Kaundan
Gipakita sa panukiduki sa usa ka nanguna nga kompanya sa konserbasyon sa dagat sa Britanya nga ang mga stick sa isda usa sa labing barato ug labing malungtaron nga paagi sa pagkaon sa isda sa dagat. Ug kini alang sa British maayo kaayo, tungod kay kini nga semi-tapos nga produkto nga gigamit sa mga lumulupyo sa United Kingdom ang labing popular nga pinggan sa Britanya.
Ang mga hilaw nga materyales alang sa mga stick sa isda kanunay nga nagyelo direkta sa barko, busa, ang mga mapuslanon nga sangkap sa produkto gitipigan sa igo nga gidaghanon. Ang husto nga mga sangkap, nga wala’y dugang nga mga additives, dato pa sa omega-3s. Dugang pa, ang mga semi-finished nga mga produkto gihimo gikan sa labing barato nga mga espisye sa isda nga wala mahulga nga mapuo ug ang mga quota alang kanila medyo dako. Naa ra sa UK ang tanan. Ug naa mi?
Unsa nga paagi sa pagpili sa kalidad nga isda sticks
Pagbasa sa label
Ang dali nga gi-frozen nga ready-made fish sticks giandam gikan sa cod fillet, sea bass, hake, pollock, pollock, pike perch, flounder o haddock nga gipugos sa mga bloke. Ang ngalan sa hilaw nga materyal (isda) kinahanglan nga ipaila sa label.
Alang sa pagprito, gigamit ang mais, mani, sunflower ug lana sa cottonseed o hydrogenated fats, nga pre-calcined sa wala pa gamiton. Kinahanglan usab nga adunay kasayuran bahin niini sa pakete.
Ang komposisyon dili kinahanglan nga adunay mga tina, preserbatibo, mga stabilizer sa kolor. Ang starch kinahanglan dili molapas sa 5% ug 1,5-2,5% nga asin sa lamesa.
Pagsusi sa packaging
Sa pakete, ang mga sungkod kinahanglan dili magyelo sa usag usa. Kung ang mga tukog nagyelo, lagmit nga sila dali nga ma-defrost, nga nagpasabut nga ang mga kondisyon sa pagtipig niini gilapas. Kinahanglan nga walay mga lama sa packaging - kini usa usab ka sigurado nga timailhan sa defrosting.
Pagtuon sa breading
Kung mopalit ka og mga tukog pinaagi sa gibug-aton, ang ilang kalidad mahimong matino sa praktikal nga paagi lamang sa breading. Kinahanglan nga dili kini hayag nga orange, mas maayo kung kini adunay usa ka light beige tint. Kini usa ka garantiya nga ang pagsabwag gihimo gikan sa rusks sa trigo, nga wala gigamit ang mga tina.
Pagluto sa mga tukog sa isda
Ang mga semi-finished nga mga produkto giprito sulod sa 2,5 - 3 ka minuto sa matag kilid sa medium nga kainit, nga walay defrosting. Molanat ug mga 3 ka minuto sa deep fat fryer para maprito ang fish sticks. Mahimo silang lutoon sa oven sa 200 ° C sulod sa 15-20 ka minuto.
Pagpakaon sa mga tukog sa isda
Labing maayo ang pag-alagad sa mga fish stick sama sa gibuhat sa British: uban sa piniritong patatas ug sarsa… Mahimong i-serve sa mga dahon sa lettuce o gamiton sa paghimo og mga sandwich ug fishburger.
Kung dili ka makapalit og taas nga kalidad nga mga stick sa isda, apan gusto gyud nga mokaon niini, magluto sumala sa among mga resipe: isda sticks uban sa mainit nga sarsa or klasiko nga fried cod fish sticks.
Ang mga fish stick naimbento niadtong 1956 sa Amerikanong milyonaryo nga si Clarence Birdseye. Gihingpit niya ang proseso sa pagyelo alang sa presko nga pagkaon, nga misangpot sa usa ka rebolusyon sa industriya sa pagkaon. Gikuha isip basehanan ang tradisyon sa mga Eskimo, nga diha-diha dayon nag-freeze ug nadakpan nga isda sa yelo, iyang gitukod ang iyang kaugalingong kompanya aron sa pagprodyus ug susamang mga produkto ug gani mipatente sa usa ka bag-ong freezing machine.
Gikan pa sa sinugdanan, ang mga fish stick kay deep-frozen nga semi-finished nga mga produkto, nga mao ang mga hiwa sa fish fillet o tinadtad nga isda sa mga breadcrumb. Kaamgid sila sa mga tudlo sa porma, diin ilang nadawat ang ngalan nga mga tudlo. Aron ang tinadtad nga karne dili mahulog kung magprito, ang starch idugang niini, ug ang lainlaing mga additives idugang alang sa lami.