Cottage keso

Description

Wala’y pagduha-duha, nahibal-an nimo nga ang keso sa cottage maayo alang sa kahimsog ug porma. Sa parehas nga oras, ang curd ingon usa ka produkto nga pagkaon adunay kaugalingon nga mga kinaiya - hisgutan namon kini nga artikulo.

Sukad sa pagkabata, gisultihan kita nga ang curd usa ka ilisdan nga gigikanan sa calcium, nga gikinahanglan alang sa pagtubo ug pagpalig-on sa mga bukog. Sa prinsipyo, kini ra ang nahibal-an sa konsyumer bahin sa niini nga sour gatas.

Pagtipig sa de-kalidad nga keso sa cottage, wala kami pagduda nga alang sa lawas kini usa ka gigikanan nga dali matunaw nga protina, mga amino acid, iron, magnesium. Adunay kini bitamina A, E, PP, C ug grupo B, pantothenic acid ug daghan pa.

Ang keso sa payag ang ginikanan sa keso

Dili tinago nga ang keso gihimo gikan sa curd. Bisan ang pulong nga "cheesecake", gigamit nga nagtumong sa fried curd cake, nagsulti alang sa kaugalingon. Ang pipila ka mga klase sa keso sa kinatibuk-an lisud kaayo nga makilala gikan sa cosy nga keso sa lami ug panagway.

Ug sa pinulongang our country wala gyud bulag nga pulong alang sa cottage cheese. Parehas siya ug keso ang gitawag nga yano nga keso didto.

Ug kini mao ang tukma pinaagi sa paglaglag sa tanan nga mga bakterya sa curd pagkahuman nila gihimo ang ilang mga function sa pagpa-ferment nga gisiguro sa mga taghimo sa keso nga wala’y lain nga makadaut sa sangputanan nga produkto. Ug ang pipila nga mga keso, nga hinungdanon ang keso sa cottage nga gipailalom sa pagtambal sa kainit, gitipig nga wala madaot sa daghang tinagpulo, ug usahay bisan gatusan ka mga tuig.

Makapaikag nga Kamatuuran Bahin sa Cottage Cheese

Sa wala pa namon maklaro kung unsa ka mapuslanon ang curd, ania ang pipila nga mga kamatuoran bahin niini:

1. dili sama sa gatas, wala kini sulud nga lactose, nga gihunong sa "pagkakita" sa lawas sa edad;
2. ang sulud nga sulud gipili: taba (18-23%), klasiko (4-18%), ubos nga taba (2-4%), wala’y tambok (0%). Ang ulahi nga duha ka mga kategorya usab adunay mga cosy keso - Ang keso sa keso sa keso nga sinagolan sa cream;
3. kung labi ka tambok ang curd, dili kaayo kini gitipigan. Ang produkto lab-as sa duha hangtod tulo ka adlaw - kung gitipig sa temperatura nga dili mas taas sa 8 ,º, ug kung gi-freeze hangtod sa -35 º, ang mapuslanon nga mga kabtangan gipreserbar hangtod sa duha ka bulan;
4. Ang keso sa kanding labi katambok, bisan kung nagsalig sa gusto kini mahimong labi ka labi ka lami kaysa sa baka.

Komposisyon ug sulud nga kaloriya sa cottage cheese

Ang keso sa payag mahimong tawgon nga concentrate sa gatas. Kadaghanan sa mga protina sa gatas, tambok, sangkap sa organiko ug mineral gipreserba dinhi, apan sa parehas nga oras ang likido gikuha gikan niini aron makahimo usa ka solidong pagkamakanunayon.

Kini nga likido - whey - adunay daghang mga enzyme, ug kini ang ilang pagkawala nga nagtugot sa Cottage nga keso nga matipigan nga mas dugay kaysa sa mga produkto sa gatas nga fermented nga likido.

mantequilla

Ug sa sama nga masa sa produkto, ang konsentrasyon sa mga tambok sa mananap, ug uban kanila – ug kolesterol, mao ang kamahinungdanon ubos pa kay sa naproseso cream produkto. Ug kini mao ang dako nga kantidad sa protina nga naghimo sa cottage cheese ang gipalabi nga produkto alang sa mga bata.

Pinaagi sa pamaagi, ang komposisyon sa keso sa ccurdottage adunay sulud nga walo ka mga amino acid nga hinungdan alang sa hingkod nga lawas sa tawo. Unsa ang aktibo nga gigamit sa mga vegetarian nga atleta.

• Kaloriya nga kantidad 236 kcal 1684 kcal
• Mga protina 15 g 76 g
• Tambok 18 g 56 g
• Mga Karbohidrat 2.8 g 219 g

Ang mga benepisyo sa keso sa balay

Alang sa kahimsog, mapuslanon ang keso sa kuta nga makatabang nga mawad-an sa gibug-aton, usa ka labing kaayo nga gigikanan sa mga protina, bitamina B ug himsog nga tambok, ingon man lainlaing mga mineral - calcium, magnesium, potassium, phosphorus, zinc ug selenium, nga ang matag usa niini kinahanglan alang sa normal nga paglihok sa lawas.

Usa ka tasa (226 g) ubos nga tambok nga curd (1% fat) ang naghatag:

• Kaloriya - 163
• Protina - 28 g
• Mga Carbohidrat - 6.1 g
• Tambok - 2.3 g
• Phosphorus - 30% sa DV
• Sodium - 30% DV
• Seleniy - 29% sa adlaw-adlaw nga kantidad
• Bitamina B12 - 24% DV
• Riboflavin - 22% sa DV
• Kalsiyum - 14% DV
• Folate - 7% DV

Protina sa keso sa Cottage

Usa sa labing kahinungdan nga kinaiya sa curd mao ang taas nga sulud sa protina. Ang matag tisyu ug selyula sa lawas sa tawo adunay mga protina, ug ang mga molekula sa protina kinahanglan himuon alang sa normal nga pagtubo ug paglihok.

Ang curd adunay sulud nga mga amino acid nga makatabang sa lawas nga makahimo protina. Ingon kadugangan, ang keso sa payag usa ka dili mapuli nga gigikanan sa kompleto nga protina, kana mao, ang mga amino acid nga gikinahanglan alang sa lawas ug dili mahimo nga kini kaugalingon. Ang pagkonsumo sa mga pagkaon nga adunay kompleto nga protina nagpaminus sa peligro sa kakulang sa mga amino acid, nga gikinahanglan alang sa normal nga paglihok sa lawas.

tambok

Ang curd usa ka maayo kaayo nga gigikanan sa himsog nga fatty acid. Ang mga produkto sa dairy adunay unsaturated palmitoleic acid, nga nakit-an sa mga siyentista sa Harvard University nga makapamenos sa risgo sa type 2 diabetes.

Sa parehas nga oras, ang labing kamalaumon nga kantidad sa kini nga fatty acid wala pa matukod, busa girekomenda ang pag-kasarangan kung mokaon og fatty ug partial fat-free nga cottage cheese.

Mga bitamina ug pagsubay nga mga elemento

Gawas pa sa pagtabang kanimo nga mawad-an sa timbang, ang kini nga produkto nga gatas adunay daghang mga nutrisyon nga gikinahanglan aron maayo ang pamati. Ang ihap sa mga elemento nga sulud sa keso sa cottage adunay bitamina B12 (kinahanglan alang sa naandan nga paglihok sa sistema sa nerbiyos), bitamina B2 o riboflavin (responsable sa metabolismo ug pagpaandar sa mga hinungdanon nga organo), bitamina A (mapuslanon alang sa paghimo og mga selyula nga responsable alang sa immune system ug panit), ug uban pa.

Sama sa ubang mga produkto sa dairy, ang cottage cheese adunay calcium ug phosphorus, nga nagpalig-on sa mga bukog ug ngipon, ug ang calcium adunay positibo nga epekto sa kahimtang sa sistema sa nerbiyos ug muscular. Usab, ang curd adunay sodium, nga gikinahanglan alang sa regulasyon sa presyon sa dugo.

Sa parehas nga oras, ang pipila ka mga lahi sa keso sa kubo mahimong adunay sulud nga sodium. Busa, kung gisubay nimo ang sulud nga asin sa pagdiyeta, hatagi'g pagtagad ang mga sulud sa curd.

Kanus-a mas maayo nga mokaon og keso sa balay - sa buntag o sa gabii

Ang usa ka himsog nga tawo mahimo nga mokaon sa keso sa cottage sa bisan unsang oras sa adlaw - ang tanan nag-agad sa pagdiyeta, adlaw-adlaw nga kalihokan ug personal nga gusto. Sama sa imong nahibal-an, ang curd usa ka produkto nga daghan ang protina, ug ang protina gisuhop sa dugay nga panahon, busa ang curd perpekto alang sa pamahaw. Ang pamahaw nga adunay curd, dili ka makabatyag og kagutom sa daghang oras (ang casein usa ka lisud nga mahilis nga protina ug mahimo’g gikan sa 4 hangtod 6 ka oras aron mahilis kini). Ang bugtong nga pahimangno mao nga dili ka magkaon sa tambok nga keso sa curdcottage alang sa panihapon, aron dili masobrahan ang pancreas.

Dugang pa, daghang mga hinungdan ngano nga kinahanglan nimo nga sulayan ang mubu nga taba nga keso alang sa panihapon, pila ka oras sa wala pa matulog. Ania ang pipila niini:

Ang keso sa payag hingpit nga nabusog ug gipaminusan ang kagutom sa buntag

Ang protina sa curd gitawag nga casein. Ang casein giproseso sa lawas sa tawo nga labi ka hinay kaysa ubang mga lahi sa protina. Tungod niini, adunay usa ka snack sa keso sa cottage sa gabii, makasinati ka dili kaayo gutom sa buntag.

Ang Сurd keso nagpadali sa metabolismo

Ang mga protina, labi na ang casein, mga sustansya nga hinay nga giproseso sa lawas. Kung itandi sa uban pang mga nutrisyon, daghang mga kaloriya ang gikinahanglan aron ma-assimilate ang protina, nga magresulta sa mas dali nga metabolismo ug mas paspas nga pagkawala sa timbang. Sa ingon, kung naanad ka nga mag-snack sa keso sa café sa gabii, mas dali alang kanimo nga mawala ang sobra nga mga libra.

Ang urd nagdugang sa paggasto sa enerhiya sa pahulay

Gawas sa pagsunog sa kaloriya samtang natulog, ang kanunay nga pag-ut-ut sa keso sa balay sa wala pa matulog mahimong makatabang nga madugangan ang imong gasto sa pagpahulay sa enerhiya (ang gidaghanon sa mga kaloriya nga imong gisunog pagkahuman sa pag-ehersisyo ug kung naa ka sa pahulay) Pinauyon sa usa ka pagtuon sa 2014, ang pagkonsumo sa casein protein sa wala pa matulog nagdugang kusog nga pahulay sa sunod buntag. Siyempre, pipila sa mga kaloriya ang gisunog sa panahon sa sports, apan 60-75% nga kaloriya ang gisunog sa adlaw - busa kung gusto nimo nga mawad-an sa timbang, hunahunaa ang paggasto sa enerhiya sa pahulay.

Ang keso sa payag nagpalambo sa pagkatulog

Ang keso sa payag usa sa mga pagkaon nga daghan og tryptophan. Ang tryptophan usa ka amino acid nga makatabang kanimo nga makatulog nga mas maayo sa gabii ug mapugngan usab ang dili pagkakatulog, kasubo, ug pagkabalaka.

Nakatabang ang Сurd sa paghimo og masa sa kaunuran

Nahitabo kini sa duha ka paagi. Una, tungod sa hataas nga protina ug mubu nga sulud sa carbohydrate, nga nagdugang sa lebel sa pagtubo nga hormone. Ikaduha, tungod sa hinungdanon nga sulud sa calcium, nga nagdugang sa lebel sa testosterone. Ang parehas nga mga hinungdan makatabang kanimo nga mas dali makahimo og kaunuran.

Ang keso sa payag makatabang sa pagkawala sa tambok

Ang mga produkto sa dairy, lakip ang cottage cheese, nga adunay daghang protina ug calcium, makatabang sa pagkawala sa tambok nga mas paspas. Sa usa ka pagtuon diin ang mga partisipante mikaon sa mga produkto sa dairy tulo ka beses sa usa ka adlaw, klaro nga ang pagkawala sa tambok mas paspas kaysa naandan. Dugang pa, ang curd naglangkob sa amino acid leucine, nga aktibo nga nalambigit sa pagsunog sa tambok ug pagtukod sa kaunuran.

Mga kontra

Ikasubo, wala’y perpekto nga mga produkto, kinahanglan nimo kanunay nga tagdon ang posible nga mga peligro. Pananglitan, sama sa:

Talagsa ang pagkapanatiko bisan kinsa, apan kini nga kapilian kinahanglan hunahunaon.
Mga reaksyon sa alerdyik. Ang curd mismo hypoallergenic, apan mahimo kini usa ka hinungdan sa mga proseso nga "dili matulog".
Sakit sa kidney. Ang taas nga sulud nga asin (400 mg matag 100 g sa gikusgon nga 500 mg / adlaw) mahimong makapukaw sa paghubag ug pag-usab sa mga laygay nga pasyente.
Sobra nga katambok Sa usa ka problema sa gibug-aton, kinahanglan nimo nga bantayan pag-ayo ang sulud nga kaloriya sa produkto.

konklusyon

Unsa ang hinungdan? Ang keso sa cottage siguradong nahisakop sa mga produkto nga maayo alang sa kahimsog ug porma, ug mahimo ka mokaon sa curd bisan unsang oras - sa buntag ug sa gabii.