Vanilla - paghulagway sa panakot. Mga kaayohan ug kadaot sa kahimsog

Description

Nakapahimulos sa matam-is nga kahumot sa mga linuto nga tinapay ug matam-is nga kahumot sa pahumot - gihatag sa vanilla kini nga espesyal nga kadasig sa mga dessert ug kosmetiko. Ayaw pagkalibog niining mahal nga panakot sa labi ka barato nga sintetikong vanilla.

Ang banilya usa ka humot nga bunga sa adlaw nga nauga sa usa ka makaon nga prutas nga orchid nga gitanom sa tropiko. Kini usa ka taas, nipis nga kolor itom nga brown nga kolor.

Ang lab-as nga vanilla pod hapit wala’y lami. Ang mga kabtangan nga humot gipadayag ingon usa ka sangputanan sa pagpainit ug pag-asim.

Ang humot ug lami sa tinuud nga banilya usa ka kaharmonya nga komposisyon nga mga 200 nga natural nga mga sangkap.

Ang malisud nga pagpananom ug makuti nga pagproseso nagdala sa hinungdan nga kini mahal kaayo.

Kasagaran gigamit ang vanilla aron makapalami sa matam-is nga pagkaon:

  • mga cupcake;
  • cookies;
  • mga puddings;
  • cake;
  • custard;
  • ice cream;
  • ilimnon;
  • mga tam-is;
  • tsokolate.

Aron makunhuran ang gasto sa kini nga mga produkto, usa ka sintetikong kapuli ang gihimo - vanillin. Ang presyo niini mga 5% sa presyo sa tinuod nga banilya, ug ang baho layo kaayo sa intensity ug panag-uyon sa orihinal. Tungod sa kabarato niini, kasagaran ang vanillin, bisan kung ang artipisyal nga lami niini hingpit nga dili makaon alang sa pipila nga mga gourmets.

Giunsa ang hitsura sa banilya

Ang vanilla sama sa usa ka itom nga brown pod, kasagaran 17 hangtod 23 cm ang gitas-on, adunay gibug-aton nga 5 g, ug adunay sulud nga ½ kutsarita sa gagmay nga mga binhi.

Giunsa ug diin kini nagtubo

Ang Vanilla us aka bulak nga punoan sa ubas sa pamilya nga orchid. Nagtubo kini pinaagi sa pagtuyok libot sa mga kahoy. Ang Mexico gikonsiderar nga yutang natawhan niini, kana nga mga rehiyon sa nasud diin sagad nga mga tropikal nga kalasangan.

Ang punoan sa ubas adunay daghang lawom nga kahel nga dalag, mga bulak nga sama sa tubo, nga komplikado nga dili tanan nga mga klase sa mga putyokan ang mahimo nga pollin kini.

Vanilla - paghulagway sa panakot. Mga kaayohan ug kadaot sa kahimsog

Ang vanilla orchid namulak ug namunga ra sa ikatulong tuig. Mobukas ra ang mga bulak sa usa ka adlaw. Sa ilang natural nga puy-anan sa kini nga oras kinahanglan sila mabulingan sa usa ka piho nga lahi sa buyog o hummingbird - nga adunay taas nga sungo. Sa mga umahan, kamut nga sila pollination.

Dugang pa, ang mga prutas naumol ug hinog sa sulud sa 9 ka bulan. Ang mga hinog nga prutas nga banilya mao ang mga juicy pod (gitawag nga pods o beans) nga puno sa gagmay, gaan nga mga liso.

Ang mga vanilla orchid nagtubo sa mga klima sa tropikal lakip ang Mexico, Tahiti, Reunion, Mauritius, Comoro, Indonesia, Uganda, ug Tongo. Tulo ka kwarter sa suplay sa kalibutan gikan sa Madagascar. Ang Madagascar ra ang naghisgot sa 80% sa paghimo sa kalibutan.

Karon, hapit tanan nga mga nasud nga adunay tropical ug subtropical nga klima nagtikad sa kini nga panakot. Lakip sa mga nanguna sa paghimo og banilya:

  • Madagascar;
  • Pulo sa Reunion sa Kadagatang Indyan;
  • Indonesia;
  • usa ka exotic plant ang gipatubo sa Central America, Tahiti ug Ceylon.

Ang taas nga presyo sa panakot gipatin-aw sa kalisud sa pagpananom - ang manwal ra nga paghago ang gigamit sa proseso sa pagtubo, polinasyon, pagkolekta ug pagproseso sa mga prutas. Wala gigamit nga mga kemikal ug teknikal nga aparato.

Dugang pa, mahinog ang vanilla sa dugay nga panahon - mga 9 ka bulan. Kinahanglan ang daghang trabaho, pag-apply sa intuition ug kasinatian aron makakuha usa ka bililhon nga produkto.

Ang bulak nahugawan sa usa ka espesyal nga paagi, kinahanglan nimo mahibal-an kung unsaon pagkonektar ang mga stamen ug pistil. Ang kini nga hinimo nga sakramento gitawag nga "kasal sa vanilla".

Kung malampuson, usa ka stick pod ang mogawas gikan sa bulak, nga adunay usa ka itom nga brown, hapit itom nga kolor, kini may langis ug madugtong sa paghikap.

Giunsa ang pagpatubo sa vanilla sa balay?

Ang proseso sobra ka delikado ug mabug-at, ang liana kinahanglan maghimo mga kondisyon nga hapit imposible nga makab-ot sa balay. Mao nga ang labing kadaghan mao ang pagtubo usa ka orchid nga ubas nga magdekorasyon sa sulud. Apan aron mamulak ug mamunga… kini usa na ka butang nga kaamgiran sa usa ka milagro.

Mga lahi ug lahi

Adunay labaw sa 110 nga lahi sa vanilla orchids. Ang labi ka popular sa kanila mao ang flat-leaved (Vanilla planifolia). Halos 99% sa tanan nga banilya gihimo gikan niini.

Kini nga mga lahi kasagarang makit-an nga gibaligya:

  • Ang Bourbon (Vanilla planifolia) o Madagascar - adunahan, tam-is, maliputon.
  • Mexican - nga adunay labi ka humok nga lami.
  • Tahitian (Vanilla tahitiensis) - adunay kini labing ngitngit ug labing baga nga mga binhi. Kini adunay usa ka kusug kaayo nga kahumot nga usahay bisan daw hapit artipisyal. Gigamit labi na sa pahumot.
  • Indian - nga adunay mga caramel note sa humut.
Vanilla - paghulagway sa panakot. Mga kaayohan ug kadaot sa kahimsog

Giunsa makuha ang mga vanilla pod?

Mismo ang mga prutas nga banilya, nga anihon nga wala hinog, wala kahumot. Naporma kini sa proseso sa dugay nga husto nga pag-andam.

Ang nakolekta nga liana pods nagpailalom sa makuti nga pagproseso:

  • sila mubu nga gibutang sa init nga tubig;
  • unya gikuha ug gibiyaan nga mamala ug moaslom sa lab-as nga hangin - labing menos sa usa ka semana. Ang mga pods giputos sa mga habol ug gitago ilalum sa adlaw alang sa usa ka piho nga oras, nga nagdugang niini adlaw-adlaw;
  • ang sunod nga yugto mao ang pagpauga sa prutas sa landong (hangtod sa daghang mga bulan), hangtod ang pod nga natabunan sa usa ka pagpamulak sa manipis nga puti nga mga kristal nga vanillin. Ang kinatibuk-an nga komposisyon sa panakot dili molapas sa 3%, apan alang kaniya ang utang sa banilya ang katingad-an nga baho niini;
  • ang mga hinog nga polong gilahi ug gipadala sa bodega alang sa pagpamutos.

Kung unsang kalidad ang matapos sa vanilla nagsalig sa lahi sa liana diin gikolekta ang mga prutas, ug sa pagsunod sa teknolohiya sa pagluto. Sa kini nga proseso, ang hilaw nga materyal mawad-an hangtod 2/3 sa gibug-aton niini, apan nakuha ang usa ka talagsaon nga kahumot.

Komposisyon sa kemikal, sulud sa kaloriya

Vanilla - paghulagway sa panakot. Mga kaayohan ug kadaot sa kahimsog

Unsa ang sulud nga kaloriya sa vanilla? Ang 100 g sa panakot nga adunay sulud nga 288 kcal.

Adunay kini daghang sangkap nga kemikal:

  • mga mineral nga asin, dali nga matunaw nga mga carbohydrates;
  • bitamina - PP, thiamine, riboflavin, B5, B6;
  • macronutrients - una sa tanan, potassium, ingon man magnesium, calcium, sodium, phosphorus;
  • pagsubay nga mga elemento - iron, zinc, tumbaga, manganese;
  • omega fatty acid.
  • Ang vanilla adunay sulud nga mga hinungdan nga lana, tannin, glycoside glucovanillin, nga gibag-o nga vanillin ug glucose sa panahon sa pag-ferment pinaagi sa pagbahin.

Aroma ug lami

Ang tinuud nga vanilla adunay usa ka dato, exotic ug halandumon nga baho. Gihubit kini ingon humok, prutas ug matam-is nga adunay makahahum ug aso nga mga sulat. Ang vanilla nakatilaw gamay nga mapait, apan kini adunay usa ka bulak nga katam-is. Gipagawas ang humot kung gipainit.

Kung nakatilaw ka na og vanilla, dili na nimo gusto nga mogamit na usab og synthetic vanilla. Dili kini ikatanding sa matahum nga lami ug komplikado nga kahumot sa natural nga panakot.

Giunsa pagpili ug asa mopalit

Ang tinuud nga vanilla makit-an sa mga espesyalista nga mga tindahan sa panimpla. Talagsa ra kini makit-an sa mga regular nga supermarket, ug sa kasagaran kini usa ka gamay nga kalidad nga produkto.

Ang mga pods gibaligya nga tagsatagsa o ​​sa gagmay nga mga binugkos nga gisulud sa usa ka taas nga tubo o garapon.

Kinahanglan ang kalidad nga mga vanilla pod:

Vanilla - paghulagway sa panakot. Mga kaayohan ug kadaot sa kahimsog
  • tibuuk, maayo nga napuno sa tibuuk nga gitas-on;
  • nga adunay usa ka nipis, may langis nga panit;
  • dali nga palihokon, dali nga gibawog ug pil-on sa usa ka singsing, hinayhinay nga matul-id;
  • parehas nga kolor gikan sa brown ngadto sa chocolate shade;
  • labing menos 14-16 cm ang gitas-on, mga 1 cm ang gilapdon;
  • walay mga lama ug kadaot (gitugotan nga mga liki sa daplin sa pod nga dili molapas sa 3 cm);
  • gamay gitabunan sa usa ka kristal nga pagpamulak - natural nga banilya, responsable alang sa lami sa vanilla.
  • Kung ang mga binhi daan ug uga na, kini mga asul, malutong, ug lisud kaayo kuhaon ang mga binhi.

Ang banilya kanunay nga gipeke pinaagi sa paghumol sa mga pod sa ubang mga espisye sa tanum sa artipisyal nga mga lami, bisan ang mga metal nga mga rod gisagol. Aron malikayan ang peke, pagpalit ug mga produkto gikan lamang sa iladong mga tiggama sa tibuok kalibotan.

Giunsa ang pagtipig

Sa selyado nga pabrika sa pabrika, ang maayo nga kalidad sa tibuuk nga vanilla pods gitipig sa 3-4 ka tuig gikan sa petsa sa paghimo.

Pagkahuman sa pag-abli sa putos, isulat ang mga beans sa wax paper o plastik nga pambalot, pagkahuman ibutang sa usa ka sulud nga baso nga adunay higpit nga takup. Tipigi ang temperatura sa kuwarto sa ngitngit nga lugar. Ang vanilla shelf life sa ilalum sa ingon nga mga kondisyon hangtod sa duha ka tuig.

Igawas ang garapon sa 10-15 minuto matag pila ka semana aron maibalik ang umog sa uga nga pod.

Ayaw ibutang ang panakot sa ref, tungod kay ang sobra nga kaumog mahimong mosangput sa pagtubo sa agup-op.

Labing maayo nga gamiton ang mga stick sa vanilla sa sulud sa unom ka bulan, tungod kay kini nauga sa paglabay sa panahon, bisan sa labing kaayo nga kondisyon.

Ang mga benepisyo ug kadaot sa banilya

Ang mga kaayohan sa paggamit og vanilla labi ka daghan kaysa makadaot nga mga epekto. Bisan tuod nga nahibal-an ang bahin sa dili maayo nga mga epekto sa kini nga panakot, bahin sa mga kontra sa paggamit niini.

Vanilla - paghulagway sa panakot. Mga kaayohan ug kadaot sa kahimsog

Mapuslanon nga bahin

Ngano nga ang panakot mapuslanon:

  • adunay positibo nga epekto sa gikulbaan nga sistema - adunay usa ka makapakalma, nagpahayahay nga epekto, nagpalambo sa pagbati;
  • normalize ang proseso sa digestive, gikontrol ang gana sa pagkaon, gipaayo ang metabolismo;
  • adunay mapuslanon nga epekto sa panit - makapahupay sa bugasbugas, makapaputi, naghimo niini nga labi pagkamaunat-unat;
  • makatabang sa paglikay sa diabetes, mga problema sa hormonal;
  • nagpalambo sa kaayohan sa panahon sa pagregla;
  • naghimo sa papel sa usa ka kusgan nga aphrodisiac.

Makadaot ug mga contraindications

Ang makadaot nga epekto sa banilya mao ang mahimo nga panakot:

  • hinungdan alerdyik reaksyon;
  • pagdugang sa pagkasensitibo sa ultraviolet ray - pagkahuman sa paggamit sa hinungdan nga lana sa vanilla sa adlaw, dili kana gusto;
  • makahubog nga adunay usa ka piho nga kahumot.

Gikontra kini aron magamit ang panakot.

  • mga tawo nga adunay indibidwal nga pagkadili-makaagwanta;
  • mga babaye sa panahon sa pagmabdos ug pagpasuso;
  • mga anak.

Mga Paggamit sa Pagluto: Unsaon Paggamit ang usa ka Vanilla Pod

Vanilla - paghulagway sa panakot. Mga kaayohan ug kadaot sa kahimsog

Kung ang resipe nanginahanglan usa ka tibuuk nga sungkod sa banilya, ablihi kini ug pagkahuman tangtanga ang mga binhi. Alang niini:

  • Ibutang ang tumoy sa usa ka mahait nga kutsilyo sa tunga-tunga sa pod sa ilawom sa tumoy sa pod, kupti ang kutsilyo sa usa ka anggulo ug hinayhinay nga gihiwa ang buok sa tip, apan dili maagian, nga gikuptan ang tumoy sa pod nga adunay duha ka mga tudlo .
  • Buksi ang gamay nga pod, ibalik ang kutsilyo nga patas ug i-slide kini sa tibuuk nga sulud sa mga dahon, limpyohan ang mga binhi.
  • Balika sa makadaghan nga beses aron malas ang tanan.

Gamita dayon ang mga binhi, dili kini matago sa dugay nga panahon. Kung bahin ra sa pod ang kinahanglan, mogamit usa ka mahait nga kutsilyo aron maputol ang gitinguha nga kantidad ug sundon ang mga panudlo nga gihatag.

Ang string vanilla usa ka panakot, kung wala kini daghang mga pinggan dili adunay ingon ka talagsaon nga lami, ug, labi ka hinungdan, humut.

Ang kinaiyanhon nga panakot layo sa barato, mao nga kanunay kini gigamit sa mga menu sa mga talahuron nga restawran ug mahal nga mga cafe. Sa industriya sa confectionery, gipalabi ang mga labi ka barato nga analogs.

Ang bantog nga lugaw sa Guryev karon usa ka tinuud nga delicacy. Ug nahimo nga dili kini bug-os nga maandam kung wala gigamit nga humot nga panimpla.

Asa man gidugang ang mga vanilla pod?

Ang natural nga panakot gigamit sa panguna alang sa pagpalami sa labing taas nga kalidad nga mga produkto sa confectionery:

  • eksklusibo nga tsokolate;
  • pagpuno alang sa mahal nga mga tam-is;
  • nut ug Christmas cookies;
  • mga krema alang sa mga cake nga gourmet;
  • premium nga alkoholiko nga ilimnon.

Kung ang presyo sa isyu dili hinungdan, daghang mga kapilian alang kung giunsa magamit ang pod:

  • alang sa pagpalami sa ice cream;
  • ingon usa ka hinungdanon nga sangkap sa pagpalami sa mga biscuit, puddings, soufflés;
  • ingon usa ka additive sa mga produkto sa dairy - yoghurts, cream, curd spreads;
  • sa paghimo sa mga ilimnon - liqueurs, coca-cola, cocktails.
Vanilla - paghulagway sa panakot. Mga kaayohan ug kadaot sa kahimsog

Ang industriya sa confectionery kanunay nga naggamit sa vanillin ingon usa ka labi ka barato nga additive sa mga produkto:

  • jelly, mousse;
  • jam, gipreserba;
  • mga compote, prutas nga ilimnon;
  • glas, syrups.

Ang vanilla gipalami dili lamang sa mga tam-is - kung gisagol nimo ang mga binhi sa panakot nga adunay lana nga oliba, ang sangputanan nga substansiya labi nga mapalong ang lami sa mga pinggan gikan sa karne, manok, seafood, mga sarsa.

Dosage

Kanunay ba ikaw nga nagtoo nga ang usa ka panakot nga adunay usa ka matam-is nga humut kinahanglan nga tilawan nga tama? Sa kaso sa vanilla, ang tanan lahi - kini mapait. Busa, hinungdanon kaayo nga obserbahan ang eksakto nga dosis aron mapauswag ang lami sa pinggan, ug dili kini usik-usikan.

Ang husto nga katimbangan mao ang:

  • ang usa ka ikaupat nga bahin sa usa ka stick sa vanilla moadto sa 1 ka kilo nga produkto;
  • Ang 1/20 sa pod igo na alang sa 1 nga pag-alagad.
  • Ang vanilla nga asukal alang sa minasa o pagwisik sa nahuman nga pinggan gihimo sama sa mosunud: ang pulbos nga asukal (0.5 kg) ginalaraw nga adunay 1 ka spice pod.

Unsa ang dosis sa esensya sa vanilla? Alang sa 6 nga servings sa pinggan, igo na ang 3 tulo.

Mga kapuli

Tungod kay ang banilya nga banilya usa ka panakot, dili tanan ang makahimo sa kanunay nga paggamit niini.

Busa, ang vanillin, usa ka artipisyal nga synthesized nga produkto, aktibo nga gigamit sa pagluto. Adunay piho nga mga bag nga adunay ingon nga panimpla sa confectionery sa matag balay.

Unsa pa ang mahimo nimo nga baylohan ang vanilla pod sa:

Vanilla - paghulagway sa panakot. Mga kaayohan ug kadaot sa kahimsog
vanilla beans, orchid, tsokolate ug yoghurt nga brown
  • Gikuha ang vanilla - gagmay nga mga spice pod nga gisulud sa usa ka solusyon sa alkohol.
  • Kahulugan - usa ka labi ka konsentrado nga pagpuga sa vanilla.
  • Vanilla powder - nadugmok nga tanum nga tanum.
  • Vanilla sugar - natural (ang mga pulot gitabonan sa asukal ug, hugut nga gisirhan, ipilit 7 - 10 ka adlaw) ug artipisyal (ang asukal gisagol sa vanilla).

Kosmetolohiya

Ang industriya sa katahum nakit-an ang paggamit sa mga mapuslanon nga kabtangan sa vanilla sa pangdekorasyon nga mga kosmetiko - ang panakot gilakip sa mga cream ug mga produkto sa buhok. Ug usab ang kahumot sa vanilla gihigugma sa mga pahumot.

Ang cosmetology nagpalambo sa mga produkto base sa vanilla extract ug essential oil.

Ang mga pagpangandam sa kosmetiko nga adunay vanilla adunay kaayohan nga epekto sa panit:

  • makapaputi ug tangtangon ang pigmentation;
  • pagpakunhod sa kalagot, paghupay;
  • pagpalambo sa moisturizing ug paghumok;
  • tono, paghimo sa panit nga labi ka pagkamaunat-unat;
  • pugngan ang makadaot nga epekto sa kalikopan.
  • Ang mga vanilla cream nahisakop sa linya sa mahal nga mga kosmetiko.

Ang panakot nga usa sa mga sangkap usa ka bahin sa mga kosmetiko sa buhok: shampoos, conditioner, balms, gel.

Vanilla - paghulagway sa panakot. Mga kaayohan ug kadaot sa kahimsog

Usa ka bililhon nga natural nga produkto - lana sa vanilla, tambag sa mga manindahay nga gamiton kini ingon nga mga maskara sa buhok. Ang kaayohan nga epekto niini mao ang pag-alima, pag-moisturize sa panit ug mga hilo salamat sa mga aktibo nga sangkap niini. Sa pipila lang nga tulo sa lana nga vanilla nga gidugang sa maskara sa buhok, ang mga curl mahimong silky ug voluminous.

Ang lana sa vanilla gigamit aron maandam:

  • nagpahulay nga mga panagsama sa kaligoanan - lakip usab ang dugos, gatas, cream, lana sa rosas;
  • scrub alang sa cellulite nga gibase sa ground coffee beans ug almond oil.
  • Gigamit ang lana sa vanilla sa pagmasahe - makatabang kini sa pag-alima sa panit, pagwagtang sa paghubag, paghupay sa tensiyon.

Vanilla sa tambal

Ang industriya sa parmasyutiko naggamit vanilla sa paghimo og mga herbal nga pagpangandam.

Sanggunian: Ang mga pagpangandam sa Galenic mga tambal nga makuha pinaagi sa pagkuha gikan sa mga materyales sa tanum. Naa sila sa porma nga tincture ug mga extract (alkoholiko ug tubigon).

Ang mga ahente nga adunay sulud nga vanilla gigamit sa pagtambal:

  • mga pag-atake, aron mapukaw ang kalihokan sa kaunuran;
  • ulser sa tiyan, colitis, mga problema sa digestive;
  • anemia, kakulang sa bitamina;
  • dili pagkatulog;
  • kasakit sa panahon sa pagregla;
  • sakit sa lawas;
  • mga sakit sa gikulbaan nga sistema;
  • mga problema sa usa ka kinaiya nga sekswal - aron madugangan ang libido.
  • Ang industriya sa parmasyutiko naggamit vanilla ingon usa ka ahente sa pagpalami alang sa mga droga. Ang hinungdan nga lana sa pagkaayo gihimo gikan sa tanum. Ang pagkamakanunayon niini baga ug malaput, ang humut nagpadayon ug halang.

Sa aromatherapy, gigamit ang lana sa vanilla aron mahupay ang tensiyon ug pagkalagot, himuong normal ang pagkatulog, ug pagrelaks. Ang humut sa panakot makatabang sa lawas nga makahimo og serotonin, ang hormon sa kalipay ug kahimuot. Ang hinungdanon nga lana sa vanilla epektibo sa pagtambal sa mga sakit nga ENT.

7 nga makapaikag nga mga kamatuoran bahin sa vanilla

Ang baho sa banilya nag-amot sa paghimo sa "kalipay nga hormone" - serotonin. Ang mga vanilla pod usa sa labing mahal nga panakot sa kalibutan. Ngano - sa dugang nga detalye sa 7 nga mga kamatuoran.

Vanilla - paghulagway sa panakot. Mga kaayohan ug kadaot sa kahimsog
  1. Ang pag-apod-apod sa botanikal, sa ato pa, ang mga lugar diin nagtubo ang banilya, nakapunting sa palibot sa ekwador. Ngano nga mahinungdanon nga mahibal-an? Tungod kay ang banilya usa ka labing mahal nga panakot sa kalibutan, kauban ang safron. Pinaagi sa usa ka dako nga kilid, gisundan sila sa nutmeg ug pink nga mga peppercorn.
  2. Aron mabutang kini nga labi ka kasarangan, ang vanilla usa ka orchid, ug ang gitinguha nga pod mismo usa ka bunga sa usa ka bulak nga maporma pagkahuman namulak. Naimpluwensyahan ang presyo sa pareho nga pagkapopular sa panakot, taas nga panginahanglan, ug kahago sa nagtubo nga mga ubas. Bisan sa artipisyal nga polinasyon, katunga ra sa mga bulak ang namunga.
  3. Ang yutang natawhan sa vanilla giisip nga Central America, o labi ka tukma, Mexico. Anaa didto nga hangtod karon makit-an kini nga ligaw. Nag-host usab kini sa Vanilla Festival, nga gisaulog sa Hunyo. Ang baho mikaylap sa kahanginan sa daghang mga kilometros.
  4. Sa kapin sa usa ka gatos nga nahibal-an nga species sa tanum, tulo ra ang gitikad ug espesyal nga gipatubo - Vanilla planifolia Andrews - ang labing kaayo nga mga pod hangtod sa 25 cm ang gitas-on, labi nga gitanom sa Madagascar; Vanilla pompona Schiede - mas mubo, apan parehas nga maayo og kalidad nga mga pod; Vanilla tahitensis JW Moore - Mas ubos nga kalidad nga van nga Tahitian.
  5. Sa ika-14 nga siglo, gigamit sa mga Aztec ang mga vanilla pod ingon salapi. Mapalit nila ang kinahanglan nga pagkaon, paninda, nagbayad sila og buhis.
  6. Ang Vanillin, usa ka sintetikong puli sa natural vanilla, wala’y kalabotan sa mga utanon nga utanon. Ang mga wala’y kolor nga kristal nga adunay pormula sa kemikal nga C8H8O3. Ang vanillin gi-synthesize gikan pa kaniadtong 1858, nga gigamit ingon usa nga sukaranan nga mga sangkap gikan sa, una, pine bark, ug sa ulahi ang clove oil, lignin (basura gikan sa paghimo sa papel), rice bran, ug karon kompleto gikan sa petrochemical raw material.
  7. Ang mga liso sa vanilla pod gipabilhan pag-ayo sa pagluto. Bisan pa sa ilang mapait ug grabe nga lami, kini kanunay nga gigamit ingon usa ka ahente sa panimpla alang sa mga confectionery ug mga produkto sa dairy.

Ang natural nga asukal nga vanilla sa balay

Ang labing kadali nga resipe sa balay mao ang vanilla sugar. Mahimo nimo mapalami ang parehas nga pino nga puti (beetroot) ug itum, asukal nga tubo. Aron mahimo kini, pagkuha usa ka vanilla pod, guntinga kini sa gitas-on ug igkiskis ang mga binhi gamit ang kutsilyo. Isagol kini sa usa ka nabag-o nga suludlan (garapon, panaksan nga asukal) nga adunay 500 g nga asukal, ibutang didto ang nahabilin nga mga habol ug biyaan sa 3-5 ka adlaw, hugut nga gisirhan ang taklob. Kung mas taas ang ilang pagtindog, labi ka grabe ang kahumot. Ang ingon nga asukal mahimong magamit sa mga linuto nga butang o ingon usa ka pangpatam-is alang sa tsaa, kape, compotes, jelly.

Leave sa usa ka Reply