Kaundan
Description
Ang usa ka katingad-an nga makatas, lami ug kaayo nga humut nga pinya mapasalamatan sa matag usa nga nahigugma sa mga tropikal nga prutas. Dili ra kini maayo alang sa kahimsog, apan mahimo usab usa ka matahum nga dekorasyon alang sa usa ka pangilin nga lamesa.
Kasaysayan sa pinya
Ang makasaysayan nga yutang natawhan sa pinya gikonsiderar nga Brazil. Kadaghanan sa mga tigdukiduki nagtuo nga kini nga prutas nagpakita sa mga ika-12-15 nga siglo. Ang mga lumulupyo sa Caribbean nag-andam sa mga produkto sa medisina ug bino gikan niini, ug naghimo sa panapton gikan sa mga dahon.
Ang pinya mianhi sa Europa salamat sa Portuges nga manlalakbay nga si Christopher Columbus. Kaniadtong 1493, gisulat niya nga ang pinya morag usa ka pine cone, ug ang lami niini dili katuohan.
Sa Russia, kini nga prutas nagpakita lamang kaniadtong ika-18 nga siglo. Giisip kini sa among katigulangan ingon usa ka utanon ug giandam ang mga adobo gikan niini, gilaga kini, gilat-an nga sabaw sa repolyo, ug gigamit kini ingon usa ka putahe nga pinggan. Ang una nga pinya sa teritoryo sa among estado gipatubo sa ilalum sa Catherine II, ug ang gasto sama sa usa ka tibuuk nga baka! Apan tungod sa grabe nga klima, kini nga kultura wala mag-ugat.
Karon, ang labing kadaghan nga mga plantasyon sa pinya sa kalibutan naa sa Hawaiian Islands. Ang panguna nga mga tagahatag sa niining tropikal nga prutas mao ang Thailand, Pilipinas, Brazil, Mexico.
Komposisyon ug sulud nga kaloriya sa pinya
Ang pinya dato sa bitamina ug mineral sama sa: bitamina C - 12.2%, silicon - 310%, cobalt - 25%, manganese - 40.9%, tumbaga - 11.3%, molybdenum - 14.1%, chromium - 20%
- Ang sulud sa kaloriya matag 100 gramo 52 kcal
- Ang protina 0.3 g
- Tambok 0.1 g
- Mga Carbohidrat 11.8 g
Mga benepisyo sa pinya
Ang mga pinya dugay na nga mihunong aron mahimong usa ka dili maayo nga prutas alang kanamo, ug karon sa mga supermarket mahimo ka makapalit lab-as, de-lata, nauga sa porma sa mga chips ug sa porma sa mga candied fruit. Sa tanan nga lainlaing mga kapilian, girekomenda ko gihapon ang paghatag pagpalabi sa mga lab-as nga pinya, tungod kay naa sa kanila nga ang tanan nga mga kaayohan nakonsentra.
- Una, ang produkto mubu sa kaloriya. Adunay ra 52 kcal sa 100 gramo nga prutas.
- Ikaduha, adunay sulud nga bililhon nga bitamina - hapit ang tibuuk nga grupo sa mga bitamina B ug bitamina C sa daghang gidaghanon.
- Ikatulo, kini adunay usa ka mubu nga indeks sa glycemic, kana mao, dili kini makahatag mahait nga paglukso sa asukal sa dugo ug insulin. Kini nagpasabut nga ang pinya mahimo nga ut-uton sa mga tawo nga adunay diabetes ug sobra nga gibug-aton nga wala makadaot sa ilang kahimsog.
Ug ang labi ka hinungdanon nga pagpanag-iya sa pinya mao ang sulud sa bromelain, usa ka enzyme nga nagpasiugda sa pagguba sa protina. Kini hinungdanon kaayo alang sa mga nag-antus gikan sa mubu ang kaasim sa tiyan, dili pagkatunaw. Ang Bromelain adunay usab imyun nga immunostimulate, kontra-makapahubag nga mga kinaiya.
Daghang mga tuig na ang nakalabay, ang mga pagpangandam sa bromelain aktibo nga gipasiugda ingon mga ahente nga nagdilaab sa tambok, busa ang mitolohiya nga ang pinya makatabang nga mawala ang timbang. Ikasubo, ang mga magic pills alang sa usa ka nipis nga hawak wala pa naimbento, ug ang pinya magtampo ra sa pagkunhod sa gibug-aton sa timbang nga pagkaon nga adunay gamay nga kakulang sa kaloriya ug igo nga pisikal nga kalihokan.
Gawas sa maayo kaayo nga lami niini, ang pinya adunay sulud nga daghang mapuslanon nga bitamina sa mga grupo nga A, B, C, PP ug macronutrients (potassium, calcium, manganese, phosphorus, magnesium, sodium, iron), nga adunay positibo nga epekto sa kaayohan sa tawo.
Girekomenda ang pinya alang sa mga tawo nga kulang sa panghilis, tungod kay adunay sulud kini nga mapuslanon nga enzyme - bromelain, nga makatabang sa pagkaon nga labing maayo nga makahilis. Gawas sa pagbuak sa pagkaon, kini nga enzyme adunay usa ka epekto nga kontra-makapahubag, makatabang nga mahupay ang paghubag ug mapugngan ang dugo sa dugo.
Kini nga tropikal nga prutas puno sa fiber, nga makapaayo sa paglihok sa tinai ug makatabang sa paghupay sa pagkadunot.
Ang pinya adunay sulud nga daghang bitamina C, nga adunay kalabutan sa panahon sa mga pag-cold sa panahon. Naglangkob usab kini nga prutas nga mga sangkap nga nagpalig-on sa sentral nga sistema sa nerbiyos, makatabang nga masagubang ang dili maayo nga pagbati ug maminusan ang sakit sa lutahan ug kaunuran pagkahuman sa grabe nga pagpaningkamot.
Ang pagkaon nga pinya naglimpyo sa mga ugat sa dugo nga dili maayo nga kolesterol ug gipamub-an ang peligro sa mga sakit sa kasingkasing. Gituohan nga kini nga produkto nagpugong sa pagdako sa mga cancer cell ug nagpaminus sa risgo sa cancer.
Girekomenda sa mga doktor ang pagkaon nga dili molapas sa 200 gramos nga pinya matag adlaw aron mapadayon ang kahimsog ug mapalig-on ang resistensya.
Sakit sa pinya
Tungod sa daghang sulud sa mga acid sa prutas, ang pinya labi ka makontra alang sa mga tawo nga adunay gastritis, taas nga kaasim ug ulser sa tiyan. Maayong tambag alang sa mga mabdos nga dili iapil ang pinya gikan sa ilang pagdiyeta, tungod kay ang mga prutas niini mahimong mosangput sa pagkakuha sa gisabak.
Kung nagkaon sa pinya, tambag nga dili molapas sa girekomenda nga rate, tungod kay makalagot kini sa oral mucosa ug mosangput sa mga samad.
Ayaw pagkaon mga pinya kung dali ka makaapekto sa alerdyi. Ang mga bata nga wala pay 6 nga edad nawad-an sa kadasig sa paggamit niini.
Pag-aplay sa medisina
Ang pinya adunay sulud nga daghang bitamina C. Ang usa ka tawo kinahanglan mokaon 200 gramos nga pinya aron makatipig sa adlaw-adlaw nga kinahanglanon sa ascorbic acid. Ang mga bitamina B (B1, B2, B6) makatabang aron ma-normalize ang metabolismo, mapaayo ang paglihok sa tinai, ug mapalambo usab ang pagsuyup sa mga protina, fats ug carbohydrates. Ang Vitamin A usa ka maayo kaayo nga antioxidant nga makatangtang mga libre nga radical gikan sa lawas.
Ang pineapple juice adunay kaayohan nga epekto sa panumduman sa tawo. Girekomenda kini alang sa aktibo nga stress sa pangisip. Ang kanunay nga konsumo sa duga sa pagdiyeta naglimpyo sa mga ugat sa dugo ug gipugngan ang mga pagbunal ug atake sa kasingkasing.
Sa South America, gigamit ang pinya aron matambalan ang sip-on, impeksyon sa tinai, hemorrhoids, ug hilanat.
Mga aplikasyon sa pagluto
Ang pinya labi ka sikat sa kusina, labi na sa Asya ug South America. Giandam ang mga dessert gikan sa kini nga prutas, ang pulp niini gidugang sa mga salad, gilaga, de-lata, bag-ong gipuga nga mga duga ug mga smoothies nga gihimo, ug, syempre, gigamit kini alang sa usa ka matahum ug dili kasagaran nga presentasyon. Maayo kini nga prutas sa manok, karne, humay, utanon, prutas ug seafood.
Giunsa mopili usa ka pinya
1. Humot. Ang hinog nga pinya kinahanglan magpagawas sa usa ka maliputon, maambong nga kahumot. Kung ang pinya naghimo usa ka mahait, diha-diha dayon nga namatikdan nga baho, nan ang prutas sobra nga hinog ug nagsugod na nga madugta. Kung wala man gyud baho, kung ingon niana ang prutas berde ra gihapon, o kini usa ka pinya nga nahinog sa panahon sa paghatud, ie pagkahuman naani, nga nagpasabut nga kini nga prutas ikaduha.
2. Mga tumoy (taas). Kung ang kataas nga dahon sa pinya baga ug makatas, samtang dali nga mobulag gikan sa prutas, nan hinog na ang prutas. Sa parehas nga prinsipyo, kung ang usa ka dahon dili gikan sa sukaranan sa bisan unsang paagi, nan ang bunga dili hamtong. Ang dalag ug uga nga tumoy sa pinya nagpasabut nga nagsugod na kini nga maguba.
Ug labi ka hinungdan, kinahanglan nimo nga kuhaon ang kaayo nga berde nga pinya sa imong mga kamot ug palibuton kini sa axis niini. Oo Oo! Ang usa ka hinog nga pinya adunay nag-una (mga utanon) nga nagtuyok! Kung ang tumoy wala nagtuyok, nan ang pinya dili hinog.
3. Crust. Ang hinog nga pinya gamay nga humok sa paghikap, apan ang panit niini nagpabilin nga lig-on. Ang dili hinog nga mga pinya labi ka lisud tandugon. Pinaagi sa dalan, ang usa ka berde nga tinapay dili kanunay usa ka timailhan nga ang prutas dili hinog. Apan ang tinapay, nga natabunan sa mga ngitngit nga lugar, nagpasabut nga ang pinya nagsugod na nga madaut.
4. Pulp. Patya ang pinya gamit ang imong palad. Kung ang tunog dull, kung ingon ang prutas kasarangan hinog, kung ang pinya naghimo sa usa ka "wala'y sulod" nga tunog, nan kini sobra ka hinog ug "nauga". Ang sulud sa usa ka hinog nga pinya masanag nga dalag-bulawan nga kolor. Ang usa ka labi ka bulok nga kolor ang naobserbahan sa dili hinog nga mga prutas.
Pinaagi sa pamaagi, kinahanglan nimo nga tipigan ang wala maputlan nga pinya lamang sa temperatura sa kwarto, sa refrigerator mawala dayon ang lami niini ug mahimong labi ka puno sa tubig.