manok

Lista sa Manok

Mga Artikulo sa Manok

Bahin sa Manok

manok

Ang karne sa manok giisip nga himsog ug pangdiyeta (dili tanan nga lahi ug dili tanan nga bahin sa manok). Gawas sa protina, adunay sulud kini nga mga fats, collagen. Ang mga bitamina A, B, C, D, E, PP, ingon man iron ug zinc anaa usab sa produkto. Depende sa lugar nga gipuy-an sa mga langgam, ang ingon nga karne gibahin sa 2 nga mga kategorya: domestic ug game. Ang naulahi talagsa nga anaa sa adlaw-adlaw nga pagdiyeta, tungod kay kini nagpasabut sa mga delicacies.

 

Sa pagkakaron, ang karne sa manok labi ka kanunay nga nagkuyanap sa bukag sa konsyumer kumpara sa karne sa baka, karne sa kabayo ug karnero, tungod sa kantidad sa presyo ug lami ug mapuslanon nga mga kabtangan. Naandan nga maghisgut sa mga pagkaon nga manok ingon nga pagkaon gikan sa karne sa manok o pangunahan gikan niini ug mga pagkaon nga karne, nga ang resipe niini kauban ang manok nga manok, bisan kung dili kini ang punoan nga sangkap. Alang sa paghimo sa ingon nga mga pagkaon, gigamit ang karne sa mga manok, itik, gansa, pabo, pugo, ingon man uban pang mga hilaw nga materyales nga nakuha sa pagproseso sa mga manok ug mga hayop sa uma ug gipili sa ilang kemikal nga komposisyon.

Ang labi ka bililhon nga butang sa karne sa manok mao ang protina. Sa karne sa manok ug pabo, kini mga 20%, sa gansa ug itik - gamay nga gamay. Ingon kadugangan, adunay sulud nga polyunsaturated fatty acid nga labi ka daghan kaysa ubang mga lahi sa karne, nga tungod niini dili lang masuhop pag-ayo sa lawas, apan makatabang usab nga malikayan ang ischemia, myocardial infarction, stroke, hypertension, ug pagpadayon usab sa normal metabolic rate ug pagdugang sa resistensya.

Ang karne sa manok adunay sulud nga daghang protina kaysa bisan unsang lahi nga karne, samtang ang sulud nga tambok niini dili molapas sa 10%. Alang sa pagtandi: ang karne sa manok adunay sulud nga 22.5% nga protina, samtang ang karne sa pabo - 21.2%, pato - 17%, mga gansa - 15%. Adunay bisan gamay nga protina sa gitawag nga "pula" nga karne: baka -18.4%, baboy -13.8%, karnero -14.5%. Apan kinahanglan hatagan gibug-aton nga ang protina sa karne sa manok adunay sulud nga 92% nga mga amino acid nga gikinahanglan alang sa mga tawo (sa protina sa baboy, nating karnero, baka - 88.73% ug 72%, matag usa).

Bahin sa minimum nga sulud sa kolesterol, ang karne sa suso sa manok, ang gitawag nga "puting karne", ikaduha ra sa mga isda. Sa karne sa mga langgam nga waterfowl (mga gansa - 28-30%, mga pato - 24-27%), ingon usa ka lagda, adunay labi nga tambok, samtang sa mga batan-ong manok adunay 10-15% lamang. Ang karne sa manok adunay sulud nga daghang bitamina B2, B6, B9, B12, gikan sa mga mineral - posporus, asupre, selenium, calcium, magnesiyo ug tumbaga.

Ang karne sa manok hapit sa unibersal: makatabang kini sa mga sakit sa tiyan nga adunay daghang asido ug kung kini ubos. Ang humok, mahumok nga mga lanot sa karne molihok ingon usa ka buffer nga makadani sa sobra nga acid sa gastritis, dali masuko nga sindrom sa tiyan, ug duodenal ulser.

Ang mga espesyal nga kabtangan sa karne sa manok dili mapulihan sa porma sa usa ka sabaw nga adunay sulud nga gikuha - nga adunay gipamub-an nga sekreto, gihimo nila nga "tapulan" nga pagtrabaho ang tiyan. Ang karne sa manok usa sa kadali nga matunaw. Dali kini matunaw: ang karne sa manok adunay dili kaayo magkadugtong nga tisyu - collagen kaysa, pananglitan, baka. Kini karne sa manok nga hinungdanon nga sangkap sa nutrisyon sa pagdiyeta alang sa mga sakit sa gastrointestinal tract, diabetes mellitus, sobra nga katambok, ingon man alang sa paglikay ug pagtambal sa mga sakit sa kasingkasing. Ingon kadugangan, ang karne sa manok, bisan sa labing kataas nga sulud sa protina, mao ang labing ubus sa kaloriya.

Ang karne sa manok gipabukal, gilaga, prito, lutong, mga cutlet ug daghan pang mga lami ug himsog nga pinggan ang gihimo. Bisan pa, kinahanglan ibutang sa hunahuna nga hapit katunga sa mga bitamina ang nawala sa pagtambal sa kainit, busa ang tanan nga lahi sa salad, mga utanon ug lab-as nga utanon usa ka maayo kaayo nga pagdugang sa mga pinggan nga manok. Ang Sauerkraut nga adunay gansa o itik maayo usab.

Leave sa usa ka Reply