Olive Festival sa Espanya
 

Matag tinghunlak sa Espanyol nga siyudad sa Baena sa Andalusia mahitabo Pista sa mga Olibo ug Lana sa Olibo (Las Jornadas del Olivar y el Aceite), nga gipahinungod sa pagtapos sa pag-ani sa mga olibo, ingon man ang tanan nga konektado niining talagsaon nga mga prutas. Gipahigayon kini kada tuig sukad sa 1998, gikan sa 9 ngadto sa 11 sa Nobyembre ug mao ang kinadak-ang European festival sa lana sa oliba ug olibo.

Apan sa 2020, tungod sa sakit nga coronavirus, ang mga kalihokan sa piyesta mahimong gikanselar.

Ang gamay nga lungsod sa Baena gikonsiderar nga usa sa mga nanguna sa kalibutan sa paghimo sa lana sa oliba, nga, sa baylo, mao ang sukaranan sa tinuod nga Andalusian nga linutoan. Busa, sa pista, naandan nga magpasalamat alang sa mga gasa sa yutan-on ug langitnong kalingawan, musika, sayaw ug usa ka manggihatagon nga kombira. Sa pagkatinuod, kini sa Nobyembre nga ang ani hingpit na nga naani, giproseso, ug ang mga lokal nga residente andam na alang sa pag-abot sa liboan ka mga turista aron sa pagpaambit niini nga delicacy.

Angay nga matikdan nga adunay gatosan ka klase sa olibo ug olibo sa Espanya, gikan sa itom hangtod sa luspad nga dilaw. Human sa tanan, tungod kay imposible nga mahanduraw ang lutuing Italyano nga wala ang bantog nga keso sa Parmesan, dili realistiko nga mahanduraw ang mga Espanyol nga pinggan nga walay olibo. Sa kinatibuk-an, ang Espanya nag-asoy sa 45% sa produksiyon sa lana sa oliba sa kalibotan, ug ang Baena maoy usa sa duha ka rehiyon sa Andalusia nga bantogan sa kinadak-ang klase sa paggamit sa olibo, gitawag usab kini nga “Kapital sa mga olibo sa Espanya”. Ang dapit sa mga olive orchard sa palibot sa siyudad mao ang mahitungod sa 400 sq. Km.

 

Olive – ang labing karaan nga tanom nga prutas, kaylap sa karaang katilingban; bisan pa niana, nahibal-an sa mga tawo ang bahin sa mga kabtangan sa pag-ayo niini. Ang kasaysayan sa pagpananom sa mga kahoy nga oliba nagsugod mga 6-7 ka libo ka tuig ang milabay, ug ang ihalas nga mga olibo naglungtad sukad pa sa mga panahon sa una. Ang mga Griego mao ang una nga naghimo sa lana sa oliba, unya kini nga "kabatid" nagpakita sa ubang mga teritoryo. Alang sa negosyo sa lana ug mga olibo sa lamesa, ang Karaang Gresya nagpalambo sa paghimog barko. Bisan ang karaang mga Ruso mipalit ug olibo gikan sa mga negosyanteng Griyego alang sa lamesa sa mga prinsipe sa Kiev. Bisan pa niana, ang lana sa oliba giisip nga pangunang tinubdan sa kabatan-onan ug katahom. Gitawag kini ni Homer nga likido nga bulawan, gipili ni Aristotle ang pagtuon sa mga mapuslanon nga kabtangan sa lana sa oliba ingon usa ka lahi nga siyensya, gipahinungod ni Lorca ang balak sa olibo, gipamatud-an ni Hippocrates ang mapuslanon nga mga kabtangan sa lana sa oliba ug nagmugna daghang mga pamaagi sa pagtambal sa paggamit niini. Ug karon kini nga wizard nga lana gipabilhan labaw pa sa bisan unsang ubang lana sa kalibutan.

Sa pagkatinuod, ang usa ka gamay nga olibo usa ka dako nga sudlanan, nga ang katunga puno sa pinili nga lana. Ang ikaduha nga katunga usa ka delikado nga panit ug usa ka matahum nga bukog, nga dali nga matunaw sa mga tinai nga wala’y pagsubay, nga mahimo ra sa labing mapuslanon nga mga representante sa natural nga kalibutan. Usa ka olibo gikan sa ilang limitado nga gidaghanon. Kini malampuson nga gigamit sa mga chef, doktor ug mga pahumot. Ang nag-unang bahin ug bili sa lana sa oliba mao nga kini naglangkob sa usa ka dako nga kantidad sa oleic acid, tungod niini nga kolesterol gikuha gikan sa lawas ug slows sa pagkatigulang nga proseso. Ang tinuod nga lana sa oliba (first cold pressed) kinahanglang dili lunsay, dili masala, walay mga preserbatibo ug mga tina, ug walay depekto sa lami ug kahumot.

Ug, siyempre, ang pagkolekta sa mga olibo usa ka tibuuk nga ritwal. Ang mga prutas dili makabarug sa mga kamot sa panahon sa pag-ani, mao nga ang bukas nga mga sako gibutang sa ilawom sa mga kahoy, gibunalan nila ang mga punoan sa mga lipak, ug ang mga olibo direkta nga nahulog sa mga sako. Giani lamang kini nga berde ug sa kaadlawon - ang kainit makadaot sa koleksyon sa mga prutas. Ang mga olibo nga gikaon lainlain. Adunay hapit duha ka gatos nga mga klase niini nga mga prutas sa account sa pamatigayon sa European Union, ug ang lana sa oliba sama sa bino. Sama sa usa ka ilimnon, mahimo kini nga elite, ordinaryo ug peke. Bisan pa, ang lana sa oliba mas kapritso kaysa bino - mas lisud kini tipigan ug mubo ang edad niini.

Busa, ang Olive Festival sa Espanya giorganisar sa usa ka espesyal nga sukod. Gihatag ang pagtagad sa tanan nga mga bahin sa kinabuhi nga may kalabotan sa kini nga mahika nga produkto: gastronomy, ekonomiya, kahimsog. Una sa tanan, ang tanan mahimong moapil sa tanang matang sa pagtilaw - sulayi ang lokal nga gourmet dishes, pagkat-on sa nasudnong mga resipe alang sa mga pinggan nga adunay mga olibo, ug unsa ang giandam gikan kanila.

Usab, ang mga bisita sa pista mahimong pamilyar sa mga kondisyon sa pagtubo ug pagproseso sa mga olibo, tan-awa sa ilang kaugalingon nga mga mata ang proseso sa bugnaw nga pagpilit sa lana sa oliba ug, siyempre, makatilaw sa pinakamaayo nga mga matang niini. Ang mga eksperto nag-ingon nga ang pagtilaw sa lana sa oliba sama ka delikado ug komplikado sa pagtilaw sa bino, ug ang karaang mga pagkaon nga hinimo gikan sa olibo ug olibo takos sa usa ka espesyal nga dapit sa modernong linutoan.

Dugang pa, sa mga adlaw sa pista, mahimo nimong bisitahan ang lainlaing mga eksibisyon ug konsyerto, mga pasundayag ug komperensya, mga kompetisyon sa pagluto ug mga tematik nga lektyur, makaiikag nga mga klase sa master gikan sa labing inila nga mga chef. Usab, sulod sa gambalay sa pista, usa ka auction fair ang gihimo, nga nagdani sa mga restaurateurs ug wholesale nga mga pumapalit gikan sa tibuok kalibutan; kini mao ang kinadak-ang panghitabo sa niini nga matang.

Natural, ang tanan dili limitado lamang sa olibo ug lana. Ang tanan nga mga bisita sa holiday makahimo sa pagtilaw sa lokal nga mga bino ug sa usa ka dako nga gidaghanon sa mga Andalusian pinggan. Ang tibuok aksyon giubanan sa sayaw ug musika.

Bisan tuod ang programa sa pista mausab gamay kada tuig, ang nag-unang panghitabo sa "oliba" holiday nagpabilin nga wala mausab - kini mao ang Ruta de la Tapa (Tapas Road - init ug bugnaw Espanyol snacks). Ang Kinatsila adunay berbo nga gitawag ug tapear, nga gihubad nga "pag-adto sa mga bar, pakig-chat sa mga higala, pag-inom og bino ug pagkaon og tapas." Ang labing kaayo nga mga restawran, cafe ug bar sa lungsod nakigbahin sa Ruta de la Tapa. Ang matag establisemento adunay espesyal nga tulo ka kurso nga mini-menu nga hinimo gikan sa olibo o gamit ang lana sa oliba. Bisan kinsa makatilaw niini. Apan ang labing makanunayon, nga mobisita sa tanan nga mga establisemento sa tapas sa usa ka gabii, makadawat og premyo - 50 ka litro nga pinili nga lana sa oliba ug paniudto alang sa duha sa usa ka restawran nga ilhon nga labing maayo nga "oliba" nga lugar sa kini nga pista.

Ang laing makaiikag nga dapit sa Baena nga may kalabotan sa mga olibo mao ang Museo del Olivo, nga nahimutang sa sentro sa siyudad. Takus usab ang pagbisita aron adunay kompleto nga pagsabut kung giunsa ang pagpatubo ug pagproseso sa mga olibo ug aron masinati ang daghang kasaysayan sa kultura sa olibo.

Ang Olive Festival sa Spain dili lamang usa ka mahayag ug festive nga panghitabo, sila naningkamot sa pagdan-ag sa tanan nga mga aspeto sa posible nga paggamit sa mga olibo ug lana sa oliba, ingon man usab sa pagpahinumdom kanimo sa kamahinungdanon niini nga tanum alang sa tibuok kalibutan ug alang sa matag tawo nga tagsa-tagsa. . Sa Espanya, ang mga tawo dili kapoyan sa pag-ingon nga igo na ang pagkaon sa usa ka dosena nga olibo sa wala pa mokaon, ug dayon ang usa ka atake sa kasingkasing ug stroke dili mahulga. Dugang pa, ang mainit nga mga Espanyol sigurado nga ang mga olibo mga talaba sa utanon: sa ilang tabang, ang gugma sa gugma dili mawala, apan nagdilaab sa usa ka mahayag nga siga.

Leave sa usa ka Reply