Karon daghang mga klase nga pagkaon sa vegetarian: veganism, Ovo-vegetarianism, Lacto-vega-vegetarianism, hilaw nga pagkaon nga pagkaon… Ang labi ka kaylap nga sanga sa karon lactovegetarianism...
Ang mga tigpaluyo niini nga matang sa pagkaon wala iapil ang unod sa mananap gikan sa pagkaon, lakip ang nagkalainlaing seafood, ug mga itlog. Ang ilang pagkaon naglangkob sa mga pagkaon sa tanum ug mga produkto sa dairy, kasagaran, gitugotan usab ang paggamit sa dugos. Labaw sa tanan ang Lacto-vegetarianism kaylap sa India. Kini nag-una tungod sa relihiyosong mga pagtuo, ingon man usab sa init nga klima.
Ang Vedic nga linutoan naghatag sa komunidad sa mga vegetarian og daghang lain-laing mga kapilian sa vegetarian gamit ang mga produkto sa dairy. Usa sa mga paborito sa Lacto vegetarians mao ang sabji, usa ka Indian nga linuto nga utanon nga adunay paneer. Ang Paneer usa ka homemade nga keso nga popular sa India. Sa mga termino sa lami ug teknolohikal nga mga kalidad, ang paneer parehas sa naandan nga keso sa Adyghe. Sa pagluto, ang peculiarity niini anaa sa kamatuoran nga kung gipainit kini dili matunaw, apan kung giprito kini usa ka kinaiya nga tinapay.
Taliwala sa lacto-vegetarians ug higpit adunay kanunay nga mga panaglalis bahin sa mga benepisyo sa mga produkto sa dairy. Sa pagkatinuod, ang gatas ug ang mga gigikanan niini dagaya sa protina ug uban pang mga elemento nga gikinahanglan sa tawo. Bisan pa, ang parehas nga micronutrients nga adunay husto nga balanse nga pagkaon mahimo usab makuha gikan sa mga pagkaon sa tanum. Sa pagkatinuod, walay bisan usa ka buhing linalang sa ihalas nga mokaon ug gatas sa pagkahamtong. Ang gatas usa ka kusgan nga allergen.
Hangtod karon, adunay mga tawo nga adunay lactose intolerance. Kini nagpakita nga ang mga produkto sa dairy dili natural ug gikinahanglan alang sa lawas sa tawo. Ang tanan sa ibabaw magamit sa natural, hinimo sa balay nga gatas. Sa mga kahimtang sa kasyudaran, ang mga tawo sa kasagaran kinahanglan nga makontento sa gipalit lamang nga mga produkto sa gatas nga gipalit, ang mga kapeligrohan nga bisan ang modernong medisina dayag nga gihisgutan. Usab, ang gatas nga gihimo sa industriya halos dili matawag nga usa ka etikal nga produkto. Kung makita sa tanan kung unsa ang tinuud nga nagtago sa luyo sa matahum nga imahe sa usa ka nagpahiyom nga baka sa label, tingali adunay labi ka gamay nga kontrobersiya bahin sa panginahanglan sa gatas.