fennel

Ang Latin nga ngalan sa fennel - Foenikulum
Mga kasingkahulugan - Dill sa tambal, tam-is nga dill
Yutang Natawhan - Habagatang Europa, rehiyon sa Mediteranyo, ug Asya Minor

Ang Fennel adunay usa ka halang nga matam-is nga lami, ug ang humot nahisama sa tanum nga tarragon ug anis.

Kini nga tanum nahisakop sa henero nga tanum nga tanum nga tanum sa pamilya Umbrella. Naggikan kini sa Kasadpan ug Habagatan-sidlakang Europa, Sentral, ug Kasadpang Asya, Amihanang Africa. Naggikan usab kini gikan sa New Zealand ug USA. Ang Fennel karon nagtubo sa daghang mga nasud sa kalibutan.

Bahin sa produkto

Kini usa ka perennial nga tanum nga pamilya sa celery. Ang punoan tul-id, manipis, nga adunay usa ka puti nga pagpamulak. Ang tanum mahimong maabot ang gitas-on nga 3 metro. Ang mga dahon manipis, nga adunay pinnate dissection. Ang mga bulak gamay, dilaw nga adunay komplikado nga mga inflorescence - payong. Ang mga liso sa Fennel adunay porma nga lingin, kolor berde-brown ang kolor.

Pagtilaw ug kahumot

Ang tanum adunay usa ka matam-is nga kahumot nga adunay usa ka gamay nga anis. Ang mga liso sa anise matam-is nga matam-is, nagbilin usa ka makalipay, makapalagsik nga pagkahuman. Ang tibuuk nga binhi adunay gidak-on nga 3-5 mm, kolor berde ang kolor nga adunay kinaiyahan nga humut.

Kasayuran sa kasaysayan

Nahibal-an sa mga tawo ang fennel gikan sa karaang panahon; gipasalamatan kini sa mga chef sa Karaang Egypt, India, Greece, Roma, China. Sa karaan nga Greece, ang fennel usa ka simbolo sa suwerte tungod kay ang humot niini dili lamang naghatag sa usa ka tawo og talagsaong kusog ug gipapahawa ang mga dautang espiritu apan, labaw sa tanan, nakadani sa kaayohan. Adunay mga dautang espiritu, gipapahawa sa mga liso sa fennel ang pulgas, mao nga kanunay sila nagkatibulaag sa mga balay ug balay nga hayop.

Sa Edad Medya, ang panakot nagkaylap sa Europa, nga nahimo’g bantog nga tambal. Hangtod karon, ang fennel nagpabilin nga usa ka folk remedyo nga makatabang sa pagtambal ug paglikay sa daghang mga sakit.

Mahimo naton isulti nga ang fennel usa ka labi ka talagsaon nga panakot tungod kay dili kini dali makit-an sa mga ordinaryong supermarket. Ang usa sa mga kinahanglanon sa pagpili sa haras mao ang kahigpit sa putos. Pilia ra ang mga napatunayan nga mga taggama nga adunay kalidad nga pagputos ug kadtong adunay tanan nga kinahanglan nga mga dokumento ug usa ka maayong reputasyon.

Dili kasagaran nga mga kabtangan sa fennel

Ang dill adunay labi ka halang ug matam-is nga humut nga mahimo’g makapakalma nga epekto sa lawas sa tawo. Gigamit sa mga tawo ang hinungdan nga lana sa tanum sa pahumot ug industriya sa kosmetiko ug industriya sa pagkaon alang sa aromatization sa mga sausage ug confectionery.

Ang mga restawran sa India kanunay nga nagsilbi sa yano o wala’y asukal nga mga binhi sa hapon ingon usa ka panam-is ug pangpahum sa presko.
Ang mga liso sa Fennel nagkatag gihapon sa mga stall sa binuhi aron mapalayo ang mga pulgas.

Fennel: mapuslanon nga mga kabtangan

Ingon usa ka tanum nga medisina, ang fennel nahibal-an sa mga daan nga Romano ug Ehiptohanon. Naglangkob kini daghang mga hinungdan nga lana ug tambok nga lana, nga gilangkuban sa oleic, petroselinic, linoleic, palmitic acid.

Ang mga binhi adunay bitamina C, ingon man bitamina B, E, K, ingon man rutin, carotene, calcium, magnesium, phosphorus, potassium, sodium.

Ang utanon adunay positibo nga epekto sa digestive tract, gipaayo ang pagtago sa gastric juice, ug gipaayo ang paglihok sa tinai, tungod niini mahimo naton masuhop ang pagkaon nga labing kadali. Gipadayon sa Fennel ang lig-on ug himsog nga mga bukog ug, salamat sa sulud nga potassium niini, nagsuporta sa kahimsog sa kasingkasing. Ang pag-upod sa fennel sa imong pagdiyeta makatabang sa pagpaayo sa konsentrasyon ug pagpadali sa proseso sa pagkat-on.

Mga aplikasyon sa pagluto

Ang mga nasyonal nga linutoan diin kanunay nagpakita ang fennel: Romanian, Hungarian, French, Spanish, Italian, Chinese, Indian.

Nakit-an sa Blends: South Asian Curry, Garam Masala, Panch Phoron (popular sa linuto sa Bengali), Wuxiangmian (pagkaon nga Intsik).
Ang kombinasyon sa mga panakot: anis, cumin, coriander, cumin, nigella, mustasa sa India, argon.

Paggamit fennel

Gigamit sa mga tawo ang pareho nga mga punoan ug dahon sa tanum alang sa pagkaon. Ang mga binhi sa fennel usa ka kaylap nga humut nga panakot.
Paggamit: Ang mga liso sa Fennel maayo nga gamiton sa paghimo og liqueurs, confectionery, pie, ug puddings. Ang mga liso sa Fennel nagdugang usa ka espesyal nga lami sa sauerkraut, mga utanon sa lata (labi na ang mga pipino), ug mga cool nga meryenda. Ang mga tawo nagdugang lab-as nga mga dahon sa mga sabaw sa utanon, pinggan, legume, vinaigrette, utanon ug prutas nga mga salad.

Paggamit aplikasyon sa fennel sa medisina

Ang mga ilimnon nga adunay sulud usa ka maayong pagtratar sa mga sakit sa tiyan, nga sagad adunay mga simtomas sama sa cramp, utot, kasakit. Mahimong hatagan nimo ang mga inuming fennel nga sagad tawgon sa mga tawo nga "dill water" sa mga masuso gikan sa ikaduhang semana sa kinabuhi aron mahupay ang colic ug mawala ang gas sa mga tinai. Ang Fennel adunay usa ka expectorant ug disinfectant nga epekto.

Sa folk tambal, usa ka decoction sa mga binhi sa fennel maayo nga gamiton aron mahugasan ang mga mata sa conjunctivitis, ug gigamit usab aron maatiman ang panit nga adunay mga pustular rashes.

Ang mga fennel teas mahinungdanon nga nagpalambo sa pagpaandar sa mga glandula sa mammary, nga mosangpot sa pagdugang sa kantidad sa gatas sa suso sa mga inahan nga nagpasuso.

Ang hinungdan nga lana sa Fennel hingpit nga naglimpyo sa lawas, gikuha ang mga hilo ug hilo, labi na alang sa mga mahiligon sa daghang pagkaon ug alkohol.

Ang aksyon sa fennel sa mga kosmetiko

Nag-ugat man, dahon, o prutas, ang Fennel usa ka bahandi sa mga mahal nga sangkap. Pananglitan, ang sagad nga makuha nga prutas nga fennel adunay sulud nga humut nga ester sa anethole, monoterpenes, ug phenol (flavonoid kaempferol, scopoletin, ug diacetyl), ingon man triterpenoids (a-amyrin; steroid: b-sitosterol, stigmasterol) ug phenylpropanoids sama sa labing aktibo nga mga lutahan sa panit. Adunay usab sulud nga rosmarinic acid. Ang lana sa Fennel adunay sulud nga phellandrene, camphene, limonene, anethole, pinene, fenchol. Ang mga bunga sa kini nga tanum adunay sulud nga 6% nga hinungdan nga mga lana, nga adunay mga 40-60% anethole.

Naglihok kini ingon usa ka anti-inflammatory, anti-aging, antimicrobial, anti-stress, cytoprotective, ug ahente nga antioxidant sa mga kosmetiko. Gawas sa gilista nga mga kalidad, ang fennel nagpahimutang kaugalingon ingon usa ka labing kaayo nga vagotonic, astringent, anti-acne, ug anti-wrinkle agent. Ingon usab, ang hinungdan nga lana sa fennel nagdugang microcirculation sa panit ug makatabang sa hamtong nga panit nga makasukol sa proseso sa pagkatigulang.

Tonic nga epekto

Ang fennel extract labing nailhan tungod sa tonic nga epekto niini. Gipakaon usab niini og maayo ang epidermis ug gipahinay ang proseso sa pagkatigulang sa mga selula ug mga tisyu. Ang lana adunay usa ka patas nga gipahayag nga antioxidant nga epekto, nga adunay usa ka rejuvenating nga epekto sa panit, nagdugang sa pagkalastiko niini, ug bisan pa makatabang sa pagpahapsay sa mga wrinkles. Ang importante nga lana hingpit nga nag-tono ug nag-amuma sa panit, nga naghimo niini nga mas hapsay ug mas pagkamaunat-unat, ug naghatag usab og mga kosmetiko nga mga produkto nga adunay mga kabtangan sa deodorant.

Tambag sa eksperto

Kung nagluto sa uling, ang mga uga nga stalks sa fennel gisunog sa grill aron makadugang usa ka espesyal nga humut. Ang isda nga giluto sa humot nga "aso" labi ka lami.
Ang mga pickled fennel stalks kanunay gigamit ingon usa ka pinggan.

Aron mapaayo ang lami ug baho sa haras, uga ang mga binhi sa usa ka mainit nga kalaha ug dayon galinga kini sa lusong.
Labing maayo nga gamiton ang mga lab-as nga dahon sa fennel, tungod kay mawad-an sa ilang lami ang mga uga nga dahon.

Fennel nga giprito sa mantikilya

Oras sa pagluto: 10 minuto. Kalisud: Mas dali kaysa usa ka sandwich. Mga sagol: lab-as nga fennel - 2 nga mga PC., Mantikilya - alang sa pagprito nga dill - 5 mga sanga (o dried tsp nga uga) maayong pagkutkut sa ahos - 1 nga sibuyas, dayon dugmoka ang asin ug paminta - aron makatilaw. Paghatag - 3 nga servings.

Ania ang pipila ka mga tawo nga dili pamilyar sa akong kulot nga buhok nga higala nga fennel. Katingad-an, ang fennel dili usa ka gamot, ingon nga kini makita, apan usa ka tukog, usa ka baga, fibrous, juicy nga punoan. Sa aberids, kinahanglan kini sama sa kadako sa kamao. Ang bisan unsang labi ka dako adunay peligro nga itanyag kanimo mga malisud nga panggawas nga sapaw. Sa kini nga kaso, natilawan nako nga basa ang panggawas nga habol, ug kung kini sobra ka fibrous, kuhaa kini ug isalikway.

Akong fennel. Giputol nako ang taas nga berde nga proseso. Mahimo nimo kini i-freeze ug idugang nga tibuuk alang sa lami, labi na ang sabaw sa isda. O mahimo nimo kini ilabog. Labing menos wala ako kahibalo kung unsaon magluto bisan kinsa sa kanila. Pagputol sa ilawom nga hugaw nga gamay nga asno ug mga bun-og, kung adunay.

Sunod nga mga lakang sa resipe

Gibutang ko kini sa limpyo nga asno ug gihiwa kini sa 4 ka piraso. Natapos na ang labing lisud nga bahin sa pagpangandam. Kinahanglan nako magpahuway. Pag-inom usa ka tsa. Tingali bisan usa ka pagmasahe.

Gipainit nako ang mantikilya sa medium-taas nga temperatura ug gibutang ang haras sa baril. Pagkahuman gisalibay nako ang ahos nga tama sa panit aron lami ang lana. Asin, paminta, isablig sa dill. Nagprito ako sa medium nga temperatura hangtod nga makita ang bulawan nga kolor nga kolor. Gibalhin ko kini sa ikaduha nga baril, igkatibulaag ang lana aron maapud-apod ang mga humot. Pagdugang nako asin ug paminta. Pagkahuman sa ikatulong baril. Ug sa katapusan, nagpicture na ko.

Ingon usa ka sangputanan, kinahanglan kini usa ka gamay nga crispy, sama sa blanched cabbage, sama sa cabbage sa maayo nga sabaw sa repolyo. Kung sobra ra nimo kini, mahimo’g kini mahinay ug malata, sama sa gilat-an nga mga sibuyas. Busa - ang usa ka preheated frying pan, medium kainit ug dili moubos, ug sa usa ka tinapay. Ug voila.

Pipila pa nga mga tip kung unsaon pagpili, pagtipig ug pag-andam sa haras sa kini nga video sa ubus: