mullet

Ang Mullet usa ka punoan nga isda sa dagat. Ang labing kasagarang mao ang mullet ug ang puti nga mullet, bisan kung adunay hangtod sa 100 nga lahi sa katibuk-an. Bisan pa, ang abuhon nga isda sagad dili molapas sa 90 cm ug 7 kg, adunay usa ka pinahaba nga lawas, daghang timbangan, ug mga guhit nga brown sa mga kilid. Nagpuyo kini labi na sa kadagatan sa mga tropical ug subtropical zones. Ang lami nga mga isda gikan sa Itum ug Dagat Azov, ang mullet gikan sa Caspian Sea mao ang labing dyutay nga katambok. Ang pagpanudlo nahitabo taliwala sa Mayo ug Septiyembre.

Paggamit

Una, ang Mullet adunay malumo nga puti nga karne ug nahisakop sa mga lahi nga lahi sa isda. Dako ra ang mga bukog sa isda, busa wala’y problema sa pag-parse ug paglimpiyo niini. Ikaduha, mahimo ka maghimo Sopas niini, linuto sa mga panakot, cutlet, ug daghan pa. Sa mga tindahan, kanunay nimo makit-an ang aso o lata nga mullet - sa lana o kamatis, apan gibaligya usab kini sa uga nga porma, inasinan. Gawas sa puti nga karne, gipili sa mga espesyalista sa pagluto ang lami nga mullet caviar, ingon man ang pagdeposito sa tambok sa lungag sa tiyan - "mantika." Mahimo nimong gamiton ang mullet lard aron maandam ang usa ka lahi nga matahum nga pinggan. Maayo ang dagan sa puti nga sarsa sa alak ug mga sibuyas, lami sa sabaw sa isda.

Mahimo usab nimo nga iprito ang mullet hangtod mogatong sa init nga mantika human kini i-breed sa mga breadcrumb. Ang isda maayo alang sa mga casserole, labi na sa mga uhong sa porcini. Ang produkto angay alang sa bugnaw nga pagpanigarilyo. Ang mullet mahimong lutoon sa bukas nga kalayo. Kini usa ka daghag gamit nga produkto, ang pag-andam niini adunay gatusan ka mga resipe ug pamaagi. Ang mga isda maayo sa daghang lain-laing mga produkto, mao nga lisud ang pagdaot sa pinggan.

Mapuslanon nga bahin

Una, ang Mullet medyo masustansya ug daghang kaloriya. Ang 100 g nga hilaw nga isda adunay sulud nga 124 Kcal, gilat-an - 115 Kcal, pinirito - 187 Kcal, nilaga - 79 Kcal. Naglangkob kini sa lainlaing mga bitamina ug mineral nga mapuslanon sa lawas sa tawo. Ang isda usa sa mga lahi nga adunahan sa lana sa omega-3. Ang 100 g nga produkto adunay sulud nga 4-9% nga tambok ug 19-20% nga protina, depende sa klase.

Ikaduha, ang mga kaayohan sa mullet nahibal-an sa tanan gikan pa sa karaan nga kapanahonan, natural, tungod kay kini dagaya sa mga mapuslanon nga mineral ug pagsubay nga mga elemento, ug mga sangkap nga adunay kaayo nga bili sa lawas sa tawo. Ingon usab, ang mga kaayohan sa mullet tungod sa daghang mga tambok ug mga amino acid, nga nagdala usab mga talagsaong benepisyo sa konsyumer.

Ang mga kaayohan sa mullet nakatampo sa pagkaylap niini sa negosyo sa pagluto sa tibuuk kalibutan karon. Sa bisan unsang dako nga restawran sa isda, makit-an nimo ang daghang pinggan nga gihimo nga adunay pagdugang mullet; labi ka labi nga lutawon kini nga isda sa foil kauban ang mga utanon o iprito sa usa ka bukas nga kalayo, nga giandam sa niining paagiha. Makatabang kini aron maminusan ang peligro sa mga arrhythmia sa kasingkasing sa mga tawo.

Mga kamatuoran sa nutrisyon

Ang sulud nga kaloriya sa mullet mao ang 88 kcal

Enerhiya nga kantidad sa mullet (Ang ratio sa mga protina, fats, carbohydrates - bju):

• Mga protina: 17.5 g (~ 70 kcal)
• Tambok: 2 g. (~ 18 kcal)
• Mga Carbohidrat: g. (~ 0 kcal)

Bahin sa kusog (b | f | y): 80% | 20% | 0%

Makadaot gikan sa mullet

Ang kadaot sa mullet makapakita ra kung ang usa ka tawo alerdyik sa isda, labi nga tambag nga limitahan ang paggamit sa mullet.

Makapaikag nga mga kamatuoran bahin sa mullet

Una, ang Mullet usa ka maliksi nga isda. Salamat sa streamline nga lawas niini, makahimo kini dili makahunahuna nga mga somersaults pareho sa tubig ug paglukso gikan niini. Ikaduha, Kasagaran, mahitabo kini kung nahadlok ang isda o gusto nga madaog ang bisan unsang mga babag. Oo, literal nga makalikay kini sa mga network kung siya palaran. Mao nga angay gyud nga mag-set up og mga network. Ang mga propesyonal nga mangangayam nga mullet naggama usab mga espesyal nga pamaagi sa pagpangisda aron dili mawala ang salapi gikan sa gamay nga makuha.

Mga aplikasyon sa pagluto

Ang isda maayong pagkauga, pabukalan, usok, de-lata, inasinan, luto, linaga. Ang mga maayo kaayo nga pinggan nga gigamit ang mullet makit-an sa nasudnon nga lutoanan sa mga Turko, Italyano, ug mga Ruso.

Popular nga pinggan sa isda:

• Ang Ukha - mga carrot, gamut sa celery, sibuyas, parsley gidugang sa punoan nga sangkap.
• Buglama - ang isda giluto sa usa ka kawa nga adunay mga patatas, sibuyas, kampanilya nga peppers, ahos, kamatis, gidekorasyonan og mga tanum, tinimplahan og mga panakot.
• Ang Hungarian mullet - ang patayng lawas gisudlan ug mantika ug gibutang sa usa ka unlan nga patatas, kamatis, sili nga sili, gibuboan og sour cream ug mantikilya ug giluto sa oven.
• Nagluto nga isda - gikuha ang pula nga mullet, gibasa sa lemon juice ug mantikilya ug giluto sa oven.
• Batter mullet - Ang bersyon sa Odessa sa pagluto nga isda naglambigit sa paglibut niini sa usa ka itlog ug mga mumho sa tinapay ug iprito kini sa usa ka kalaha.
• Isda nga adunay mayonesa - ang karne gitago sa brine, gisablig sa lemon, gituslob sa mayonesa, gibutang sa usa ka baking sheet, giluto.

Giubanan ang mullet?

1. Nga adunay mga prutas nga sitrus.
2. paprika, paminta, tim.
3. Uban sa parsley, sibuyas, itom nga radish, kamatis, haras.
4. sunflower, lana sa oliba.
5. Chicken.
6. ahos.
7. Nga adunay rosas nga rosas.

Hinumdomi nga mas lami ang isda kung mogamit ka usa ka sagol nga mantikilya ug utanon nga utanon sa pagprito niini. Ang giluto nga karne adunay labi ka maayo nga mga propyedidad sa nutrisyon kung kini paminta ug asin sa katapusan sa pagluto.

Pinuno nga mullet nga "Lady of the Sea"

Mga sangkap alang sa "Ginang sa Dagat" nga gisulud nga mullet:

• Mullet (1.2-1.5 kg) - 1 ka piraso
• Mga karot (2 nga mga PC. Alang sa pagpuno + 2 nga mga PC. Alang sa mga dekorasyon sa isda) - 4 nga mga PC.
• Mga sibuyas (3 nga mga PC. Alang sa pagpuno + 2 nga mga PC. Alang sa mga meryenda) - 5 nga mga PC.
• Panimpla (alang sa isda) - 1 nga pakete.
• Suka (alak) - 1 tsp.
• Lana sa oliba - 3 tbsp. l.
• Mga utanon (parsley ug dill) - 1 nga hugpong.
• Asin (ug gibuak ang itom nga sili sa pagtilaw)
• Salmon (gaan nga inasinan 250 g alang sa pagpuno + 150 g alang sa mga meryenda) - 400 g
• Lana nga utanon (alang sa pagprito sa pagpuno) - 100 g
• Mga Rusks (breadcrumbs) - 4-5 tbsp. l.
• Semolina (alang sa pagpuno) - 3 tbsp. l.
• Pepino (lab-as nga d / snacks) - 2 ka piraso
• Mayonnaise - 50 g

Oras sa pagluto: 90 minuto

Pagluto

Bahin sa usa

1. Limpyohan ang isda, putlon ang tiyan, tinai, kuhaa ang hasang.
2. Pag-andam sa sarsa: isagol ang panimpla alang sa mga isda sa lana sa oliba ug suka sa alak, pagdugang usa ka gamay nga asin ug linubid nga itum nga sili, isagol.
3. Gisikisi ang isda sa ibabaw ug sulud sa tiyan sa kini nga sarsa. Guntinga ang lab-as nga mga carrot (2 nga mga PC.) Sa mga sensilyo, ibubo ang nahabilin nga sarsa ug pagpalihok. Biyai aron mag-marinate sa usa ka oras.
4. Guntinga ang unod o tiyan sa salmon, isagol sa perehil ug dill; kung adunay caviar sa isda, guntinga kini ug isagol sa tisa.
5. Samtang ang mga isda ug karot gimaneho, giandam ang pagpuno. Grate carrots (2 pcs.), 3 nga mga PC. Guntinga ang sibuyas sa tunga nga singsing ug iprito sa lana sa utanon hangtod katunga nga giluto — isagol ang mga utanon nga adunay salmon ug mga tanum, asin ug paminta aron makatilaw. Pagpabukal sa 2-3 nga minuto, dugangi ang semolina (maghatag kini nga epekto sa caviar), isagol nga maayo. Kuhaa gikan sa kainit ug cool.
6. Pun-a ang tiyan sa mullet nga adunay cooled nga pagpuno.
7. Pagtahi uban ang mga hilo.

Ikaduha nga bahin

1. Paligira ang mga inatsara nga karot sa mga breadcrumb ug iprito sa duha nga kilid sa lana sa utanon. Pabugnaw.
2. Ibalhin ang tiyan sa isda, himua ang transverse cut sa ibabaw. Itapot ang mga sensilyo sa carrot sa mga hiwa, isulud ang usa ka “coin” sa baba sa among “Lady.” Ibalhin ang isda sa usa ka greased baking sheet, igwisik ang mga breadcrumb, isulud sa usa ka preheated oven, ug magaluto sa 180 degree sa 45-50 minuto.
3. Naghimo ako usa ka korona gikan sa usa ka sibuyas alang sa nahuman nga isda, gipintalan ang mga mata ug mga eyelashes nga adunay mayonesa, ug sa tupad niini, gibutang ko ang "yaman sa dagat" - kini usa ka pampagana gikan sa mga singsing sa pepino, sibuyas, ug usa ka piraso sa inasnan nga salmon . Pag-alagad sa lamesa uban ang bisan unsang pinalabi nga pinggan; Nag-alagad ako uban ang bug-os nga peeled nga patatas, gilat-an sa mga dahon sa bay ug mga sibuyas.
4. Pagluto sa usa ka pampagana nga maayo sa linuto nga isda ug linuto nga patatas.
   Aron mahimo kini, kinahanglan naton nga putlon ang mga pepino sa pinahaba nga mga lingin, mga sibuyas - ngadto sa mga singsing, gaan nga inasinan nga salmon - ngadto sa mga bahin.
5. Gidugang namon ang among lami nga meryenda: pagbutang usa ka singsing nga sibuyas sa usa ka cucumber, usa ka piraso nga salmon sa taas, pugaon ang usa ka "perlas" nga mayonesa sa salmon. Pagdayandayan sa dill ug parsley.
6. Gihikay ko ang usa ka holiday alang sa akong minahal nga bana, tungod kay gusto kaayo niya ang mga isda. Ug ang akong hinigugma nga anak nga babaye, ang gamay nga Victoria, milukso sa tumang kalipay, nahinumduman, usab, sa unsang engkantada nga nakita niya ang ingon usa ka "hayop." Pagkahuman, nahinumduman, siya naghunahuna nga miingon: "AAA, kini ang prinsesa sa palaka." Ug nangatawa kami pagkahuman sa panihapon - dinhi, giingon nila, unsa ang nahabilin sa prinsesa sa baki! Ug ang ulo sa isda nagpabilin, sa bisan unsang hinungdan !: - D