Sardinas

Kasaysayan

Ang ngalan sa kini nga isda gikan sa isla sa Sardinia, diin nadakup kini sa mga tawo sa daghang mga numero. Adunay usa pa nga Latin nga ngalan alang sa kini nga isda - pilchardus, nga nagpunting sa sardinas, apan dako ang gidak-on sa mga indibidwal. Ang mga manggagama naggamit ubang mga lahi sa isda, usahay alang sa pag-canning sa ilalum sa kini nga ngalan.

Description

Kung itandi sa herring, gamay ang gidak-on sa sardinas: ang isda moabot sa 20-25 cm ang gitas-on ug adunay usa ka baga nga lawas nga adunay usa ka pilak nga tiyan. Dako ang ulo, pinahaba, nga adunay daghang baba ug apapangig nga parehas og kadako. Ang kini nga isda adunay katingalahan nga asul-berde nga mga timbangan nga adunay usa ka bulawan nga tint, iridescent sa tanan nga mga kolor sa balangaw. Sa pila ka mga lahi, ang mga radial dark stripe-furrow magkalainlain gikan sa ubos nga ngilit sa mga hasang.

Ang sardinas adunay usa ka caudal fin fin nga nagtapos sa usa ka pares nga taas nga mga timbangan sa pako ug nakauswag nga mga anal fin ray. Sa pila ka mga species sa isda, usa ka serye sa mga itom nga mga tuldok ang nagdagan subay sa lubak.

Adunay 3 ka punoan nga lahi sa sardinas:

Sardinas

Pilchard sardine o European, kasagaran nga sardinas (Sardina pilchardus)
ang usa ka pinahaba nga lawas nagpalahi sa mga isda nga adunay usa ka lingin nga tiyan ug usa ka maayong pagkabutang sa tiyan. Ang mga timbangan nga lainlain ang gidak-on dali nga mahulog. Sa mga kilid sa lawas, luyo sa mga hasang sa sardinas, daghang mga laray sa mga ngitngit nga lugar. Kasagaran ang sardinas sa Europa sa kadagatan sa Mediteraneo, Itom, Adriatiko, ug katubigan nga baybayon sa amihanan-sidlakang Dagat Atlantiko;

  • Mga sardinops
    ang dagko nga mga indibidwal hangtod sa 30 cm ang gitas-on lahi sa pilchard sardine sa usa ka dako nga baba nga adunay pang-itaas nga bahin nga nagsapaw sa tunga sa mga mata. Ang tagaytay naglangkob sa 47-53 vertebrae. Ang henero nga adunay 5 ka lahi:
  • Far Eastern (Sardinops melanostictus) or Iwashi
    Makita kini sa baybayon sa Kuriles, Sakhalin, Kamchatka, ug Japan, China, ug Korea. Iwashi o Far Eastern sardine
  • Sardinas sa Australia (Sardinops neopilchardus)
    nagpuyo sa baybayon sa Australia ug New Zealand.
  • South Africa (Sardinops ocellatus)
    nakit-an sa katubigan sa South Africa.
  • Peruvian sardine (sardinops sagax)
    Nagpuyo kini sa baybayon sa Peru. Peruvian nga sardinas
  • California (Sardinops caeruleus)
    giapod-apod sa kadagatan sa Kadagatang Pasipiko gikan sa Amihanan sa Canada hangtod sa Habagatan sa California.
  • Sardinella
    kini nga henero nga adunay 21 ka lahi nga isda. Ang Sardinella lahi sa European sardine kung wala’y mga spot sa likod sa gills ug hapsay nga nawong. Ang ihap sa vertebrae mao ang 44-49. Mga Puy-anan - Dagat sa India, Pasipiko, silangang katubigan sa Atlantiko, Itum, Dagat Mediteranyo, ug katubigan ug baybayon sa kadagatan sa Africa.
Sardinas

Komposisyon sa sardinas

  • Sulud sa kaloriya 166 kcal
  • Ang protina 19 g
  • Tambok 10 g
  • Mga Carbohidrat 0 g
  • Pagkaon sa fiber 0 g
  • Tubig 69 g

Mapuslanon nga bahin

Dali nga masuhop sa lawas ang karne sa sardinas; dato kini sa lainlaing mapuslanon nga mga sangkap ug elemento sa mineral. Mao nga, kini nga isda usa sa mga tag-iya sa rekord alang sa sulud nga posporus ug kobalt; sulud kini daghang magnesiyo, yodo, calcium, zinc, ug sodium. Kini taas sa omega-3 fatty acid. Gawas pa, ang karne sa sardinas adunay mga bitamina D, B6, B12, ug A ug coenzyme Q10 (usa sa labing epektibo nga antioxidant).

Mapuslanon nga mga kabtangan sa sardinas:

  • Pagpalig-on sa immune system;
  • Paglikay sa mga sakit sa kasingkasing ug mga ugat sa dugo;
  • Pagminus sa posibilidad sa pagporma sa thrombus ug pag-normalize sa pag-agos sa dugo;
  • Pagpalambo sa pagpaandar sa utok;
  • Pagpalambo sa panan-aw;
  • Pagkunhod sa mga pagpakita sa psoriasis (alang sa Iwashi);
  • Pagminus sa peligro sa pagpalambo sa artraytis;
  • Pagpalambo sa pagpaandar sa sistema sa nerbiyos (tungod sa sulud sa niacin).
Sardinas

Ingon kadugangan, gipakita sa mga pagtuon nga ang kanunay nga pag-konsumo sa kini nga isda makaminusan ang kalagmitan nga atake sa hubak, ug ang mga tambok sa kini nga klase nga sardinas adunay usa ka nagbag-o ug kontra-makapahubag nga epekto sa mga tisyu sa lawas.

Mga kontra

Dili ka makakaon sardinas nga adunay indibidwal nga dili pagtugot. Gawas pa, makatabang kung dili nimo kini mangaut-ut alang sa mga deposito sa gout ug bukog. Ug ang mga tawo nga nag-antos sa hypertension kinahanglan nga hinumduman nga ang karne niini nga isda nagdugang sa presyon sa dugo.

Ang Sardine wala iapil sa pagdiyeta, tungod kay daghan kini og kaloriya (mga 250 kcal / 100 g). Kini nagpasabut nga dili kini kinahanglan nga madala sa mga problema sa gibug-aton. Ug sa presensya sa mga sakit nga gastrointestinal, angay nga limitahan ang menu sa mga sardinas, gilaga nga wala’y lana, o giluto sa sarsa nga kamatis.

Mga Kaayohan sa Sardinas

Ang sardinas mapuslanon kaayo alang sa mga mabdos ug gagmay nga mga bata.
Ang kini nga isda adunay sulud nga daghang kantidad sa coenzyme. Tungod sa kanunay nga pag-inom og sardinas, mahimo nimo malangan ang pagtigulang sa panit. Mahimo nimo pun-on ang adlaw-adlaw nga kinahanglanon sa coenzyme sa usa ka bahin sa linuto nga isda.

Ang mga kaayohan nga makuha sa kini nga isda adunay kapuslan sa pagtambal sa pagkapakyas sa kasingkasing, arthrosis, hubak, ug bisan ang kanser. Kung mokaon ka sardinas adlaw-adlaw, mahimo nimo ibalik ang panan-aw ug mubu ang kolesterol sa dugo.

Makadaot ug mga epekto

Ang sardinas adunay taas kaayo nga sulud sa purines, nga gibag-o sa lawas sa tawo ngadto sa uric acid. Nag-amot kini sa pagporma sa mga bato sa bato ug pagpalambo sa gout. Mahimong adunay reaksiyon nga alerdyi sa mga amina nga naa sa sardinas, sama sa tyramine, serotonin, dopamine, phenylethylamine, ug histamine.

Mga aplikasyon sa pagluto

Mapuslanon kini nga isda kung gilat-an tungod kay, sa panahon sa pagluto, ang tanan nga mga nutrisyon nga sulud niini gihuptan nga puno sa kadaghan (labi na ang coenzyme Q10). Bisan pa, ang pagluto sardinas dili limitado sa pagbukal. Maayo kung kini pinirito (lakip ang grilled o deep-fried), aso, linaga, ginaluto, adobo, ug inasinan. Ang mga lamian nga cutlet ug adunahan nga sabaw mahimo nimo gikan sa karne niini nga isda. Ug gawas pa, kanunay gidugang kini sa mga tawo sa tanan nga lahi sa snacks ug salad.

Ang lainlaing mga de-lata nga pagkaon (isda sa lana, sa ilang kaugalingon nga duga, sa sarsa sa kamatis, ug uban pa) giandam gikan sa sardinas, nga kanunay nga gipangayo sa tibuuk kalibutan. Ang mga de-lata nga isda sagad gigamit aron maandam ang lainlaing mga sandwich ug sandwich, punoan nga mga kurso, ug bisan ang mga putahe nga pinggan.

Sardinas

Sa Tunisia, ang gisudlan nga sardinas usa ka hinungdanon nga sangkap sa daghang mga nasudnon nga pinggan, ug sa Apennine Peninsula, gihimo ang mga pate ug pasta gikan niini. Ang pizza nga adunay sardinas uso usab sa Italya. Dungan, sa Europa, gusto nila nga mogamit mga de lata nga isda, samtang sa mga nasud sa Africa ug India, kanunay nila kini iprito.

Maayo ang Sardine sa tanan nga lahi sa utanon (parehas nga lab-as ug giluto), humay, seafood, olibo ug tanan nga lahi sa panakot.

Makapaikag nga mga Kamatuoran

  1. Ang ngalan sa mga isda nga adunay kalabotan sa isla sa Sardinia, nga nahimutang sa Dagat Mediteranyo. Ang sausage o sausage usa pa nga karaan nga ngalan alang sa sardinas, nga nakuha gikan sa Italyano nga pulong nga Sardella.
    Ang ngalan nga "sardinas" nga gigamit sa mga tawo sa pagngalan mga 20 nga lahi sa gagmay nga mga isda: ang uban gitawag kini nga hamsu, ug gitawag kini sa mga Amerikano nga gamay nga herring sa kadagatan.
  2. Sa Pransya, ang pangisda nga sardinas nagsunod sa usa ka karaan nga tradisyon: ang inasin nga cod caviar nagkatibulaag dili halayo sa shoal sardinas. Nagsugwak sila sa pagkaon ug nalit-ag sa mga pukot nga gibutang sa mga mangingisda.
    Makita nimo ang imahe sa sardinas sa mga coat sa mga lungsod sa Pransya: Le Havre, La Turbala, Moelan-Sur-Mer.
  3. Kada tuig, ang mga drayber ug litratista nagtapok sa lugar sa Cape Agulhas, ang habagatan-sidlakang baybayon sa South Africa, aron matagamtaman ug makuha ang mga litrato ang talagsaon nga paglalin sa mga stock sa mga isda nga nagtapok sa usa ka panon nga mga 8 km ang gitas-on alang sa pagpangitlog.

Spaghetti nga adunay sardinas ug sili

Sardinas

Mga sangkap - 4 nga servings

  • 400 g nga spaghetti
  • 1-2 sili nga sili
  • 200g Mga Canard nga Sardinas
  • Asin nga sili
  • Breadcrumbs
  • 3 nga cloves sa ahos
  • 2 tbsp l Lana sa olibo
  • Greenery

Giunsa magluto

  1. Pag-init sa lana sa oliba sa usa ka frying pan, pagdugang 2 tinadtad nga sibuyas nga ahos.
  2. Pagdugang mga breadcrumb, iprito hangtod nga bulawan nga brown.
  3. Ibutang ang mga crackers sa usa ka twalya nga papel aron makuha ang sobra nga lana.
  4. Pagputol sa sili ug sardinas.
  5. Ibubo ang lana sa isda sa kalaha, idugang ang sili ug ahos, gaan nga iprito.
  6. Pagdugang tinadtad nga sardinas, prito, asin, ug sili.
  7. Pagdugang linuto nga spaghetti, igwisik ang mga tanum, isagol.
  8. Pagbalhin sa usa ka plato, igwisik ang mga breadcrumb, ug maglipay!
Mahiligon Bahin sa Isda - Giunsa ang pag-andam sa Sardinas

1 Comment

  1. Va contraziceti singuri..in articol spuneti ca sardina are 166 kcal si apoi aprox 250 kcal..care este adevarul ?Si inca ceva este buna pt
    Prevenirea bolilor inimii și vaselor de sânge;
    Paminusan ang posibilidad nga maporma ang usa ka trombului ug ang normal nga pagbag-o sa mga pagbag-o sa sanguin sa tanan nga mga bahin sa manca ug sardine creste tensiunea arteriala…hotarati-va

Leave sa usa ka Reply