Pak-choy nga repolyo

Kini usa sa labing karaan nga tanum nga utanon sa China. Karon, nakakuha siya og daghang kasikatan sa Asya ug matag adlaw nagkadaghan ang mga nakuha nga bag-ong mga tagahanga sa Europa. Ang Pak-choi cabbage usa ka suod nga paryente sa Peking cabbage, apan lahi kini sa gawas, biologically, ug usab sa mga kalidad sa ekonomiya. Bisan tuod sila hingpit nga magkalainlain, ang mga hardinero kanunay pa nga naglibog sa kanila. Ang usa adunay itom nga berde nga dahon ug hayag nga puti nga petioles, samtang ang usa adunay light green nga dahon ug petioles.

Ang Pak-choi labi ka juicier kaysa sa Intsik, labi ka piquant ug halang sa lami. Ang mga punoan nga kalainan mao ang labi ka mabaga, wala’y buhok nga mga dahon. Ang Pak-choi usa ka sayo nga nagkahinog nga lahi sa repolyo, diin wala’y ulo sa repolyo ang naporma. Ang mga dahon gikolekta sa usa ka rosette nga adunay diyametro nga mga 30 cm. Ang mga petioles hugut nga napugos, baga, nagbagtok sa ilawom, kanunay nag-okupar sa dos-tersiya nga kadaghan sa tibuuk nga tanum. Ang mga tuod sa pak choi lutong kaayo ug lami sama sa spinach. Ang mga lab-as nga dahon gigamit sa pag-andam sa mga sabaw, salad. Gitawag sa pipila ka mga tawo ang pak-choi salad, apan dili kini tinuod, tungod kay, sama sa gihisgutan sa taas, kini usa ka klase nga repolyo. Kini adunay lainlaing ngalan alang sa lainlaing mga tawo, pananglitan - mustasa o celery. Sa Korea, gipili ang pak choi, labi nga dili kaayo maayo, tungod kay ang gagmay nga mga ulo sa pak choi labi ka malumo.

Unsa nga paagi sa pagpili sa

Sa pagpili sa pak choy, hatagi'g pagtagad ang mga dahon, tungod kay kinahanglan kini dugaon nga berde ug presko (dili maluyahon). Ang batan-on nga maayo nga cabbage adunay medium-kadako nga mga dahon, crispy kung nabuak. Ang gitas-on sa mga dahon kinahanglan nga dili molapas sa 15 cm.

Giunsa ang pagtipig

Aron mahuptan sa pak-choy ang mga mapuslanon nga kabtangan niini sa labi ka dugay nga oras, kinahanglan kini tipigan nga nagsunod sa tanan nga mga balaod. Una, ibulag ang mga dahon gikan sa mga tuod ug hugasan kini sa ilalum sa nagaagay nga tubig. Pagkahuman, ang mga dahon kinahanglan nga giputos sa usa ka basa nga tualya, dayon isulud sa ref.

Kaloriya nga sulud sa pak choy

Ang Pak-choy cabbage kinahanglan gyud nga makadani sa mga mahigugmaon sa mubu nga kaloriya nga pagkaon. Pagkahuman sa tanan, ang sulud nga kaloriya niini mubu kaayo, ug 13 kcal ra matag 100 g nga produkto.

Nutrisyon nga kantidad matag 100 ka gramo: Mga protina, 1.5 g nga Tambok, 0.2 g Mga Carbohidrat, 1.2 g Ash, 0.8 g Tubig, 95 g sulud sa Calorie, 13 kcal

Komposisyon ug presensya sa mga nutrisyon

Ang mubu nga sulud nga kaloriya dili lang ang plus sa pak choy cabbage, kini daghan sa fiber, planta, dili matunaw nga fiber. Ang hibla hinungdanon kaayo sa usa ka masustansya nga pagkaon, tungod kay dili lamang kini aron mapugngan ang mga problema sa hugaw, apan epektibo usab nga limpyohan ang tinai sa mga hilo, hilo ug kolesterol. Ang mga dahon sa Pak-choy adunay sulud nga daghang bitamina C, nga labi ka bililhon alang sa lawas sa tawo, mga sudlanan. Gipadayon sa mga barko ang ilang kusog ug pagkamaunat tungod sa niini.

Ang Vitamin C usa ka aktibo nga bahin sa kalangkuban sa protina, collagen, nga nagtugot sa panit nga magpabilin nga pagkamaunat-unat ug pagkamaunat-unat nga mas taas. Ang usa ka gatus ka gramo nga pak choy dahon adunay sulud nga 80% sa gikinahanglan nga adlaw-adlaw nga pag-inom sa bitamina C. Ang cabbage adunay sulud usab nga bitamina K, kini nagpalambo sa usa ka hinungdanon nga timailhan sa dugo. Ang adlaw-adlaw nga panginahanglan sa lawas sa kini nga bitamina mahimo’g mapuno sa pagkaon sa duha ka gatus ka gramo nga Pak Choi.

Kinahanglan nga hinumdoman nga kung nagainom ka mga tambal aron magaan ang imong dugo, nan dili nimo pag-ut-ut ang pak choy. Bawasan sa Vitamik K ang epekto sa mga droga nga "nawala". Ang Pak-choi adunay sulud nga labing bitamina A sa mga kabanay niini. Gipalihok niini ang pagbag-o sa panit sa lebel sa cellular, ug kung wala kini, dili mahimo ang synthesitive sa rhodopsin, usa ka photosensitive pigment of vision. Ang kakulang sa bitamina C negatibo nga makaapekto sa panan-aw sa usa ka tawo ug kanunay mosangput sa pagkadaut sa panan-aw sa kilumkilom, nga gitawag nga night blindness.

Mapuslanon ug medikal nga mga kabtangan

Ang Pak Choi cabbage usa ka bililhon kaayo nga utanon nga pangdiyeta. Gipakita kini alang sa mga sakit sa gastrointestinal tract ug sa sistema sa kasingkasing. Ang duga sa Pak-choy adunay mga kinaiya sa bakterya ug gihawiran ang tanan nga biologically active nga bitamina, mineral ug mga enzyme. Ang Pak-choi giisip nga usa ka karaan nga tambal.

Ang duga niini adunay mga kinaiya sa pag-ayo ug gigamit sa pagtambal sa mga dili ulser nga dili makaayo, samad, ug paso. Ang mga dahon gilubak sa usa ka grater, gisagol sa hilaw nga itlog nga manok nga puti ug kini nga sagol gigamit sa mga samad. Kini nga utanon adunay kaayo nga bili sa pagtambal sa anemia. Kauban sa fiber sa repolyo, gikuha ang makadaot nga kolesterol gikan sa lawas, ug dako kini nga papel sa pagtambal ug paglikay sa vascular atherosclerosis.

Ang Pak-choi gigamit ingon nga sangkap sa nutrisyon sa pagdiyeta alang sa mga sakit sa mga ugat sa kasingkasing ug dugo.

Sa pagluto

Aron mapadayon ang usa ka masustansya nga pagkaon, maayo kaayo nga mokaon pak choy cabbage. Kasagaran kini pinirito sa karne, tofu, uban pang mga utanon, gipuga usab kini, pinirito sa lana, o gigamit ingon usa ka putahe nga pinggan. Ang tanan nakakaon sa Pak Choi - parehas nga mga gamot ug dahon. Dali kaayong limpyohan ug lutuon kini: ang mga dahon, nga bulag gikan sa tangkay, tinadtad, ug ang tangkay mismo dili putlon sa gagmay nga mga lingin.

Apan kinahanglan usab hinumdoman nga pagkahuman sa pagbukal o pagluto, ang mga dahon sa pak-choy mawad-an sa kadaghanan sa mga mapuslanon nga mga kalidad, labi na ang mga bitamina. Mao nga labing maayo nga ut-uton ang pak choi ingon usa ka salad. Aron mahimo kini, pagkuha mga sili nga kampanilya, lab-as nga grated carrots, grated luya, mga petsa ug pak choy dahon. Ang tanan nga sagol kinahanglan isagol ug ibubo sa lemon juice, kung gusto, mahimo nimong idugang sunflower o lana sa oliba.

Mga dagway sa nagtubo nga pak choy

Ang Pak-choi usa ka paryente sa puti nga repolyo, nga dugay na nga nag-okupar sa usa ka nag-una nga lugar sa tanum nga nagtubo sa Asya ug Europa. Apan ang nagtubo nga putos adunay daghang mga bag-ong kabtangan.

Mahimo nimo kini mapatubo pinaagi sa pamaagi sa punla. Ang mga seedling naporma sa mga 3 hangtod 4 ka semana. Tungod kay ang cabbage sayo kaayo nga pagkahinog, kini gipatubo sa Asya sa makadaghan sa panahon. Sa Russia, mahimo kini mapugas sa katapusan sa Hunyo - sayo sa Hulyo. Labi kaayo kini kaysa sayo nga tingpamulak. Gikinahanglan nga isabod ang mga kanal, ang giladmon 3 - 4 cm.

Ang Pak-choi dili mangayo yuta. Ang yuta mahimong dili maabunohan o gamay ra nga maabuno. Pagkahuman itanum ang repolyo, ang ani mahimo makuha sa usa ka bulan. Daghang mga tawo ang naglibog sa Pak-choi sa usa ka espesyal nga lahi sa greenery. Pagkahuman, wala siya hatagi sa naandan nga mga ulo sa repolyo. Apan kini gihapon nga repolyo, bisan kung kini mas hitsura sa usa ka salad.

Giguba nga Salad nga Cabbage sa Tsino

Pagpamunga og 8 servings

Sagol:

• ¼ tasa nga suka sa bugas (mahimong ilisan alang sa apple cider suka)
• 1 ka kutsara nga lana nga sesame
• 2 tsp asukal (o dugos o kapuli sa pagdiyeta)
• 2 tsp mustasa (mas maayo kaysa Dijon)
• ¼ tsp asin
• 6 nga tasa nga maayong pagkabuhat nga tinadtad nga Intsik nga repolyo (mga 500g)
• 2 medium nga carrot, grated
• 2 nga berde nga sibuyas, maayong pagkabuhat nga tinadtad

Pagpangandam:

Isagol ang suka, asukal, mustasa ug asin sa daghang sulud hangtod nga matunaw ang mga granula sa asukal.
Pagdugang cabbage, carrot ug berde nga mga sibuyas. Isagol ang tanan sa pagsinina.

Mga Kaayohan sa Nutrisyon: 36 nga kaloriya matag ihatod, 2 g nga tambok, 0 g sat., 0 mg kolesterol, 135 mg sodium, 4 g nga carbohydrates, 1 g fiber, 1 g nga protina, 100% DV alang sa bitamina A, 43% DV alang sa bitamina C , 39% sa DV alang sa bitamina K, 10% sa DV alang sa folate, GN 2

Stewed pak choy cabbage nga adunay luya

Andam na sa 5 minuto. Pag-alagad nga maayo ingon usa ka pinggan.

Pagpamunga og 4 servings

Sagol:

• 1 tbsp nga lana sa oliba
• 1 ka kutsara nga bag-ong tinadtad nga luya
• 1 ahos nga sibuyas, tinadtad
• 8 nga tasa pak choy cabbage, ginisi
• 2 ka kutsara nga asin nga asin nga toyo (wala’y gluten alang sa pagkaon sa BG)
• Asin ug pepper sa pagtilaw

Pagpangandam:

Pag-init sa lana sa usa ka frying pan (dili hangtod sa init). Pagdugang ahos ug luya. Pagluto sa usa ka minuto.
Pagdugang pak choy ug toyo ug simmer alang sa lain pang 3-5 ka minuto sa medium nga kainit, o hangtod malaya ang mga dahon ug ang mga punoan mahimong juicy ug humok. Pagdugang asin ug paminta sa pagtilaw.

Mga Kaayohan sa Nutrisyon: Ang usa ka pag-alagad adunay sulud nga 54 nga kaloriya, 4 g nga tambok, 0 g sat., 0 mg kolesterol, 318 mg sodium, 4 g nga carbohydrates, 2 g fiber, 3 g nga protina, 125% DV alang sa bitamina A, 65% DV alang sa bitamina C, 66% DV alang sa bitamina K, 13% DV alang sa bitamina B6, 16% DV alang sa folate, 14% DV alang sa calcium, 10% DV alang sa iron, 16% DV alang sa potassium, 88 mg Omega 3, GN 2

Lo mein nga adunay mga utanon - noodles sa China

Pagpamunga og 6 servings

Sagol:

• 230 g noodles o noodles (libre sa gluten alang sa pagkaon sa BG)
• ¾ tsp lana sa lana
• ½ tsp utanon nga utanon (naa koy avocado)
• 3 nga cloves sa ahos
• 1 tsp grated lab-as nga luya
• 2 tasa pak choy cabbage, tinadtad
• ½ tasa tinadtad berde nga mga sibuyas
• 2 tasa nga grated carrot
• Gibanabana nga 150-170 g nga solidong tofu (organikong), walay likido ug dyed
• 6 ka kutsara nga suka sa bugas
• ¼ usa ka baso nga sarsa sa sampalok o plum jam (mahimo nimo nga ihulip ang 2 ka kutsara nga dugos o lami)
• ¼ baso nga tubig
• 1 tsp gaan nga asin nga toyo (wala’y gluten alang sa pagkaon sa BG)
• ½ tsp nga pula nga hot flakes pepper (o makatilaw)

Pagpangandam:

Magluto spaghetti o pansit sumala sa mga direksyon sa pakete. Pag-agas ug ibutang sa usa ka dako nga sulud nga nagsagol. Pagpalihok sa sesame oil.
Sa usa ka dako nga nonstick skillet (o wok), painita ang lana sa medium nga kainit. Pagdugang ahos ug luya, simmer, pagpalihok usahay sa 10 segundo.
Idugang pak choy ug sibuyas, simmer alang sa lain pang 3-4 ka minuto hangtod nga nahumok og gamay ang repolyo.
Pagdugang carrot ug tofu ug simmer alang sa lain pang 2-3 ka minuto, o hangtod nga ang mga carrot mahumok.
Tagbulag, sa usa ka gamay nga kaserola, isagol ang suka, plum jam (o dugos), tubig, toyo, ug pula nga mga natapok nga sili. Pagpainit sa kanunay nga pagpalihok sa ubos nga kainit hangtod makuha ang usa ka homogenous nga pagkamakanunayon.
Pagsagol sa spaghetti, utanon ug pagsinina. Andam sa pag-alagad.

Mga Kaayohan sa Nutrisyon: Ang 1/6 nga resipe adunay 202 nga kaloriya, 3 g nga tambok, 1 g sat., 32 mg kolesterol, 88 mg sodium, 34 g carbohydrates, 3 g fiber, 8 g protein, 154% DV alang sa bitamina A, 17 % DV alang sa bitamina C, 38% DV alang sa bitamina K, 33% DV alang sa bitamina B1, 13% DV alang sa bitamina B2, 19% DV alang sa bitamina B3, 10% DV alang sa bitamina B6, 27% DV alang sa folate, 14% DV alang sa iron, 10% DV alang sa potassium ug magnesium, GN 20