Millet

Description

Ang millet usa ka cereal nga makuha sa mga tawo gikan sa mga prutas nga gitanom nga species sa millet, nga gipagawas gikan sa mga timbangan nga spikelet pinaagi sa pagpanit.

Kini nga cereal mahitabo sa lista sa mga pagkaon nga aktibo nga nagsunog sa tambok. Ang millet talagsaon tungod kay wala kini sulud nga usa ka sagad nga alerdyen - gluten, nga nagpasabut nga ang cereal usa ka hypoallergenic nga produkto.

Gihigugma namon tanan ang millet porridge - humot ug crumbly. Nahimo nga ang millet dili hinimo gikan sa trigo, sama sa gihunahuna sa usa gikan sa parehas nga ngalan, apan gikan sa millet - usa ka cereal nga naa pa sa ika-3 nga siglo BC. gipatubo ingon usa ka tanum sa agrikultura sa China, Europe, North Africa. Karon, labaw pa sa 400 nga lahi sa millet ang pamilyar, apan duha ra ang gipatubo sa atong nasud: common millet (kini ang gigamit alang sa paghimo sa millet) ug capitate (gigamit alang sa feed sa hayop).

Ang matag spikelet nga millet naglangkob sa daghang mga lugas nga gipanitan sa mga timbangan, mga film film, ug mga embryo. Pagkahuman ang mga lugas ginalabog, nga nagresulta sa inila nga hapsay nga linginon nga dalag nga mga lugas. Ang gipasinaw nga millet adunay tulo nga mga grado: labaw, una, ug ikaduha, depende sa gidaghanon sa mga hugaw ug kalidad sa paglimpiyo gikan sa mga pelikula.

Una sa tanan, ang millet usa ka maayo kaayo nga gigikanan sa protina; sa kini nga cereal, parehas kini sa trigo, apan ang millet ra ang wala sulud nga gluten! Oo, ang millet ug millet flakes mahimo nga usa ka bahin sa ratio alang sa mga tawo nga adunay gluten intolerance (celiac disease) ug alerdyik sa kining agresibo nga protina sa trigo.

Apan sa mga termino sa ihap sa mga carbohydrates ug kaloriya, ang millet mas ubos dili ra sa trigo apan lakip usab ang buckwheat, busa mahimo’g maapil sa pagkaon sa mga tawo nga nagbantay sa ilang gibug-aton. Ang millet adunay sulud usab nga daghang bitamina, micro, ug mga elemento sa macro: potassium, magnesium, sodium, phosphorus, iron, zinc, bitamina sa grupo B ug P.

Millet

Giunsa pagpili ang millet alang sa pagkawala sa timbang

Kinahanglan naton nga hinumdoman nga ang yellow millet lamang ang adunay mga kabtangan nga nagdilaab sa tambok. Sa ingon nga mga cereal, kinahanglan adunay mga wala sulud nga brown nga tisa. Ug ang masilaw nga landong sa millet nagpakita sa presensya sa fiber niini, nga kinahanglan usab alang sa pakigbatok sa dugang nga libra.

Ang hulled millet, kasagaran sa mga espesyal nga bag sa pagluto, adunay sulud nga dili kaayo fiber ug mga sustansya, busa kini nga klase nga cereal dili mahimo’g usa ka himsog nga kompleto nga produkto.

Komposisyon ug sulud nga kaloriya

Ang millet adunay sulud nga mga 12-15% nga protina, 70% nga starch, hinungdan nga mga amino acid. Adunay 0.5-08% nga hibla sa mga cereal, 2.6-3.7% nga tambok, pipila nga asukal - hangtod sa mga 2%, bitamina PP, B1, ug B2, ug daghang kantidad nga potassium, magnesium, ug posporus. Ang Millet ang nagdala sa rekord alang sa sulud sa molibdenum ug magnesium.

  • Sulud sa kaloriya 342 kcal
  • Mga protina 11.5 g
  • Tambok 3.3 g
  • Mga Carbohidrat 66.5 g

Mapuslanon nga mga kabtangan sa millet porridge

Ang millet adunay protina, amino acid, ug mga antioxidant nga nagpanalipod sa mga selyula sa lawas gikan sa panghubag ug makadaot nga impluwensya sa kinaiyahan. Kini nga cereal adunay sulud nga zinc, silicic acid, ug B ug PP nga mga bitamina. Ug ang millet adunay sulud usab nga magnesium, calcium, potassium, ug trace element nga fluoride, nga gikinahanglan alang sa himsog nga ngipon ug mga bukog.

Gigikanan sa iron. Ang millet ang labing adunahan nga gigikanan sa iron taliwala sa tanan nga mga cereal. Usa ka gatus ka gramo adunay sulud nga pito ka milligrams nga iron.

Hinungdanon ang iron alang sa pagporma sa dugo ug pagdala sa oxygen sa lawas. Apan ang tinai sa tawo dili masuhop maayo ang kini nga mineral kung gikan kini sa mga pagkaon nga tanum. Tungod niini, tambag sa mga doktor nga gihiusa ang millet nga adunay lab-as nga mga utanon o prutas, nga adunay sulud nga bitamina C - makatabang sa lawas nga masuhop ang iron.

Millet

Wala’y gluten. Ang millet usa sa pila ka mga lugas nga wala sulud nga gluten. Dili hinungdanon alang sa usa ka himsog nga lawas, apan ang mga tawo nga adunay sakit nga celiac dili makatugot sa kini nga sangkap. Busa, mahimo sila makakaon og mga millet meal ingon bahin sa usa ka himsog nga gluten-free nga diyeta.

Nagpasiugda pagkawala sa gibug-aton. Ang millet usa ka gigikanan sa hinungdan nga mga mineral, hinungdanon nga mga amino acid, ug komplikado nga mga carbohydrates. Kini nga cereal adunay protina ug fiber. Salamat sa kini nga mga timailhan, daghang mga tawo ang nag-usik sa millet samtang nagkawala ang timbang. Kini usa ka komplikado nga karbohidrat nga nagkinahanglan og hataas nga panahon sa pagtunaw ug naghimo sa usa ka dugay nga pagbati sa kahingpitan. Sa parehas nga oras, ang usa ka gatus ka gramo sa lugaw nga kini adunay sulud lamang nga 114 nga mga kilokaliyo.

Nagtabang sa kasingkasing. Ang millet usa ka buhong nga gigikanan sa potassium ug magnesium. Tungod niini, positibo nga naapektuhan ang mga cereal sa trabaho sa cardiovascular system tungod kay ang magnesium, inubanan sa potassium, nagpabuhat sa kalihokan sa kaunuran sa kasingkasing.

Ang millet maayo usab alang sa mga tawo nga adunay diabetes ug atherosclerosis. Kini tungod kay ang magnesium nakatampo sa paghimo sa labaw sa tulo ka gatus nga mga enzyme, nga ang kadaghanan adunay hinungdanon nga papel sa pag-synthesize sa insulin ug pagsuyup sa glucose.

Millet

Gipanalipdan ang mga ugat sa dugo gikan sa kadaot. Ang millet nag-okupar sa usa sa mga punoan nga posisyon sa sulud nga sulud sa taliwala sa mga cereal, labi na ang polyunsaturated ug monounsaturated fats. Ang lawas dili makahimo og pipila niini sa kaugalingon niini, apan ilang gi-normalize ang mga lipid sa dugo. Gipanalipdan niini ang mga sudlanan gikan sa mga pagbag-o sa pathogenic nga hinungdan sa pagtaas sa kolesterol.

Makadaot ug mga contraindications

Ang duha nga panaksan nga cereal dili makadaot sa lawas kung dili sobra nga gigamit. Girekomenda sa mga nutrisyonista ang pagkaon sa millet ug lugaw sa trigo nga adunay pag-amping alang sa mga sakit sa gastrointestinal tract, labi na ang gastritis ug ulser, ug pagkadili-makatugot sa bisan unsang elemento sa komposisyon.

Makadaot ang millet alang sa mga pasyente nga adunay mga thyroid pathology tungod kay nakasamok kini sa pag-inom sa iodine. Ug ang mga tawo kinahanglan usab nga paglikay gikan sa ubos nga acidity sa tiyan, kanunay nga pagkadunot. Ang produkto kinahanglan gamiton nga mabinantayon sa mga mabdos sa ikatulo nga trimester.

Ang pagluto sa mga ereereal

Sa wala pa mag-andam mga cereal, kinahanglan nga hugasan ang mga cereal sa nagaagay nga tubig. Ang millet kinahanglan nga hugasan nga labi pa pagkahuman sa paghan-ay sa nadaot nga mga lugas. Maayo nga pagtratar sa mainit nga tubig nga 2-3 ka beses, sa matag pag-ilis sa likido. Sa wala pa magluto, girekomenda nga ibubo ang tubig nga nagabukal sa millet aron malikayan ang pagdikit.

Millet

Dili kinahanglan nga hugasan ang mga grits sa trigo, apan kinahanglan nimo nga pun-on kini sa bugnaw nga tubig. Tungod niini, ang dili angay nga mga lugas molutaw ug dali makuha. Maayo nga tangtangon ang bula samtang nagluto.

Mga pamaagi sa pagluto

Ang labing kasagarang paagi sa pag-andam sa millet mao ang pagpabukal. Kinahanglan nimo nga ibutang kini sa nagbukal nga tubig, usa ka gamay nga asin ang idugang ug pabukalan sa tunga sa oras. Labi nga ibubo ang 3 ka baso nga tubig sa usa ka baso nga lugas. Kabahin sa kadaghan nga mahimo nimo nga ilisan og gatas, idugang kini pagkahuman sa nagbukal nga tubig, nga labi ka labi ka lami sa lugaw.

Giandam ang parehas nga lugaw sa trigo, apan wala gigamit ang gatas. Ang oras sa pagluto parehas (30 minuto). Girekomenda namon nga tilawan ang produkto sa katapusan sa pagluto.

Ang dugang nga paggamit sa linuto nga mga cereal nagsalig sa kaugalingon nga gusto. Ang lugaw usa ka maayong pinggan. Ang mga cereal mahimo nga usa ka bahin sa mga salad, ug napuno usab kini sa mga cutlet o rolyo.

MAKAPANGHADLOK NGA PAGKAON NGA LIBRE SA GLUTEN: Giunsa magluto ang Millet

Millet porridge (4 nga mga tinago alang sa paghimo crumbly lugaw)

Millet

Sagol

Pagpangandam

  1. Sekreto nga Num. 1. Ang mga gasro adunay mga lana ug abug, nga naa sa mga groove sa matag lugas ug gihiusa ang mga lugas samtang nagluto. Ang among tahas mao ang pagkuha sa kini nga mga lana ug dust sa cereal. Giunsa kini mahimo? Gikinahanglan nga hugasan ang mga cereal nga adunay nagbukal nga tubig. Kumusta ko Gibutangan ko ang 1 tasa nga cereal sa usa ka kaserola ug gibubo ang 1 tasa nga tubig. Gidala ko kini sa usa ka hubag. Ibubo ang cereal nga adunay Nagabukal nga tubig sa usa ka sieve ug hugasan nga maayo sa ilalum sa nagaagay nga tubig. Sa ingon, gilimpyohan namon ang mga cereal nga adunay taas nga kalidad.
  2. Karon gibalik namon ang cereal sa kaserola, pagdugang asin, asukal aron makatilaw, ug ibubo 2 ka baso nga tubig (ratio 1: 2). Kini ang kini nga ratio nga maghatag kanimo sa gitinguha nga sangputanan. Kung adunay gamay nga tubig, kini mahimong mamala; kung labi pa, mahimo’g viscous. Gisul-ob namon ang medium nga kainit ug AYAW pagtabon (tinago nga numero 2).
  3. Naobserbahan namon ang cereal - mga 10 minuto pagkahuman nagbukal, kung ang tubig nga nagbukal parehas sa cereal, idugang ang lana niini (tinago nga numero 3), ipanghatag kini sa ibabaw nga bahin. Kung wala ang lana, dili nimo makab-ot ang usa usab nga pagkamakanunayon bisan dili, ug labut pa, ang lugaw siguradong mas lami. "Ayaw pagdaot sa lugaw nga adunay mantikilya" !!!
  4. Gisirhan namon ang kasirola nga adunay takup ug gipalong ang kalayo. Gibilin namon ang lugaw sa tunga sa oras (tinago nga Blg. 4) sa ilalum sa usa ka sirado nga takup ug sa wala’y kaso ablihan kini - kinahanglan nga isuhop ang nahabilin nga tubig ug magbaga.
  5. Kung milabay na ang tunga sa oras, andam na ang lugaw ingon usa ka independente nga pinggan ug ingon usa ka pinggan. Ug kung gusto nimo ang lugaw sa gatas, mahimo nimong idugang ang gatas ug kini pabukala, apan kana ang uban nga istorya.

10 nga makapaikag nga mga kamatuoran bahin sa millet

Kamo numero 1: ang millet mao ang millet nucleoli!

Daghang mga tawo ang nagtuo nga ang millet gihimo gikan sa trigo. Bisan pa, dili. Ang millet mao ang mga kernels sa millet, ug ang trigo usa ka hilaw nga materyal alang sa semolina, trigo grats, ug Artek grats.

Kamatuuran numero 2: ang dawa ang pagkaon sa aton mga katigulangan

Bisan sa wala pa magsugod ang mga Tsino sa pagpananom og humay sa daghang gidaghanon, nagtubo sila nga millet. Gikan sa kanila, kining dili nagpakaaron-ingnon nga kultura mikaylap sa tibuuk kalibutan. Ang millet ug trigo mao ang duha nga punoan nga copa sa cereal sa karaang Asya. Parehas nga dili masabuton ug adunay oras nga mahinog sa usa ka mubu nga mainit nga panahon. Ang trigo tinapay, ug millet ang lugaw.

Tinuud # 3: Komplikado nga Alkaline Protein

Kini ang ikaduhang ngalan sa millet sa USA. Usa ka kompleto nga protina nga alkaline. Mao nga giila sa mga Amerikano ang mga kaayohan sa millet - nga daghang natural nga protina, ug dili sama sa karne, dili kini acidify ang lawas ug dili hiloan kini og saturated fatty acid.

Tinuud # 4: pagkaon sa langgam

Ang bisan kinsa nga nagtago sa mga langgam, bisan mga budgerigars, bisan mga manok, nahibal-an nga ang millet kinahanglan nga usa ka bahin sa ilang pagdiyeta. Unya ang mga langgam motubo nga kusug ug himsog.

Tinuud nga numero 5: bitamina nga lugas

Round millet millet - ang millet nahisama sa usa ka moderno nga advanced multivitamin o natural nga biologically active food supplement. Hukom alang sa imong kaugalingon: ang millet adunay sulud nga hinungdanon nga mga amino acid, himsog nga mga tambok sa utanon, hinay nga carbohydrates, ug usa ka tibuuk nga mga bitamina ug mineral.

Kamatuuran # 6: nagbuntog sa pagkakapoy ug pagkasuko

Ang millet porridge makatabang kanimo nga dali makuha ang kusog, mabuntog ang laygay nga pagkakapoy ug pagkasuko, ug mapaayo ang memorya - tungod kay adunay kini sagol nga bitamina B1 ug magnesium. Magahatag usab ang magnesium maayo nga pasundayag, sa pisikal ug mental, ug sagubangon ang tanan nga mga problema sa mga babaye.

Tinuud # 7: ang millet maayo alang sa baga nga buhok

Nahinumdom ka ba nga ang imong lola adunay matahum nga buhok ug gusto nimo nga adunay kana? O tingali ang tinuod mao nga ang lola ganahan sa millet porridge? Pagkahuman sa tanan, adunay kini sulud nga bitamina B2 ug PP, nga responsable alang sa kalimpyo ug kahapsay sa panit, naghatag kusog sa buhok ug nagdan-ag ug nagpalambo sa gana.

Katinuud nga numero 8: alang sa mga ugat sa kasingkasing ug dugo

Oo, ug ang hypertension kaniadto dili kanunay kanunay masakit. Pag-usab, ang millet usa ka tipiganan sa bitamina B5, ug siya ang responsable sa kahimsog sa kasingkasing ug mga kaugatan sa dugo. Gitabangan siya sa potassium - usa ka pagsubay nga elemento nga gihigugma sa tanan nga mga cardiologist sa kalibutan alang sa makaayo nga epekto sa trabaho sa kasingkasing.

Tinuud # 9: himsog nga ngipon ug mga bukog

Ang millet usa ka gigikanan nga dali mahunahuna nga posporus nga tanum ug silikon, nga nagpalig-on sa mga bukog ug ngipon, nga naghimo niini nga labi ka makasugakod sa daghang mga karga.

Kamatuuran # 10: i-postpone ang katigulangon

Ang mga nagmahal sa millet nagpabilin sa ilang pagkabatan-on nga mas dugay ug pagkahuman makakuha og mga kunot, ug kini tungod kay ang bulawan nga lugas dato sa tanso, nga naghatag kalig-on ug kalig-on sa tanan nga mga tisyu. Gawas pa, ang millet adunay kaarang nga hinayhinay nga tangtangon ang mga hilo ug makadaot nga mga sangkap gikan sa lawas, nga makapaayo sa kahimsog ug madugangan ang gilauman sa kinabuhi.

1 Comment

  1. Қазақшаға дұрыс аударылмаған

Leave sa usa ka Reply