Giunsa paghimo ang husto nga espresso

Espresso nga kape mao ang usa ka ilimnon nga nakuha pinaagi sa pagpasa sa init nga tubig ubos sa pressure pinaagi sa usa ka filter nga adunay sulod nga powder sa kape. Sa klasiko nga bersyon, ang 7-9 ka gramo sa yuta nga kape nga gisagol sa usa ka tablet gikuha matag 30 ml nga tubig. Kini usa ka kusog kaayo nga ilimnon.

Upat ka M nga Lagda

Sa Italy, ang dapit nga natawhan sa kape, adunay usa ka espesyal nga lagda - ang "Rule of four M". Gisundan kini sa tanang barista, ug ania ang gipasabot niini:

1. mishella mao ang ngalan sa timpla sa kape diin gihimo ang espresso. Ayaw pagsulay sa pagtipig salapi sa kape, tungod kay, ingon sa giingon sa karaan nga panultihon, ang usa ka miser magbayad kaduha.

2. Maccinato – usa ka tukma nga adjust grind, nga mao ang dili kaayo importante nga butang sa paghimo sa maayo nga espresso.

3. machine – makina sa kape o tigbuhat sa kape. Dinhi kinahanglan nimo nga masabtan ang 2 nga "kamatuoran": sa outlet, ang temperatura sa tubig kinahanglan nga 88-95 degrees, ug ang presyur kinahanglan mga 9 ka mga atmospera.

4. Ang – kamot. Daghan ka nga makasulti bahin niini nga punto, apan ang mga kamot sa barista mao ang panguna nga butang sa paghimo sa husto nga espresso.

Mao nga, nahibal-an na nimo kung unsang mga barista sa tibuuk nga Italya ang gigiyahan. Panahon na aron masabtan ang mas detalyado kung giunsa paghimo ang husto nga espresso.

gigaling ang kape

Ang tanan nga mga mahigugmaon sa kape nahibal-an nga ang husto nga paggaling hinungdanon kaayo sa paghimo sa espresso. Aron mahimo ang husto nga espresso, ang gigaling kinahanglan kanunay nga presko. Para sa unsa kini? Human sa paggaling nga "maghulat" sulod sa pipila ka minuto sa hangin, ang importante nga mga lana magsugod sa pag-alisngaw gikan niini, ug kini direktang makaapekto sa lami sa kape.

Angayan usab nga hinumdoman nga ang paggaling makaapekto sa lami: sobra ka baga - usa ka maasim nga lami ang makita, ug maayo kaayo - ang lami mahimong mapait.

Pagporma sa tableta sa kape

1. Naghupot – usa ka himan diin gibubo ang yuta nga kape.

2. Kasuko – bar tool para sa pagpuga sa yuta nga kape.

Kinahanglan nga isandig ang holder sa desktop o sa ngilit sa tabletop ug uban ang gamay nga paningkamot ipadayon ang kape gamit ang tamper. Mahimo nimong gamiton ang built-in nga tamper sa gilingan sa kape. Kini mao ang advisable sa paglikay sa re-pressing, kon dili ang kape mohatag sa iyang mga bililhon nga volatiles.

Ang husto nga tablet sa kape kinahanglan nga hingpit nga parehas, kinahanglan nga wala’y mga mumho sa kape sa ngilit sa sulud.

Aron masiguro nga ang kape gipugos sa husto, ang tighupot mahimong ibalik: ang tablet sa kape kinahanglan dili mahulog gikan niini.

Pagkuha sa kape

Importante nga bantayan ang oras dinhi, tungod kay kini magpakita sa tanan nimong mga sayop nga nahimo sa sayo pa.

Niini nga yugto, ang tanan nga gikinahanglan mao ang pag-instalar sa tighupot sa makina sa kape ug paghulat nga andam na ang espresso. Panguna nga pamatasan: pagkuha sa 1 tasa sa espresso (25-30 ml) - 20-25 segundos. Ang bula kinahanglan nga baga ug dili mahulog sa sulod sa 1,5-2 ka minuto.

Kung ang tasa mapuno dayon, nan kinahanglan nga pakunhuran ang pagkagahi sa paggaling, ug kung vice versa - sa dugay nga panahon, nan ang paggaling dili igo nga coarse.

Mao na, karon nahibal-an na nimo kung giunsa paghimo ang husto nga espresso. Sunda kini nga mga lagda ug ang imong espresso kanunay nga popular sa mga bisita.

Kalambigitan: 24.02.2015

Tags: Mga tip ug mga hack sa kinabuhi