Ang bino

Description

Bino (lat. Mga higala) usa ka ilimnon nga makahubog nga gihimo sa natural nga pag-ferment sa mga ubas o bisan unsang uban pang fruit juice. Ang kusog sa ilimnon pagkahuman sa fermentation mga 9-16.

Sa kusug nga mga barayti, taas nga kusog ang ilang nakab-ot pinaagi sa pag-dilute sa alak sa alkohol sa gitinguha nga porsyento.

Ang bino mao ang labing karaan nga alkoholikong ilimnon. Daghang mga sugilanon sa una nga pagpadayag sa ilimnon, nga makita sa mga epiko sa mitolohiya nga Karaang Greek, Ancient Roman, ug Persia. Daghang mga syentista nagtoo nga ang pagtumaw ug pag-uswag sa winemaking sa kinaiyanhon adunay kalabutan sa pagporma ug pag-uswag sa katilingbang tawo.

Ang labing karaan nga ilimnon nga nakalahutay sa porma sa mga nahibilin nga fossilized nagsugod pa sa 5400-5000 BC. Nakit-an kini sa mga arkeologo sa modernong teritoryo sa Caucasus.

Ang teknolohiya sa produksiyon

Ang teknolohiya sa ilimnon sa tanan nga oras nagbag-o. Nahitabo kini hangtod nga tin-aw nga gipasabut sa mga tiggama ang mga nag-unang yugto. Ang proseso sa paghimo sa puti ug pula nga alak lainlain.

sa mga Pulang

Mao nga ang mga taghimo og red wine naggama gikan sa pula nga ubas. Giani nila ang mga hinog nga ubas ug gipaagi sa crusher, diin gibahinbahin sa mga espesyal nga tagaytay ang mga berry ug mga sanga. Sa kini nga operasyon, ang bukog kinahanglan magpabilin nga wala’y katapusan. Kay kon dili, ang imnon mahimong labi ka tart. Pagkahuman dugmok nga ubas lakip ang lebadura nga igbutang nila sa mga espesyal nga botelya diin magsugod ang pagbubu. Pagkahuman sa 2-3 ka semana, ang kakusog sa permentasyon maminusan, ug ang alkohol maabut sa labing kadaghan. Sa kaso sa usa ka dili igo nga kantidad sa natural nga asukal sa mga ubas- ang mga tiggama nagdugang puro nga asukal. Sa pagtapos sa fermentation, gibubu nila ang alak, gipisil ug gisala ang cake.

Ang bino

Ang mga bata nga tiggama og bino mahimong botelya sa usa ka higayon. Ang sangputanan usa ka medyo barato nga brand sa alak. Ang labi ka mahal nga mga tatak, tag-iya sa pagkatigulang sa mga barrels sa oak sa cellar labing menos 1-2 ka tuig. Sa niini nga panahon, ang alak nag-alisngaw ug nahusay sa ilawom sa sediment. Aron makab-ot ang labing kaayo nga kalidad nga mga ilimnon sa mga baril, kanunay sila nga nag-top-up ug gibalhin sa usa ka lab-as nga baril aron malimpyohan gikan sa sediment. Usa ka antigo nga ilimnon nga gipailalom nila sa katapusan nga pagsala ug bottling.

White

Alang sa paghimo sa puti nga alak, gipanitan nila ang mga prutas sa ubas sa wala pa ang proseso sa pag-fermentasyon, ug alang sa pagpuga, gigamit ra nila nga decanted liquid nga wala gipuga. Ang proseso sa pagtigulang sa puti nga alak dili molapas sa 1.5 ka tuig.

Depende sa sulud nga asukal sa alak ug sa kusog niini, kini nga mga ilimnon gibahin sa lamesa, kusug, adunay lami, ug masilaw.

Ang mga tawo naghimo mga alak bisan diin sa tibuuk kalibutan, apan ang nag-una nga lima nga gibaligya sa alak upod ang France, Italy, Spain, USA, Argentina.

Ang matag lahi nga ilimnon labi ka maayo nga ihalad sa usa ka piho nga temperatura ug sa piho nga mga pinggan.

Ang mga kaayohan sa bino

Daghang mga doktor ang nagtuo nga ang adlaw-adlaw nga pag-inom og gamay nga alak labing kaayo nga kaayohan alang sa kahimsog sa tibuuk nga lawas (dili molapas sa usa ka baso matag adlaw). Adunay kini sulud nga daghang mga enzyme, acid (malic, tartaric), bitamina (B1, B2, C, P), mga mineral (calcium, sodium, potassium, phosphorus, magnesium), ug uban pa nga biologically active nga mga sangkap.

Mao nga ang pula nga alak dato kaayo sa kini nga antioxidant, sama sa resveratrol. Ang husto nga lugar niini 10-20 ka pilo nga labi ka kusgan kaysa sa bitamina E. Ang bino adunay sulud usab nga iron ug mga sangkap nga nakatampo sa labi ka maayo nga pagsuyup niini nga nagdugang sa lebel sa hemoglobin. Ang mga kaayohan nga sangputanan sa pula nga bukog sa utok makatabang sa paghimo pula nga mga selula sa dugo (erythrocytes).

pula ug puti nga alak

Ang paggamit sa alak nagpalig-on sa panghilis, gana sa pagkaon, ug pagtago sa mga glandula nga salivary. Adunay kini mga antiseptic ug antibacterial nga kinaiya, nagpugong sa hinungdan nga ahente sa cholera, malaria, ug tuberculosis. Gireseta sa pipila ka mga doktor ang konsumo sa pula nga lahi alang sa sakit nga peptic ulcer. Ang presensya sa mga tannin nakatampo sa dali nga pagkaayo sa ulser.

Ang puti ug pula nga alak nagpaminus sa lebel sa kolesterol sa dugo, nagp normal sa metabolismo, ug nagpasiugda sa paggawas sa mga hilo. Normalize usab nila ang lebel sa asin; girekomenda namon ang paggamit sa alak aron maminusan ang mga deposito sa asin sa mga lutahan.

Ang sulud sa bino, carbohydrates, ug pila ka klase nga protina naghatag dugang nga kusog sa lawas. Ang tartaric acid nagpadali sa pag-asimilasyon sa mga komplikado nga protina nga gigikanan sa hayop.

Ang kadaot sa bino ug mga contraindications

Una, ang mga mapuslanon nga mga kabtangan adunay ra natural nga mga ilimnon nga wala’y mga additives ug tina.

Ang sobrang konsumo sa alak mahimong mosangpot sa pag-uswag sa coronary heart disease, atay cirrhosis, ug diabetes. Ingon usab, ang sobra nga alkohol mahimong makapukaw sa pag-uswag ug pagdako sa mga kanser.

Sa konklusyon, kini kinahanglan nga dili iapil gikan sa pagkaon sa mga babaye sa panahon sa pagmabdos ug paggatas. Ang mga tawo nga adunay sakit sa atay ug pancreas nga adunay mahait nga cystitis ug ang pagtambal mga tambal nga antibiotiko ug menu sa mga bata.

Bugnaw sa Bino - Klase 1: Mga Punoan nga Bino sa Alak

Leave sa usa ka Reply