Pagkaon sa Septyembre

Maong saba ang ting-init nga adunay mga hayag nga kolor, natapos ang pakwan Agosto ug naghulat ang Septyembre nga duawon kami. Kung alang sa mga namuyo sa amihanang hemisphere, kauban siya sa una nga bulan sa tingdagdag, kung ingon alang sa southern hemisphere siya ang nagdala sa tingpamulak. Buweno, magpanghupaw kita og diyutay nga pagmahay bahin sa mga kalingawan sa ting-init ug maisugon nga pagdali aron mahimamat ang Adlaw sa Kahibalo, ang panahon sa pelus, kadagaya ug kaanyag sa "ting-init sa India".

Nakuha ang ngalan sa Septyembre gikan sa Latin septem (pito) tungod kay kini ang ikapito nga bulan sa daan nga kalendaryo sa Roma (sa wala pa ang pagreporma sa kalendaryo ni Cesar). Gitawag siya sa mga Slav nga "Heather", Sa pagpasidungog sa heather nga namulak sa kini nga panahon, o Ryuin (nga magngulob), tungod kay sa kini nga bulan nagsugod ang panahon sa tingdagdag, nga" nagngulob "sa gawas sa bintana.

Sa Septyembre, magsugod ang Slavic New Year o New Year sa Simbahan (Septyembre 14), sa ato pa, usa ka bag-ong punto sa pagsugod sa tuig sa Simbahan ug mga piyesta opisyal niini (ang una sa kanila mao ang piyesta sa Pagkatawo sa Labing Balaan nga Theotokos).

 

Sa tinghunlak, gisunod namo ang mga prinsipyo sa seasonal nga nutrisyon, nga gimando sa maalamon nga Intsik. Nga mao, kung nagplano sa usa ka pagkaon sa Septyembre, among gikonsiderar ang mga lahi sa kini nga panahon ug gipili ang mga produkto nga tradisyonal alang sa among lugar.

savoy cabbage

Kini nahisakop sa mga pananum nga utanon ug usa sa mga lahi sa tanaman nga cabbage. Adunay kini daghang mga ulo sa repolyo, apan dili sama sa puti nga repolyo, kini adunay itom nga berde nga corrugated nga manipis nga mga dahon.

Ang yutang natawhan sa Savoy cabbage mao ang lalawigan sa Savoy sa Italya. Karon kini popular na sa mga nasud sa USA ug Kasadpang Europa. Sa Russia, gisugdan nila kini pagpatubo sukad sa XNUMXth siglo, bisan pa, ang Savoy cabbage wala makakuha daghang pag-apud-apod sa atong nasud, bisan kung sa hilaw nga porma niini ang lami ug mga kalidad sa nutrisyon labi ka taas kaysa puti nga repolyo.

Kini nga lahi sa repolyo iya sa mga pagkaon nga dili kaayo kaloriya - 28 kcal ra.

Lakip sa mga mapuslanon nga sangkap sa savoy cabbage, kinahanglan kini hinumdoman nga bitamina C, E, A, B1, PP, B6, B2, potassium salt, phosphorus, calcium, magnesium, sodium, asukal, protina, fiber, phytoncides, mustard oil, iron , carotene, ash chemicals, thiamine, riboflavin, amino acid, carbohydrates ug pectin nga mga sangkap, glutathione, ascorbigen, mannitol alkohol (usa ka asukal nga puli sa mga diabetic).

Kinahanglan hinumdoman nga ang savoy cabbage usa ka natural nga kusug nga antioxidant, kana mao, makatabang kini aron mapanalipdan ang lawas gikan sa mga carcinogens, mapalig-on ang immune system, pugngan ang pagtigulang sa cell, kontrolado ang sistema sa nerbiyos, pugngan ang pag-uswag sa mga cell sa kanser, pugngan ang pagdugang ang presyon sa dugo, adunay diuretic nga propiedad, dali nga masuhop sa lawas ug maayo alang sa mga pagdiyeta sa mga diabetes.

Sa pagluto, gigamit ang savoy cabbage aron maandam ang mga salad, sabaw, borscht, pinalamanan nga repolyo nga adunay karne, ingon usa ka pagpuno sa mga pie ug casseroles.

carrots

Kini usa ka tanum nga tanum nga biennial nga tanum nga sakop sa pamilyang Umbrella (o Celery). Lainlain kini sa nahauna nga tuig sa pagtubo niini, usa ka rosette nga dahon ug usa ka root crop ang naporma, ug sa ikaduha - usa ka sapinit nga binhi ug mga binhi.

Talalupangdon nga sa una ang mga carrot gipatubo alang lamang sa humut nga mga binhi ug dahon, ug sa XNUMXst siglo lamang. ne (paghukum gikan sa karaan nga sinulat nga mga gigikanan) nagsugod sa paggamit sa gamot nga utanon niini, nga orihinal nga purpura.

Karon sa kalibutan adunay labaw pa sa 60 nga lahi sa mga carrot, gipanghatag kini sa tanan nga mga kontinente, gawas sa Antarctica.

Ang mga carrot adunay sulud nga daghang mapuslanon nga mga sangkap: bitamina B, C, PP, K, E, beta-carotene (gibag-o nga nahimo’g bitamina A sa lawas), mga protina, carbohydrates, mineral (magnesiyo, potassium, posporus, kobalt, iron, tumbaga, zinc, yodo, chromium, fluorine, nikel), hinungdan nga mga lana, phytoncides, pectins.

Gitambagan ang mga carrot nga gamiton aron mapalig-on ang retina sa mata (kana, nga adunay myopia, conjunctivitis, blepharitis, pagkabuta sa gabii), nga adunay kusog nga pagkakapoy sa lawas, aron masuportahan ang mga mucous membrane, panit. Ug usab ang mga carrots mapuslanon alang sa kakulang sa bitamina A, hypovitaminosis, mga sakit sa atay, sistema sa cardiovascular, tiyan, kidney, polyarthritis, mineral metabolism disorders, anemia, colitis, malignant tumor, usus nga dysbiosis, nephritis, dermatitis ug uban pang mga sakit sa panit. Kini adunay usa ka diuretic ug kasarangan nga choleretic nga mga kinaiya, nagpalambo sa paggana sa pancreas, adunay positibo nga epekto sa kahimsog sa selula ug gipugngan ang mga neoplasms, gipalig-on ang sistema sa nerbiyos, gipaayo ang panalipod nga mga kalihokan sa lawas, gilimpyohan ang lawas ug gipadayon kini sa hapsay nga paglihok.

Ang mga carrot giandam ingon usa ka independente nga pinggan o gigamit nga panimpla alang sa lainlaing una ug ikaduha nga mga kurso, mga sarsa.

Talong

Adunay usab sila usa ka wala mailhi nga ngalan sa syensya. Madulom-prutas nga nighthade, ug popular usab nga gitawag sila talong, blueberry ug "asul"… Ang talong usa ka perennial nga tanum nga adunay dako, spiny, bagis nga dahon ug lila, mga bisexual nga bulak. Ang prutas nga talong usa ka dako nga pormag peras, linginon o silindro nga berry nga adunay sinaw o panit nga panit. Ang kolor gikan sa brownish yellow ngadto grey-green.

Ang yutang natawhan sa mga talong mao ang Tunga'ng Sidlakan, Habagatang Asya ug India. Ang kini nga utanon miabut sa Africa sa XNUMXth siglo, sa Europa - kaniadtong XNUMXth siglo, diin kini aktibo nga gitikangan nga nagsugod lamang gikan sa XNUMXth siglo.

Ang hilaw nga talong usa ka gamay nga tambok nga produkto sa pagdiyeta nga adunay 24 kcal matag XNUMX gramos.

Ang talong adunay sulud nga asukar, solido, fats, protina, potassium, magnesium, calcium, sodium, sulfur, phosphorus, bromine, aluminium, chlorine, iron, molybdenum, iodine, zinc, copper, fluorine, cobalt, bitamina B6, B1, B9, B2 , C, PP, P, D, pectin, fiber, mga organikong asido. Ug sa gamay kaayo nga dosis, sama sa makahilo nga sangkap sama sa "solanine M".

Gikuha sa talong ang sobra nga kolesterol gikan sa lawas, gipugngan ang atherosclerosis, cholelithiasis, coronary heart disease, gipasiugda ang hematopoiesis, adunay mga kinaiya sa bakterya, ug gipukaw ang tinai. Ug girekomenda usab nga gamiton kini alang sa mga sakit sa kidney ug diabetes mellitus, alang sa edema ug gout.

Ang tanan nga mga lahi sa pinggan giandam gikan sa mga talong, pananglitan: mga lutong talong nga adunay kamatis; de lata nga talong sa lana; mga rolyo sa talong; talong julienne; Greek moussaka nga adunay talong; gipuno sa talong sa karne; hodgepodge uban sa talong; utanon stew; caviar; pinirito o linaga nga eggplants nga adunay mga utanon ug daghan pang uban nga pinggan.

Horseradish

Nagtumong sa mga tanum nga tanum nga tanum nga tanum gikan sa pamilya nga Cabbage. Nagkalainlain taliwala sa mga "kauban" niini (mustasa, watercress ug labanos) sa usa ka puno sa lawas, dako nga gamot, patindog nga taas nga tukog nga adunay mga dahon nga lanceolate, linear o buok ang sulud.

Ang kini nga halang nga humot nga tanum nga nahibal-an sa mga karaan nga Ehiptohanon, mga Romano ug mga Greko, nga giisip kini dili lamang makapukaw sa gana sa pagkaon, apan makapalihok usab sa hinungdanon nga pwersa sa lawas.

Adunay sulud nga hiburok, fiber, phytoncides, hinungdan nga lana, bitamina C, B1, B3, B2, E, B6, folic acid, macro- ug microelement (potassium, magnesium, calcium, sodium, iron, phosphore, manganese, copper, arsenic), asukal , mga amino acid, lysozyme (substansiya nga adunay bakterya nga protina), mga organikong compound, sinigrin glycoside (gibahin sa allyl mustard oil), myrosin enzyme.

Ang horseradish adunay mga kinaiya sa bakterya, nagpukaw sa gana, nagdugang sa pagtago sa gastrointestinal tract, adunay antiscorbutic, expectorant ug choleretic nga mga kinaiya, nagpugong sa pag-uswag sa mga karies. Girekomenda kini alang sa lainlaing mga proseso sa panghubag, sakit sa atay, pantog, sip-on, sakit sa gastrointestinal tract, gout, sakit sa panit, rheumatism ug sciatica.

Sa pagluto, gigamit ang horseradish root aron makahimo og mga sarsa, nga gisilbihan sa mga isda ug bugnaw nga karne, mga salad sa utanon.

Maayo nga tinadtad nga dahon sa horseradish nga nahiuyon nga maayo sa mga bugnaw nga sabaw (utros ug uhong okroshka, botvinia), gigamit kini alang sa salting, pag-pickling ug pag-pickling sa mga pepino, kamatis, zucchini, repolyo ug bisan mga gooseberry.

Mga igos

Gitawag usab nila ang usa ka higuera, usa ka higuera, usa ka berry sa bino, usa ka igos, usa ka Smyrna berry o usa ka igos - usa ka hugut nga subtropical ficus nga adunay usa ka hapsay nga gaan nga abohon nga panit ug dako nga hayag nga berde nga mga dahon. Ang dili gagmay nga gagmay nga mga bulak nahimo nga pormag peras nga tam-is nga makatas nga mga kalapasan nga adunay nipis nga panit, gagmay nga mga buhok ug mga liso. Depende sa kadaiyahan, ang mga igos dilaw, dalag-berde o itom-asul nga kolor.

Ang mga igos gikan sa bukirong rehiyon sa Caria - ang karaan nga probinsya sa Asia Minor. Karon, ang mga igos gitanom sa Caucasus, Central Asia, Crimea, Georgia, Absheron Peninsula, mga nasud sa Mediteraneo, bukirong nga rehiyon sa Armenia, pipila nga mga rehiyon sa Azerbaijan, sa baybayon sa Abkhazia ug Teritoryo sa Krasnodar.

Talalupangdon nga, pinauyon sa Bibliya, kini uban sa usa ka dahon sa igos (dahon sa igos) nga gitabonan ni Adan ug Eva ang ilang pagkahubo pagkahuman natilawan ang mansanas gikan sa kahoy sa kahibalo.

Ang igos adunay sulud nga iron, tumbaga, calcium, magnesium, potassium, fiber, ficin, bitamina A, B, 24% nga hilaw nga asukal ug 37% nga uga.

Ang mga prutas sa igos adunay antipyretic ug diaphoretic nga mga hiyas, laxative effect, pagpaayo sa kondisyon sa tiyan ug kidney, pagpalambo sa dugo nga pagtapot ug pagbag-o sa dugo sa mga ugat sa dugo, makapahupay sa kusog nga pagpitik sa kasingkasing. Busa, mapuslanon nga ilakip sila sa pagdiyeta alang sa mga sakit sa sistema sa kasingkasing, hypertension ug kakulang sa ugat, sakit sa tutunlan, sip-on, paghubag sa gums ug respiratory tract. Malampuson nga nakig-away ang fig sa hangover, sobra nga gibug-aton, ubo, stress, nakapaayo sa gana.

Sa pagluto, ang "wine berry" gigamit nga lab-as, gipauga ug gipauga alang sa pagluto sa pan, mga panghimagas, sorbet, syrups, jam, jam, ug pagpreserba. Girekomenda sa mga gourmet ang paggamit mga igos sa mga pinggan nga hinimo sa isda, karne o keso (pananglitan, pagpuno sa mga isda nga adunay igos o baking kesa uban niini).

pear

Kini usa ka punoan nga prutas sa pamilyang Rosaceae, nga moabot sa gitas-on nga 30 m ug mailhan pinaagi sa mga bilugan nga dahon ug daghang mga puti nga bulak. Ang mga prutas nga peras dako, oblong o lingin ang porma, berde, dalag o pula ang kolor.

Ang una nga paghisgot sa mga peras makit-an sa balak sa China nga gisulat usa ka libo ka tuig sa wala pa ang atong panahon. Ingon usab, adunay mga karaan nga Greek memorial nga pahinumdom diin ang kini nga prutas gihisgutan usab, ug ang Peloponnese gitawag nga "Country of pears".

Sa pagkakaron, labaw pa sa usa ka libo nga lahi sa peras ang nahibal-an sa kalibutan, apan dili kini ang limitasyon alang sa mga nag-breed nga nagpakita sa mga bag-ong lahi niini matag tuig.

Kini nga prutas iya sa dili kaayo kaloriya nga mga pagkaon, tungod kay sa hilaw nga porma niini adunay 42 kcal matag gatus ka gramo, apan sa uga nga porma nga peras mahimo’g taas nga kaloriya - naa na sa 270 kcal.

Ang mga syentista nakit-an nga daghang mapuslanon nga mga sangkap sa pear: fiber, sucrose, glucose, fructose, carotene, folic acid, iron, manganese, yodo, potassium, copper, calcium, sodium, magnesium, phosphorus, fluorine, zinc, molybdenum, ash, pectins , mga organikong asido, bitamina A, B3, B1, B5, B2, B6, C, B9, P, E, PP, mga tannin, antibiotic arbutin, biologically active nga mga sangkap, hinungdan nga lana.

Ang peras adunay aksyon nga antimicrobial ug bakterya, nagpalambo sa metabolismo, nagpasiugda sa kalangkuban sa himsog nga mga selula sa dugo, adunay kaayohan nga epekto sa kalihokan sa kasingkasing ug kaunuran, makatabang sa pagpaubus sa lebel sa kolesterol, pagpaayo sa panghilis, makapukaw sa mga kidney ug atay. Tungod niini, girekomenda nga iupod kini sa pagdiyeta sa medikal nga pagkaon alang sa palpitations sa kasingkasing, depression, pagkalipong, prostatitis, paghubag sa pantog ug kidney, pagkadaot sa pancreas, pagkakapoy, pagkawala sa gana sa pagkaon, dili maayo nga pagkaayo sa mga samad ug tisyu, kakulba , insomnia ug uban pang mga sakit.

Kasagaran, ang peras mangaut-ut nga lab-as, ug mahimo usab kini mamala, maluto, mahimo nga de lata, himuon nga mga compote ug duga, gipreserbar, marmalade ug jam.

Blueberry

Gitawag usab kini nga usa ka palahubog o gonobel - kini usa ka nangalaya nga kahoy sa Heather nga pamilya sa henero nga Vaccinium, mailhan kini pinaagi sa kurbado nga hapsay nga mga abohon nga mga sanga ug asul nga adunay usa ka bluish Bloom, juicy nga makaon nga berry. Nagtubo ang mga blueberry sa sona sa lasang, ang taas nga bakus sa mga bukid, tundra, sa mga kalamakan ug mga bog nga bog sa tanan nga mga rehiyon sa Amihanang Hemisperyo nga adunay usa ka bugnaw ug kasarangan nga klima.

Nagtumong sa mga produkto sa pagkaon nga adunay ubos nga kaloriya nga sulod - 39 kcal lamang.

Ang mga blueberry adunay sulud nga phyllochionine (bitamina K1), benzoic, citric, malic, oxalic ug acetic acid, fiber, pagkolor sa pectin ug tannins, carotene, provitamin A, ascorbic acid, B bitamina, flavonoids, bitamina PK, PP, hinungdanon nga amino acid.

Ang mga blueberry berry mailhan pinaagi sa talagsaon nga mga kabtangan: nanalipod batok sa radiation sa radyoaktibo, nagpalig-on sa mga ugat sa dugo, gihimong normal ang pagpaandar sa kasingkasing, gipadayon ang kahimsog sa pancreas ug tinai, gipahinay ang pagkatigulang sa mga cell sa nerbiyos ug utok. Ug ingon usab ang blueberry adunay usa ka choleretic, antiscorbutic, cardiotonic, antisclerotic, anti-inflammatory ug hypotensive nga epekto. Girekomenda nga gamiton kini alang sa hypertension, atherosclerosis, capillary toxosis, sakit sa tutunlan, hilanat, rayuma, disenteriya, diabetes mellitus, aron mapahiuli ang panan-aw, madugangan ang dugo sa dugo ug mapalihok (mamintinar) nga kabaskog,

Kasagaran, ang mga blueberry gikaon nga lab-as, ug gigamit usab kini aron makahimo jam ug alak.

Mga groat sa oatmeal

Kini ang punoan nga sangkap sa oatmeal (oatmeal), nga nakuha gikan sa mga oats pinaagi sa pag-steaming, pagpanit ug paggaling kanila. Kasagaran ang oatmeal adunay usa ka abuhon-dalag nga kolor nga kolor nga adunay lainlaing mga shade, ug usab sa mga termino sa kalidad kini ang una ug labing kataas nga grado.

Ang oatmeal adunay sulud nga natural nga mga antioxidant, posporus, calcium, biotin (bitamina B), potassium, iron, magnesium, sodium, zinc, bitamina B1, E, PP, B2, beta-glucan.

Ang mga produkto sa oatmeal nagdugang sa abilidad sa lawas sa pagsukol sa mga epekto sa kalikopan ug sa nagkalain-laing mga impeksyon, pagpugong sa anemia, pagpalambo sa pag-uswag sa skeletal system, pagpalambo sa kahimtang sa panit, pagpaubos sa lebel sa kolesterol, ug pagmintinar sa labing maayo nga lebel sa asukal. Oatmeal adunay usa ka anti-makapahubag ug enveloping epekto, paghinlo ug stimulates sa tiyan tract, magpugong sa pag-uswag sa gastritis ug tiyan ulcers, kini girekomendar alang sa kasakit ug bloating, dermatitis.

Nahinumduman namon tanan ang bantog nga hugpong sa mga pulong ni Berimor (ang mayordoma gikan sa pelikulang "The Dog of the Baskervilles") "Oatmeal, sir!". Apan kinahanglan hinumdoman nga ingon nga dugang sa oatmeal, kini nga cereal gigamit alang sa pag-andam sa viscous cereal porridges, mashed soups, slimy ug milk soups, casseroles.

Chick-pea

Ang uban pang mga ngalan - mga chickpeas, nakhat, mutton peas, blister, shish - usa ka tinuig, leguminous nga tanum sa pamilya nga legume, nga nahisakop usab sa grupo sa mga legum. Kadaghanan sa mga chickpeas gipananom sa Tunga'ng Sidlakan alang sa ilang mga binhi, nga mao ang basihan sa hummus. Ang mga liso sa Chickpea adunay lainlaing kolor (gikan sa dalag sa dalag hangtod sa itum nga brown) ug sa gawas tan-awon sama sa ulo sa usa ka laking karnero nga adunay sungo sa langgam. Nagtubo sila usa hangtod tulo nga piraso matag pod.

Ang mga chickpeas gitikad sa Silangang Europa, rehiyon sa Mediteranyo, Sidlakang Africa, Sentral nga Asya (diin kini gikan) ug India.

Ang mga lugas sa Chickpea adunay sulud nga protina, lana, carbohydrates, bitamina B2, A, B1, B6, BXNUMX, C, PP, potassium, calcium, phosphorus, magnesium, malic ug oxalic acid, methionine ug tryptophan.

Ang paggamit sa mga pinggan nga chickpea makatabang aron maminusan ang lebel sa kolesterol, madugangan ang resistensya, mapaayo ang komposisyon sa dugo ug mapalig-on ang tisyu sa bukog Girekomenda usab kini alang sa paglikay sa mga sakit sa vaskular ug kasingkasing, normalisasyon sa panghilis, regulasyon sa lebel sa asukal sa dugo, ug proteksyon sa mga mata gikan sa katarata.

Ang mga chickpeas gikaon nga pinirito ug gilat-an, gigamit alang sa pag-andam sa mga salad, confectionery ug de-lata nga pagkaon. Ang mga sprouted chickpeas gidugang sa mga bitamina nga cocktail, sabaw ug pates.

Zander

Sakup sa pamilya Perch. Lainlain kini nga adunay us aka compressed, elongated nga lawas nga adunay gagmay nga mga himbis nga gilis, mga dugokan sa mga bukog sa gill, usa ka dako nga baba nga adunay pinahaba nga apapangig ug daghang gagmay nga ngipon, ug bisan mga pangil. Si Zander usa ka berde-abohon nga abuhon nga adunay puti nga tiyan ug transverse brown-black stripe.

Ang puy-anan sa zander mao ang mga suba ug lanaw nga adunay taas nga lebel sa oxygen sa tubig. Kini nag-una nagpuyo sa usa ka giladmon nga adunay usa ka dili silbado nga balas o yutang kulonon sa ilawom.

Ang karne sa Pike perch adunay sulud nga bitamina B2, A, B1, B6, C, B9, PP, E, protina, tambok, calcium, sodium, magnesium, posporus, potassium, sulfur, chlorine, zinc, iron, yodo, manganese, copper, fluorine , chromium, cobalt, molibdenum ug nikel.

Ang Pike perch gigamit alang sa paghimo og sabaw sa isda ug mga salad, mahimo kini luto sa oven o pritong, ihaw, palaman, inasin, nalaya, gipauga, gilat-an o gilaga.

Paghilak

Ang isda sa pamilya nga Carp, nga mailhan pinaagi sa usa ka laterally compressed nga lawas, tag-as nga mga palikpik ug usa ka sulud nga wala gitabonan sa himbis. Ang kolor sa bream magkalainlain gikan sa tingga hangtod sa itom nga adunay berde nga sanag. Ang mga hamtong mahimong moabot sa 50-75 cm ang gitas-on ug 8 kg ang gibug-aton. Ganahan ang Bream sa mga reservoir nga adunay kasarangan nga sulog ug lapad nga mga lakang sa titip nga ilabay sa ilalom, daang mga higdaan sa sapa sa mga reservoir ug dagko nga mga baybayon.

Ang karne sa bream usa ka gigikanan sa posporus, omega-3 fatty acid, potassium, magnesium, calcium, sodium, iron, chlorine, chromium, molybdenum, fluorine, nickel, bitamina B1, C, B2, E, A, PP, D.

Mapuslanon ang bream alang sa paglimpyo sa mga ugat sa dugo, pagpalig-on sa mga bukog, pagminus sa kolesterol, pagpugong sa pag-uswag sa coronary artery disease, stroke ug hypertension.

Kung sa imong hunahuna nga ang bream angay alang ra sa sabaw sa isda o pagprito, kung sayup ka - ang mga chef nakagawas daghang mga paagi aron maandam ang mga lami nga pinggan nga adunay bream. Pananglitan, "fried bream on a wire rak", "adobo bream", "lutong Donskoy bream", "lutong bream sa usa ka sunog", "bream nga pinalamanan sa sinigang nga buckwheat", "ginamhan nga bream nga giluto sa Roman style", "nilaga bream with quince ”ug uban pa.

sturgeon

Kini usa ka anadromous nga isda sa henero nga Freshwater sa pamilyang Sturgeon, nga mailhan pinaagi sa paayon nga mga laray sa bony scutes ug mga silaw sa caudal fin nga molibot sa katapusan sa ikog. Ang Sturgeon kaylap sa Asia, North America ug Europe. Alang sa tanan nga mga tawo, ang Sturgeon gikonsiderar nga pagkaon sa mga aristocrats ug monarchs. Karong panahona ang Sturgeon nadakup labi alang sa paglangoy sa pantog ug caviar.

Ang Sturgeon adunay sulud nga dali matunaw nga tambok ug protina, mga amino acid, potassium, posporus, calcium, sodium, magnesium, iron, chlorine, fluorine, chromium, molybdenum, nickel, bitamina B1, C, B2, PP, mapuslanon nga fatty acid, iodine, fluorine,

Ang paggamit sa Sturgeon makatabang aron maminusan ang kolesterol, pagtubo sa bukog, pagminus sa peligro sa myocardial infarction, ug himuon nga normal ang thyroid gland.

Ang karne sa Sturgeon gikaut-ut nga lab-as (alang sa pag-andam sa lainlaing mga pinggan), aso o inasinan.

Porcini

Kini usa ka uhong gikan sa henero nga Borovik, nga adunay daghang ngalan sa Russian. Sa lainlaing mga rehiyon sa Rusya gitawag kini nga lainlain: bebik, belevik, welgista, capercaillie, madilaw, ladybug, oso, pan, podkorovnik, tinuud, mahal nga uhong.

Ang porcini nga uhong adunay usa ka dako nga unod nga cap ug usa ka baga, hubag nga puti nga paa. Ang kolor sa takup sa uhong nagsalig sa lugar sa pagtubo ug edad, kini gaan, madilaw ug maitum nga kape. Ang pipila nga mga subspecies sa porcini nga uhong mga tinuud nga higante - mahimo nila maabot ang tunga sa metro ang diametro ug hangtod sa 30 cm ang gitas-on.

Ang sulud nga kaloriya sa porcini nga uhong sa hilaw nga porma niini gamay nga 22 kcal matag 100 g, ug sa uga nga porma - 286 kcal.

Ang puti nga uhong adunay sulud nga bitamina A, B1, C, D, riboflavin, asupre, polysaccharides, lecithin ether, ergothioneine, hercedine alkaloid.

Ang paggamit sa porcini nga uhong nagpasiugda sa kahimsog ug pagtubo sa buhok ug mga kuko, gisuportahan ang pagpaandar sa thyroid gland, gipalihok ang pagtago sa mga digestive juice, makatabang sa pakigbatok sa kanser, gipugngan ang pagdeposito sa kolesterol sa mga bungbong sa mga ugat sa dugo, nagsuporta sa pagbag-o sa cell , ug naghimo proteksyon batok sa bakterya, virus, carcinogens ug fungi. Ug usab adunay kini pagpanambal sa samad, kontra-makatakod, tonic ug antitumor nga mga kinaiya. Ang puti nga uhong kinahanglan nga ilakip sa pagdiyeta nga adunay pagkahugno, tuberculosis, angina pectoris, aron mapaayo ang metabolismo.

Girekomenda nga mokaon sa mga uga nga uhong (sama sa mga crouton nga wala’y dugang nga pagproseso) ug mga sabaw nga uhong. Ang mga pritong porcini nga uhong kinahanglan kaunon nga tipik ug adunay daghang mga juicy nga utanon.

Keso

Kini usa ka produkto nga dairy nga grado sa pagkaon nga nakuha gikan sa hilaw nga gatas, diin gidugang ang lactic acid bacteria o milk-curdling enzymes. Sa industriya, ang keso gihimo gamit ang natunaw nga mga asin nga "natunaw" nga dili dairy nga hilaw nga materyales ug mga produkto sa gatas.

Mga lahi sa keso: lab-as nga keso (Mozzarella, Feta, Ricotta, Mascarpone), gipuga nga wala pa luto nga keso (Cheddar, Gouda, Pecorino), gipuga nga gilat-an nga keso (Beaufort, Parmesan), humok nga keso nga adunay hulmahan (Camembert, Brie), humok nga keso nga hugasan mga ngilit (Limburgskiy, Epuisse, Munster), asul nga keso nga adunay asul (Roquefort, Ble de Cos), keso sa gatas sa karnero o kanding (Saint-Maur, Chevre), giproseso nga keso (Shabziger), keso nga aperitif, keso nga sandwich, may lami nga keso (paprika , mga panakot, nut).

Ang keso adunay sulud nga tambok, protina (labaw sa karne), posporus, calcium, hinungdanon nga mga amino acid (lakip ang methionine, lysine ug tryptophan), phosphatides, bitamina A, C, B1, D, B2, E, B12, PP, pantothenic acid…

Gipukaw sa keso ang gana ug pagtago sa gastric juice, gipuno ang taas nga gasto sa enerhiya, gihupay ang tensiyon ug gipaayo ang pagkatulog, mapuslanon alang sa tuberculosis ug bali sa bukog. Girekomenda nga iupod sa menu sa mga bata, mabdos ug inahan samtang nagpasuso.

Adunay daghang mga paagi ug kapilian alang sa paggamit sa keso sa pagluto. Ang una ug ikaduha nga pinggan, pinggan nga karne ug isda, meryenda sa keso ug pinggan, mga pastry, salad, keso nga fondue, ug uban pa giandam uban niini.

Maabiabihon

Kini ang ngalan sa karne sa usa ka lima ka bulan nga nati nga baka, nga adunay labi ka pino ug mahumok nga pagpaak itandi sa baka. Ang karne sa gatas nga guya, nga eksklusibo nga gipakaon sa gatas, espesyal nga gipangayo sa Britain, Holland ug France. Ang ingon nga karne gihulagway sa usa ka maluspad nga kolor nga rosas, malasud nga istraktura ug usa ka nipis nga salida sa subcutaneous fat. Ang 100 nga gramo sa dairy veal adunay sulud nga 96,8 kcal.

Ang veal adunay sulud nga lipid, protina, bitamina B1, PP, B2, B6, B5, E, B9, magnesium, potassium, calcium, iron, sodium, copper, phosphorus, amino acid, extractives, gelatin.

Ang karne sa nati nga baka nakatampo sa pagdumala sa glucose ug dugo nga dugo. Kini mapuslanon alang sa kahimsog sa gikulbaan nga sistema ug panghilis, panit, mga mucous membrane, mga sakit sa kasingkasing, anemia, alang sa paglikay sa mga atake sa kasingkasing ug urolithiasis. Girekomenda kini alang sa mga bata, mabdos nga mga babaye, mga diabetes ug pasyente nga adunay hypertensive.

Ang veal mahimong lutoon, lutoon ug pritong, lutuon ang una (sabaw, sabaw) ug ikaduha (escalope, sinugba nga baka, zrazy, nilaga) pinggan, meryenda. Ang mga gourmet mahimong magluto ug veal, pananglitan, nga adunay tsokolate o sarsa nga strawberry, luya ug sarsa nga blueberry.

Tsikoriy

O "Petrov BatogiAng us aka biennial o perennial nga tanum sa pamilyang Asteraceae, nga adunay taas, tul-id nga tanum nga tanum (hangtod sa 120 cm) ug asul o rosas nga mga bulak. Karon sa kalibutan duha ra ka lahi sa chicory ang natanom (sagad ug salad), samtang sa kinaiyahan adunay unom pa nga lahi sa chicory. Giapod-apod kini sa South ug North America, India, Australia, Eurasia, ug amihanang Africa.

Ang ugat sa choryory adunay sulud nga carotene, inulin, bitamina C, pectin, bitamina B1, B3, B2, micro- ug mga macroelement, mga organikong asido, protina ug resin.

Gipahiuli sa chicory ang microflora sa tinai, gipasiugda ang sistema sa digestive ug kasingkasing, gipatubo ang metabolismo, gipadako ang mga ugat sa dugo ug gikuha ang kolesterol, adunay mga diuretiko ug nasunog nga tambok nga mga kabtangan. Busa, kini mapuslanon alang sa diabetes mellitus, gastritis, dysbiosis, tiyan ug duodenal ulser, mga sakit sa gallbladder ug atay, tachycardia, atherosclerosis, anemia, ischemic disease ug anemia.

Ang pag-inom sa gamot nga gamot sa choryory usa ka maayong kapuli sa kape.

walnut

Gitawag usab nga Voloshsky. Kini usa ka taas nga kahoy sa pamilyang Walnut nga adunay usa ka baga, lapad, bilugan nga korona ug daghang mga dahon. Ang prutas nga walnut mailhan sa usa ka baga nga panit nga panit nga panit ug usa ka kusgan nga bukog.

Ang panit sa mga walnuts adunay sulud nga bitamina A, B12, B1, B15, B2, K, C, PP, E, carotene, sitosterones, tannins, quinones, linolenic, gallic, ellagic ug linoleic acid, juglone, gallotannins, esensyal nga lana, phytoncides, potassium, phosphorus, magnesium, sulfur, calcium, iron, manganese, aluminyo, zinc, kobalt, yodo, tumbaga, chromium, strontium, nickel, fluorine.

Ang walnut adunay positibo nga epekto sa mga ugat sa dugo sa utok, makapahupay sa kusog nga kakulba sa nerbiyos, nagpalig-on sa atay, kasingkasing, mapuslanon nga adunay dugang nga lebel sa pangisip o pisikal nga pagtrabaho, girekomenda alang sa pagtambal sa mga sakit sa thyroid.

Tungod sa lami niini, ang mga walnut usa ka universal nga sangkap sa pagluto; gigamit kini alang sa mga panam-is ug mga linuto, nut nut alang sa mga pinggan sa isda ug karne.

Leave sa usa ka Reply