Trout

Description

Ang Trout usa ka specimen sa tropeyo nga gipangandoy sa matag mangingisda nga makuha. Ang isda matahum kaayo ug capricious. Sakup kini sa pamilya salmon.

Sa lawas sa trout, makit-an nimo ang daghang kolor nga mga speck nga makilala gikan sa ubang mga miyembro sa pamilya. Ang isda tan-awon nga daghan kaayo ug ingon nga hugut nga nagkahiusa, apan sa una nga pagtan-aw lamang.

Karon lang, daghang mga pribado nga mga uma sa mga isda ang nagsugod sa paghatag atensyon sa kini nga indibidwal. Gisugdan nila kini pagpasanay sa artipisyal nga mga reservoir. Ang usa ka capricious nga isda dugay nga magamit aron mahimo’g artipisyal nga mga kondisyon, apan mahimo’g maabut ang daghang mga gidak-on ug makuha ang kinahanglan nga gibug-aton sa lawas nga adunay husto nga pag-amping.

Kung giisip naton ang usa ka trout, kung ingon ang lawas niini mahimo’g ingon dili katimbang. Ang lawas gamay nga gipilit, apan ang mga timbangan parehas nga mahimutang. Ang sungaw gamay nga blunt ug ingon gamay kaayo. Ang manunukob adunay mahait ug daghang ngipon. Nahimutang sila sa ubus nga laray. Adunay 4 ra nga ngipon sa taas nga apapangig, apan kini sayup.

Ang Trout usa ka mahal nga isda. Dili kini magamit sa tanan nga mga tindahan. Apan, karong bag-o, nahimong uso ang pagdakup niini sa artipisyal nga mga lim-aw. Ang presyo sa matag kilo mga $ 10 (depende sa lahi).

Pinuy-anan sa Trout

Pinaagi sa ilang puy-anan, mahimo nimong mailhan ang kalainan sa dagat ug sa sapa nga trout. Lainlain ang kadako ug kolor sa karne.

Una, ang manunukob sa dagat labi ka kadaghan, ug ang karne niini adunay pula nga kolor nga pula. Kini makit-an labi na sa baybayon sa North America sa Pacific Ocean.

Mas gusto sa indibidwal nga sapa nga magpuyo sa mga sapa sa bukid, sa limpyo ug cool nga tubig. Mao nga makit-an nimo ang kini nga isda sa Noruwega ug uban pang mga bukirong nasud. Kini nga isda makit-an usab sa mga lanaw.

Gipalabi niini ang paglangoy labi na sa mga baba sa sapa ug duul sa mga sapa. Makita mo usab kini duol sa mga taytayan. Sa mga suba sa bukid, kini namuyo sa duul sa mga pool apan dali nga mibiya sa iyang gipuy-an.

Hinungdanon alang sa kini nga isda nga ang ilalom mabato. Kung ang isda nagsugod sa pagkabati sa katalagman, nagtago kini sa luyo sa daghang mga bato ug anod nga kahoy.

Sa mga rehiyon nga adunay init nga ting-init, gipalabi niini ang paglalin sa mga lugar nga adunay bugnaw nga mga tubod.

Komposisyon sa karne sa Trout

Ang Trout usa ka tagasuplay sa de-kalidad, dali matunaw nga protina nga gikinahanglan sa lawas aron makahimo mga selyula. Ang isda adunay sulud nga polyunsaturated acid nga Omega-3 ug Omega-6, nga malampuson nga nakubu ang lebel sa "daot" nga kolesterol sa dugo. Ang Trout adunay bitamina nga B. Hinungdanon ang bitamina B3, nga labi makapaayo sa pagkamaunat ug proteksyon sa panit.

Ang panguna nga mapuslanon nga mineral mao ang posporus, usa ka hinungdanon nga elemento alang sa pagtubo ug pagpalig-on sa mga bukog sa pagkabata ug pagkabatan-on, ug pagkatigulang.

• Mga calorie, kcal: 97
• Mga protina, g: 19.2
• Tambok, g: 2.1
• Mga Carbohidrat, g: 0.0

Giunsa mopili usa ka trout

Daghang mga kinaiya kinahanglan susihon aron mahibal-an kung dili o lab-as nga trout. Lakip sa mga niini - ang baho (kini kinahanglan nga praktikal nga dili ipahayag), ang kahimtang sa panit (kinahanglan nga pagkamaunat-unat), mga palikpik (dili uga nga uga ug madikit), kolor sa mata (kinahanglan nga transparent). Ang lab-as nga karne sa isda igo ang pagkamaunat-unat nga nag-ipit niini, wala’y mga dents o bakas sa pagduot sa lawas.

Ang mga lab-as nga isda mailhan pinaagi sa sinaw nga mga hasang, ang normal nga kolor niini nga rosas o hayag nga pula, depende sa espisye. Kung wala nimo nakita ang mga labi nga timailhan sa kabag-o sa trout, kung ingon ana naa sa imong atubangan ang mga bul-og nga isda.

Giunsa ang pagtipig

Mas maayo nga dili tipigan ang isda, apan lutoon kini sa labing dali nga panahon pagkahuman sa pagpalit. Kung ang isda kinahanglan itago sa refrigerator sa pipila ka mga hinungdan, girekomenda namon ang pagpili sa mode nga BioFresh, nga magtugot kanimo nga makuha ang labing kaayo nga temperatura sa pagtipig alang sa trout - gikan sa -2 hangtod sa 0 ° C. Hinungdan nga gubaon ang patay nga lawas sa wala pa pagtipig niini.

Gihugasan namon ang isda sa wala pa magyelo sa bugnaw nga tubig sa sulud ug sa gawas. Ang patayng lawas kinahanglan nga gitabunan sa usa ka takup o giputos sa plastik nga putos nga hugut nga igo. Kung ang trout kinahanglan nga tipigan labaw pa sa usa ka adlaw, kung ingon niini kinahanglan kini madala. Paggamit lemon juice ug lamesa asin alang sa pickling.

Han-ay sa pagputol:

• Pagtangtang sa timbangan.
• Kuhaa ang hasang.
• Igbulag ang ulo ug putlon ang mga palikpik.
• Igbulag pag-ayo ang mga sulud.
• Pagkahuman tangtanga ang lubak.
• Ayaw kalimti ang pagputol sa ikog.
• Kuhaa ang mga gusok ug bukog.
• Guntinga ang karne sa mga piraso sa angay nga gidak-on.

Pagkahuman niadto, ang nahabilin na lamang mao ang pag-andam usa ka lamian nga pinggan nga lab-as ug makapaayo nga trout, nga makadani sa mga bata ug mga hingkod.

Makapaikag nga Kamatuuran sa Trout

Ang kasagaran nga sulud nga kaloriya sa trout mao ang 119 kcal matag 100 g. Hunahunaa ang sulud nga kaloriya sa kini nga isda sa lainlaing mga porma:

• gilat-an - 90 kcal;
• aso - 135 kcal;
• balangaw - 120 kcal;
• huyang nga asin - 180 kcal;
• sa lana - 225 kcal;
• delata - 162 kcal;
• nagluto - 85 kcal;
• sa pie - 130 kcal;
• sandwich - 200 kcal;
• sa usa ka creamy sarsa - 130 kcal;
• gisablig 100 kcal.

Makapaikag usab ang pangutana kung ang rainbow trout usa ka sapa o isda sa dagat. Ang panguna sa ngalan nga balangaw nagpaila sa katinuud nga mahimo nimo mailhan ang usa ka pula nga gilis sa gilis sa kilid sa isda ubay sa tibuuk nga lawas, nga labi ka mamatikdan sa daghang mga tawo. Makalingaw nga kamatuuran: ang kolor sa niining iridescence dili mahulagway sa bisan unsang mga kolor sa balangaw. Busa, kini nga landong nakadawat kaugalingon nga ngalan - salmon pink.

Kaayohan

Una, ang regular nga konsumo sa trout makatabang sa pagbatok sa mga grabe nga sakit sama sa cancer. Ingon kadugangan, ang pagkaanaa mga mapuslanon nga sangkap makatabang sa pagbatok sa taas nga presyon sa dugo, pagpaayo sa pagpaandar sa sentral nga sistema sa nerbiyos, paghupay sa gibati nga pagkasubo, ug pagpaayo sa memorya.

Girekomenda sa mga doktor ang paggamit og trout alang sa mga tawo nga nag-antos sa diabetes mellitus, ingon man mga tawo nga adunay problema sa kasingkasing. Ang Trout tingali ang bugtong nga isda nga gitugotan alang sa mga tawo nga dali mag-reaksiyon sa alerdyi.

Ang karne sa kini nga isda usa ka dali matunaw nga produkto nga dili makapabug-at sa tiyan.

Trout sa termino sa mga kosmetiko

Kini nga produkto mapasalamatan sa mga nagtan-aw sa ilang gibug-aton ug numero. Dugang pa, sa pagpaayo sa kalidad sa ngipon, buhok, ug panit magpakita sa presensya sa usa ka bug-os nga hugpong nga mga mapuslanon nga sangkap sa trout nga karne.

Mga contutication sa Trout

Bisan pa sa gipahayag nga kaayohan sa kini nga pagkaon, ang karne sa trout kinahanglan nga limitahan alang sa mga tawo nga nag-antos sa duodenal ug ulser sa tiyan ug mga tawo nga adunay ningdaot sa pag-andar sa atay.

Ang labi ka hinungdanon nga butang nga giingon sa mga eksperto mao nga kinahanglan nimo nga magluto og tama nga trout sa sapa. Ang tinuod mao nga ang mga parasito mahimo’g naa dinhi, busa kinahanglan ang mabinantayon nga pagtambal sa kainit. Wala girekomenda nga kan-on ang ulo sa usa ka trout, tungod kay natigum ang mga makadaot nga sangkap dinhi. Ilabi na, magamit kini sa trout gikan sa uma.

Ang pagtubo nga mga hormone ug antibiotiko popular sa pagpatubo niini. Mahitungod sa mga outlet sa tingpamaligya, kanunay kanunay, ang mga dili maalamon nga mga nagbaligya naggamit mga tina aron himuon nga labi ka madanihon ang mga isda.

Mga hiyas sa pagtilaw

Ang mga kinaiyahan sa nutrisyon sa mga indibidwal nagsalig sa puy-anan ug uban pang mga hinungdan. Pananglitan, ang rainbow trout cruising taliwala sa dagat ug tab-ang nga tubig adunay gamay nga nutty, matam-is nga lami ug humok nga unod. Mas gipabilhan kini kaysa ubang mga lahi sa pamilya, ug ang masulaw nga rosas nga karne ang nagpalahi niini. Ang unod sa isda mahimong pula o puti. Ang kolor sa kolor nagsalig sa kinaiyahan sa feed ug kalidad sa tubig.

Mga aplikasyon sa pagluto

Ang freshwater trout maayong pagkaasin, adobo, prito, sinugba, giproseso sa bisan unsang paagi nga mahimo, ug ibubo sa lainlaing mga sarsa.

Unsang mga produkto ang labing maayo nga magamit sa freshwater trout?

• Mga panakot / Panimpla: Itum ug pula nga sili, linga, basil, luya.
• Tambok / Lana: oliba, sunflower, mantikilya; margarine.
• Mga utanon: carrot, patatas, sibuyas, kamatis, pepino, kampanilya.
• Mga sarsa: wasabi, pesto, toyo.
• Mga prutas: lemon, orange, kiwi.
• Mga utanon: rosemary, asparagus, dill, letsugas, parsley, celery, cilantro.
• Karne: sausage, bacon
• Seafood: kinhason, tahong, bagoong.
• Walnut: mga almendras, cedar.
• Mga produkto sa harina ug harina: rye ug harina sa trigo, mga mumho sa pan.
• Mga produkto sa dairy: sour cream, cream, yogurt, gatas, gahi, ug giproseso nga keso.
• Itlog sa manok.
• Mga Groat: bugas.
• Alkoholik: uga nga puti nga alak.
• Suka: apple cider.
• Berry: olibo, olibo.

Kung gitinguha, ang espesyalista sa pagluto makahimo usa ka tinuud nga obra maestra gikan sa usa ka lami nga produkto sama sa freshwater trout tungod kay kini adunay maayo kaayo nga mga kinaiyahan sa nutrisyon.

Trout steak nga adunay sarsa nga sour cream

Ang lami sa linuto nga trout sa orange marinade nga hingpit nga nakakompleto sa halang nga sarsa nga sour cream.

Sagol

• Pagkaon (alang sa 2 nga servings)
• Trout - 2 steak (600-700 g)
• Mga dalandan - 2 nga mga PC.
• Asin - 50 g
• Asukar - 100 g
• Sa yuta nga itom nga pepper - 0.25 tsp
• Alang sa sarsa:
• Sour cream - 50 g
• Malingaw (sarsa) - 1-2 tsp
• Lab-as nga dill - 0.25 nga hugut
• Bag-ong milusot nga orange juice - 1 ka kutsara. ang kutsara
• o suka sa apple cider - 0.5 tsp
• Pagtilaw sa asin

Mga lakang sa pagluto

1. Pag-andam sa mga sagol alang sa trout steak.
2. Gamit ang usa ka maayong grater, tangtanga ang zest gikan sa duha ka oranges (o pagkuha 1 ka kutsara nga uga nga zest).
3. Paghiusa sa panit nga orange, asukal, asin, ug sili.
4. Hugpong nga isagol ang tanan.
5. Ipakatag ang mga steak sa trout nga adunay andam nga sagol. Ibutang ang inatsara nga isda sa usa ka wire rack o wire mesh ug pabugnawon sa usa ka oras.
6. Pagkahuman tangtanga ang mga steak, hugasan ilalom sa nagaagay nga tubig, ug uga.
7. Pagpainit sa usa ka grill pan. (Ang mga inihaw nga steak lami.) Mahimo ka mag-ambon sa lana sa kaldero, apan dili nimo kinahanglan.
8. Ibutang ang isda sa usa ka preheated pan. Kung gamay ang kalaha, labing maayo nga iprito matag usa ang mga steak.
9. I-on ang oven aron magpainit.
10. Pagprito sa trout steak alang sa 2-3 minuto sa usa ka kilid. Pagkahuman hinayhinay nga ibalik sa pikas ug fry alang sa lain pang 2-3 ka minuto. Aron mapugngan ang mga manipis nga piraso sa steak gikan sa pagkahulog, mahimo nimo kini putlon sa usa ka toothpick.
11. Ibalhin ang isda sa usa ka hulmahan (mahimo ka makahimo usa ka lata nga foil o magamit nga disposable nga mga baking lata nga aluminyo). Ibubo ang tambok nga gipagawas sa pagprito sa mga steak.
12. Pagluto og mga steak steak sa usa ka preheated oven alang sa 8-10 minuto sa temperatura nga 200-210 degrees.
13. Pag-andam sa sarsa nga sour cream alang sa mga isda. Aron mahimo kini, hugasan ang dill ug putlon nga maayong pagkabuhat.
14. Pag-mix sour cream, dill, horseradish, asin sa pagtilaw. Puga ang orange juice (mahimo nimo gamiton ang apple cider suka imbis nga juice, dayon ang sarsa maasim).
15. Igpalihok nga maayo ang sarsa nga sour cream nga adunay mga tanum.
16. Pag-alagad sa trout steak nga adunay sarsa nga sour cream ug orange slice.
17. Ang Trout usa ka tambok nga isda. Pag-alagad sa lab-as nga utanon uban ang steak. Ang gipabukal nga bugas angay usab, apan sa kini nga kaso, mas maayo nga bahinon ang usa ka steak sa duha ka servings.

Malipay ka sa imong kan-anan!