Labing kaayo nga mga keso nga Italyano: mga kombinasyon

Ang mga keso nga Italyano uso sa tibuuk kalibutan. Gigamit usab namon ang keso gikan sa Italya aron maandam ang among kaugalingon nga mga pagkaon. Ug depende sa istraktura ug komposisyon sa usa ka partikular nga keso kinahanglan alang sa lainlaing mga buluhaton. Ania ang nag-una nga tulo nga labing bantog nga klase sa keso nga Italyano, ang gigamit nila sa pagluto.

Parmesan

Ang istraktura mao ang labi ka solido apan, sa parehas nga oras, mahuyang kaayo nga keso. Sa Italya, gitawag kini nga Parmigiano Reggiano. Ang pagluto sa kilo nga Parmesan nagkinahanglan og 16 ka litro nga gatas ug gipahamtong kini sa miaging 36 ka bulan. Sa Italya, kini nga keso usa ka sangkap sa lasagna, pizza, pasta, ug pagluto sa lainlaing mga sarsa sa Parmesan, sama sa pesto. Pagkaon sa keso ug pag-adto sa alak.

Asa gamiton: sa mga salad, sarsa, sabaw, dressing, pasta, risotto, lutong paninda.

Pag-andam bruschetta nga adunay kamatis ug keso sa Parmesan. I-toast ang mga hiwa sa baguette hangtod nga bulawan ang brown sa oven. Maayo nga tinadtad nga kamatis ug iprito ang ahos sa usa ka frying pan sa lana sa oliba. Ibutang ang humok nga kamatis sa bruschetta ug isablig sa grated Parmesan nga keso.

mozzarella

Mozzarella - humok ug lamian nga bantog nga keso nga Italyano. Gihimo kini sa natural nga gatas sa mga kalabaw o baka. Kusog ang mozzarella sa hamtong.

Asa gamiton: sa mga meryenda, pizza, cake, casserole, ug mga salad.

Ang usa ka popular nga Italian Caprese nga pampagana mahimo makadekorasyon sa imong lamesa sa ting-init. Guntinga ang mga hiwa sa kamatis, pagkahuman ibutang ang gihiwa nga mga hiwa sa mozzarella, dekorasyunan og mga dahon sa Basil ug isablig ang pagkaon sa lana nga olibo.

gorgonzola

Ang Gorgonzola naghiusa sa mahait nga lami ug delikado nga creamy nga panapton. Ang humot nga keso gihimo pinaagi sa pag-indyeksyon sa penicillin, nga gipangalagad sa usa ka bata nga gihamtong nga keso.

Asa gamiton: mga panam-is, pasta, risotto, pizza.

Gitanyag ka namon nga magluto dali nga pampagana uban ang Gorgonzola ug ubas. Ipakatag ang mga unsalted crackers nga Gorgonzola nga keso, pagkahuman ibutang ang lain nga cracker ug igkatag usab ang keso. Gikan sa mga ubas, kuhaa ang mga bukog, putlon ang mga berry sa tunga, ug ibutang kini sa ibabaw sa keso.

Basaha ang dugang bahin keso.