Rutabaga

Ikasubo, ang kadaghanan sa mga residente sa ting-init nahibal-an ra sa rutabaga pinaagi ra sa hearsay, ug ang mga bata sa kinatibuk-an gihikawan niining usa sa labing kaayo nga magamit nga utanon.

Ang Rutabaga usa sa labing karaan nga mga tanum nga utanon, kini "na-tamed" sa tawo gikan pa kaniadto. Ang iyang ihalas nga mga katigulangan wala mailhi. Gitoohan nga kini mitungha nga resulta sa natural nga pagtabok sa singkamas ug repolyo.

Apan wala swerte ang mga rutabagas sa una. Kung ang singkamas sa karaang Roma gihatud sa lamesa bisan sa emperador, nan ang turnip gipasagdan bisan sa mga kabus.

Panahon sa Edad Medya, ang rutabaga mikaylap sa tibuuk nga Europe ingon usa ka labing lami ug himsog nga utanon. Ilabi na nga gihigugma siya sa Alemanya. Ang tam-is nga rutabaga nahimong paboritong gulay ni Goethe. Kung ang matag Ruso gikan sa pagkabata nahibal-an ang istorya bahin sa turnip, kung ingon niana ang mga Aleman usab adunay usa ka popular nga istorya bahin sa rutabaga ug sa espiritu sa bukid sa Ryubetsal. Ang Rutabaga miabut sa Inglatera sa ika-16 nga siglo, ug hangtod karon ang rutabaga nga adunay karne usa ka nasudnon nga pinggan nga Ingles didto.

Sa Russia, ang rutabaga nagpakita sa katapusan sa ika-18 nga siglo ug nahimo nga labing kaylap. Apan sa pagpaila sa tanum nga patatas, ang lugar sa ilawom niini hugut nga mikunhod. Lisud isulti kung unsang hinungdan kini nahinabo. Apan ang among mga katigulangan nagtratar sa kini nga kultura nga lahi kaysa amon, nga gibutang kini sa par nga sama sa labi ka bililhon nga tanum nga pagkaon. Ug karon sa mga nasud nga Baltic, wala’y labot ang layo sa gawas sa nasud, ang mga makahuluganon nga lugar sa mga pananum gigahin alang sa rutabagas.

Sa natad sa nutritional ug medisina nga mga kabtangan, ang rutabagas parehas sa turnip. Ang nutrisyon nga kantidad sa rutabagas gamay ra, apan kini bantog tungod sa taas kaayo nga sulud sa bitamina. Adunay kini sulud nga bitamina C (40 mg%) kaysa sa mga carrot, beet o cabbage. Labut pa, kini nga bitamina sa swede mapreserbar sa dugay nga panahon sa pagtipig. Bahin sa sulud sa bitamina B6, labi nga nalabwan sa swede ang tanan nga mga gamot nga utanon, sibuyas, repolyo o uban pang mga utanon.

Dato sa rutabaga ug mineral salts sa potassium - 227 mg%, calcium - 47 mg%. Ug sa mga termino sa sulud sa yodo, nga nihit sa Ural (4 μg%), usa kini sa labing adunahan nga tanum sa tanaman.

Kung giluto nga maayo, gipadayon sa rutabaga ang hapit tanan nga mga nutrisyon nga gisudlan niini ug naghimo usa ka lami nga pinggan nga mahimo itandi sa mga patatas. Apan ang nakabentaha sa rutabaga mao nga mahimo kini tipigan sa taas nga panahon.

Ang Rutabaga adunay sulud nga lana sa mustasa, nga adunay mga kinaiya sa bakterya nga adunay makadaot nga epekto sa makadaot nga microflora, ug gihatagan ang mga pinggan nga giandam gikan niini usa ka lahi nga lami ug humot. Ug ang mga carbohydrates niini girepresentar labi na sa fructose, nga naghimo niini nga magamit alang sa mga pasyente nga adunay diabetes.

Sa tambal sa katawhan, lainlain ang paggamit sa swede. Ang mga pinggan gikan sa rutabagas makapaayo sa panghilis, pagdugang paglihok sa tinai ug girekomenda alang sa sobra nga katambok. Apan sa pagkadunot tungod sa kadaghang fiber, mas maayo nga dili gamiton ang root crop mismo, apan pulihan kini sa duga, nga adunay usa ka laxative nga epekto.

Ang Rutabaga adunay usa ka diuretic nga epekto, busa kini kaayo nga magamit alang sa edema, gilakip kini sa pagdiyeta sa mga pasyente nga adunay atherosclerosis. Kini epektibo usab ingon usa ka expectorant. Alang sa mga katuyoan sa medisina, ang rutabagas nangaon parehas nga hilaw ug gisablig sa oven.

Wala girekomenda nga gamiton ang rutabagas sa mga sakit nga mahait nga panghubag sa panghubag ug sa hypertension.

Mga bahin sa biyolohikal nga swede

Ang Rutabaga, sama sa singkamas, iya sa pamilya sa krus. Kini nga tanum biennial. Sa nahauna nga tuig, nagpatubo kini usa ka rosette nga dahon ug usa ka dako nga unod nga tanum nga tanum, sa ikaduha nga tuig namulak kini ug nagahatag binhi.

Ang mga dahon sa swede adunay unod, gibahinbahin. Ang tanum nga gamot sagad nga lingin, labi kadako, mosaka sa ibabaw sa nawong sa yuta. Ang ibabaw nga bahin niini hugaw nga berde o lila-pula, ug ang ubos nga bahin dalag. Ang pulp lig-on, dalag sa lainlaing mga shade o puti. Ang usa ka mamatikdan nga gibag-on sa root root magsugod 35-40 ka adlaw pagkahuman sa germination.

Ang Rutabaga usa ka tugnaw kaayo nga matig-a nga tanum ug mahimo nga patuboan sa labing ka amihanan sa mga sona sa pag-uma. Ang mga liso niini nagsugod sa pagturok sa temperatura nga 2-4 degree, ug ang mga seedling nagpakita na sa aberids nga adlaw-adlaw nga temperatura nga 6 degree. Ang mga seedling makalahutay sa mga frost hangtod sa minus 4 degree, ug ang mga hamtong nga tanum makalahutay sa temperatura hangtod sa minus 6 degree. Ang labing kaayo nga temperatura alang sa pagtubo ug pag-uswag sa mga ugat nga tanum mao ang 16-20 degree. Sa labi ka taas nga temperatura, gipugngan ang mga tanum, ug madaut ang ilang lami.

Gipangayo sa Rutabaga ang suga, gipili ang taas nga oras sa kaadlawon ug taas nga kaumog sa yuta, apan dili gitugot ang parehas nga dugay nga sobra nga kaumog sa yuta ug ang grabe nga kakulang niini.

Ang pagpili sa mga lahi sa rutabagas sa mga laraw sa tanaman dili pa maayo, apan ang bag-ong mga katingad-an nga lahi sa mga langyaw nga pagpili ang nagpakita sa patigayon, nga adunay tag-as nga kalidad ug hingpit nga gibag-o ang ideya sa lami sa rutabagas. Dili kini katarungan nga kini nanginahanglan kaayo sa mga nasud sa Europa, labi na sa mga English ug German gourmets.

Nutrisyon nga kantidad matag 100 g

• % sa RSP
• Kaloriya nga sulud 37 kcal 2.41%
• Mga protina 1.2 g 1.3%
• Tambok 0.1 g 0.15%
• Mga Karbohidrat 7.7 g 5.5%
• Sulud sa nutrisyon 2.2 g 11%
• Tubig 88 g 3.22%

Sulud sa caloric 37 kcal

Unsa nga paagi sa pagpili sa

Kung nagpili usa ka swede, kinahanglan nimo nga hatagan pagtagad ang dagway sa root root. Ang mga medium nga gidak-on nga gulay nga adunay parehas, parehas nga kolor nga panit, nga wala’y mga liki, warts o uban pang mga depekto sa nawong, mao ang labing kaayo nga kalidad. Ang laing hinungdan nga kapilian mao ang presensya sa berde nga mga saha, nga nagpakita nga ang pagkabatan-on sa tanum, ug, tungod niini, ang maayo kaayo nga mga organoleptic nga kinaiya sa gamot nga tanum.

Pagtipig

Ang medium-kadako nga mga utanon nga gamot dili angay alang sa dugay nga pagtipig. Sa kini nga kaso, kinahanglan nga mamala sila, ug ang mga tumoy kinahanglan usab nga tangtangon (magbilin mga 2 cm), tungod kay nagkaon kini sa kaumog nga sulud sa pulp. Ang labing kaayo nga kondisyon sa pagtipig sa swede mao ang: maayo nga bentilasyon, umog nga hapit 90%, temperatura gikan sa 0 hangtod 4 degree Celsius. Kung kini naobserbahan, ang mga pananum nga gamot mahimong tipigan hangtod sa 20 ka adlaw. Sa temperatura sa kwarto, mahimo na kini dili magamit sa 7 ka adlaw.

Mapuslanon nga bahin

Talagsaon tungod sa ubus nga sulud sa kaloriya niini, ang turnip, bisan pa, usa ka maayo kaayo nga gigikanan sa usa ka makapahingangha nga lista sa mga biologically active nga sangkap, nga nagtino sa pagkaanaa daghang mga mapuslanon nga kabtangan sa kini nga utanon. Sa partikular, ang sangkap nga kemikal adunay sulud nga daghang kusug nga mga antioxidant nga matunaw sa tubig, nga nagtugot niini nga makahimo og kontra-kanser, kontra-makapahubag ug mga epekto sa imyunidad sa lawas sa tawo. Sa parehas nga oras, ang pagdugang nga sulud sa mga mineral nagtugot sa paggamit sa rutabagas aron ma-normalize ang trabaho sa cardiovascular system. Ang kini nga utanon makatabang aron madala ang rate sa imong kasingkasing ug presyon sa dugo sa normal nga lebel.

Mga pagdili sa paggamit

Indibidwal nga dili pagtugot, urolithiasis.

Suga nga PANTS CHICKEN SALAD

Sangkap SA 6 PAG-ALAGAD

• Fillet sa manok 250 gr
• Mga mansanas 1
• Rutabaga 1
• Bulb sibuyas 100 gr
• Ahos nga pulbos nga lami
• Sili sa pagtilaw
• Mayonesa 1

LAKANG1:

Pag-andam sa imong mga sagol. Pabukala daan ang punoan nga manok. Pagpili usa ka mansanas nga sour sour, labi nga hatagan gibug-aton ang lami sa salad. Alang sa pagsinina, pagpili og mayonesa o sour cream kung nagdiyeta ka.
LAKANG 2:

Lakang 2. Guntinga ang sibuyas sa tunga nga singsing. Iprito kini sa usa ka sulud nga sulud nga adunay pulbos sa ahos ug chili powder. Kung nagdugang mga panakot, magiyahan sa imong lami
LAKANG 3:

Lakang 3. Guntinga ang rutabaga ngadto sa nipis nga mga gilis. Mahimo nimo gamiton ang usa ka grater. Idugang ang giandam nga produkto sa kalaha sa sibuyas ug padayon nga masunog mga usa ka minuto. Pinaagi sa pamaagi, mahimo nimong gamiton ang mga turnip o radish imbis nga rutabagas.
LAKANG 4:

Lakang 4. Guntinga ang nahuman nga fillet sa manok sa mga piraso. Peel ang mansanas ug usab putlon sa mga manipis nga gilis
LAKANG 5:

Lakang 5. Pagsagol sa tanan nga mga sangkap sa usa ka panaksan nga salad. Asin kung gusto, apan hinumdomi nga ang karne sa manok giluto na sa inasinan nga tubig. Ayaw pag-sobra
LAKANG 6:

Lakang 6. Ang salad andam na karon nga isagol ug mahurot!