Kaundan
Ang sistema sa pagkaon sa vegetarian gipraktis sa mga nasud sa Sidlakan ug sa India sa dugay nga panahon tungod sa relihiyosong mga hinungdan. Karon kini nga sistema sa gahum kaylap sa tibuuk kalibutan.
Daghang mga tawo ang nagtuo nga ang vegetarianism sa Russia usa ka bag-ong uso sa uso, apan gamay ra ang nahibal-an nga kini mikaylap sa Russia sa sinugdanan sa ika-XNUMX nga siglo salamat sa katilingban sa St. Petersburg nga "Ni Isda o Karne", nga gipangulohan ni Alexander Petrovich Zelenkov, Doktor. sa Medical Sciences.
Vegetarianism ug ang mga matang niini
Vegetarianismo Usa ka sistema sa pagkaon diin ang mga tawo nagdumili sa mga produkto sa hayop, ug sa pipila ka mga kaso, isda, seafood, itlog ug gatas.
Adunay labaw pa sa kinse ka mga matang sa vegetarianism, ang labing komon mao ang:
- Mga Lacto-vegetarian – ayaw pagkaon karne, isda, itlog, apan kaon sa mga produkto sa dairy ug keso nga walay pagdugang sa rennet.
- itlog nga vegetarian – isalikway ang tanang matang sa karne ug dairy nga mga produkto, apan kan-a ang mga itlog.
- Sandy nga mga vegetarian – kaon ug isda ug seafood, ug isalikway lamang ang karne sa mananap.
- vegans – Kini mao ang usa sa mga estrikto nga matang sa vegetarianism diin ang usa ka tawo nagdumili sa tanan nga mga matang sa mga produkto sa mananap.
- Hilaw nga mga foodist – Kaon lamang sa hilaw nga herbal nga produkto.
Ang ingon nga pagkabahin sa mga tipo sa vegetarianism mahimong makonsiderar nga kondisyon, ang usa ka tawo mismo ang nagdesisyon kung unsang mga produkto ang kinahanglan niyang isalikway, ug kung unsa ang ibilin sa iyang pagkaon.
Mga problema sa pagbalhin ngadto sa vegetarianism
Ang Vegetarianism, sama sa bisan unsang sistema sa pagdiyeta, makadala ug kaayohan ug kadaot sa imong lawas. Human nakahukom sa kini nga lakang, ang una nga butang nga buhaton mao ang pagkonsulta sa usa ka doktor. Vegetarianism mao ang contraindicated sa pipila ka mga sakit sa tiyan tract, anemia ug pagmabdos. Ug unya, kung wala’y mga kontraindiksiyon, kontaka ang usa ka eksperyensiyado nga nutrisyonista - tabangan ka niya nga maghimo usa ka balanse nga menu aron ang lawas dili makasinati usa ka kakulangan sa mga bitamina ug mga elemento sa pagsubay.
Ang una nga problema kung ang pagbalhin sa vegetarianism ingon usa ka dili maayo nga pagkaon. Apan niining mga adlawa adunay usa ka lain-laing mga pagkaon nga ang usa ka vegetarian nga pagkaon halos dili matawag nga gamay, paningkamot lang ug makit-an nimo ang libu-libo nga mga resipe sa vegetarian. Dugang pa, ang mga panakot moabut aron sa pagluwas, sila makadugang sa mga pinggan ug komon kaayo sa mga vegetarian diet.
Ang ikaduha nga problema mahimo nga pagtaas sa timbang. Gidawat sa kadaghanan nga adunay pipila nga sobra sa timbang nga mga tawo taliwala sa mga vegetarian, kini layo sa kanunay nga kaso. Ang pagdumili sa karne, ang usa ka tawo nangita alang sa usa ka makapatagbaw nga alternatibo ug mokaon og daghang mga pastry, nagdugang mga tambok nga sarsa sa mga pinggan. Aron mapugngan kini nga mahitabo, ang pagkaon kinahanglan nga pormulahon sa husto, nga gikonsiderar ang balanse sa mga protina, tambok ug carbohydrates.
Ang ikatulo nga problema mao ang kakulang sa protina ug mapuslanon nga micronutrients, isip resulta sa kanunay nga pagbati sa kagutom. Kung ang pagkaon dili husto nga pagkahan-ay ug ang mga pinggan nga parehas nga klase ang nagpatigbabaw niini, ang lawas makadawat gamay nga sustansya ug magsugod sa pagrebelde. Ang bag-ong vegetarian kinahanglan nga maglakip sa mga nuts, legumes, ug mga produkto sa dairy sa ilang pagkaon.
Asa magkuha protina
Asa nimo makuha ang protina? Kini ang labing kanunay nga gipangutana nga pangutana alang sa usa ka vegetarian. Sa pagsabut sa daghang mga tawo, ang protina makita lamang sa mga produkto sa hayop, apan dili kini ang kahimtang. Ang adlaw-adlaw nga pag-inom sa protina alang sa usa ka hamtong nga wala’y apil sa mga sports mao ang 1 gramo matag 1 ka kilo sa gibug-aton sa lawas (sumala sa WHO). Kini nga kantidad dali makuha gikan sa mga lagutmon sama sa soy, lentil, beans, ug chickpeas, ingon man cottage cheese, spinach, quinoa, ug nuts. Ang kalidad sa protina hinungdanon usab, hinungdanon nga mga amino acid, sama sa gihunahuna kaniadto, makuha lamang gikan sa mga produkto sa hayop, apan sa pagkakaron adunay panukiduki nga nagpamatuod nga dili kini ang kahimtang. Ang protina nga makita sa soy ug quinoa giisip nga taas nga kalidad nga protina.
Kapuli nga mga produkto
Ang lami giisip nga usa ka hinungdanon nga aspeto. Daghang mga tawo ang yano nga naanad sa lami sa karne, isda ug sausage, ug lisud alang kanila nga biyaan ang ilang paborito nga mga pagkaon, ang lami nga nahibal-an gikan sa pagkabata. Giunsa pagluto ang vegan nga Olivier, mimosa o herring sa ilawom sa fur coat? Sa pagkatinuod, ang lami sa daghan sa imong paborito nga mga pagkaon mahimong masundog. Pananglitan, ang lami sa isda mahimong makab-ot sa tabang sa nori sheets, ug ang pink nga asin sa Himalayan maghatag sa lami sa mga itlog sa bisan unsang pinggan; imbes nga karne, mahimo nimong idugang ang seitan, Adyghe nga keso ug tofu sa mga pinggan. Usab, ang mga tiggama nga espesyalista sa paghimo sa mga vegetarian nga sausage nagpakita sa merkado. Gihimo kini, ingon nga usa ka lagda, gikan sa trigo ug soy nga protina nga adunay pagdugang sa mga panakot.
Ang labing hinungdanon nga butang kung mag-vegetarian mao ang dili pagpasobra. Ang transisyon kinahanglan nga hapsay, nga walay stress alang sa lawas ug psyche. Ang matag usa nagtino sa dagan alang sa iyang kaugalingon. Adunay usa nga molabay sa usa ka bulan, samtang adunay usa nga kinahanglan usa ka tuig. Ang usa ka balanse nga pagkaon mao ang yawe sa kahimsog, ayaw ibaliwala kini nga isyu ug konsultaha ang usa ka dietitian - kini makatabang sa paglikay sa kadaghanan sa mga problema.