Kaundan
Description
Mulled alak o glintvine (kini. nagasiga nga bino) - init, nagdilaab nga alak.
Kini usa ka labi ka lamian nga ilimnon nga makahubog nga ilimnon nga gibase sa pula nga alak, gipainit hangtod 70-80 ° C nga adunay asukal ug mga panakot. Tradisyonal kini sa Switzerland, Alemanya, Austria, ug Czech Republic atol sa mga pagsaulog sa Pasko.
Una nga gihisgutan ang mga resipe, parehas sa mulled nga mga ilimnon nga alak, makit-an nimo bisan sa talaan sa Karaang Roma. Ang bino gisagol nila sa mga panakot apan wala kini gipainit. Ug sa panahon lamang sa Edad Medya sa Europa, adunay nagpakita usa ka tinuud nga mainit nga mulled nga alak. Nakuha sa ilimnon ang basihan sa claret o Burgundy nga adunay galangal nga balili.
Perpekto alang sa mulled nga alak usa ka semi-uga ug uga nga pula nga alak, bisan adunay mga resipe diin ang mga tawo nagdugang rum o brandy. Sa Alemanya, gitukod nila ang mga sumbanan nga gibasihan diin ang sulud sa alkohol kinahanglan dili moubus sa mga 7. Ang mga punoan nga pamaagi sa pag-andam sa mulled nga alak adunay tubig o wala.
Kung wala’y tubig, magluto ang mga bartender og mulled wine pinaagi sa naandan nga pagpainit sa alak (tali sa 70 ug 78 ° C) nga adunay mga panakot ug asukal. Ang pagpainit sa alak sa kasarangan nga kainit, nga kanunay nga pagpalihok, gibilin kini nga isulud sa 40-50 minuto. Kasagaran, sa mulled wine, nagdugang sila mga clove, lemon, cinnamon, honey, anise, luya, ug allspice ug black pepper, cardamom, dahon sa Bay. Ingon usab, mahimo sila makadugang mga pasas, nut, mansanas.
Mao nga ang mulled nga alak dili kaayo kusog. Mahimo nimo gamiton ang tubig samtang giluto kini. Sa tanke, kinahanglan nimo nga pabukalan ang tubig (150-200 ml nga tubig matag litro sa alak) ug dugangi mga panakot, pabukala og dyutay hangtod mabati nimo ang kahumot sa hinungdan nga mga lana. Pagkahuman, pagdugang asukal o dugos ug sa katapusan ra ibubo ang alak.
Sa bisan unsang mga paagi sa pag-andam sa alak nga alak, sa bisan unsang kaso, dili nimo kini gidala sa usa ka hubag. Kung dili, mawad-an dayon kini sa mga punoan nga kalidad sa pagtilaw ug maminusan ang sulud sa alkohol. Ayaw usab tugoti ang sobra nga paggamit sa mga panakot. Gubaon nimo ang ilimnon.
Ang gimol nga alak mahimo usab nga humok. Sama sa cardamom. Aron mahimo kini, pagsagol sa un-tersiya sa usa ka kutsarita nga kardamono, 2-bituon nga anise nga 5-6 nga mga sibuyas, usa nga ikatulo nga kutsarita nga kanela, ugat nga luya sa salog, putlon sa mga hiwa, ug nutmeg sa tumoy sa kutsilyo. Ang duga sa ubas (1 litro) magkonektar sa orange o cranberry juice (200-300 ml) ug pag-init hangtod makita ang gagmay nga mga bula. Paglabay sa mga pre-mixed nga panimpla ug ibilin kini aron isulud sa mga 15 minuto hangtod magsugod ang mga panakot nga humot. Pagdugang pipila ka mga hiwa sa lemon o Apple, dugos, o asukal aron makatilaw.
Ang mulled nga alak labi ka maayo sa mga ceramic mug o taas nga daghang baso nga baga nga baso nga adunay daghang kuptanan.
Ang mga kaayohan sa mulled alak
Kana nga mulled nga alak mapuslanon, hapit wala’y usa nga makalalis. Nagtuo pa ang mga tawo nga ang mga nag-inom og alak nga adunay mga panakot sa panahon sa salot dili sakit sa makamatay nga sakit. Mulled wine - ang hingpit nga tambal alang sa trangkaso, brongkitis, lainlaing mga klase nga sip-on, paghubag sa baga. Mahimo kini maayo alang sa pagkaayo pagkahuman sa makatakod nga mga sakit, pagkaluya sa pangisip ug lawas, ug dugangan ang lebel sa interferon sa dugo, palig-onon ang immune system, ug mamaayo.
Ang pula nga alak - usa ka maayo nga antiseptiko, adunay usa ka antimicrobial nga epekto. Gipuno niini ang lawas og mga bitamina, mineral, ug amino acid.
Ang mga panakot - kardamono, luya, cinnamon, itom nga sili, nutmeg, cloves, curry, turmeric, star anise - nagpainit ug nagpahimsog sa mga kabtangan aron mapaayo ang sirkulasyon sa dugo.
Kung magluto ka sa mulled wine nga adunay lemon o Aronia, posible nga taasan ang lebel sa bitamina C sa lawas nga mahinungdanon.
Panukiduki sa siyensiya
Gipamatud-an sa mga syentista sa Denmark nga ang pula nga alak mahimong makapalugway sa kinabuhi sa usa ka tawo. Salamat sa mga flavonoid, labi nga gipaayo niini ang sistema sa kasingkasing ug resveratrol, nga nagdugang sa paglaum sa kinabuhi. Ang mga sangkap sa ubas, nga pinaagi niini ang ubas nga sa dugay na nga pagkamatay, nagpalihok sa enzyme, nga nakaimpluwensya sa gene sa pagtigulang.
Gibutyag sa mga syentista gikan sa Nrevealnds nga ang mga antioxidant nga adunay sulud nga bino nag-amot pa sa sakit nga Alzheimer nga nagpaminus sa peligro sa stroke. Maayo nga mapugngan ang pagporma sa clots sa dugo, pagdugang sa diametro sa mga ugat sa dugo, pagpaubos sa presyon sa dugo, ug pagpagawas sa kolesterol.
Nakit-an sa mga siyentista nga Italyano nga ang pula ug puti nga alak nga epektibo nga makaguba sa mga impeksyon sa streptococcal nga hinungdan sa sakit nga tutunlan, pharyngitis, caries sa ngipon. Makatabang ang bino sa pagtul-id sa gibug-aton. Adunay bisan usa ka diyeta sa alak - diyeta nga Shelta. Ang kamatuuran nga ang mga sulud nga sulud sa alak mahimo nga mag-adjust sa lebel sa insulin aron mapadayon ang gusto nga asido sa tiyan, positibo nga makaapekto sa panghilis, ug maminusan ang peligro sa mga bato sa bato.
Ang mga katalagman sa mulled alak ug contraindications
Ayaw pag-inom labi pa sa 2 ka baso sa usa ka gabii tungod kay ang mulled nga alak adunay sulud nga alkohol, ug ang gidaghanon sa mga panakot mahimo nga hinungdan sa dili pagkatunaw.
Dili nimo gamiton ang mulled nga alak kung nahisakop ka sa mga diabetes nga nagsalig sa insulin, ug ang paggamit sa daghang mga init nga bino mahimong hinungdan sa sakit sa ulo.
Wala girekomenda nga mag-inom og alkohol nga mulled wine alang sa mga mabdos ug nagpasuso nga mga bata, kulang sa bata nga mga bata, ug mga tawo sa atubang sa salakyanan ug komplikado nga teknolohiya ug makinarya.
