Lista sa Gatas
Mga Artikulo sa Gatas
Mahitungod sa mga produkto sa dairy
Ang mga produkto sa dairy kay mga produkto nga ginama gikan sa gatas sa baka o kanding. Kini usa ka maayo kaayo nga gigikanan sa protina, hinungdanon nga amino acid, ug calcium.
Ang gatas mao ang punoan nga gigikanan sa nutrisyon alang sa bisan unsang organismo. Pinaagi sa gatas sa inahan, ang usa ka tawo makakuha kusog ug motubo gikan sa pagkatawo.
Ang mga benepisyo sa mga produkto sa dairy
Sukad sa karaang mga panahon, ang mga produkto sa gatas labi ka bililhon ug himsog. Ang mga produkto sa dairy mapuslanon alang sa ilang protina, hinungdanon nga amino acid, ug carbohydrates alang sa pag-uswag sa lawas, phosphorus, potassium, calcium, bitamina D, A, ug B12.
Ang yogurt, keso ug gatas maayo alang sa ngipon, lutahan, ug bukog. Ang lab-as nga mga produkto sa dairy nakigbatok sa mga libreng radicals, pagpakunhod sa mga epekto sa radiation, pagtangtang sa makahilo nga mga butang ug bug-at nga metal salts.
Ang Kefir ug fermented baked milk girekomenda alang sa mga sakit sa gastrointestinal tract. Ang Kefir fungi nagpahiuli sa kaayohan nga microfrol sa tinai, nagpalig-on sa immune system, nakig-away batok sa dysbiosis, laygay nga pagkakapoy, ug dili pagkatulog.
Ang sour cream usa ka tinuud nga balay tipiganan sa mga bitamina (A, E, B2, B12, C, PP). Gikinahanglan kini alang sa mga bukog ug esophagus. Ang keso sa kabantog bantog sa daghang sulud nga calcium ug posporus, sodium ug magnesium, tumbaga, ug zinc, nga adunay makaayo nga epekto sa pagpaandar sa utok. Ang keso sa payag labi nga mapuslanon alang sa mga tigulang.
Ang mantikilya adunay sulud nga daghang protina, karbohidrat, bitamina A, B, D, E, PP, iron, calcium, magnesium, posporus, sodium, tumbaga ug zinc. Normalisohan sa lana ang pagpaandar sa sistema sa nerbiyos ug utok. Apan ang produkto adunay sulud nga daghang kaloriya, busa angay nga gamiton kini nga maalamon.
Ang kadaot sa mga produkto sa dairy
Bisan pa sa tanan nga mga benepisyo, ang mga produkto sa dairy mahimong makatampo sa pag-uswag sa lainlaing mga sakit. Ilabi na kung ang kefir, cottage cheese o yogurt gihimo gikan sa dili natural nga gatas, uban ang pagdugang sa mga preserbatibo.
Kasagaran ang gatas hinungdan sa mga alerdyi o indibidwal nga dili pagtugot sa lactose sa protina.
Sa keso sa kubo, sour cream, o keso adunay casein, nga mahimong matipon sa lawas, magdungan kini sa pagkaon ug komplikado ang pagproseso niini.
Ang kanunay nga pagkonsumo sa dili natural nga mga produkto sa dairy mosangpot sa kanunay nga kakapoy, utot, kalibanga, labad sa ulo, barado nga mga ugat sa dugo, atherosclerosis, ug arthrosis.
Giunsa ang pagpili sa husto nga produkto nga gatas
Kung gusto nimo masinati ang tanan nga mga kaayohan sa gatas, kung ingon niana hatagi ang pagpalabi sa gatas sa nasud. Pagkahuman sa pagpalit niini, labi ka maayo nga pabukalan kini, tungod kay ang mga baka nga umahan o kanding dili makalikay sa sakit.
Kung dili mahimo nga mopalit natural nga gatas, kung nagpili ka sa usa ka tindahan, hatagi'g pagtagad ang klase sa pagproseso sa gatas. Mas maayo nga himuon ang pasteurized milk (pagpainit sa kainit sa gatas sa sulud sa 63 ° C), isterilisado (giluto) nga mga semana, diin gipatay ang tanan nga mapuslanon nga mga sangkap.
Palihug hinumdomi nga ang pagpamutos nagpahayag nga ang gatas "napili nga tibuuk". Kini nagpasabut nga ang pag-inom gihimo gikan sa hilaw nga materyales sa labing kaayo nga mga microbiological nga timailhan ug gikan sa permanente nga napamatud-an nga mga uma.
Kung nagpili kefir, tun-i ang petsa sa pagpagawas ug ang porsyento sa sulud nga sulud sa produkto. Ayaw pagpalit daan nga kefir nga adunay mubu nga porsyento nga tambok (mas mubu sa 2.5%). Adunay praktikal nga wala’y kapuslan sa ingon nga produkto.
Ang de-kalidad nga keso sa maliit nga balay adunay puti nga kolor nga adunay usa ka light creamy tint. Kung ang masa puti-niyebe, nan ang produkto wala’y tambok. Ang maayong keso sa cottage adunay neyutral nga lami, nga adunay gamay nga pag-asim. Kung gibati ang kapaitan, pagkahuman naabut ang misa.
Kung nagpili og yogurt, tun-i ang komposisyon niini, petsa sa pagpagawas, ug kinabuhi sa estante. Ang "Live" yogurts gitipig dili molapas sa tulo ka adlaw. Ang ihap sa mga mapuslanon nga bakterya sa yogurt naminusan og 50 porsyento sa ikaduhang adlaw. Ang usa ka taas nga kalidad nga produkto kinahanglan adunay sulud nga gatas, krema, bifidobacteria, ug usa ka kulturang nagsugod sa yogurt.
Eksperto sa komentaryo
Ang gatas usa ka komplikado nga produkto nga wala pa gani nato hingpit nga masabtan kon unsa ka dako ang kaayohan nga mahatag niini sa lawas. Ang bugtong limitasyon mao ang genetic predisposition, kung ang mga hamtong mahimong adunay lactose intolerance. Unya ang tibuok gatas hinungdan sa gastrointestinal disturbances. Apan kini nga mga tawo motugot sa fermented milk products (kefir) nga maayo. Sa pasteurized nga gatas, walay mapuslanon nga nagpabilin nga parehas nga protina ug calcium.
Dili kinahanglan isulti bahin sa mga yogurt nga adunay mga tagapuno, gawas kung kini mga thermostatic ug nakuha sa naandan nga paagi - pinaagi sa fermentation. Ang keso ug keso sa payag usa ka balay tipiganan sa mga pagsubay nga elemento ug bitamina. Adunay mga bitamina B, bitamina nga matunaw sa taba, A, ug tryptophan, ang pasiuna sa serotonin. Ang maayong kalidad nga keso adunay kaayohan nga epekto sa sistema sa nerbiyos: makapahupay sa tensiyon sa nerbiyos ug pagkabalaka. Gisugyot usab nga mokaon usa ka piraso nga keso sa dili pa matulog.