Roach

Description

Ang Roach usa ka nag-eskwela o semi-anadromous nga isda gikan sa pamilyang cyprinid nga nagpuyo sa tab-ang nga tubig ug semi-saline nga tubig. Alang sa mga mahiligon sa pagpangisda, kini nga isda makaiikag tungod kay kini nanguna sa usa ka aktibo nga estilo sa kinabuhi sa bisan unsang oras sa tuig aron walay usa nga mabiyaan nga walay makuha. Gawas pa, ang roach interesado usab sa mga magluto, nga nag-andam sa lainlaing mga putahe gikan sa kini nga isda.

Kini nga isda lahi tungod kay kini adunay daghang mga subspecies nga adunay ilang kaugalingon nga mga ngalan, sama sa laking karnero, roach, soroga, ug uban pa. Sa Siberia ug sa mga Urals, kini gitawag nga chebak.

Ang likod nga kolor sa roach itom nga adunay berde o asul nga tint, samtang ang ubang bahin sa lawas, sama sa kilid ug tiyan, pilak. Ang mga isda lahi sa labing suod nga mga paryente tungod kay kini adunay malumo nga mga ngipon sa pharyngeal sa matag kilid sa baba, ug ang lawas gitabonan sa medyo dagkong mga himbis. Adunay usa ka baba sa tumoy sa muzzle, ug usa ka kapay sa likod makita, nga nahimutang sa ibabaw sa pelvic fin.

Ang mga himbis sa isda gikoloran sa puro pilak nga mga tono. Ang ubos nga kapay kay orange-pula, samtang ang caudal ug dorsal fins mas itom ang kolor. Sumala sa daghang mga eksperto, ang roach, kon itandi sa mga paryente niini, adunay mas hayag nga mga kolor. Ang mga hamtong mokaon ug lain-laing mga pagkaon, gikan sa mananap ug tanom.

Depende sa pinuy-anan, ang sekswal nga pagkahamtong sa roach mahitabo sa edad nga 3 hangtod 5 ka tuig. Ang proseso sa pagpamulak magsugod sa sayong bahin sa tingpamulak ug matapos sa Mayo kung ang temperatura sa tubig mga +8 degrees. Ang mga itlog sa roach gamay ra, 1.5 mm lamang ang diyametro, diin ang babaye motapot sa mga tanum.

Saba kaayo ang proseso sa pagpangitlog, kay ang isda mangitlog sa daghang eskwelahan. Depende sa edad, ang gidaghanon sa mga itlog gikan sa 2.5 ngadto sa 100 ka libo. Ang baye mosilhig sa tanang itlog sa usa ka lakaw. Human sa mga duha ka semana, ang fry sa roach makita gikan sa mga itlog, nga magsugod sa pagpakaon sa ilang kaugalingon sa pinakagamay nga invertebrates.

Ang semi-anadromous nga mga espisye, sama sa roach, mas paspas nga motubo, ug ang ilang pagkamabungahon usab mas taas, labing menos 2 ka beses. Human sa pagpangitlog, ang mga hamtong mobalik sa dagat. Dinhi sila motambok.

10 makapaikag nga mga kamatuoran bahin sa roach

Tingali walay bisan usa ka mangingisda nga dili makadakop ug unggoy. Kini nga isda giapod-apod sa tibuok Uropa ug makita sa matag lawas sa tubig. Ang pagpangisda alang sa roach usa ka makalingaw ug dili makalimtan nga kasinatian, labi na kung nakadagan ka sa usa ka gigutom nga panon sa kini nga isda. Ania ang pipila ka makapaikag nga kasayuran bahin sa mga isda nga wala nahibal-an sa daghang mga tawo.

1. Ang komon nga roachl nagpuyo sa tibuok Europe. Makita usab nimo kini sa mga reservoir sa Siberia, sa mga basin sa dagat sa Aral ug Caspian.
2. Ang Roach kaylap kaayo sa tibuok kalibutan nga ang lain-laing mga estado kanunay nga naghulagway niini sa mga selyo sa selyo.
3. Ang mga obserbasyon nagpakita nga kini nga isda mas gusto sa tab-ang nga tubig nga adunay daghang tanom.
4. Ang Roach adunay daghang mga subspecies. Ang uban kanila adunay kaugalingong mga ngalan: vobla, soroga, ram, chebak.
5. Ang kasagaran nga gibug-aton sa roach mao ang 300 g, apan ang pipila ka mga swerte nakit-an usab nga duha ka kilo nga mga specimen. Kini nga mga kaso nahitabo sa mga linaw nga trans-Ural.
6. Usahay ang mga tawo maglibog sa mga roaches sa rudd. Apan dali nga mailhan sila pinaagi sa kolor sa ilang mata. Sa rudd, sila orange ug adunay usa ka mahayag nga lugar sa ibabaw, ug sa roach, kini pula sa dugo. Dugang pa, ang roach adunay 10-12 ka humok nga mga balhibo sa dorsal fin, samtang ang rudd adunay 8-9 lamang.
7. Ang labing kaayo nga pinaakan sa roach mao ang una ug katapusan nga yelo, maingon man sa tingpamulak sa wala pa mag-spawning kung ang temperatura mosaka sa 10-12 °. Niini nga panahon, ang mga isda dili mahadlok sa kasaba, busa sila gawasnon nga "naglakaw" duol sa baybayon.
8. Sa panahon sa pagpamunga sa roach, pikes, ug dagkong perch feed. Mibutho sila sa sentro sa eskwelahan sa pagpangitlog, gilamoy ang daghang isda sa usa ka higayon. Busa, sayon ​​​​ang pagdakop niini nga mga manunukob sa panahon sa pagpangitlog sa roach lamang sa mga dapit nga "hang-out" sa eskwelahan sa isda. Dugang pa, ang gamay nga roach usa ka maayong paon.
9. Ang Roach nga nagpuyo sa mga suba mas hinay nga motubo kay sa ilang paryente nga nagpuyo sa mga lanaw. Sa kinatibuk-an, kini nga isda, bisan sa 5 ka tuig ang edad, motimbang lamang sa 80-100 g.
10. Ang gidaghanon sa pagtubo nagdepende sa gidaghanon sa pagkaon sa pinuy-anan. Ang Roach makakaon sa mga lumot ug gagmay nga mga mananap.

Komposisyon ug mapuslanon nga mga kabtangan sa roach

Ang karne sa roach adunay bililhong protina ug amino acids nga dali kaayong matunaw. Niining bahina, ang mga pinggan nga hinimo gikan sa roach maayo alang sa mga tawo nga nanginahanglan labi ka malumo nga nutrisyon - mga mabdos nga babaye, mga tigulang, ug kadtong naoperahan sa mga organo sa gastrointestinal tract. Gawas pa, ang roach hingpit alang sa pagkaon sa mga bata.

Sama sa kadaghanan sa ubang mga klase sa isda, ang roach usa ka ubos nga kaloriya nga pagkaon, ug busa, ang mga pinggan nga gihimo gikan niini mahimo’g maayo ingon usa ka pagkaon sa pagkaon alang sa mga tawo nga nanlimbasug sa sobra nga gibug-aton. Tungod sa sulud sa mapuslanon nga polyunsaturated fatty acid, ang roach makatabang sa epektibo nga pag-ayo sa mga sakit sa cardiovascular system ug atherosclerosis. Ang karne ug tambok adunay mga bitamina sa grupo B, ug bitamina A ug D. Sa mapuslanon nga mga elemento sa pagsubay, ang komposisyon sa roach naglakip sa iron, calcium, phosphorus, cobalt, magnesium, ug boron lithium, copper, manganese, sodium, potassium, ug bromine. .

Sulud sa kaloriya

• Ang 100 ka gramo sa lab-as nga roach adunay 110 Kcal.
• Ang protina 19 g
• Tambok 3.8 g
• Tubig 75.6 g

Roach makadaot ug contraindications

Halos wala’y mga kontraindiksiyon sa paggamit sa mga pinggan sa roach, gawas nga sa pipila ka mga kaso mahimo’g mahitabo ang mga reaksiyon sa alerdyi sa kini nga isda.

Kini nga isda dili ang labing kombenyente nga butang alang sa mga lami sa kusina tungod sa taas nga bukog niini nga isda. Ang pagtangtang sa tanan nga gagmay nga mga bukog sa mekanikal nga paagi usa ka dili mapasalamaton ug makapakapoy nga buluhaton, busa kasagaran nila kini makuha sa tabang sa usa ka marinade, o kung naladlad sa taas nga temperatura.

Ang marinade sa daplin sa dalan makapahupay sa umaabot nga pinggan sa dili maayo nga baho nga mahimong motumaw kung ang roach motubo sa usa ka stagnant, overgrown reservoir. Ang tinubdan sa baho mao ang mga mata sa isda; busa, kung ang dalunggan naglangkob sa kadaghanan sa lake roach, mas maayo nga kuhaon ang mga mata kung ibutang ang isda sa pinggan. Ang Roach maayo usab nga litson.

Ubos sa impluwensya sa temperatura, ang gagmay nga mga bukog matunaw ug bisan ang bahin sa mga bukog sa gusok. Usa ka nindot nga putahe nga nagpahinumdom sa de-latang isda, mas lamian lang ang imong makuha gikan sa roach nga giluto sa pressure cooker. Guntinga ang isda ngadto sa gagmay nga "lata" nga mga piraso, ibutang sa usa ka pressure cooker sa ibabaw sa mga singsing sa sibuyas, allspice, ug lana sa sunflower, ibubo sa tubig, ug linat-an sulod sa mga duha ka oras. Mahimo nimong lainlain ang pinggan pinaagi sa pagdugang tomato paste, tam-is nga paminta, mga carrot.

Adunay usab usa ka makapaikag nga resipe alang sa roach pate, sa diha nga ang mga isda sa usa ka kaldero nga stewed sa hudno alang sa mga lima ngadto sa unom ka oras, gitabonan sa usa ka layer sa mga sibuyas, carrots ug gibuboan sa refined lana. Human niana, ang "nahugno" nga roach gipaagi sa usa ka gilingan sa karne o gidugmok sa usa ka blender, nga nakab-ot ang usa ka paste nga pagkamakanunayon.

Roach nga giluto sa usa ka manggas nga adunay mga utanon

Sagol:

• Roach - 300 ka gramo
• Leeks - 200 ka gramo
• Mga Karot - 1 ka piraso
• Sibuyas - 2-3 ka piraso
• Greens - Sa pagtilaw
• Asin, mga panakot - Sa pagtilaw

Mga lakang sa pagluto

1. Pag-andam sa tanan nga mga sangkap nga imong gikinahanglan.
2. Mahimo nimong kuhaon ang isda sa bisan unsang gidak-on, apan gusto nako ang gamay nga roach; mas mosuhop kini sa mga kahumot sa mga utanon ug mga panakot nga mas maayo ug mahimong mas lami.
3. Guntinga ang mga carrots, leeks, ug mga sibuyas, nga dili kaayo baga, aron kini maluto dayon.
4. Pagpalihok sa tanan nga mga utanon, gamay nga asin una.
5. Una, pil-a ang mga utanon ngadto sa litson nga manggas, hinayhinay nga isablig kini sa imong paborito nga mga panakot. Maayo ang pagtrabaho sa thyme ug basil.
6. Dayon ibutang ang gilimpyohan ug gihugasan nga isda sa usa ka layer.
7. Isablig pag-usab ang mga panakot ug asin.
8. Ihigot ang mga ngilit sa bukton ug ibutang kini sa hudno sulod sa 40 minutos.
9. Ang Roach nga giluto sa usa ka manggas nga adunay mga utanon andam na.

I-serve nga walay side dish, bon appetit!