicides, nga labi nga nagpadako sa kinabuhi niini sa estante. Ang usa ka mahuyang nga solusyon sa soda nagtugot kanimo nga makuha kini, diin mas maayo nga hugasan ang mga ubas sa wala pa gamiton.
• … Dugay na nila nakuha ang titulo sa usa sa labi ka daghang mga nitrate nga prutas, labi na kung bahin sa mga gi-import nga prutas, mao nga kanunay sila kinahanglan nga makutkutan. Dugang pa, dili ka dapat mopalit mga mansanas sa sayong bahin sa tingpamulak, tungod kay kung wala’y dugang nga pagtambal sa kemikal, mahimo ra sila maghigda sa silong hangtod sa Pebrero. Pagkahuman niadto, ang mga matahum ug makatan-aw nga mga prutas nga tinuud nga gitambal sa paraffin nga adunay pagdugang nga makadaot nga mga sangkap. Mahimo ka usab nga makumbinser ang pagkaanaa niini pinaagi sa kinaiyahan nga may langis nga pelikula nga makita sa panit kung gibubo kini sa nagbukal nga tubig.
• Mga peras. Sa wala pa kini mapalit, kinahanglan nimo nga mabati sila, pagdumili dayon sa madikit, madulas nga mga prutas. Tingali gitambalan sila sa biphenyl, nga makapadugay sa ilang estante sa kinabuhi ug magpadayon ang usa ka maayo nga panagway. Pinaagi sa pamaagi, kini nga sangkap dugay na nga gidili sa Estados Unidos ug sa European Union, nga gitawag kini nga usa ka tambal nga alerdyik ug karsinogeniko. Samtang, bisan kung limpyo ang panit, mas maayo pa usab nga putlon na kini.
• … Ang mga humut, mabubuong nga mga prutas nga gihiwa sa katunga kinahanglan kanunay nga igasalikway. Tungod ra kay sila usa ka maayo kaayo nga lugar sa pagpasanay alang sa mga microbes ug bakterya, bisan pa, ingon man gikan sa mga prutas nga adunay baga nga dalag nga mga ugat, nga mahimo’g makita nga adunay dugang nga pagkaon. Aron maseguro nga wala kini, usa ka yano nga pagsulay ang makatabang, diin ang pulp gibubu og tubig sa usa ka minuto. Kung nahalma ra kini, wala’y chemistry sa berry, ug kung nagbag-o ang kolor niini, naa kini.
• Mga sibuyas, sorrel, legume. Ingon usa ka lagda, sila adunay labing ubos nga sulud nga nitrate, busa igo na nga ibilin sila sa cool nga tubig sa makadiyot.

Ang pag-summing sa ibabaw, angay nga matikdan nga hapit imposible nga makit-an ang mga utanon ug prutas nga hingpit nga gipatubo nga wala gigamit ang mga nitrates. Pagkahuman, ang tanan nga mga tanum nanginahanglan sa ulahi. Ang laing butang anaa sa ilang gidaghanon, nga, sa kasagaran, sa unang malampuson nga oportunidad, sila daling mohatag. Busa, susiha pag-ayo sila ug ang uban pang mga produkto nga imong gipalit, ug unya ang kinabuhi mokidlap sa mahayag nga mga kolor, ug ang lawas pagkahuman sa daghang mga tuig moingon: "Salamat!"