Kamote. Unsa man ang kamote ug kung unsaon kini lutoon

Ang utanon nga gamot sa kamote adunay kaayohan nga epekto sa kahimtang sa gikulbaan nga sistema ug makatabang nga masagubang ang laygay nga pagkakapoy o dili pagkakatulog.

Ang kamote, o kumara, o kamote, lumad sa mga tropikal nga rehiyon sa Amerika, giklasipikar ingon usa ka tuberous nga tanum sa pamilyang Bindweed. Karon, ang mga kamote gipatubo sa tropikal ug subtropikal nga mga rehiyon sa kalibutan, labi sa tanan sa India, China ug Indonesia. Ang gamut nga utanon sagad gipakasama sa us aka klase nga patatas, apan sa tinuud dili kini sakop sa pamilya nga nighthade.

Ang mga tubo nga kamote mga 30 cm ang gitas-on nga adunay usa ka manipis nga panit, depende sa lainlaing lahi, mahimo kini magkalainlain sa porma - lingin, fusiform. Ang pulp mahimo nga puti, kahel, dalag, pula, ug bisan lila.

Ang kamote usa ka makapahimsog nga himsog nga utanon sama sa celery, beetroot, radish ug Jerusalem artichoke. Tungod sa sulud sa daghang mapuslanon nga mga sangkap, ang mga kamote kinahanglan ilakip sa pagkaon sa tingtugnaw-tingpamulak, kung daghang mga utanon ug prutas ang dili magamit o dili magamit. Ang kamote adunay sulud nga mapuslanon nga carotenoids ug anthocyanins nga dili makasugakod sa kainit.

Kamote: mapuslanon nga mga kabtangan

Ang sulud nga kaloriya sa mga kamote 60 kcal matag 100 g, nga gamay nga gamay kaysa sa patatas - 77 kcal. Ang kamote adunay sulud nga mga bitamina sa grupo B, A, C, dato sa posporus, thiamine, riboflavin.

Ang kahel ug dalag nga kamote adunay kataas nga beta-carotene, usahay bisan molapas sa mga carrot. Ang mga lahi nga kolor ube-fleshed adunay sulud nga anthocyanins, nga magpadayon bisan pagkahuman sa pagpanambal sa kainit.

Ang tam-is nga patatas kanunay girekomenda alang sa mga tawo nga adunay diabetes tungod kay ang indeks sa insulin sa gamot nga utanon labi ka ubos kaysa sa mga patatas, nga makatabang sa pagpalig-on sa lebel sa asukal sa dugo.

Ang gamot sa utanon makatabang usab sa pag-normalize sa kalihokan sa atay, kidney ug gastrointestinal tract, ug makatabang usab sa laygay nga pagkakapoy, dili pagkakatulog, ug mga sakit sa mata.

Giunsa magluto ang kamote?

Ang lami nga kamote mahimong humay o tam-is kaayo. Ang mga giluto nga kamote labi nga nagpahinumdum sa matam-is, frozen nga patatas, nga tungod niana gitawag kini nga kamote. Hilaw nga kamote tan-awon sama sa mga carrot.

Ang kamote mahimong kan-on nga hilaw, apan kasagaran ang ugat nga utanon gilat-an, pinirito, nilaga, giluto ug de lata. Sa pagtambal sa kainit, ang mga kamote dili mawad-an og sustansya.

Ang kamote mahimong magamit aron makahimo og sabaw sa utanon, sabaw, ug mahimo usab nga idugang sa mga cereal, salad, dumpling, lasagne, repolyo sa repolyo, pancake. Ang mga isda, keso, uhong maayo sa mga kamote. Gigamit usab ang kamote aron makahimo starch, chips, jam, preserba, soufflés.

Sa kini nga pagpili sa mga resipe, mahibal-an nimo ang bahin sa 3 lainlaing mga paagi aron makahimo usa ka lamian nga kamote. Ang mga kamote gituohan nga makaayo sa pagtambal sa kanser ug sakit sa kasingkasing. Ubus kaayo kini sa kaloriya. Adunay mga 105 sa kanila sa usa ka medium-kadako nga tuber. Ang mga ugat nga utanon adunay usab sulud nga gamay nga tambok, mao nga kini luwas kan-on nga wala’y kahadlok nga modako.

Sayon nga pagluto sa tinapay Nagakinahanglan gamay nga oras aron magluto og kamote sa oven. Adunay usa ka pares nga mga kalainan sa kini nga proseso. Parehas nga nagkinahanglan ang pagpainit sa oven sa 230 ° C ug 30-45 minuto depende sa gidaghanon ug gidak-on sa mga tubers. Ang labing kadali nga paagi mao ang gaan nga pagkiskis sa mga tubers gamit ang kutsilyo ug ibutang kini sa oven sa medium nga kainit. Sa gawas, tabunan sila sa usa ka lami nga crispy crust. Aron mahimo kini nga labi ka lami, sa wala pa ibutang ang mga tubers sa oven, ibutang sa kanila ang usa ka piraso nga mantikilya, igwisik ang kanela ug asukal. Pagputos sa mga tubers sa foil. Gikinahanglan kini aron ang mga duga nga nakatindog maghimo sa mga tubers nga labi ka hinay ug labi ka malumo. Pagkahuman sa pagluto, ang mga tubers kinahanglan nga tangtangon gikan sa oven, putlon ug isablig sa imong mga pinalabi nga panimpla.

Sweet potato gratin Ang kamote sagad nga gisagol sa mga breadcrumbs ug giluto sa keso. Usahay ang gatas o bug-at nga cream ang idugang sa kanila, apan mahimo nimo nga wala sila pinaagi sa pag-alagad sa ulahi sa lamesa. Bisan pa, dili kinahanglan nga panit ang kamote sa wala pa magluto. Ang panit niini medyo nakakaon, manipis, ug adunay sulud nga daghang mga sustansya. Ingon kadugangan, siya tan-awon nga makapaikag sa usa ka plato. Sa gamay ra nga oras sa oven, mahimo nimo makuha ang putahe nga kamote ug magsugod tilawi kini. Kasagaran kan-on kini sa usa ka kutsara. Source: https://grandkulinar.ru/1888-10-sposobov-prigotovleniya-batata.html Grand Culinary

Lalim nga pinirito nga kamote Adunay 2 ka paagi aron maandam kini nga putahe nga kamote. Kung gusto nimo nga ang kamote dili kaayo igasal, guntinga kini nga piraso, ibutang sa usa ka baking sheet nga gitabunan sa baking paper ug isablig sa lana sa oliba. Mahimo nimong asin ug paminta ang kamote ug isablig sa bisan unsang imong pinalabi nga panakot. Ang matam-is nga patatas kinahanglan nga lutoon sa oven sa 120 ° C sa 25 minuto, nga ibalhin ang mga piraso matag oras. Mahimo nimo matusok ang mga hiwa sa usa ka tinidor aron masusi kung andam na ang pagkaon. Kung dili ka mahadlok nga magbutang dugang nga kaloriya ug gusto usa ka nindot ug crispy nga produkto, ang ikaduha nga pamaagi labi ka angay kanimo. Guntinga usab ang mga kamote ngadto sa mga gilis ug sulod sa 15 minuto. hingpit nga isawsaw sa tubig nga yelo - kinahanglan kini aron makuha ang sobra nga starch, kung wala kini, ang kamote mahimong crisper. Ibubo ang 1 pulgada nga taas nga peanut butter sa sulud. Pag-uga ang mga hiwa sa kamote nga adunay tuwalya nga papel ug hinayhinay nga ituslob kini usa-usa sa pan nga mantikilya. Igprito ang kamote sa 180 ° C sulod sa 5 minuto o hangtod nga kini mahimong brown nga bulawan. Karon isablig kini sa imong pinalabi nga malasa o matam-is nga panakot.

Unsaon pagluto sa kamote sa oven

Ang kamote nahimong hilabihan ka lami sa hudno. Mahimo nimo kining lutoon nga tibuok sa panit niini (pagkahuman sa paghugas niini og maayo), o pagluto niini nga adunay sarsa, mga panimpla, mga utanon, karne, tam-is nga mga panakot. Sa kinatibuk-an, ang resipe alang sa linuto nga kamote limitado lamang sa imahinasyon.

Ang hurno kinahanglan nga ipainit sa 200-220 degrees. Grasa ang baking dish nga adunay lana sa olibo o sunflower. Pagpalihok sa mga tubers sa kamote o tinadtad nga mga piraso nga adunay mantekilya. Isablig ang kamote sa imong paborito nga mga panakot o ubang mga utanon, ug pagluto sulod sa 15-20 ka minuto.

Ang maayo nga mga panakot alang sa mga utanon mao ang turmeric, nutmeg, suneli hops, ground coriander, ahos. Pag-alagad sa linuto nga kamote nga adunay mustasa, sour cream o imong paborito nga sarsa. Mahimo usab kini gamiton isip usa ka kilid nga pinggan alang sa karne o isda.

Unsaon pagluto sa kamote

Kasagaran ang kamote gilat-an alang sa dugang nga paggaling aron mahimong puree. Ang ubang linuto nga mga utanon mahimong idugang sa kamote nga puree: carrots, sibuyas, patatas, cauliflower. Kinahanglan nimo nga magluto og kamote sulod sa 15-20 ka minuto human sa pagpabukal sa salted water. Sa tam-is nga patatas nga puree, sama sa patatas nga puree, mahimo nimong idugang ang mantekilya o gatas. 

Ang kamote gilat-an usab aron mahimong sabaw. Ang sabaw sa kamote medyo tam-is. Sa sabaw, kini nga gamut nga tanum maayo nga higala sa mga carrots, pumpkins, sibuyas, ug beans.

Recipe nga sinugba nga kamote

Ang tam-is nga patatas giprito nga mas paspas kaysa patatas - mga 15 minuto. Pag-init sa lana sa utanon sa usa ka frying pan, ibutang ang tinadtad nga kamote ug fry. Ayaw kalimti ang madagayaon nga paminta sa matam-is nga pulp, idugang ang sibuyas ug ahos, o ibubo ang sarsa.

Mga kamote nga fries

Usa ka maayo nga appetizer o side dish alang sa karne. Ang matam-is nga patatas nga fries mas humok kay sa patatas nga giluto sa samang paagi, ug mas tam-is usab. Giandam kini dili sa usa ka lawom nga fryer, apan sa oven.

Aron sa pag-andam, putlon ang kamote sa parehas nga mga hiwa. Ibubo ang bugnaw nga tubig ug ibilin sa 10 minuto - aron ang utanon mahimong crispy. Ibubo ang kamote nga adunay lana sa oliba (4 ka kutsara matag 500 g nga kamote) ug maayo ang pagsagol. Asin ug paminta. Ipakaylap sa papel nga parchment ug pagluto sulod sa 30 minutos, pagkutaw usahay.