Kaundan
Mga sugilanon sa fairy oriental: pito ka bantog nga pinggan sa lutuing Arabiko
Ang lainlaing mga kolor, humot ug lami sa luto nga Arabiko dili mahurot, sama sa usa ka stock sa mga istorya sa engkanto sa usa ka maalamon nga Scheherazade. Niini nga nagbukal nga kawa, ang mga tradisyon sa pagluto sa lainlaing mga nasud nagkahiusa, salamat kung diin nahimugso ang mga katingad-an nga pinggan.
Mga regalo sa karne
Ang tradisyonal nga linuto nga Arabiko dili modawat baboy ug bisan kung wala’y karne dili mahunahuna. Mao nga, ang mga Arabo nag-andam usa ka meryenda sa kebbe gikan sa baka. Ang Passeruem 2 tinadtad nga mga sibuyas nga adunay grated carrot ug 300 g nga ground beef. Pagdugang 100 g nga mga pine nut ug usa ka hugut nga tinadtad nga coriander. Tagbulag, isagol ang 250 g nga pre-soased couscous nga adunay 700 g nga hilaw nga tinadtad nga karne, ½ tsp. kanela ug ½ tsp. sili. Gihulma namon kini nga masa sa mga bola-bola, naghimo sa mga depression, gipuno kini sa pagpuno sa karne ug gipahapsay ang mga lungag. Kung adunay ka espesyal nga pagdugtong sa kebbe alang sa grinder sa karne, ang proseso labi ka paspas. Pagkahuman niadto, magpabilin kini aron malibut ang kebbe sa mga breadcrumbs ug deep-fry.
Si Couscous naa sa bisan diin nga lugar
Ang Couscous usa ka hinungdan nga sangkap sa menu sa linuto nga Arabiko. Mahimo kini makit-an bisan sa mga salad. Ibubo ang 120 g nga couscous nga adunay Nagabukal nga tubig, takpan ang usa ka platito ug biya aron mobukol. Sa kasamtangan, gibutang namon ang 300 g nga string beans sa init nga tubig, pagkahuman gilabay namon kini sa usa ka colander. Gibungkag namon ang binhi sa ½ granada, gisagol kini sa duga ug zest nga ½ kahel. Ang matam-is nga pula nga sili gipanitan gikan sa mga binhi ug gihiwa-hiwa. Paghiusa ang couscous sa mga utanon ug granada, ibubo ang pagsinina gikan sa 1 ka kutsara nga lana sa oliba, 1 ka kutsara nga sarsa nga narsharab, 1 tsp nga dugos ug 1 tsp nga apple cider suka. Sa wala pa mag-alagad, isablig ang salad sa mga linga - maghatag kini sa pinggan usa ka matintal nga nutty note.
Gingharian sa Bean
Ang kadagaya sa mga legum usa ka bahin sa linuto nga Arabiko sa daghang mga siglo. Kini ang hinungdan nga ang mga cutter nga chickpea falafel popular kaayo sa Sidlakan. Ibabad ang 400 g nga mga chickpeas sa tubig sa usa ka adlaw. Pagkahuman gipauga namon kini sa usa ka napkin, gisagol kini sa usa ka sibuyas, 5-6 nga sibuyas nga ahos ug gibunalan kini sa usa ka blender sa usa ka puro. Pagdugang usa ka hugpong nga lab-as nga tinadtad nga coriander ug parsley, 2 tsp nga ground coriander ug cumin, 2 nga kutsara nga linga, asin ug paminta aron makatilaw. Maayo nga pagkutkut sa masa, pagporma sa mga cutlet ug iprito sa daghang lana. Hingpit nga pagkompleto sa falafel sarsa nga 200 g nga sour cream, 2 nga sibuyas nga ahos, ¼ hugpong nga marjoram ug 1 ka kutsara nga lemon juice.
Mga placer nga bulawan
Ang mga pinggan nga humay labi ka gitahud sa linuto nga Arabiko. Usa na niini si Mundy. Gibahinbahin namon ang patayng lawas sa manok sa mga bahin ug i-brown kini sa usa ka kaserola nga adunay tinadtad nga sibuyas, dahon sa bay ug usa ka gamay nga kardamono. Ibubo ang 1.5 ka litro nga nagbukal nga tubig ug lutua ang langgam hangtod malumo. Pagdugang asin sa katapusan nga bahin. Paligira ang mga tipik sa giluto nga karne sa harina, iprito hangtod nga malutong. Sa usa ka dako nga frying pan nga adunay lana, ibubo 350 g nga basmati nga humay, gamay nga passeruem, ibubo 700 ml nga sabaw nga adunay 2-3 uga nga mga sibuyas ug pabukala sa ubos nga kainit ilalom sa taklob sa 30 minuto. Pag-alagad sa manok ug bulawan nga bugas upod ang mga utanon.
Nga adunay bukas nga kasingkasing
Ang laing popular nga putahe sa lutuing Arabiko mao ang mga pie sa nating karnero. Pun-a ang 11 g nga lebadura nga adunay 250 ml nga mainit nga tubig ug ibilin sa 10 minuto. Paghiusa sa 500 g nga harina, 2 tbsp. l. lana sa oliba, 1 tsp asukal, ½ tsp asin, dugangi patubo ug pagmasa ang minasa. Samtang kini angay, galinga sa usa ka lusong ang usa ka sagol nga cumin, thyme, cinnamon, pepper ug asin - tanan naa sa ¼ tsp. Pusa ang sibuyas ug kamatis, isagol kini sa 600 g nga tinadtad nga nating karnero ug mga panakot. Gikan sa minasa, palibuton ang mga tortillas nga adunay diyametro nga 10-12 cm, ibutang ang pagpuno ug puga ang mga ngilit, gibiyaan nga bukas ang taas. Pagkahuman grasa ang mga pie nga adunay itlog, gipadala namon kini sa oven sa 180 ° C sa 20 minuto. Pinaagi sa dalan, mahimo sila lutoon alang sa usa ka ting-init nga piknik.
Matam-is nga chants
Ang mga pancake sa Katayef usa ka pinggan nga linuto sa Arabo, nga gisamba sa tibuuk kalibutan. Ibubo ang usa ka sagol nga 1 tsp lebadura ug 1 tbsp asukal 250 ml nga mainit nga gatas. Pagkahuman sa 10 minuto, pagsulud sa 170 g nga harina ug ibilin ang minasa nga 30 minuto. Sa usa ka greased frying pan, naghimo kami mga pancake nga sama kadako sa usa ka kape saucer. Pagprito ra sila gikan sa ilawom, apan aron ang tuktok giluto usab. Ang mga andam nga hinimo nga pancake mahimong ipilo sa katunga ug pun-on ang usa nga pagpuno sa imong lami, sama sa keso sa cottage nga adunay berry.
Malipayon nga kalipay
Ang Baklava-ang korona nga pinggan sa linuto nga Arabiko, nga ang resipe niini nagdala sa mga matam-is nga katingala. Magluto usa ka syrup nga 300 g nga dugos ug 100 ml nga tubig sa gamay nga kainit. Gigaling namon ang 100 g nga mga almendras, mani ug hazelnuts ngadto sa usa ka mumho, gisagol kini sa 100 g nga pulbos nga asukal. Ang filo nga kuwarta gibahin sa 5-6 ka bahin, gipahid sa mantikilya ug gisablig og mga nut. Sa ngilit sa sapaw, ibutang ang usa ka lapis ug igligid ang rolyo. Pugaa kini gikan sa duha nga tumoy aron mahimo ang usa ka cocoon nga adunay mga pilo, kuhaa ang lapis. Gipaligid usab namon ang nahabilin nga mga sapaw, gipahid kini sa lana ug nagluto sa 30 minuto sa 180 ° C. Ibubo ang mainit nga baklava nga adunay honey syrup ug biya aron mahinog sa usa ka oras.
Gusto ba nimo ipadayon ang pagtuon sa linuto nga Arabiko? Ang website nga “Kumain sa Balay!” adunay usa ka tibuuk nga gallery sa mga resipe nga adunay nasudnon nga lami. Ug unsang mga pinggan nga Arabiko nga gisulayan nimo? Ipakigbahin ang imong mga impresyon ug lami nga mga nadiskobrehan sa mga komento.