Matag tuig sa Oktubre 20, ang propesyonal nga piyesta opisyal - Adlaw ni Chef - Nagsaulog ang mga chef ug eksperto sa pagluto gikan sa tibuuk kalibutan.
Ang Internasyonal nga Petsa gitukod kaniadtong 2004 sa inisyatiba sa World Association of Culinary Communities. Kini nga organisasyon, pinaagi sa pamaagi, adunay 8 milyon nga mga miyembro - mga representante sa propesyon sa pagluto gikan sa lainlaing mga nasud. Busa, dili katingad-an nga nakit-an sa mga propesyonal ang ilang piyesta opisyal.
Celebration Internasyonal nga mga chef adlaw (International Chefs Day) sa kapin sa 70 ka mga nasud ang nahimo’g kadako. Gawas sa mga espesyalista sa pagluto mismo, ang mga representante sa awtoridad, kawani sa mga kompanya sa pagbiyahe ug, siyempre, ang mga tag-iya sa mga establisemento sa pag-cater, gikan sa gagmay nga mga cafe hangtod sa bantog nga mga restawran, nag-apil sa pag-organisar sa mga pangilin nga pangilin. Nag-organisar sila mga paligsahan sa kahanas sa mga chef, naghimo og mga pagtilaw ug pag-eksperimento sa pag-andam sa orihinal nga mga pinggan.
Sa ubay-ubay nga mga nasud, dili maminusan ang pagtagad sa mga hitabo diin apil ang mga bata ug mga batan-on. Gibisita sa mga chef ang mga institusyon sa edukasyon sa mga bata, diin gitudloan nila ang mga bata kung unsaon magluto ug ipatin-aw ang kahinungdanon sa himsog nga pagkaon. Ang mga batan-on mahibal-an pa ang bahin sa propesyon sa usa ka chef ug makadawat mga hinungdanon nga leksyon sa arte sa pagluto.
Ang propesyon sa usa ka magluluto usa sa labing gipangayo sa kalibutan ug usa sa labing karaan. Hinuon, ang kasaysayan hilum bahin sa kung kinsa ang una nga nakahunahuna nga magluto og karne gikan sa dula o mga tanum nga nakolekta sa lasang. Apan adunay usa ka leyenda bahin sa usa ka babaye nga ang ngalan ang naghatag ngalan sa tibuuk nga industriya - ang pagluto.
Gitahod sa mga karaan nga Greko ang diyos sa pag-ayo nga si Asclepius (aka ang Roman Aesculapius). Ang iyang anak nga babaye nga si Hygeya gikonsiderar nga tigbantay sa kahimsog (by the way, ang pulong nga "hygiene" naggikan sa iyang ngalan). Ug ang ilang matinud-anon nga katabang sa tanan nga mga butang mao ang magluluto Kulina, nga nagsugod sa pagbantay sa arte sa pagluto, nga gitawag nga "pagluto".
Ang mga nahauna, gisulat sa papel, nagpakita sa Babilonya, Karaang Ehipto ug Karaang Tsina, ingon man usab sa mga nasud sa Sidlakan nga Arabo. Ang pila sa ila nagpakadto sa amon sa nasulat nga mga monumento sadto nga panahon, ug kung gusto, bisan kinsa mahimo’g pagsulay nga magluto pinggan nga gikaon sa faraon sa Ehipto o sa emperor sa Celestial Empire.
Sa Russia, ang pagluto ingon usa ka syensya nagsugod sa pag-uswag kaniadtong ika-18 nga siglo. Tungod kini sa pagdaghan sa mga katukuran sa pag-cater. Sa una kini ang mga pag-inom, dayon mga pag-inom ug mga restawran. Ang una nga kusina sa pagluto sa Rusya gibuksan kaniadtong 1888 sa St.