Salak (prutas sa bitin)

Description

Ang prutas sa bitin usa ka exotic tropical nga tanum gikan sa pamilyang Palm. Ang yutang natawhan sa prutas sa Ahas mao ang Timog-silangang Asya. Sa Malaysia ug Thailand, ang ani ani gikan Hunyo hangtod Agosto, sa Indonesia, ang palma namunga matag tuig. Gituohan nga ang labi ka lamian nga mga prutas motubo sa Bali ug Java, duol sa Yogyakarta. Kini nga mga prutas wala kaayo mailhi sa ubang mga nasud tungod sa pagkakumplikado sa ilang pagdala - ang mga bunga sa bitin dali kaayong madaut.

Ang tanum naila usab sa ilalum sa mga ngalan: sa mga nasud nga nagsultig Ingles - prutas sa bitin, sa Thailand - sala, rakum, sa Malaysia - salak, sa Indonesia - salak.

Ang palma nga prutas sa Baltic Snake motubo hangtod sa 2 metro ang gitas-on ug makahimo og mga pananum sa 50 ka tuig o labaw pa. Ang mga dahon pinnate, hangtod sa 7 cm ang gitas-on, sinaw nga berde sa taas nga bahin, puti sa ilawom. Nagtubo ang mga tunok sa mga petioles ug sa base sa mga dahon. Ang punoan sa palma usa usab ka butok, nga adunay mga palid nga plate.

Ang mga bulak mga babaye ug lalaki, kolor brown, gikolekta sa baga nga mga kumpol ug naporma duol sa base sa yuta sa punoan. Ang mga prutas adunay porma nga peras o oval, gisulud sa usa ka hugis nga wedge nga paagi sa punoan, nga nagatubo sa mga kumpol sa usa ka palma. D diametro sa prutas - hangtod sa 4 cm, gibug-aton gikan sa 50 hangtod 100 g. Ang mga prutas natabunan sa dili kasagaran nga brown nga panit nga adunay gagmay nga mga tunok, parehas sa mga himbis sa bitin.

Salak (prutas sa bitin)

Ang pulp sa prutas nga beige, adunay usa o daghang mga bahin, nga hugut nga konektado sa usag usa. Sa sulud sa matag bahin sa pulp adunay 1-3 nga dagko nga lingin nga porma nga mga bukog. Ang prutas sa bitin lami nga makarepresko, parehas sa pinya nga adunay saging, nga nagpuno sa gaan nga palami ug humot sa nut. Ang mga dili hinog nga prutas labi ka astringent sa lami tungod sa ilang daghang tannin nga sulud.

Sa mga isla sa Indonesia, ang tanum nga kini gitanom sa daghang mga plantasyon, naghatag panguna nga kita alang sa mga lumulopyo ug makatabang sa pagpauswag sa lokal nga ekonomiya. Ang mga punoan sa palma gipatubo sa espesyal nga mga nursery sa pagpasanay, diin ang mga de kalidad nga binhi ra ang gigamit.

Gipili ang mga punoan sa ginikanan sumala sa daghang sukdanan: ani, maayong pagtubo, pagbatok sa mga sakit ug peste. Nagtubo na nga mga seedling, nga pila na ka bulan ang edad, gitanum sa mga plantasyon.

Ang mga residente nagtanum mga palma ingon mga koral sa libut sa perimeter sa ilang mga balay, ug naghimo sila mga koral gikan sa tinadtad nga mga dahon sa prickly. Ang mga punoan sa palma dili angay ingon usa ka materyal sa pagtukod, apan ang pila ka lahi sa panit adunay bili sa komersyo. Sa industriya, ang mga palm petioles gigamit aron maghabol sa orihinal nga basahan, ug ang atop sa mga balay gitabunan og mga dahon.

Ang prutas sa bitin parehas sa us aka prutas nga gitawag nga crayfish. Managsama sila parehas, apan ang rakam adunay pula nga panit ug labi nga nagpunting nga lami. Uban pang mga ngalan alang sa prutas sa Ahas: lard, prutas sa bitin, rakum, salak.

Komposisyon ug sulud nga kaloriya

Salak (prutas sa bitin)

Ang prutas sa bitin adunay sulud nga daghang mapuslanon nga mga sangkap - beta-carotene, bitamina C, protina, carbohydrates, dietary fiber, calcium, posporus, iron ug thiamine.

  • Sulud sa caloric 125 kcal
  • Ang protina 17 g
  • Tambok 6.3 g
  • Tubig 75.4 g

Ang mga kaayohan sa prutas sa bitin

Ang mga prutas sa prutas sa Ahas adunay sulud nga daghang gamit nga kinahanglan alang sa lawas sa tawo. Ang 100 g nga prutas sa bitin adunay sulud nga 50 kcal, adunay sulud nga bitamina C, beta-carotene, fiber, mineral, phosphorus, iron, calcium, organic acid, polyphenolic compound ug daghang mga carbohydrates. Ang bitamina A sa mga prutas 5 ka pilo kaysa sa mga pakwan.

Ang mga tanin ug tannins nag-amot sa pagwagtang sa makadaot nga mga sangkap gikan sa lawas. Gipalambo sa calcium ang kondisyon sa buhok, mga bukog ug mga kuko. Ang Ascorbic acid nagpalig-on sa immune system ug makatabang sa lawas nga makasukol sa mga virus ug impeksyon.

Ang kanunay nga pag-konsumo sa mga prutas makapaayo sa panan-aw ug adunay kaayohan nga epekto sa utok, ang fiber sa pagdiyeta adunay kaayohan nga epekto sa digestive tract ug makatabang sa pagkadunot.

Ang panit sa bunga sa bitin adunay sulud nga pterostilbene. Ang mga prutas usa ka maayo nga antioxidant ug adunay mga kinaiya nga kontra sa kanser, nagsilbi nga maayong paglikay sa mga sakit sa kasingkasing, stroke ug diabetes mellitus, makapadasig sa pagbag-o sa selula, makontrol ang balanse nga tubig ug hormonal sa lawas, mapaayo ang memorya, mubu ang kolesterol sa dugo, adunay kaayohan epekto sa sistema sa nerbiyos ug pugngan ang mga simtomas sa menopos.

Ang usa ka espesyal nga decoction giandam gikan sa panit, nga malipay ug makatabang sa tensiyon.

Salak (prutas sa bitin)

Adunay mga mosunud nga prutas:

  • antihemorhoidal
  • labing kabug-at
  • antidiarrheal
  • astringent

Mga kontra

Wala kini girekomenda nga mokaon sa prutas sa Ahas alang sa indibidwal nga dili pagtugot. Kung kini ang imong unang higayon nga pagsulay sa prutas, dili ka makakaon daghang, pagsulay ug paghulat. Kung normal ang reaksyon sa lawas, mahimo ka magpadayon sa pagkaon sa prutas sa Ahas, apan sa bisan unsang kaso kinahanglan dili ka mokaon og sobra.

Ang mga dili hinog nga prutas dili kinahanglan hugasan sa gatas ug sa kasagaran dili gusto nga iupod kini sa pagdiyeta, adunay sulud kini nga daghang mga tannin, nga sa lawas ihigot sa lanot ug mahimo’g usa ka baga nga masa, kini ipabilin sa tiyan. Sa kini nga kaso, kung ang usa ka tawo adunay mahuyang nga paglihok sa tiyan ug gamay nga kaasim, mahimong magsugod ang pagkadunot ug pagbabag sa tinai.

Pag-aplay sa medisina

Ang mga prutas, panit, ug dahon sa tanum gigamit aron matambal ang daghang mga problema sa kahimsog:

  • hubag
  • constipation
  • pagdugo
  • dili maayo nga panan-aw
  • paghubag ug pagkalagot sa mga tinai
  • ting-init
  • Sa yutang natawhan sa prutas, ang mga mabdos kanunay nga gigamit kini batok sa kasukaon nga adunay makahilo.

Giunsa pagpili ug tipiganan ang prutas sa Ahas

Salak (prutas sa bitin)

Kung nagpalit mga prutas, hinungdanon nga husto nga pagpili aron dili berde o nadaotan:

  • ang hinog nga prutas adunay usa ka matahum ug buhong nga kahumot;
  • ang panit sa usa ka hinog nga bunga sa Ahas nga usa ka ngitngit nga landong - usa ka purpura o rosas nga panit nga gipakita nga ang prutas dili hinog;
  • ang gagmay nga mga prutas labi ka tam-is;
  • kung napugos, ang prutas sa Ahas kinahanglan nga gahi, humok nga mga prutas nga sobra ka hinog ug dunot;
  • ang dili hinog nga prutas nga Baltic Snake asim, walay lami ug mapait.
  • Hinungdanon kaayo ang pagpadayon sa maayong kahinlo ug paghugas sa mga prutas sa wala pa mokaon. Kung ang prutas sa Ahas gidala sa laing nasud, mahimo’g matambal gamit ang mga kemikal aron kini magpadayon nga lab-as, kung, kung mokaon, mahimong hinungdan sa pagkahilo.

Ang mga prutas gitipig sa refrigerator nga dili molapas sa 5 ka adlaw. Ang lab-as nga bunga sa Ahas dali nga madaut, busa kinahanglan kan-on o luto sa labing dali nga panahon.

Giunsa mokaon ang prutas sa Ahas

Ang panit sa prutas, bisan kung kini tan-awon matig-a ug tusok, manipis ang kadako ug sa usa ka hinog nga prutas dali kini mobiya. Ang panit gipanitan sama sa usa ka kabhang gikan sa linuto nga itlog. Kung kini ang imong una nga higayon nga nakatagbo ang prutas sa Ahas, labing maayo nga buhaton nimo ang tanan nga maamping aron dili matusok ang mga tunok sa panit. Ang paglimpyo sa prutas gihimo sama sa mosunud:

  • pagkuha usa ka kutsilyo ug usa ka baga nga tela nga tualya;
  • kupti ang prutas gamit ang tualya ug pag-ayo putlon ang mahait nga tumoy sa tumoy;
  • sa lugar nga putolputol, putla ang panit gamit ang kutsilyo ug himua ang mga pagpadako taliwala sa mga bahin sa prutas nga Ahas;
  • kupti ang panit sa kutsilyo o kuko sa kuko ug pag-ayo kuhaa kini;
  • Bahina ang gipanitan nga prutas sa mga bahin ug kuhaa ang mga liso.

Mga aplikasyon sa pagluto

Salak (prutas sa bitin)

Gikaon nila ang mga prutas sa prutas sa Ahas sa ilang hilaw nga porma, gipanitan kini, giandam nila ang mga salad, lainlaing pinggan, linaga nga prutas, jelly, jam, gipreserba, smoothies, wala’y hinog nga prutas ang adobo. Sa Indonesia, ang mga candied fruit gihimo gikan sa mga prutas; gigamit ang dili hinog nga mga prutas aron makahimo sa halang nga salad. Ang duga sa prutas nga bitin nga gisagol sa carrot juice gigamit sa menu sa pagdiyeta.

Sa Thailand, ang mga sarsa, crackers ug lainlaing mga pinggan giandam gikan sa mga prutas, nga giatiman sa kainit. Sa Bali, sa baryo sa Sibetan, usa ka talagsaon nga ilimnon nga alak nga Salacca wine bali giandam gikan sa mga prutas, nga gipangayo sa mga turista ug tagtutuyan sa orihinal nga mga ilimnon nga alkohol. Sa Indonesia, ang prutas sa Ahas gilat-asan sa asukal, ug ang mga dili hinog nga prutas gitago sa 1 ka semana sa usa ka marinade nga asin, asukal ug linuto nga tubig.

Leave sa usa ka Reply