Kaundan
Description
Ang pilak nga kabaw usa ka medium-kadaghan nga isda nga pelagic sa pamilya nga kabaw. Sa sinugdan, ang pilak nga carp lumad sa Asya, ug ang mga isda adunay ngalan nga "Chinese silver carp".
Ingon usa ka sangputanan sa natural nga mga katalagman sa China, diin daghang mga uma sa mga isda ang nadaut, ang mga kabaw nga pilak natapos sa Amur basin, ug paglabay sa pipila ka mga tuig, ang kanhing USSR aktibong nagsugod sa pagpasanay sa kini nga isda - ug ang bahin sa Europa sa Russia, Central Ang Asya, ug our country nahimong bag-ong puy-anan.
Gitawag kini sa mga tawo mao nga alang sa mga gaan nga timbangan niini. Ang panggawas nga bahin sa kini nga isda mao ang dako nga ulo niini. Ang gibug-aton niini mahimo hangtod sa usa ka ikaupat nga bahin sa gibug-aton sa tibuuk nga bangkay nga pilak. Ang mga mata nahimutang sa ilalum sa baba, nga naghatag impresyon sa kawalaan, apan ang makapasuko nga dagway labaw pa sa bayad sa mga kaayohan nga makuha sa kini nga isda.
Adunay tulo nga lahi sa kini nga isda - puti (belan), lainlain (kolor), ug hybrid. Nagkalainlain sila sa usag usa sa pipila nga mga timaan sa gawas ug biyolohikal. Ang pilak nga kabaw adunay kolor nga labi ngitngit, hamtong nga tulin kaysa puti, ug mokaon sa labi ka lainlaing pagkaon - dili ra ang fittoplankton apan ang zooplankton usab ang nagkaon.
Ang hybrid nga kini nga mga species gikuha ang light color sa silver carp ug ang dali nga pagtubo sa speckled. Ingon kadugangan, dili kaayo dali madaanan sa mubu nga temperatura.
Kasaysayan
Sa Tsina, kini nga isda adunay ngalan nga "kanding sa tubig" alang sa iyang paagi sa pagpakaon - sama sa usa ka panon sa mga kanding, usa ka panon nga mga silver carp nga "grazes" sa bug-os nga adlaw sa mabaw nga tubig, nga nagkaon sa phytoplankton sa "mga parang sa ilalum sa tubig." Ang mga silver carps ilado kaayo taliwala sa mga artipisyal nga tag-iya sa reservoir alang sa ilang natural nga dagway - kini nga lahi nga mga isda nagsala berde, namulak, ug lapukon nga tubig, nga gihimo kini usa ka maayo kaayo nga ameliorator sa mga reservoir. Tungod niini, gitawag usab sa mga tawo kini nga isda nga makina sa industriya sa pangisda - ang ilang pagkaanaa sa industriya sa isda nagdoble sa pagkaepisyente sa mga kalihokan.
Ang pilak nga kabaw usa ka isda nga tab-ang, nga naghimo sa karne nga kinahanglanon alang sa adlaw-adlaw nga pagdiyeta. Gipamatud-an sa mga syentista nga ang kinaiyahan sa isda sa kini nga rehiyon adunay labing kaayo nga pagkatunaw ug kantidad. Kini tungod sa trabaho sa mekanismo sa pagpaangay sa tawo; ang atong sistema sa pagtunaw mosuhop sa mga nutrisyon labi ka kadali gikan sa mga pagkaon nga sa kasaysayan gisugdan ang pagdiyeta sa mga lumulopyo sa atong nasud.
Nagahatag kini nga kaayohan sa mga tubig sa tubig-dagat kaysa mga isda sa dagat. Bisan tuod ang mga isda sa tab-ang sagad nagtipun-og nga tambok, nga dili matawag nga managsama sa mga termino sa mga kaayohan nga sangkap sa tambok sa mga lumulopyo sa dagat, nga makapaubos sa lebel sa kolesterol sa dugo - Ang silver carp mao ra ang eksepsiyon sa kini nga lagda.
Komposisyon nga pilak nga kabaw
Ang pilak nga kabaw adunay sulud nga daghang mga kaayohan nga elemento ug bitamina nga makit-an sa mga klase sa isda sa sapa. Pananglitan, bitamina A, B, PP, E, ug ubang mga mapuslanon nga mineral sama sa calcium, phosphorus, sodium, ug sulfur. Ang sangkap nga kemikal sa kini nga isda buhong sa natural amino acid. Ang karne sa isda giisip nga maayo kaayo nga natural nga gigikanan sa protina, nga hingpit nga nakapabusog sa atong lawas ug dali nga masuhop.
Bisan pa, ang sulud nga kaloriya sa pilak nga carp naa sa usa ka mubu nga lebel, sama sa ubang mga klase sa isda nga dili kaayo tambok. Adunay ra 86 Kcal matag 100 gramo nga mga isda. Kini nga lebel sa kaloriya nga pilak nga carp nagtugot sa mga isda nga ma-ranggo ingon usa ka pagkaon nga pangdiyeta. Sa pagkonsiderar sa komposisyon sa bitamina ug mineral, makahinapos kami bahin sa talagsaon nga mga kaayohan sa kini nga isda alang sa lawas sa tawo.
Kaloriya nga sulud sa pilak nga isda sa isda nga 86 kcal
Enerhiya nga kantidad sa mga isda
Mga protina: 19.5 g (~ 78 kcal)
Tambok: 0.9 g (~ 8 kcal)
Mga Carbohidrat: 0.2 g (~ 1 kcal)
Mapuslanon nga mga kabtangan sa pilak nga carp
Makatarunganon nga maghisgut bahin sa mapuslanon nga mga kabtangan sa pilak nga kabaw nga mas detalyado. Kung gikaon kini:
- Ang kalagmitan nga ang dagway sa mga malignant neoplasms pagmobu.
- Ang pagkasuko sa tawo maminusan tungod sa makaayo nga epekto sa kalihokan sa sentral nga sistema sa nerbiyos. Gawas pa, ang mga patay nga selyula gipahiuli.
- Ang mga ugat sa dugo gipalig-on, nga nagpaminus sa risgo sa mga pagbunal.
- Normalize ang presyur. Busa, kusganon nga girekomenda nga gamiton sa mga tawo nga adunay taas nga presyon sa dugo.
- Ang lebel sa kolesterol sa dugo gipaubos, nga nagpaminus sa kalagmitan nga magkaguba ang dugo.
- Ang gidaghanon sa asukal sa dugo mikunhod, mao nga girekomenda nga mokaon ang mga tawo nga adunay diabetes.
- Ang kalidad sa mga kuko ug buhok gipalambo, ug ang mga ngipon gipalig-on.
- Nagtaas ang resistensya, nga nagmugna og mga kondisyon alang sa pag-atubang sa lainlaing mga sip-on.
- Nagpaayo ang kinatibuk-ang kaayohan sa usa ka tawo.
- Normalized ang pagkatulog: mahimo nimo makalimtan ang mga gabii nga wala’y tulog.
- Girekomenda sa mga doktor ang pilak nga kabaw alang sa pagkaon, ug kini ang hinungdan:
Ang protina hingpit nga masuhop sa sulud sa 2 ka oras.
Adunay pila nga kaloriya sa karne nga pilak nga carp, mao nga ang pagdugang sa gibug-aton dili timbang.
Ang presensya sa tambok sa isda.
Dayag, ang mga kaayohan sa kini nga isda klaro. Busa, posible nga kan-on kini adlaw-adlaw. Kini usa ka labing kaayo nga pagkaon nga naghatag us aka talagsaong epekto sa paglikay.
Mapuslanon nga mga kabtangan sa caviar nga carp carp
Ang silver carp caviar tin-aw nga transparent sa hitsura ug adunay sulud nga bitamina ug mineral ug daghang uban pang mga magamit nga elemento. Ang kantidad sa enerhiya sa produkto mao ang 138 kcal matag 100 g. Dungan, ang caviar adunay sulud nga protina - 8.9 g, fats - 7.2 g, carbohydrates - 13.1 g. Gawas pa, ang caviar adunay sulud nga zinc, iron, phosphorus, sulfur, ug poly saturated fats nga Omega-3.
Ang bugtong nga contraindication sa paggamit niini mao ang posibilidad sa mga reaksiyon sa alerdyik; sa uban pang mga kaso, ang caviar wala'y mga contraindications. Labing maayo nga gamiton kini bisan alang sa mga pasyente nga adunay kanser, nga makatabang nga ma-normal ang kalihokan sa sistema sa nerbiyos ug mosangput sa pagkunhod sa kakulang sa ginhawa, ug uban pa.
Kadaot
Ang pilak nga carp hingpit nga dili makadaot sa bisan unsang kategorya sa mga tawo, sama sa mga bata, hamtong, o tigulang na nga mga tigulang. Labut pa, kini nga isda mahimo nga ok sa bisan unsang gidaghanon - wala kini adlaw-adlaw nga pag-inom. Ang bugtong nga pahimangno mao ang aso nga isda, nga, sa sobra nga dosis, makadaot sa kahimsog sa tawo.
Mga kontra
Sama sa gihisgutan sa taas, hapit wala'y mga contraindication. Apan ang panguna nga babag sa paggamit niini mahimo nga personal nga dili pagtugot sa mga pagkaon sa dagat ug, labi na, sa pilak nga kabaw. Kinahanglan nimo kanunay nga hunahunaon ug nahibal-an nga dili ibutang ang imong lawas sa ngilit sa peligro.
Pilak nga kabaw sa pagluto
Maayo kini labi na kung kini adunay gibug-aton nga labaw sa 2 kg. Sa kini nga gibug-aton, gamay ra ang mga bukog niini ug matahum nga kan-on ug maayong magluto. Adunay kini usa ka dako nga ulo nga angay alang sa paghimo sa daghang isda nga sabaw. Ang sabaw matambok ug transparent. Ang pilak nga kabaw labing maayo nga kaonon bisan gilat-an o giluto, sama sa kini nga kaso, dili mawala ang mga kaayohan niini.
Ang silver carp maayo nga manabako, apan kini labi ka popular sa kini nga porma. Sa kini nga porma wala kini kaayohan, dili igsapayan ang pamaagi sa pagpanigarilyo: init man o bugnaw.
Bisan pa niini, kini nga isda mapuslanon kaayo tungod kay gipuno niini ang lawas sa tawo nga adunay magamit nga mga sangkap, nga nagpalig-on sa immune system.
Pinirito nga carp nga pilak
Ang karne sa pilak nga carp matam-is kaayo ug humok, adunay sulud nga mga tambok ug perpekto ra alang sa pagprito. Sulayi kini yano ug lami nga resipe - pinirito nga pilak nga carp nga adunay lemon.
Sagol:
- (4-6 nga servings)
- 1 kg pilak nga isda sa kabaw
- 30 g pino nga lana sa sunflower
- tunga sa lemon
- 1 tsp nga panakot alang sa isda
- 1 nga kutsara nga asin
Pagluto
Sama sa naandan, ang pagluto sa bisan unsang isda magsugod sa paglimpiyo niini. Maayo na lang, karon dili kinahanglan nga limpyohan nimo mismo ang isda. Buhaton nila kini alang kanimo sa tindahan o sa bazaar. Apan kung dili ka mosalig sa bisan kinsa ug gusto nimo nga limpyohan ang isda sa imong kaugalingon, nan dinhi makita nimo kung giunsa makuha ang isda aron dili madugmok ang apdo.
- Hugasan pag-ayo ang gipanitan nga pilak nga kabaw sa bugnaw nga tubig.
- Giputol namon ang mga isda sa mga bahin, asin, isablig sa mga panakot, ug biyaan nga ibabad ang mga panakot sa 1 ka oras.
- Alang sa pagprito sa carp nga pilak, labing maayo nga mogamit usa ka dili sulud nga sulud.
Ibubo ang pipila ka lana ug isul-ob ang medyo taas nga kainit. Kung ang kaldero gipainit nga maayo, ug ang lana nagsugod sa pag-alisngaw - ibutang ang carp nga pilak.
Takpi ug ibanan ang kainit.
Igprito ang isda, gitabunan sa medium nga kainit, hangtod nga maporma ang usa ka rosas nga tinapay. Gibanabana nga oras nga 4-5 ka minuto.
Gibalhin namon ang isda sa lain nga baril. Sa matag hiwa nga pilak nga carp, pagbutang usa ka hiwa nga lemon, isira ang taklob ug iprito ang isda hangtod nga mohumok. Dili kini molapas sa 5 minuto.
Ibutang ang lami ug humut nga mga piraso sa pinirito nga pilak nga carp sa usa ka pinggan, dekorasyunan og mga tanum ug isilbi.
PS Kung gusto nimo ang pinirito nga pilak nga carp nga adunay usa ka crispy crust, nan kinahanglan nimong iprito ang isda nga wala’y takup, pagkahuman ituslob ang mga piraso nga isda sa harina.
