Giunsa maila ang mga sangkap sa hayop sa mga pagkaon

Sulod sa daghang mga tuig karon, ang mga aktibista sa katungod sa mga hayop naningkamot pinaagi sa kawit o pinaagi sa hiwi nga did-an ang paggamit sa mga sagol nga gigikanan sa hayop sa industriya, apan hangtod karon wala’y kapuslanan. Ug kung ang mga nagkaon og karne dili interesado sa kini nga mga pangutana, kung ingon niana ang mga vegetarian nga tinuyo nga naghatag sa karne, gatas o itlog mahimong magpadayon sa paggamit niini o sa ilang mga gigikanan, nga wala’y nahibal-an bahin niini. Mahimo nimong tangtangon ang ingon nga mga sitwasyon ug magpabilin nga dili kombinsido sa pagkahibalo kung giunsa kini gipasabut. Dugang pa, dili kini ingon ka lisud sa hitsura.

Mga Pandugang sa Nutrisyon: Unsa Sila ug Ngano nga Malikay Sila

Tingali, ang produksiyon sa industriya dili mahunahuna kung wala ang mga additives sa pagkaon. Nakatabang sila sa pagpauswag sa lami sa mga produkto sa pagkaon, pagbag-o sa kolor niini, ug sa katapusan gipalugway ang kinabuhi sa estante. Depende sa ilang gigikanan, silang tanan gibahin sa daghang mga lahi, apan ang mga vegetarian, tungod sa ilang mga pagtuo, interesado sa natural nga mga suplemento sa gigikanan sa hayop. Tungod lang kay kini gihimo gikan sa hilaw nga materyales nga gihatag sa mga mananap. Kasagaran kini mao tambok sa hayop o sila mga pigment cells… Ang una gigamit alang sa paghimo emulsifiersug ang ulahi - tina… Kasamtangan, ang ingon nga mga sagol kanunay nga gihimo gikan sa cartilage, dinugmok nga mga bukog sa gipatay nga mga hayop, o mga enzyme nga gitago sa ilang tiyan.

Giunsa maila ang mga sangkap sa hayop sa mga pagkaon

Ang labing kasigurohan nga paagi aron mahibal-an ang gigikanan sa mga sagol nga makontak ang usa ka teknologo. Ang tinuud mao ang kauban ang mga additives nga gigikanan sa hayop o tanum, adunay usab mga kontrobersyal nga sagol nga mahimo gikan sa usa o uban pang mga hilaw nga materyales. Tinuod, ang kasayuran bahin sa kanila kanunay nga gipakita sa pakete, bisan kung usahay kini medyo natabunan, nga makalibog bisan sa usa ka eksperyensiyadong vegetarian. Busa, aron maatubang kini, angay nga tun-an ang tibuuk nga lista sa mga additives sa pagkaon nga gigikanan sa hayop, ingon man ang mga detalye sa ilang paggamit kung mahimo.

Mga sagol nga hayop sa pagkaon

Pinauyon sa Ontario Livestock Council, ang industriya naggamit 98% sa mga organismo sa hayop, 55% niini pagkaon. Unsa kini ug diin sila moadto? Adunay daghang kapilian.

• - ang mismong sangkap nga nakuha gikan sa mga bukog, ugat ug kartilago sa mga hayop pagkahuman sa ilang pagkamatay sa dugay nga pagbukal. Naporma kini salamat sa collagen, usa ka hinungdan nga bahin sa nag-uugnay nga tisyu, nga gibag-o gluten… Ang likido nga makuha human sa pagluto moalisngaw ug maklaro. Human sa pagpabugnaw, kini nahimo nga jelly, nga dayon gipauga ug gigamit sa proseso sa paghimo og marmalade, harina ug mga tam-is. Ang mga nag-unang bentaha sa gelatin gitino pinaagi sa mga kabtangan niini: kini transparent, walay lami ug walay baho, ug sa samang higayon dali nga nakabig ang confectionery mass ngadto sa jelly. Sa kasamtangan, pipila ka mga tawo ang nahibal-an nga ang gelatin sa utanon adunay parehas nga mga kabtangan, nga labi ka gusto sa mga vegetarian. Gihimo kini gikan sa agar-agar, citrus ug panit sa mansanas, seaweed, carob. Ang usa ka tawo nga kaniadto mibiya sa karne kinahanglan nga magiyahan sa mga produkto sa confectionery nga hinimo sa gelatin sa utanon.
• Abomasum, o rennet. Mahimo kini nga gigikanan sa hayop, kung makuha kini gikan sa tiyan sa usa ka bag-ong nahimugso nga nati nga baka, o utanon, microbial o microbacterial. Ang tanan nga tulo nga naulahi nga pamaagi naghimo usa ka sangkap nga mahimo ut-ut sa mga vegetarian. Ang Abomasum mismo usa ka sangkap nga kaylap nga gigamit sa paghimo og mga keso ug pipila nga mga klase nga keso sa kubo. Ang panguna nga bentaha niini, diin gipabilhan kini sa industriya sa pagkaon, mao ang abilidad niini sa pagguba ug pagproseso. Makapaikag nga kini nga enzyme wala’y mga analogue ug wala gihimo nga artipisyal, busa kini mahal kaayo. Bisan pa, maayo na lang, dili kini kanunay gigamit. Sa merkado, mahimo pa nimo makit-an ang mga keso nga gihimo nga adunay pagdugang mga sagol nga gigikanan sa tanum, sama sa: Adyghe o Oltermanni, ug uban pa Una sa tanan, gihatag kini sa mga additives nga dili gigikanan sa hayop, nga gipakita sa mga ngalan: Fromase, Maxilact, Milase, Meito Microbial Rennet.
• Ang albumin usa ka substansiya nga wala'y labaw sa uga nga serum nga mga protina. Gigamit kini inay sa mas mahal nga puti nga itlog sa pagluto sa mga produkto sa panaderya, mga cake, mga pastry, tungod kay kini maayo nga gibunalan, nga nagporma og bula.
• Ang Pepsin kanunay nga suplemento sa gigikanan sa hayop, dugang sa kana nga mga kaso kung kauban niini ang postcript nga "microbial". Sa kini nga kaso nga kini "gitugotan" sa mga vegetarian.
• Bitamina D3. Usa ka additive nga gigikanan sa hayop, tungod kay kini usa ka hilaw nga materyal alang sa paghimo niini.
• Lecithin. Kini nga kasayuran panguna nga makapainteres sa mga vegan, tungod kay ang lecithin sa hayop gihimo gikan sa mga itlog, samtang ang toyo gihimo gikan sa toyo. Kauban niini, makit-an nimo ang lecithin sa utanon, nga aktibo usab nga gigamit sa industriya sa pagkaon.
• Carmine. Mahimong gitudlo sa mga ngalan nga carminic acid, cochineal, E120… Kini usa ka kolor nga naghatag pula nga kolor sa mga jam, ilimnon, o marmalade. Nakuha kini gikan sa lawas sa mga babaye nga Coccus cacti o Dactylopius coccus nga mga babaye. Kini sila mga insekto nga nagpuyo sa mga unod nga tanum ug ilang mga itlog. Dili kinahanglan isulti, alang sa paghimo sa 1 kg nga sangkap, daghang mga babaye ang gigamit, nakolekta sa wala pa mangitlog, tungod kay sa niining panahon nakakuha sila usa ka pula nga kolor. Pagkahuman, namala ang ilang mga pambalot, gitambalan sa tanan nga mga sangkap ug gisala, nakuha ang usa ka natural apan mahal nga tina. Sa parehas nga oras, ang mga shade niini nagsalig ra sa kaasim sa kalikopan ug mahimong magkalainlain gikan sa kahel hangtod sa pula ug lila.
• Coal, o CARBON BLACK (hydrocarbon). Gipakita sa usa ka marka E152 ug mahimong usa ka utanon o mananap nga sangkap. Ang lainlain niini mao ang Carbo Animalis, nga nakuha gikan sa pagsunog sa mga patayng lawas sa baka. Makit-an kini sa mga label sa pipila nga mga produkto, bisan kung kini gidili alang sa paggamit sa pipila nga mga organisasyon.
• Lutein, o LUTEIN (Е161b) - gihimo gikan, bisan pa, sa pipila ka mga kaso mahimo kini makuha gikan sa mga materyal sa tanum, pananglitan, mignonette.
• Ang Cryptoxanthin, o KRYPTOXANTHIN, usa ka sangkap nga mahimo’g hisgutan Е161с ug gihimo gikan sa parehas nga hilaw nga materyales ug mga hilaw nga hayop.
• Ang Rubixanthin, o RUBIXANTHIN, usa ka suplemento sa pagkaon nga gimarkahan sa pagputos nga adunay usa ka icon E161d ug mahimo usab maggikan sa hayop o dili hayop.
• Ang Rhodoxanthin, o RHODOXANTHIN, usa ka sangkap nga nakilala sa pagputos ingon E161f ug gihimo gikan sa parehas nga lahi nga hilaw nga materyales.
• Violoxanthin, o VIOLOXANTHIN. Mahibal-an nimo kini nga madugang pinaagi sa pagmarka E161e… Mahimo usab kini gigikanan sa hayop ug dili hayop.
• Canthaxanthin, o CANTHANTHIN. Gipakita sa usa ka marka Е161g ug adunay duha ka lahi: gigikanan sa tanum ug hayop.
• Ang potassium nitrate, o NITRATE mao ang sagol nga kanunay gimarkahan sa mga naghimo E252… Ang sulud adunay dili maayo nga epekto sa lawas, tungod kay labing maayo kini nagdugang sa presyon sa dugo, ug ang labing daotan nag-amot kini sa kanser. Sa parehas nga oras, mahimo kini gikan sa parehas nga hilaw nga materyales ug dili hilaw nga materyales (potassium nitrate).
• Propionic acid, o PROPIONIC ACID. Nailhan pinaagi sa marka E280… Sa tinuud, kini usa ka by-produkto sa paghimo sa acetic acid, nga makuha sa panahon sa pagpamunga. Bisan pa, adunay usa ka opinyon nga sa pipila ka mga kaso mahimo kini usa ka sangkap nga gigikanan sa hayop. Bisan pa, kinahanglan nga likayan kini dili lamang tungod sa kini nga hinungdan. Ang tinuod mao ang propionic acid usa ka carcinogen.
• Mga calcium malates, o MALATE. Gipakita sa usa ka marka E352 ug giisip nga sagol nga gigikanan sa hayop, bisan kung kontrobersyal ang opinyon.
• Polyoxyethylene sorbitan monooleate, o E433… Adunay mga pagduhaduha bahin sa kini nga suplemento sa nutrisyon, tungod kay gihungihong nga nakuha kini pinaagi sa paggamit sa tambok sa baboy.
• Di- ug monoglycerides sa fatty acid, o MONO- AND DI-GLYCERIDES SA FATTY ACID. Gipakita pinaagi sa pagmarka E471 ug naporma gikan sa mga produkto sa industriya sa karne, sama sa, o gikan sa mga tambok sa utanon.
• Ang calcium phosphate, o bone phosphate, nga nahibal-an sa tag E542.
• Monosodium glutamate, o MONOSODIUM GLUTAMATE. Dili kini lisud pangitaon kini sa pagputos, tungod kay didto kini gipakita sa usa ka marka E621… Kontrobersyal ang gigikanan sa sangkap, tungod kay sa Russia nakuha kini gikan sa basura sa paghimo og asukal. Bisan pa, dili kini hinungdan nga magpabilin nga maunongon kaniya, tungod kay, sumala sa publiko sa Amerika, kini ang monosodium glutamate nga mosangput sa pag-uswag sa diperensya sa kakulangan sa atensyon ug bisan sa mga estudyante. Kasagaran, ang una magpakita sa kaugalingon sa porma sa mahait, dili makatarunganon nga mga pangandoy nga mokaon, bisan kung ang pipila nga mga pagkaon. Bisan pa, hangtod karon, kini mga pangagpas lamang nga wala mapamatud-an sa opisyal nga syensya.
• Inosinic acid, o INOSINIC ACID (E630) Usa ka sangkap nga gikan sa tisyu sa hayop ug isda.
• Ang sodium ug potassium salts sa L-listein, o L-CYSTEINE UG ANG IYANG HYDROCHLRIDES - UG ANG POTASSIUM SALTS usa ka additive nga gipakita sa marka E920 ug, pinauyon sa dili kumpirmadong mga ulat, gihimo gikan sa buhok sa hayop, balhibo sa langgam o buhok sa tawo.
• Lanolin, o LANOLINE - usa ka sangkap nga gipakita sa usa ka marka E913 ug nagrepresentar sa mga marka sa singot nga makita sa balhibo sa karnero.

Dili kinahanglan isulti, ang lista sa makadaot ug bisan peligro nga mga sagol nga dili gusto dili lamang alang sa mga vegetarian, apan alang usab sa mga ordinaryong tawo, wala’y katapusan, tungod kay kanunay kini nga gipuno. Giunsa mapanalipdan ang imong kaugalingon ug ang imong kahimsog sa kini nga mga kondisyon? Pag-ayo nga basaha ang mga label, lutuon kini kung mahimo ug gamita ra ang natural nga mga additives sa pagkaon, pananglitan, mga vanilla pods imbis nga artipisyal nga vanillin, ug dili gyud mabitay sa mga dili maayo, apan malingaw ra sa kinabuhi!