Okra

Ang Okra, o sa Latin - nakakaon nga hibiscus (Hibiscus esculentus), uban pang mga ngalan alang sa okra, gombo o mga tudlo sa mga babaye usa ka tinuig nga tanum nga gikan sa malvaceous nga pamilya. Kini usa ka tanum nga adunay taas nga panahon nga nagtubo. Ang gitas-on magkalainlain depende sa lainlaing gikan sa 20 cm (mga lahi sa dwano) hangtod sa 2 m (taas).

Ang tanum adunay usa ka baga nga taas nga kahoy nga punoan sa ubus, nga gitabunan sa mga gahi nga buhok. Dako ang mga dahon, long-petiolate, gaan o itom nga berde, labi kadako, nga adunay lima hangtod pito nga lobes, sama sa punoan, pubescent. Ang mga bulak, nga parehas sa naandan nga mallow sa tanaman, usa ka kolor, kolor, biseksuwal, dalag-dilaw nga cream nga kolor, nga mahimutang sa mga axil sa dahon sa mga mub-ot nga pubescent pedicel. Ang mga prutas nga okra mga hugis sa tudlo nga mga boll, gikan sa 6 hangtod 30 cm ang gitas-on. Mga batan-on ra (3-6 ka adlaw ang edad) berde nga mga ovary ang gikaon, sobra nga hinog nga itom nga brown nga mga prutas nga wala’y lami. Ang mga prutas nga okra gikaon pareho nga lab-as (gibutang kini sa mga salad), ug gilat-an, gilaga, pritong. Ingon kadugangan, sila gipauga, giyelo, ug de lata.

Ang dili hinog nga mga prutas nga okra kauban ang mga binhi gibutang ingon nga panimpla sa mga sabaw ug mga sarsa, nga gikan niini nakuha ang usa ka labi ka makalipay nga malasut nga lami ug malaput nga pagkamakanunayon. Dili hinog nga binhi - lingin, itom nga berde o olibo, dali nga mapulihan ang berde nga mga gisantes, ug ang mga hamtong ug sinugba nga binhi gigamit sa paghimo og gombo nga kape.

Adunay pila ka mga lahi sa okra ug managlahi ang kalainan sa naandan, mga oras nga hinog, porma ug kadako sa mga prutas. Pananglitan, sa State Register mahimo nimo makit-an ang mga mosunud nga lahi: White Cylindrical, White Vvett, Green Vvett, Dwarf Greens, Ladies Fingers (by the way, ang paghubad sa Ingles nga ngalan sa tanum ingon niana), Juno. Apan sa daghang mga siglo, ang okra usa usab ka tanum nga medisina.

Kasaysayan sa kultura

Ang Tropical Africa gikonsiderar nga yutang natawhan sa okra; sa usa ka mabangis nga estado, gitipigan pa kini sa Nubia sa rehiyon nga Blue Nile. Ang mga arkeologo ug paleobotanist nakakaplag mga timaan sa kini nga tanum sa lugar sa mga lugar sa tawo sa panahon sa Neolithic. Sa Sudan, kini nga tanum gitanum sa hapit unom ka libo ka tuig. Sa libu-libong katuigan, sa ilang yutang natawhan, ang okra gigamit alang sa pagkaon dili lamang sa mga batan-on nga prutas nga naandan na namo, apan usab ang mga dahon. Ang kusug nga lanot nakuha gikan sa mga punoan alang sa paghimo og mga lubid ug mga sako. Gigamit ang mga hinog nga binhi sa Sidlakan nga Arabo, gi-pre-litson ingon usa kapuli sa kape. Usahay ang binhi nga pulbos gituyo nga gidugang sa kape aron mahumok ang lami ug mahatagan usa ka musky aroma. Sa kinatibuk-an, ang Latin nga ngalan sa tanum nga Abelmoschus, gikan sa Arabe nga habb-al-misk, nga nagpasabut nga "anak sa musk." Ang musk gitahud kaayo sa Sidlakan ug ang tanan nga nagpahinumdum niini gitagad uban ang labi nga pagtahud. Usahay kini nga parehas nga giasal nga binhi gidugang sa paghimo sorbet (sherbet). Ingon kadugangan, ang mga hamtong nga binhi adunay sulud nga 25% nga tambok nga lana, nga gigamit ingon pagkaon o alang sa pagpuno sa mga lampara sa lana.

Sa panahon sa mga pagsakop sa Arabo, ang okra moabut sa Espanya, diin lig-on kini nga nalakip sa linutoan sa Espanya, ug gikan didto nagsugod kini sa paglibut sa Europa, labi na ang habagatan. Kini bantog kaayo sa daghang mga nasud sa Habagatang Europa (Bulgaria, Greece), Amerika, Africa ug Asya. Ang okra gitikad sa India sa una nga Neolithic. Ang mga arkeologo nakadiskobre sa mga palibot sa pamatigayon tali sa kultura sa wala pa ang Aryan ug ang mga tawo sa Sidlakang Africa. Sa linutoan sa India, gigamit ang okra aron makahimo chutneys ug, tungod sa maliputon nga pagkamakanunayon niini, aron makapadako sa mga sabaw. Pinaagi sa dalan, hangtod karon, ang India naghupot sa talaan alang sa paghimo sa okra - 5,784,000 ka tonelada, nga labi pa sa tanan nga mga nasud nga gihiusa.

Si Okra mianhi sa kontinente sa Amerika kaniadto pa. Gituohan nga siya naggikan sa una nga itom nga mga ulipon gikan sa Africa, nga gigamit ang okra ingon usa ka mahiya nga tanum alang sa kulto sa Voodoo. Ug didto ang tanum madasigon nga nadawat sa lokal nga populasyon. Pananglitan, ang hitsura niini sa lutoan sa Brazil nagsugod pa sa pagsugod sa ika-17 nga siglo, ug ang pagkaylap niini sa North America - ang pagsugod sa ika-13 nga siglo. Sa moderno nga Estados Unidos, kini popular sa panguna nga mga estado sa habagatang estado, ug kauban sa lutoang Creole ug African American. Sa Rusya, ang ani nga kini gipananum ra sa gagmay nga mga plantasyon sa Krasnodar ug Stavropol Territories.

Pagtubo, pagsanay, pag-atiman

Ang Okra usa ka tanum nga thermophilic, apan sa among rehiyon mahimo usab kini nga malampuson nga natanom pinaagi sa mga seedling, ug ang usa ka pananglitan sa usa ka malampuson nga pagpananom sa trak mao ang pag-ani sa okra sa Melekhovo estate sa ilawom sa AP Chekhov. Ang mga liso sa okra hinay nga mobuswak - 2-3 ka semana. Sa wala pa pagsabwag, gibasa na sila sa mainit nga tubig sa usa ka adlaw. Mas maayo nga magpugas sa mga kaldero sa peat o cassette, tungod kay kini nga kultura dili maagwanta nga maayo ang pagbalhin. Ang Okra adunay usa ka mahuyang nga sanga nga taproot ug kung ang mga tanum gitanum nga wala usa ka clod nga yuta, labing maayo nga sila masakiton sa dugay nga panahon, ug ang labing daotan mamatay ra sila. Ang labing taas nga temperatura alang sa nagtubo nga mga seedling mao ang + 22 + 24 ° C. Ang mga tanum gitanum sa bukas nga yuta sa maayo nga pagpainit nga yuta pagkahuman sa peligro sa mga frost sa tingpamulak; sa rehiyon sa Moscow kini ang pagsugod sa Hunyo o usa ka gamay nga mas sayo, apan adunay posibilidad nga kapasilongan. Gipalabi sa Okra ang maaraw nga mga lokasyon ug gaan nga tabunok nga yuta. Sa wala pa pagtanum, kinahanglan nimo nga idugang ang superphosphate - sama sa bisan unsang tanum nga anihon ang mga prutas, ang okra nanginahanglan dugang nga dosis sa kini nga elemento. Landing scheme nga 60 × 30 cm.

Pag-amping - pagpakawala sa yuta, paggikan sa mga sagbot ug pagbisibis. Ang kultura dili makasugakod sa kauhaw, apan sa uga nga panahon ug sa panahon sa pagpamunga nanginahanglan kini kanunay ug daghang pagpainum. Namulak kini mga 2 ka bulan pagkahuman sa pagtubo. 4-5 ka adlaw pagkahuman sa pagkalaya sa bulak, usa ka prutas ang naporma, nga kinahanglan kolektahon. Ang mga tigulang nga prutas mas mabug-at ug dili kaayo lami. Ang paghinlo matag 3-4 ka adlaw nagpadayon hangtod sa katugnaw, kana mao, hangtod sa pagkamatay sa tanum. Sama sa nahisgutan na, ang mga tanum nga okra gitabunan sa dasok nga pubescence, ug ang pipila nga mga tawo nga nakig-uban sa buhok ang hinungdan sa alerdyi ug pangangati.

Mga peste sa okra ug mga sakit

Sama sa kadaghanan sa mga tanum nga utanon, ang okra mahimo’g daotan sa mga sakit ug peste. Ang pulbos nga agup-op mahimo nga hinungdan sa daghang kadaot. Kini makita ingon usa ka daghang puti nga pagpamulak sa duha nga kilid sa dahon ug uban pang mga bahin sa tanum. Ang hinungdan nga ahente sa sakit nga hibernates sa mga basura sa tanum. Aron malikayan ang pagkaylap niini, ang mga salin sa tanum gilayon nga gikuha ug ang mga sagbot sistematikong gikuha sa palibot sa greenhouse, nga mao ang una nga naapektuhan sa pulbos nga agup-op ug nagdala sa sakit: plantain, comfrey, pagpugas og tunok.

Ang brown spot makaapekto sa tanum sa taas nga kaumog sa mga greenhouse ug hotbeds. Sa ibabaw nga bahin sa mga dahon sa mga tanum, makita ang mga dalag nga mga spot, sa ubos - usa ka pagpamulak sa una nga suga, pagkahuman itom nga kape. Sa grabe nga kadaot, ang mga dahon brown ug nauga. Ang hinungdan nga ahente sa sakit nga hibernates sa mga basura sa tanum.

Ang Thrips usa ka gamay nga insekto nga nag-parasite una sa mga greenhouse. Tungod sa ilang pagkamabungahon, ang mga thrips makadaot sa daghang mga tanum sa usa ka mubo nga panahon. Ang mga kolor nga puti-dalag nga makita sa mga dahon gikan sa ilang mga tusok, ang mga dahon, nga adunay grabe nga kadaot, nahimo nga brown ug nauga.

Kung adunay mga thrips nga makita, ang mga pagpuga ug decoction sa mga tanum nga insecticidal nga mapait nga sili (50 g / l), wormwood (100 g / l) gigamit, ingon usa ka labi ka daghang kapilian - mga panit sa kahel, tangerine, lemon (100 g / l). Alang sa labi ka maayo nga pagdugtong, 20-40 g nga sabon sa pagpanglaba matag 10 litro ang gidugang sa solusyon sa wala pa isablig.

Ang scoop sa repolyo, nga ang mga ulod makita sa tungatunga o katapusan sa Mayo, labi ka kadaghan. Gikaon nila hapit ang tanan nga mga dahon, gibilin ra ang mga ugat. Uban sa usa ka gamay nga numero, ang mga hantat sa kamut anihon, ug uban ang daghang numero - isablig sa mga biolohikal nga pagpangandam: bitoxibacillin o lepidocide (40-50 g matag 10 l nga tubig).

Sa basa nga mga tuig, ang mga slug mahimo nga mag-atake sa okra, diin sila nakig-away sa naandan ug tanan nga posible nga mga paagi: gikuha nila ang mga sagbot, mainampingong gihubaran ang yuta, gihikay ang mga bitik diin gitagoan sa mga slug, igwisik ang mga agianan nga adunay abo, apog o superphosphate, ug butangan usab og beer sa mga tray nga managsama nga nag-slide down.

Ug ang pangutana motungha - unsa man ang tanan niining mga limbong? Adunay ba tinuod nga uban pa, dili kaayo mga utanon?

Mapuslanon ug medisina nga mga kinaiya sa okra

Ang mga prutas nga okra dato sa mineral salts, organikong acid, bitamina C, E (0.8 mg /%), K (122 μg), grupo B (B1 - 0.3 mg /%, B2 - 0.3 mg /%, B3 (niacin) - 2.0 mg /%, B6 0.1 mg /%). Ang mga liso dato sa protina sama sa mga soybeans.

Ang prutas nga okra adunay sulud nga carbohydrates, panguna nga fiber ug pectin. Kung ang nahauna hinungdanon kaayo alang sa panghilis ug sa normal nga paglihok sa mga tinai, nan ang kalihokan sa mga pectins labi ka daghan ug makainteres. Ang mga tanum nga adunay sulud nga daghang pectins adunay katakus nga tangtangon ang tanan nga lahi sa mga hilo ug bisan ang radionucleides gikan sa lawas. Ang mga pectin adunay maayong pagkabutang sa sorbing ug "pagkolekta", sama sa usa ka vacuum cleaner, nga moagi sa gastrointestinal tract, tanan nga dili kinahanglan. Ug tanan kini luwas nga gipahawa gikan sa lawas. Namatikdan nga ang kanunay nga pagkonsumo sa mga pinggan nga okra makatabang aron makontrol ang mga kalihokan sa tinai ug mawala ang mga problema sama sa pagdugo, pagkadunot, ug, subay niini, mapugngan ang nalambigit nga pagkahubog sa lawas. Sa mga moderno nga pagtuon, namatikdan nga ang regular nga pag-inom og okra makatabang aron ma-normalize ang kolesterol, nga, sa baylo, nagsilbi nga paglikay sa mga sakit sa kasingkasing. Ingon kadugangan, karon gihunahuna nga ang tukma sa panahon nga pagtangtang sa mga hilo gikan sa lawas mao ang paglikay sa daghang mga laygay nga sakit, ug usahay oncology, panguna sa tinai. Nagtuo ang mga eksperto nga ang okra mahimong magamit aron mapaayo ang kaepektibo sa pagtambal sa diabetes, pulmonya, artritis, hubak, ug uban pang mga sakit. Dugang pa, tungod sa kini nga epekto sa pagpanghinlo, mapuslanon nga ilakip kini sa pagdiyeta alang sa laygay nga pagkakapoy, pagkahuman o sa pag-inom sa daghang mga tambal, ug aron mapaayo ang kinatibuk-an nga tono sa lawas.

Tungod sa sulud sa tanan nga parehas nga mga pectin ug mucus, ang okra usa ka maayo nga anti-inflammatory ug coating agent. Ang linuto nga okra mahimong gamiton ingon pagkaon alang sa gastritis, colitis. Ingon usab, tungod sa mga sobre ug malambuon nga mga kabtangan niini, usa ka decoction o linuto nga prutas nga okra ang gigamit alang sa sip-on. Aron mahimo kini, pag-andam usa ka decoction sa mga prutas, pagpabukal niini sa pagkamakanunayon sa jelly. Kini nga sabaw kinahanglan gamiton aron makaputi nga adunay sakit sa tutunlan o gikuha sa sulud (gamay nga gipatam-is ingon gusto) alang sa brongkitis, tracheitis, pharyngitis.

Dugang pa, ang okra adunay sulud nga mga organikong asido, bitamina C, mineral, B bitamina ug folic acid, nga hinungdanon alang sa daghang mga kalihokan sa lawas.

Apan adunay dyutay nga kaloriya sa kini nga utanon. Ingon usa ka produkto sa pagdiyeta, ang okra usa ka maayo kaayo nga sangkap sa mga pagkaon nga mubu ang kaloriya ug mahimo gamiton alang sa sobra nga gibug-aton ug diabetes.

Gituohan nga kini nga utanon mapuslanon alang sa mga nag-antos sa lainlaing mga kondisyon sa mata ug kadtong adunay peligro nga maugmad ang mga katarata.

Pinirito nga okra nga adunay kamatis

Mga sangkap alang sa resipe:

• 4 nga kutsara okra (okra),
• tinadtad sa tunga sa 450 gr. gagmay'g prutas nga kamatis (sama sa Cherry, San Marzano),
• putlon ang katunga nga 4 nga sibuyas nga ahos, dugmokon ang 3 ka kutsara. l.
• lana sa oliba
• 1 ka gamay nga sibuyas,
• putlon sa mga wedges Asin ug lab-as nga pepper sa yuta
• Usa ka gamay nga suka sa apple cider aron isablig

Pag-andam sa resipe: iprito ang ahos sa lana sa oliba sa usa ka sulab sa ilalum sa taklob sa medium nga temperatura hangtod sa bulawan nga brown. Pagdugang okra ug sibuyas, panahon sa asin ug paminta ug iprito hangtod malambot, 10 - 12 minuto. Pagpalihok sa mga kamatis, pagluto sa 3 minuto. Pagkahuman pagdugang pipila ka apple cider suka.