Kaundan
Ang mga sausage gipaila daghang tuig na ang milabay ug kinahanglan nga moagi sa daghang mga pagbag-o sa mga pormula ug lami.
Bratwurst, Alemanya
Kini nga nasud dili mahunahuna kung wala ang mga lami nga mga sausage, nga gikaon nila gikan sa buntag hangtod sa gabii. Ang Bratwurst usa sa labing popular nga klase sa mga sausage sa mga lokal. Giandam kini gikan sa karne sa baboy, fennel, nutmeg, ahos, cardamom, marjoram. Depende sa mga kombinasyon sa mga panakot, ang lami sa sausage mahimo nga magkalainlain. Ang sausage giasal sa grill o kalaha ug gihatud uban sa sauerkraut o pritong patatas.
Salami, Italya
Ang Salami usa ka paagi sa pagluto sausage, nga managlahi kaayo. Ang naghiusa kanila usa ka matahum nga kolor sa marmol ug teknolohiya sa produksyon. Gikuha ang karneng salami sa baboy o karne nga gidugang tambok, panakot, ug mga tanum. Ang nahuman nga sausage gipauga sa ilalum sa piho nga mga kondisyon sa matag rehiyon sa nasud.
Mga dapit nga gitawag Sujuk sa Turkeya
Ang mga nomad nag-imbento sa resipe alang sa kini nga sausage. Ang mga magluluto sa Turkey naggamit mga tinadtad nga baka o karnero nga daghang tambok, gisagol kini sa ahos, cumin, asin, pula nga sili, ug uban pang mga panakot. Ang karne nga yuta sa usa ka grinder sa karne, kini tinimplahan, gisud-an nga guts, ug gipauga sa daghang mga semana.
Chorizo, Espanya
Kini nga sausage adunay labi ka lami nga lami. Giandam kini gikan sa tinadtad nga karne sa baboy ug baboy nga adunay dugang nga paprika, nga gi-anunsyo ang sausage nga usa ka daghang kolor. Ang mga resipe chorizo mahimong adunay sulud nga ahos, utanon, ug uban pang mga suplemento. Daghang mga pinggan nga Espanyol ang giandam nga gidugangan sa tangy chorizo.
Mga dapit nga gitawag Cumberland sa Hiniusang Gingharian
Sa Cumberland County, England, kini nga resipe naglungtad na sa kapin sa 500 ka tuig. Alang sa pagluto, ang sausage naggamit sa gihiwa nga karne, dili tinadtad nga karne, mao nga ang panagsama sa Cumberland talagsaon kaayo. Ang usa pa nga lahi nga bahin mao ang gitas-on nga 50 cm; ang sausage gipaligid uban ang usa ka lapad nga singsing nga patag.
Mga dapit nga gitawag Linguica sa Portugal
Kini nga sausage mao ang timailhan sa linuto nga Portuges, baboy nga paprika, ug ahos sa karon nga resipe. Sa pagtapos sa pagluto, ang sausage nga Portuges nagsigarilyo. Sa kini nga nasud, ang linguica nagsilbi nga adunay bugas o beans ug gigamit usab sa pagluto sa mga komplikado nga pinggan.
Sentro, North Africa
Giandam ang Merkez gikan sa mutton o baka nga adunay Bush, sili nga sili, o harissa, nga naghatag sausage usa ka lahi nga kolor ug lami. Ingon usab, ang panagsama sa sausage gipamarkahan, sama sa Sumy, haras, ahos. Andam na si Merkez nga pinirito sa grill, maghimo usa ka sausage sandwich, o isilbi sa mga fries.
Mga dapit nga gitawag Cabanossi sa Polonya
Ang Polish nga sausage adunay humok nga porma ug hinimo sa tinadtad nga baboy ug baka, nga gipalami sa mga panakot. Ang Cabanossi, giandam sa pamaagi sa panigarilyo, adunay mga 30 cm ug 2 cm ang diametro.
Sy WA, Thailand
Gihubad gikan sa Thai Kini nagpasabut nga "gut," ug Ua "punan." Aron maandam ang tinadtad nga baboy nga gisagol sa mga tanum, tradisyonal nga mga panakot, ug curry paste, pun-a ang ilang tinai. Sa wala pa ang pag-alagad, halang nga sausage igaluto nga maayo.