savoy cabbage

Talagsaon nga kasayuran

Ang Savoy cabbage labi ka tam-is kaysa puti nga repolyo, ug sa mga kalidad sa nutrisyon niini sa daghang mga paagi labaw sa paryente niini, kini nga klase sa repolyo labi ka mapuslanon alang sa mga bata ug mga tigulang. Kini, sama sa puti nga repolyo, gikan sa ihalas nga mga espisye nga mitubo sa baybayon sa Dagat Mediteranyo. Nakuha niini ang ngalan gikan sa ngalan sa lalawigan sa Italya sa Savoie, kansang populasyon mitubo niini sukad pa sa karaang mga panahon.

Karon kini nga matang sa repolyo nga kaylap sa Kasadpang Uropa ug Estados Unidos, nga nag-okupar sa halapad nga mga lugar didto. Didto kini kan-on labaw pa kay sa tanang matang sa repolyo. Ug sa Russia kini dili kaylap. Adunay ubay-ubay nga mga rason alang niini - kini dili kaayo produktibo, dili maayo nga gitipigan ug mas nagkinahanglan sa pag-atiman.

Morag cauliflower. Sa pagluto, ang savoy nga repolyo gikonsiderar nga labing kaayo nga repolyo alang sa paghimo sa stuffed cabbage ug pie, kini naghimo sa labing lamian nga sabaw sa repolyo ug mga vegetarian nga sabaw, kini kinahanglanon sa mga salad sa ting-init. Ug ang bisan unsang pinggan nga gihimo gikan niini usa ka han-ay sa kadako nga labi ka lami kaysa parehas, apan gihimo gikan sa puti nga repolyo. Klaro kaayo nga ang mga taga-Europa ug mga Amerikano wala masayop sa pagpili sa pagpuno alang sa ilang mga pie.

Dugang pa sa lami, kini adunay usa pa nga bentaha: ang mga dahon niini delikado kaayo ug wala’y gahi nga mga ugat, sama sa mga dahon sa usa ka paryente nga puti ang ulo. Ang corrugated savoy cabbage nga mga dahon gituyo alang sa cabbage rolls, tungod kay kini sayon ​​​​nga ibutang ang minced meat sa lungag sa usa ka hilaw nga sheet, ug ang sheet mismo mahimong dali nga mapilo sa usa ka sobre o giligid sa usa ka tubo. Kini plastik nga walay pagbukal ug dili mabuak. Apan alang sa tradisyonal nga Russian nga pag-pickling sa repolyo, kini sa kasagaran dili angay, tungod kay kini kulang sa crunchiness nga gikinahanglan kaayo alang niini nga pinggan, sama sa usa ka puti-ulo nga igsoon nga babaye.

savoy cabbage

Nagbaton ug bililhong nutritional ug dietary properties. Sa natad sa bitamina C, kini nakigkompetensya sa patatas, oranges, lemons, tangerines, ug adunay uban pang mga bitamina. Kini nga mga sangkap adunay hinungdanon nga papel sa normal nga nutrisyon sa tawo, pagpalambo sa panghilis, metabolismo, kalihokan sa cardiovascular ug aktibo nga makaapekto sa ubang mga proseso. Ang mga protina sa Savoy cabbage ug fiber dali kaayong matunaw. Mao nga kini nga produkto gilakip sa labing malumo nga therapeutic diet ug adunay taas nga kantidad alang sa pagpugong ug pagtambal sa daghang mga sakit sa tiyan.

Biological nga mga bahin

Sa hitsura, ang savoy cabbage parehas sa puti nga repolyo. Apan ang iyang ulo sa repolyo mas gamay, tungod kay kini naglangkob sa nipis ug mas delikado nga mga dahon. Ang mga ulo sa repolyo adunay lainlaing mga porma - gikan sa lingin hangtod sa patag nga lingin. Ang ilang gibug-aton gikan sa 0.5 hangtod 3 kg, labi sila ka looser kaysa sa puti nga repolyo. Ang mga ulo sa repolyo adunay daghang tabon nga mga dahon ug dali nga mabuak. Importante usab nga dili kaayo sila madaot sa mga peste ug mga sakit kay sa mga ulo sa repolyo.

Ang mga dahon sa Savoy cabbage dako, kusgan nga kulot, kunot, bubbly, adunay berde nga kolor nga adunay lainlaing mga shade depende sa lainlain. Ang natural nga mga kondisyon sa sentral nga Russia angayan alang sa pagtubo niining himsog nga utanon. Kini mas lig-on kay sa ubang matang sa repolyo. Ang pila ka ulahi nga mga lahi sa repolyo sa Savoy labi ka makasukol sa bugnaw.

Ang mga liso niini nagsugod sa pagturok na sa temperatura nga +3 degrees. Sa yugto sa cotyledon, ang mga batan-ong tanum makasukol sa mga frost hangtod sa -4 degree, ug ang natukod nga gahi nga mga seedling motugot sa mga frost hangtod sa -6 degree. Ang mga hamtong nga tanum sa ulahi nga nagkahinog nga mga lahi dali nga motugot sa mga frost sa tingdagdag hangtod sa -12 degree.

savoy cabbage

Ang Savoy cabbage mahimong ibilin sa niyebe sa ulahi. Sa wala pa gamiton, ang ingon nga repolyo kinahanglan nga pagkalot, putlon, ug hugasan sa bugnaw nga tubig. Sa parehas nga oras, ang mubu nga temperatura adunay mapuslanon nga epekto sa lami sa mga ulo sa repolyo, gipadayon niini ang tanan nga mga kabtangan sa medisina.

Ang Savoy nga repolyo mas makasugakod sa hulaw kay sa ubang mga matang sa repolyo, bisan pa sa samang higayon nanginahanglan kini sa kaumog, tungod kay ang evaporating nga nawong sa mga dahon niini dako kaayo. Kini nga tanum taas nga kahayag sa adlaw, mahigugmaon sa kahayag. Adunay dako nga resistensya sa mga peste nga mokaon sa dahon.

Gipangayo niini ang taas nga pagkamabungahon sa yuta ug responsive sa paggamit sa mga organiko ug mineral nga mga abono, ug ang tunga-tunga sa pagkahinog ug ulahing pagkahinog nga mga barayti mas gikinahanglan kay sa sayo nga pagkahinog.

Savoy cabbage nga matang

Sa mga lahi sa Savoy cabbage alang sa pagtubo sa mga tanaman, ang mga musunud angay nga matikdan:

  • Ang Alaska F1 usa ka ulahi nga nagkahinog nga hybrid. Ang mga dahon kusog nga blistery, nga adunay usa ka baga nga waxy coating. Ang mga ulo sa repolyo dasok, motimbang hangtod sa 2 kg, maayo kaayo nga lami, angay alang sa dugay nga pagtipig.
  • Vienna sayo sa 1346 – sayo nga nagkahinog nga lainlain. Ang mga dahon itom nga berde, kusgan nga corrugated, nga adunay usa ka huyang nga waxy bloom. Ang mga ulo sa repolyo mga itom nga berde, lingin, medium density, nga motimbang hangtod sa 1 kg. Ang lainlain nga resistensya kaayo sa cracking.
  • Ang Vertus usa ka medium late variety. Ang mga ulo sa repolyo dako, nga motimbang hangtod sa 3 kg, nga adunay halang nga lami. Alang sa konsumo sa tingtugnaw.
  • Ang Twirl 1340 kay usa ka tunga-tunga sa ulahi nga mabungahon nga lainlain. Ang mga dahon grey-berde, nga adunay usa ka waxy nga bulak. Ang mga ulo sa repolyo flat-rounded, motimbang hangtod sa 2.5 kg, medium density, gitipigan hangtod sa tungatunga sa tingtugnaw.
  • Ang Virosa F1 usa ka mid-late nga hybrid. Ang mga ulo sa cabbage nga maayo nga lami, gituyo alang sa pagtipig sa tingtugnaw.
  • Sayo nga bulawan - sayo nga nagkahinog nga lainlain. Ang mga ulo sa repolyo nga medium density, nga nagtimbang hangtod sa 0.8 kg. Maayo kaayo nga lainlain alang sa lab-as nga paggamit, makasugakod sa pagbuak sa ulo.
  • Ang Kozima F1 usa ka ulahi nga hinog nga mabungahon nga hybrid. Ang mga ulo sa repolyo medium sa gidak-on, dasok, gibug-aton hangtod sa 1.7 kg, yellowish sa cut. Gitipigan pag-ayo sa tingtugnaw.
  • Ang Komparsa F1 usa ka sayo kaayo nga pagkahinog nga hybrid. Ang mga ulo sa repolyo gaan nga berde, medium density, dili makasugakod sa pag-crack.
  • Ang Chroma F1 usa ka mid-season hybrid. Ang mga ulo sa repolyo dasok, motimbang hangtod sa 2 kg, berde, nga adunay gamay nga sulud sa sulud, nga angay alang sa dugay nga pagtipig. Nindot kaayo ang lami.
  • Ang Melissa F1 usa ka hybrid nga mid-season. Ang mga ulo sa repolyo kusog nga corrugated, medium density, gibug-aton hangtod sa 2.5-3 kg, maayo kaayo nga lami. Makasugakod sa pagbuak sa ulo, maayo nga gitipigan sa tingtugnaw.
  • Ang Mira F1 usa ka sayo kaayo nga pagkahinog nga hybrid. Ang mga ulo sa repolyo nga nagtimbang hangtod sa 1.5 kg, dili liki, adunay maayo kaayo nga lami.
  • Ang Ovass F1 usa ka mid-late nga hybrid. Ang mga dahon niini adunay lig-on nga waxy coating ug dako nga bubbly nga nawong. Ang mga ulo sa repolyo medium. Ang mga tanum dili makasugakod sa dili maayo nga kahimtang sa panahon, huyang nga apektado sa mucous ug vascular bacteriosis ug fusarium wilting.
  • Ang Savoy King F1 usa ka hybrid nga mid-season nga adunay daghang rosette sa light green nga mga dahon. Ang mga tanum nagporma og dagko ug dasok nga mga ulo sa repolyo.
  • Ang Stylon F1 usa ka ulahi nga nagkahinog nga hybrid. Ang mga ulo sa repolyo asul-berde-abohon, lingin, makasugakod sa pag-crack ug katugnaw.
  • Ang Sphere F1 usa ka mabungahon nga hybrid sa tungatunga sa panahon. Ang mga ulo sa repolyo nga may gibug-aton nga hangtod sa 2.5 kg nga adunay itom nga berde nga tabon nga mga dahon, medium density, sa cut - yellow, maayo nga lami.
  • Ang Julius F1 usa ka sayo nga hinog nga hybrid. Ang mga dahon maayo nga bubbly, ang mga ulo sa repolyo lingin, medium density, motimbang hangtod sa 1.5 kg, madala.
savoy cabbage

Ang komposisyon ug mapuslanon nga mga kabtangan sa tanum

Ang mga Nutritionist nag-ingon nga ang savoy cabbage mas sustansiyado ug mas himsog kay sa ubang mga klase sa cruciferous. Naglangkob kini sa daghang mga bitamina C, A, E, B1, B2, B6, PP, macro ug microelements, naglakip usab kini sa phytoncides, lana sa mustasa, protina sa utanon, starch ug asukal.

Salamat sa usa ka talagsaon nga hugpong sa mga sustansya, ang tanum adunay kusog nga antioxidant nga epekto ug makatabang sa pagtambal sa daghang mga sakit, lakip ang diabetes mellitus, mga sakit sa cardiovascular system ug gastrointestinal tract.

Dugang pa, kini maayo nga masuhop sa lawas, nagpasiugda sa pagkawala sa timbang, nagpalambo sa panghilis ug metabolismo, ug nagpahinay sa proseso sa pagkatigulang sa mga selula.

Nagtubo ug nag-atiman sa savoy cabbage

Ang pag-ugmad sa Savoy cabbage halos walay kalainan sa teknolohiya sa pagtubo sa puti nga repolyo. Una, kinahanglan nimo nga atimanon ang pag-andam sa mga semilya. Alang niini, ang mga liso gipugas sa sayong bahin o tunga-tunga sa Marso sa mga kahon sa seedling nga adunay pre-prepared ug fertilized nga yuta.

Aron ang repolyo makahimo og mahigalaon nga mga saha, ang temperatura sa hangin sa lawak nga adunay mga seedling kinahanglan nga sulod sa + 20 ° ... + 25 ° C. Sa kini nga kaso, ang unang berde nga mga saha mapusa human sa tulo ka adlaw.

Sa diha nga kini mahitabo, kini mao ang advisable sa pagpatig-a sa repolyo. Alang niini, ang temperatura sa kwarto diin gitipigan ang mga semilya kinahanglan nga ipaubos sa + 10 ° C.

Sa dagway sa una nga tinuod nga dahon sa mga semilya, ang mga tanum mosalom (kini gibalhin sa mga kaldero alang sa dugang nga pagtubo ug pag-uswag).

Ang tibuuk nga proseso gikan sa pagsugod sa pagpugas sa mga liso hangtod sa pagtanum sa mga sprouts sa bukas nga yuta molungtad mga 45 ka adlaw. Sa parehas nga oras, ang una nga mga lahi sa Savoy cabbage girekomenda nga itanum sa yuta sa katapusan sa Mayo, ug tunga-tunga ug ulahi nga mga lahi sa Hunyo.

Ang gipalig-on nga mga semilya sa panahon sa pagbalhin sa yuta kinahanglan adunay 4-5 ka dahon. Sa samang higayon, ang sayo nga mga matang makapahimuot sa usa ka maayo nga pag-ani sa Hunyo.

savoy cabbage

Giunsa paggamit ang repolyo sa pagluto

Ang Savoy cabbage usa ka tam-is nga utanon nga walay kapaitan. Maayo alang sa mga salad. Tungod sa delikado nga texture niini, wala kini magkinahanglan og taas nga pagtambal sa kainit.

Ang mga sausage, karne ug utanon nga pagpuno sagad giputos sa mga dahon. Hingpit alang sa lamian nga mga pie, casseroles ug sabaw. Angayan alang sa mga pie, dumplings ug cabbage rolls.

Nutritional nga bili sa produkto

Ang Savoy cabbage adunay ubos nga nutritional value. Adunay lamang 28 kcal sa 100 gramo. Girekomenda sa mga Nutritionist nga ilakip kini nga produkto sa pagkaon alang sa mga tawo nga nagtinguha nga mawad-an sa timbang ug ma-normalize ang metabolismo.

Lakip sa mga bililhon nga sangkap sa produkto:

  • Mga bitamina (PP, A, E, C, B1, B2, B6).
  • Mga microelements (potassium, magnesium, phosphorus, sodium).
  • Carotene, thiamine, riboflavin.
  • Mga amino acid.
  • Lana sa mustasa.
  • Cellulose.
  • Mga compound sa pectin.
  • Mga benepisyo sa Savoy cabbage

Atong hibal-an kung unsang mga tambal ang adunay kini nga herbal nga produkto:

Paglikay sa mga sakit nga oncological. Niadtong 1957, ang mga siyentista nakahimog talagsaong diskobre. Nakit-an nila ang mga sangkap sa ascorbigen sa Savoy cabbage. Kung gibuak sa tiyan, kini nga substansiya nagpahinay sa pagtubo sa mga kanser nga tumor. Aron makuha ang bililhon nga mga kalidad sa medisina, kinahanglan nga kan-on ang mga dahon nga presko.

Pagpahinay sa proseso sa pagkatigulang. Ang antioxidant nga glutathione makatabang sa pag-neutralize sa mga free radical. Kini nagtugot kanimo sa pagpadayon sa hapsay ug pagkamaunat-unat sa panit, vascular nga mga dingding.

Pagpasig-uli sa immune system.

savoy cabbage

Pag-normalize sa sistema sa nerbiyos. Ang produkto makatabang sa pagsagubang sa mga tensiyonado nga mga hinungdan, aron makasinati dayon sa mga traumatic nga sitwasyon. Ang kanunay nga pag-inom niining berde nga utanon nanalipod batok sa depresyon ug kanunay nga kakapoy.
Pagkunhod sa lebel sa asukal sa dugo. Ang Savoy cabbage adunay natural nga sweetener nga gitawag ug mannitol alcohol. Kini nga talagsaon nga substansiya angay alang sa paggamit sa diabetes mellitus.

Pagminus sa presyon sa dugo.

Pagpasig-uli sa digestive function. Ang repolyo adunay daghang mga fiber sa tanum, nga gikinahanglan alang sa pagpaaktibo sa gastrointestinal peristalsis.
Paglikay sa mga sakit sa cardiovascular system. Ang produkto girekomenda nga ilakip sa menu sa mga tigulang. Kini makapamenos sa risgo sa mga atake sa kasingkasing ug mga stroke. Naghatag pagpugong sa "mga plake" sa kolesterol.
Nagpauswag sa performance, memorya ug konsentrasyon. Makatabang sa pagsagubang sa kakapoy.
Kini adunay epekto sa pag-ayo sa samad. Kini adunay positibo nga epekto sa pagdugo sa dugo.
Nagpasiugda sa pagkawala sa timbang. Ang usa ka diabetes nga utanon nagpalihok sa metabolismo, gipukaw ang pagkonsumo sa mga reserba sa tambok sa subcutaneous.

Makadaot

Ang Savoy cabbage dili angay kan-on kung adunay ka reaksiyon sa alerdyi. Ang mga Nutritionist nagpasidaan batok sa sobra nga pagkonsumo sa usa ka produkto sa tanum alang sa mga tawo nga:

  • Ang gastritis, pancreatitis, enterocolitis, peptic ulcer nagkagrabe.
  • Mga problema sa gastrointestinal tract.
  • Adunay bag-o nga operasyon sa tiyan o dughan.
  • Adunay grabe nga mga sakit sa thyroid gland.
  • Ang acidity sa gastric juice nagdugang.

Ang Savoy cabbage roll nga adunay mga uhong

savoy cabbage

Ang Savoy cabbage mas lami ug mas malumo kaysa puti nga repolyo. Ug ang giputos nga mga rolyo sa repolyo nga gihimo gikan niini lami kaayo. Dugang pa, sila giputos sa karne-bugas-uhong nga pagpuno.

Products

  • Savoy cabbage - 1 ulo sa repolyo
  • Linuto nga bugas - 300 g
  • Gisagol nga minced meat - 300 g
  • Caviar sa uhong - 300 g
  • Salt
  • Yuta nga itom nga paminta
  • Aron mapunan:
  • Sabaw - 1 baso (mahimong lasaw gikan sa usa ka cube)
  • Ketchup - 3 ka kutsara nga kutsara
  • Sour cream - 5 ka kutsara. mga kutsara
  • Margarine o mantekilya - 100 g

Bean nga sabaw nga adunay mga utanon

savoy cabbage

Pagkaon (alang sa 6 nga servings)

  • Pinauga nga puti nga beans (gitumog sa tubig sa tibuok gabii) -150 g
  • Pinauga nga light brown beans (gitumog sa tibuok gabii) - 150 g
  • Green beans (giputol sa mga piraso) - 230 g
  • Tinadtad nga mga carrot - 2 pcs.
  • Savoy cabbage (ginunting) - 230 g
  • Dako nga patatas (giputol sa mga piraso) - 1 pc. (230 g)
  • Sibuyas (tinadtad) ​​- 1 pc.
  • Sabaw sa utanon - 1.2 l
  • Pagtilaw sa asin
  • Ground black pepper - aron makatilaw
  • *
  • Alang sa sarsa:
  • Ahos - 4 nga mga sibuyas
  • Basil, dako nga presko nga dahon - 8 pcs.
  • Lana sa oliba - 6 tbsp. l.
  • Parmesan nga keso (ginunting) - 4 tbsp. (60 g)

Leave sa usa ka Reply